Омлет на кефире… такое возможно? еще как!

Нестандартный рецепт

Изначально омлет не был похож на то, что многие привыкли видеть в повседневной жизни. В его рецептуру входили лишь яйца, которые повар должен был аккуратно взбить, придерживаясь определенной техники. Позднее список продуктов пополнили молоко и мука. Но это не остановило кулинаров. Сейчас известны десятки самых разных рецептов этого блюда, среди которых наиболее интересным является омлет на кефире. Казалось бы, молочнокислый продукт не очень гармонирует с яйцами по вкусовым качествам. На самом деле результат получается довольно неожиданный.

Чтобы убедиться в этом, надо попробовать самому приготовить омлет на кефире. Для этого может понадобиться: 2 яйца, соль, 30 грамм сыра, перец, пару столовых ложек кефира и немного зелени.

Готовить такой продукт нужно следующим образом:

1. В отдельной посуде взбить яйца, добавив в них перец и соль.
2. Не прерывая процесса, постепенно ввести кефир. Масса постепенно начнет пузыриться.
3. Сыр измельчить на терке, а затем добавить его к яйцам.
4. Смесь вылить на раскаленную сковороду и оставить в покое на 10 минут.

Омлет на кефире получается очень нежный и ароматный. Чтобы сделать его еще более аппетитным, надо посыпать блюдо измельченной зеленью.

Омлет на кефире рецепт с фото – пошаговое приготовление омлета из кефира и яиц

Омлет на кефире – это, наверное, универсальное блюдо из многообразной серии омлетов во многих семья на завтрак. Ведь что может быть проще его приготовления? Тем более яйца практически всегда в доме есть.

Кефир придет на помощь

Случается, что хочется побаловать семью на завтрак омлетом, а молока в холодильнике не оказалось. Вот здесь совершенно не стоит отчаиваться, его спокойно можно заменить кефиром. А если добавить любимые ингредиенты, вы получите питательное, сытное и полезное блюдо.

Вариации на тему омлетов

Если у вас при слове омлет начинает играть фантазия, то советую обязательно воспользоваться такими рецептами:

Ну а если вы все еще не приобрели мультиварку, то ее можно заменить на сковороду с толстым дном. Готовится омлет по принципу готовки в мультиварке, но только на медленном огне и под крышкой. Так же его можно запечь в духовке. Экспериментируйте и наслаждайтесь с удовольствием!

Ингредиенты для омлета на кефире

• Яйцо куриное — 2 шт.
• Кефир — 0.5 ст.
• Твердый сыр — 70 г
• Помидоры мелкие — 3 шт.
• Масло сливочное — 20 г
• Сода — 0.5 щепоток
• Соль — 1 щепотка
• Зелень — 1 щепотка

Рецепт омлета на кефире

1. Дно чаши мультиварки смазываем тонким слоем сливочного масла.

   Если по какой-либо причине вы не можете использовать масло сливочное, его с успехом можно заменить и растительным.

2. В небольшую посуду разбиваем несколько яиц.

3. Взбиваем яйца с помощью венчика или обыкновенной вилки.

4. Затем добавляем в посудину кефир, соду, соль.

5. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.

6. На мелкой терке натираем твердый сыр.

7. Натертый сыр отправляем к остальным ингредиентам в миске. И вновь перемешиваем.

8. Помидор нарезаем небольшими кубиками.

9. Перекладываем томат в смазанную маслом мультиварку. Ставим режим «Жарка». Готовим в течение 2 минут.

10. К слегка поджаренным помидорам вливаем яично-кефирную смесь.

11. Добавляем зелень. Если сезон, то обязательно свежую. Ну а зимой можно и замороженной воспользоваться. Накрываем крышкой. Ставим режим «Тушение». Время приготовления – 5–7 минут.

12. Омлет на кефире готов! Аккуратно извлекаем его из мультиварки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сладкий омлет на кефире в мультиварке для детей

Мультиварка позволяет готовить более пышные и воздушные омлеты, максимально упрощая процесс. Созданное с её помощью сладкое угощение придётся по душе любому ребёнку. Кроме того, блюдо можно будет приправить ягодным сиропом или вареньем, превратив его в настоящий десерт.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 штука;
• кефир – 100 мл;
• пудра сахарная – 1 чайная ложка;
• мука – 40 г;
• масло сливочное – 20 г.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 154 кКал.

Ход приготовления:

1. Используя миксер, взбить вместе яйцо и сахарную пудру;
2. Разбавить полученную массу кефиром и досыпать муки, снова всё тщательно взбить, добиваясь однородности массы;
3. Половину подготовленного сливочного масла растопить в мультиварочной чаше;
4. К растопленному маслу влить взбитую массу, поверх неё выложить измельчённые остатки сливочного продукта;
5. Мультиварку закрыть и запустить в режим «Выпечка»;
6. Готовить блюдо на протяжении 25 минут.

Данный рецепт допускает замену муки на картофельный крахмал, сахарной пудры на мёд. Получится даже вкуснее, чем в стандартном варианте, и гораздо полезнее для организма.

Как приготовить крем из сметаны и сгущенного молока для торта читайте в нашей статье.

Тушеная печень в сметане — как приготовить блюдо вкусно и быстро.

Курица маринованная в соевом соусе — читайте как приготовить это блюдо правильно.

Польза кисломолочного продукта

Кефир несет большую пользу для организма. Он помогает бороться с переутомлением и бессонницей. Врачи советуют каждую ночь перед сном выпивать стакан кефира – продукт гарантирует качественный отдых. Его рекомендуется пить как взрослым, так и детям, ведь напиток обогащает организм недостающими витаминами. Кисломолочный продукт обладает следующими полезными свойствами:

• насыщает организм;
• борется с инфекциями;
• укрепляет кости;
• предотвращает появление рака;
• улучшает работу пищеварительной системы;
• избавляет от аллергических реакций;
• успокаивает нервную систему;
• укрепляет иммунитет.

Сложные рецепты

Омлет из кефира и яиц можно готовить с добавлением различных овощей, мяса и других ингредиентов.

С овощами

Вам понадобятся:

• цукини — 1 штука;
• яйца — 2 штуки;
• кефир — 3 столовые ложки;
• болгарский перец — 2 штуки;
• лук — 1 головка;
• масло подсолнечное для обжаривания;
• зелень, соль, перец.

Приготовление

1. Болгарский перец нарежьте кубиками.
2. Лук измельчите.
3. Цукини нарежьте тонкими ломтиками.
4. Обжарьте лук, потом добавьте цукини и перец.
5. Яйца взбейте с кефиром. Посолите и поперчите.
6. Зелень мелко нарубите и добавьте к яичной смеси.
7. Хорошо все перемешайте и вылейте к овощам.
8. Жарьте 15 минут.

Такой омлет можно приготовить в мультиварке. Овощи надо мелко нарезать и залить яичной смесью. Готовить в режиме «Выпечка» 25 минут. При его приготовлении не используется масло, поэтому он не только полезен, но и способствует похудению.

С баклажанами

Если вы любите этот овощ, следующее блюдо для вас.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• томат — 2 штуки;
• кефир — 2 столовые ложки;
• руккола — 40 г;
• баклажан — 1 штука;
• бекон сырокопченый — 3 штуки;
• сыр тугоплавкий — 50 г;
• соль, масло, перец.

Приготовление

1. Баклажан порежьте кружками и посыпьте крупной солью. Оставьте на 10 минут.
2. Обжарьте его до полуготовности.
3. Яйца взбейте с кисломолочным напитком, посолите и поперчите.
4. На другую сковороду вылейте яичную смесь и прогрейте 3 минуты.
5. Выложите на омлет баклажан, ломтики бекона и натертый на терке сыр.
6. Сверху залейте второй частью яичной смеси и готовьте еще 10 минут.
7. Подавайте с помидорами и рукколой.

С креветками

Этот омлет на кефире, приготовленный на сковороде, имеет оригинальный вкус. Кроме того, креветки очень полезны. В них содержится много белка, различных витаминов и минералов. Употребление креветок оказывает благотворное воздействие на щитовидную железу, кровеносную систему и иммунитет. А еще креветки низкокалорийны. Поэтому такой омлет понравится худеющим.

Вам понадобятся:

• креветки — 70 г;
• яйца — 2 штуки;
• зелень, соль;
• кефир — 2 столовые ложки.

Приготовление

1. Креветки очистите и отварите.
2. Взбейте с кефиром яйца. Посолите.
3. Вылейте массу на сковороду.
4. Когда она немного схватится, равномерно выложите креветки.
5. Посыпьте сверху рубленной зеленью и готовьте 10 минут.

Это блюдо можно приготовить в духовке. Для этого в форму для запекания выложите креветки, залейте яичной массой и посыпьте зеленью. Запекайте 10-15 минут.

С белыми грибами

Такой омлет понравится любителям грибов. Использовать следует именно боровики, чтобы не испортить вкус.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• лук-шалот — 1 штука;
• кефир — 2 столовые ложки;
• белые грибы — 3 штуки;
• сыр — 30 г;
• сливочное масло — 2 столовые ложки;
• перец, эстрагон, масло, соль.

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук и пассируйте в масле с перцем и солью.
2. Грибы тонко нарежьте и добавьте к мягкому луку. Готовьте 5 минут.
3. Взбейте яйца с сыром, кисломолочным продуктом, солью и перцем.
4. Нарежьте эстрагон и подмешайте к яичной смеси.
5. Вылейте смесь к грибам и готовьте 10 минут.

С картофелем и сосисками

Этот вариант блюда очень сытный. В его состав входят и овощи, и мясные продукты.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• картофель — 1 штука;
• сосиски — 2 штуки;
• лук — 1 головка;
• кефир — 3 столовые ложки;
• томат — 1 штука;
• сыр — 100 г;
• зелень, соль;
• подсолнечное масло — 2-4 столовые ложки.

Приготовление

1. Картофель нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде.
2. Лук измельчите и добавьте к картофелю.
3. Сосиски нарежьте произвольно и добавьте в сковороду.
4. Помидор нарежьте дольками, соедините с овощами и сосисками.
5. Зелень мелко нарежьте.
6. Сыр натрите на терке.
7. Яйца взбейте с кефиром и солью. Подмешайте зелень и вылейте массу на сковороду.
8. Сверху посыпьте сыром.
9. Готовьте на маленьком огне.

Вот так легко мы готовим омлет с кефиром.

Яичница

Для разнообразия можно приготовить яичницу с кефиром.

Вам понадобятся:

• кефир — 1,5 стакана;
• яйца — 4 штуки;
• чеснок — 2 дольки;
• масло, зелень, соль.

Приготовление

1. Яйца взбейте с солью и вылейте на сковороду. Если вы любите глазунью, аккуратно вылейте яйца, чтобы не повредить желток. Посолите сверху.
2. Жарьте до румяной корочки.
3. Затем измельчите чеснок и зелень, смешайте с кефиром.
4. Выложите яичницу на тарелку и залейте кефирным соусом.

Вы можете экспериментировать и использовать различные рецепты омлета. Кефир — низкокалорийный и полезный напиток. Поэтому, если хотите стать стройнее, чаще используйте его в приготовлении блюд.

Распечатать

Большинство людей привыкли считать, что омлет — это пышная масса из яиц, муки и молока. Но хороший кулинар знает, что такие ингредиенты вовсе не являются обязательными. Практика показывает, что при желании можно приготовить очень даже неплохой омлет на кефире. Об этом стоит поговорить более подробно.

Омлет на кефире на сковороде и в духовке – 2 полезных рецепта

Чтобы разнообразить повседневный рацион, иногда достаточно внести некоторые изменения в состав привычных блюд. К примеру, сделать омлет на кефире, а не на молоке. Я поделюсь с вами 2 простыми рецептами этого вкусного и питательного завтрака, а также дам несколько полезных рекомендаций по приготовлению.

Секреты пышного омлета:

1. Необходимые продукты нужно вынимать из холодильника заранее, хотя бы за полчаса до начала работы. Они должны быть комнатной температуры.
2. Посуду для жарки или запекания лучше выбирать с высокими бортиками и нешироким дном – так блюдо лучше поднимется.
3. После окончания приготовления надо дать завтраку постоять в сковороде под крышкой или в закрытой духовке хотя бы 5 минут, чтобы он не утратил пышность от резкого перепада температуры.

Омлет на кефире на сковороде с болгарским перцем и зеленью

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 2-3.

Одно из главных преимуществ этого блюда заключается в том, что его приготовление не занимает много времени. Пока домашние заняты сборами на работу или учебу, хозяйка успеет сделать вкусный завтрак и сытно накормить семью перед напряженным днем.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• кефир – 60 мл;
• перец болгарский – 1 плод;
• салатные листья – 3 шт.;
• льняные семена – 2 ч. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – для обжарки.

Порядок работы:

1. Промойте болгарский перец и салатные листья, обсушите и мелко нарежьте.
2. Взболтайте яйца с помощью венчика или вилки, но не взбивайте – ничего страшного, если где-то останутся фрагменты белка.
3. Посолите и поперчите массу по вкусу, влейте кефир.
4. Добавьте льняные семена, болгарский перец и салат, повторите перемешивание.
5. Поставьте сковороду с растительным маслом на средний огонь, подождите несколько минут, пока оно прогреется, а затем вылейте яичную массу.
6. Поджарьте омлет 3-4 минуты с одной стороны, а когда поверхность начнет густеть, переверните лопаткой на другую. Через минуту выключите огонь.
7. Прикройте сковороду крышкой и дайте готовому блюду немного постоять, а затем подавайте.

Некоторые хозяйки опасаются (и часто не без оснований), что перевернуть омлет, не порвав его, у них не получится. В такой ситуации стоит поступить проще – вылить в сковороду яичную массу, закрыть крышкой (лучше прозрачной, чтобы лишний раз не открывать ее, проверяя состояние блюда) и готовить на медленном (!) огне 5-7 минут. Когда поверхность уже не будет жидкой, можно выключать плиту. Кстати, так омлет получится пышнее.

Нежнейшая вариация с кабачком в духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 3-4.

Сколько на свете людей, которые в выходной, когда можно поспать подольше, привычно просыпаются рано? Наверное, много, и если вы из их числа, предлагаю потратить образовавшееся время с пользой. Сделайте домашним сюрприз и приготовьте на завтрак пышный омлет в духовке! А если на дворе лето, и в вашем холодильнике нашелся хотя бы один кабачок, – прекрасно, включите и его в состав блюда.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• кефир – 100 мл;
• кабачок среднего размера – 1 шт.;
• сыр твердый – 70 г;
• соль, специи – по вкусу;
• масло (предпочтительнее сливочное) – для смазывания формы.

Пошаговый рецепт:

1. Помойте кабачок и натрите на крупной или средней терке. Если он молодой, кожицу можно не снимать.
2. Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте кефир, соль и специи, взболтайте вилкой или венчиком.
3. Отожмите кабачковую стружку от сока, положите в омлетную массу, перемешайте. Она должна быть полужидкой. Если получилось слишком густо, добавьте еще одно яйцо.
4. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 170 градусов.
5. В это время смажьте маслом форму и вылейте в нее получившуюся смесь.
6. Отправьте запекаться примерно на 30 минут. Смотрите по состоянию верхушки – не только края, но и середина должна «прихватиться» и подняться.
7. Достаньте омлет, посыпьте измельченным на терке сыром и верните в духовку еще на 5-7 минут.

Аппетитный омлет с кабачками и сырной корочкой готов! Можете раскладывать его по тарелкам и звать домашних к столу.

Омлет на кефире с зеленью, сыром и мукой

Мука в этом рецепте выступает эдаким стабилизатором и гарантией того, что омлет не упадет после того, как его снимут со сковороды. Пышный, нежный, очень вкусный омлет с сырным вкусом и ароматом всего за 10 минут? Это возможно!
Ингредиенты

• кефир – 150мл;
• мука – 1ч.л.;
• сыр твердый – 100г;
• лук зеленый – пучок небольшой;
• сода – на кончике ножа;
• яйца куриные – 3шт.;
• соль – 1 щепотка.

Выход: 2-3 порции.

Приготовление: 10 минут.

Как сделать пышный и нежный омлет с помощью кефира

1. Разбиваем яйца в глубокую емкость. Выливаем туда же кефир с любым процентом жирности.
2. Добавляем соль, соду и муку. Не бойтесь того, что сода будет чувствоваться – кефир погасит ее не хуже уксуса, и неприятного привкуса вы не почувствуете.
3. Перемешиваем все компоненты омлета до однородности.
4. Лук мелко рубим ножом. Отправляем в яичную смесь. Перемешиваем.
5. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Выливаем туда омлетную смесь.
6. Накрываем сковороду крышкой, готовим в течение 3-х минут, установив среднюю мощность нагрева.
7. В это время трем сыр на мелкой терке.
8. Открываем крышку, посыпаем омлет сыром. Снова накрываем сковороду крышкой, продолжаем готовить еще 3 минуты.

Снимаем омлет со сковороды, нарезаем кусочками, и подаем на стол вместе со свежими овощами, сардельками или ветчиной.

Омлет на кефире

Омлет является питательным и вкусным блюдом. Он достаточно быстро готовится, тем самым увеличивая время на утренние заботы или другие дела, в зависимости от того на завтрак, обед или ужин вы решили полакомиться этим блюдом.

Есть разные варианты его приготовления. К яйцам добавляют молоко, майонез или даже сметану. Мы же предлагаем вам попробовать приготовить омлет на кефире. Таким образом он получается особенно нежным и воздушным. Как и при других вариантах в него можно добавлять овощи и мясные компоненты, такие, как отварная курица, ветчина, колбаса или копчености, приправляя любыми специями и зеленью на свой вкус.

Для ребенка можно приготовить сладкий омлет на кефире, добавив в массу сахар и немного муки, запечь его в духовке до готовности и подать с любыми ягодами, фруктами или сметаной.

Как сделать вкусный омлет на кефире мы расскажем более подробно в наших рецептах.

Омлет на кефире на сковороде – рецепт

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• кефир – 50 мл;
• балык или ветчина – 100 г;
• твердый сыр – 50 г;
• помидор – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• пряные специи – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло;
• рубленая зелень укропа, базилика и петрушки – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Промытый и просушенный помидор нарезаем кружочками и отправляем на разогретую промазанную маслицем сковородку на средний огонь, обжариваем с одной стороны, переворачиваем на другую, добавляем нарезанный дольками чеснок, и балык соломкой. К яйцам добавляем кефир, столовую ложку воды, специи, соль и перец и размешиваем вилкой до однородности. Выливаем полученную смесь к помидорам с балыком, присыпаем пропущенным через терку твердым сыром и готовим на медленном огне под крышкой до готовности.

Перекладываем омлет на тарелку и приправляем свежей рубленой зеленью.

Сладкий омлет на кефире для ребенка

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• кефир – 90 мл;
• сахарная пудра – 1 ч. ложка;
• мука – 35 г;
• сливочное масло – 10 г.

Приготовление

Яйцо взбиваем хорошенько с сахарной пудрой, добавляем кефир, муку и перемешиваем до однородного состояния. Переливаем полученную смесь в смазанную сливочным маслицем небольшую форму для запекания и отправляем в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов на пятнадцать-двадцать минут. Можем также пожарить на смазанной маслом небольшой сковородке на медленном огне под крышкой.

Подаем готовый сладкий омлет со свежими ягодами или фруктовым сиропом.

При приготовлении омлета по этому рецепту можно при необходимости заменить муку картофельным крахмалом, а сахар медом. Получится тоже очень вкусно и полезно.

Омлет на кефире в мультиварке

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• кефир – 6 ст. ложек;
• любая колбаса, ветчина или балык – 150 г;
• твердый сыр – 100 г;
• зеленый лук – 50 г;
• пряные сушеные травы – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• сливочное маслице – 50 г;
• рубленая зелень укропа, базилика и петрушки – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

В посуду подходящего размера вбиваем яйца, вливаем кефир, добавляем соль, перец, размятые пряные сушеные травы и хорошенько перемешиваем венчиком или вилкой до однородного состояния. Нарезаем колбасу или балык кубиками, измельчаем зеленый лук и свежую зелень, сыр натираем на крупной терке, отправляем все к яичной массе, оставив немного натертого сыра для присыпки, и перемешиваем. В чашу с растопленным сливочным маслицем (половиной нормы) переливаем полученную массу, сверху кладем оставшееся масло, разделив его на кусочки, и присыпаем оставленным тертым сыром. Готовим в режиме «Выпечка» в течение двадцати минут.

Подаем вкусный и ароматный омлет со свежими помидорами и пером зеленого лучка. Приятного аппетита!

Полезные качества омлета на кефире

Кефир гораздо полезнее молока, а привычный омлет на его основе получается пышнее. Регулярное употребление в пищу этого блюда приведет к заметным положительным изменениям в организме.

Благодаря кисломолочному продукту:

• организм борется с инфекциями;
• костная структура становится крепче;
• улучшается работа пищеварительного тракта;
• проходят аллергические реакции;
• снижается вероятность развития раковых заболеваний;
• успокаивается нервная система;
• укрепляется иммунитет.

В классическом рецепте в состав омлета входит минимальный продуктовый набор:

• кефир;
• соль;
• яйца.

Для улучшения вкусовых качеств можете в любой рецепт добавлять:

• любимые овощи;
• специи;
• мясные изделия;
• зелень.

Польза кефира

• По классическому рецепту можно готовить омлет разными способами.
• В духовке и мультиварке в блюдо не добавляют масло, поэтому оно получается более полезным и диетическим.

На сковороде

Омлет приготовленный на сковороде обладает аппетитной поджаристой корочкой. Зеленый лук можно заменить укропом или петрушкой.

Потребуется:

• куриные яйца — 2 шт.;
• соль;
• мука — 20 г;
• растительное масло — 20 мл;
• кефир 2,5% — 60 мл;
• черный перец;
• сыр — 20 г;
• зеленый лук — 10 г.

Пошаговый процесс

1. Яйца перелить в миску. Подсолить. Взбить венчиком.
2. Нашинковать лук. Перемешать с кисломолочным продуктом. Соединить две массы.
3. Расколотить вилкой. Добавить муку и перец. Размешать венчиком.
4. Прогреть сковороду. Влить масло и подготовленную смесь. Присыпать, натертым на средней терке, сыром.
5. Накрыть крышкой. Огонь переключить на минимум. Потомить — 7 минут.
6. Сложить омлет пополам. Подавать на большой тарелке, украсив зеленью.

В духовой печи

Духовку прогревайте заранее, чтобы процесс приготовления прошел быстрее.

Потребуется:

• яйца — 2 шт.;
• перец;
• кефир 2,5 % — 60 мл;
• зеленый лук — 20 г;
• соль;
• мука — 20 г;
• растительное масло;
• твердый сыр — 30 г.

Пошаговый процесс

1. Подсолить яйца. Добавить перец и любимые специи.
2. Влить кефир. Перемешать венчиком.
3. Муку насыпать в сито и просеять в яичную смесь. Тщательно размешать. Комков быть не должно. Если не получается их разбить, то следует воспользоваться миксером.
4. Нашинковать лук. Засыпать в омлетную массу. Перемешать.
5. Перелить в жаропрочную емкость. Чтобы омлет было легче достать, промазать форму маслом.
6. Прогреть духовку до — 180 °С. Запекать — 20 минут.
7. Присыпать сыром, натертым на средней терке. Запекать — 3 минуты.

Как запечь в мультиварке

Классический вариант наиболее востребован у кулинаров. Минимальный набор продуктов позволяет быстро приготовить вкусный и сытный завтрак.

Потребуется:

• сливочное масло;
• куриные яйца — 3 шт.;
• соль;
• кефир — 120 мл.

Пошаговый процесс

1. Яйца перемешать венчиком. Влить кефир. Подсолить. Размешать венчиком.
2. Чашу промазать сливочным маслом. Залить омлетную массу.
3. Закрыть крышку. Включить режим «Жарка». Таймер — 10 минут.
4. Разделить силиконовой лопаткой на порционные куски и переложить на тарелку. Подавать, посыпав зеленью.

Существенное дополнение

Французы как создатели омлета считали, что в него нельзя ничего добавлять. Мастерство кулинара состояло в том, чтобы из одного продукта приготовить настоящее произведение искусства. Со временем люди поняли, что хорошее дополнение не вредит блюду, а идет ему только на пользу. Для работы главным образом использовалась сковорода. На ней продукты постепенно преображались, проявляя свои самые лучшие скрытые свойства. Поэтому и сейчас чаще всего готовят омлет на кефире на сковороде. Но с добавлением томатов блюдо становится просто неузнаваемым.

Рецептура включает в себя следующий набор компонентов: яйца, полстакана кефира, соль, 2 помидора, 4 грамма сахара, перец, зелень (укроп, петрушка) и немного масла растительного.

Технология процесса такова:

1. Сначала к яйцам нужно добавить все сухие компоненты (соль, сахар и перец), а затем взбить их в блендере в пышную устойчивую пену.
2. Не останавливаясь, тонкой струйкой влить кефир.
3. Сковороду с маслом разогреть, а затем обжарить в ней с двух сторон порезанные кружочками (или кубиками) помидоры.
4. Залить овощи яичной массой, накрыть крышкой и оставить в таком положении на 5-7 минут. Пламя при этом должно быть не очень большим.

Перед подачей на стол ароматное блюдо, как правило. Посыпается зеленью.

Пышный омлет в духовке: рецепт с фото

Как приготовить омлет в духовке:

1. Заранее разогреем духовку до 200С.
2. Пока она нагревается, займемся подготовкой омлета — разобьем в миску яйца.
3. Венчиком взобьем их слегка, без фанатизма.
4. Вливаем молоко, солим, еще раз поработаем венчиком до пенной массы. Если нравятся специи, добавьте свои любимые. В некоторых рецептах бытует мнение, чем сильнее взбивать смесь для омлета, тем более пышным он потом поднимется в духовке. Это миф. Секрет второй — омлет нельзя сильно взбивать.
5. Режем мелко перья зеленого лука и высыпаем их в яично-молочную смесь. Это не обязательный ингредиент, его можно и не добавлять.
6. В смазанную форму выливаем нашу смесь. Если форма силиконовая, смазывать не нужно. Ставим в духовку на 25-30 минут до румяной корочки. Чтобы масса стала пористой, высокой и не опала духовку нельзя открывать. Даже трогать дверцу, топать и прыгать возле нее не рекомендуется (следите за детьми!). Это третий секрет.
7. А готовность определяется именно по корочке. Достаем, любуемся. Нарезаем, наслаждаемся.

Разрезаем… Правда, он аппетитен?