10 продуктов, в которых содержится много железа

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЖЕЛЕЗА:

(продукты богатые железом)

Название продукта	Содержание железа в 100гр	Процент суточной потребности
Кунжут	16 мг	114%
Морская капуста	16 мг	114%
Отруби пшеничные	14 мг	100%
Гриб сморчок	12.2 мг	87%
Чечевица (зерно)	11.8 мг	84%
Соя (зерно)	9.7 мг	69%
Яичный порошок	8.9 мг	64%
Гречиха (зерно)	8.3 мг	59%
Ячмень (зерно)	7.4 мг	53%
Горох (лущеный)	7 мг	50%
Печень говяжья	6.9 мг	49%
Желток куриного яйца	6.7 мг	48%
Крупа гречневая (ядрица)	6.7 мг	48%
Устрица	6.2 мг	44%
Семена подсолнечника (семечки)	6.1 мг	44%
Маш	6 мг	43%
Почки говяжьи	6 мг	43%
Яблоки сушёные	6 мг	43%
Фасоль (зерно)	5.9 мг	42%
Шоколад горький	5.6 мг	40%
Кедровый орех	5.5 мг	39%
Овёс (зерно)	5.5 мг	39%
Отруби овсяные	5.4 мг	39%
Пшеница (зерно, мягкий сорт)	5.4 мг	39%
Рожь (зерно)	5.4 мг	39%
Пшеница (зерно, твердый сорт)	5.3 мг	38%
Арахис	5 мг	36%
Крупа гречневая (продел)	4.9 мг	35%
Крупа пшеничная	4.7 мг	34%
Мука пшеничная обойная	4.7 мг	34%
Фундук	4.7 мг	34%
Миндаль	4.2 мг	30%
Грибы белые сушёные	4.1 мг	29%
Мука гречневая	4.1 мг	29%
Мука ржаная обойная	4.1 мг	29%

( смотреть полный список продуктов )

Крупа овсяная	3.9 мг	28%
Мука пшеничная 2 сорта	3.9 мг	28%
Фисташки	3.9 мг	28%
Кешью	3.8 мг	27%
Мука овсяная	3.6 мг	26%
Хлопья овсяные «Геркулес»	3.6 мг	26%
Мука ржаная обдирная	3.5 мг	25%
Шпинат (зелень)	3.5 мг	25%
Мясо (кролик)	3.3 мг	24%
Базилик (зелень)	3.2 мг	23%
Инжир свежий	3.2 мг	23%
Курага	3.2 мг	23%
Мидии	3.2 мг	23%
Урюк	3.2 мг	23%
Халва подсолнечная	3.2 мг	23%
Яйцо перепелиное	3.2 мг	23%
Листья одуванчика (зелень)	3.1 мг	22%
Айва	3 мг	21%
Изюм	3 мг	21%
Конфеты шоколадные	3 мг	21%
Мука овсяная (толокно)	3 мг	21%
Персик сушёный	3 мг	21%
Чернослив	3 мг	21%
Мука ржаная сеяная	2.9 мг	21%
Соль поваренная	2.9 мг	21%
Гриб рыжик	2.7 мг	19%
Крупа кукурузная	2.7 мг	19%
Крупа пшено (шлифованное)	2.7 мг	19%
Мука кукурузная	2.7 мг	19%
Мясо (говядина)	2.7 мг	19%
Нут	2.6 мг	19%
Макароны из муки 1 сорта	2.5 мг	18%
Хурма	2.5 мг	18%
Яйцо куриное	2.5 мг	18%
Икра чёрная зернистая	2.4 мг	17%
Груша	2.3 мг	16%
Яблоки	2.2 мг	16%
Мука пшеничная 1 сорта	2.1 мг	15%
Печенье сахарное	2.1 мг	15%
Рис (зерно)	2.1 мг	15%
Грецкий орех	2 мг	14%
Мясо (баранина)	2 мг	14%
Рябина красная	2 мг	14%
Хрен (корень)	2 мг	14%
Щавель (зелень)	2 мг	14%

Энтеральное питание

Смеси для энтерального питания включаются в диету при невозможности адекватного обеспечения энергетических и пластических потребностей организма с помощью только одной диеты. Энтеральное питание больных с заболеваниями желез внутренней секреции применяется с целью эффективной коррекции белково-энергетической недостаточности при сопутствующих заболеваниях желудочно-кишечного тракта (болезни Крона, синдроме мальабсорбции, синдроме короткой кишки, хроническом панкреатите, язвенном колите и др.), психических расстройствах (тяжелой депрессии, нервно-психической анорексии), расстройствах центральной нервной системы (коматозных состояниях, цереброваскулярных инсультах или болезни Паркинсона, в результате которых развиваются нарушения пищевого статуса), ожоговой болезни, острых отравлениях, в пред- и послеоперационном периодах (в том числе при осложнениях послеоперационного периода — свищи желудочно-кишечного тракта, сепсис, несостоятельность швов анастомозов), при травмах, инфекционных заболеваниях, острых и хронических радиационных поражениях, лучевой и химиотерапии при онкологических заболеваниях.

В качестве нутритивной поддержки для больных с заболеваниями желез внутренней секреции используются стандартные смеси, полуэлементные смеси, метаболически направленные смеси, модули (белковый, углеводный, жировой, пищевые волокна). Выбор энтеральных смесей для адекватной нутритивной поддержки пациентов с заболеваниями желез внутренней секреции определяется данными клинического, инструментального и лабораторного обследования больных, характером и тяжестью течения основного и сопутствующих заболеваний, выраженностью нарушений пищевого статуса, функциональным состоянием желудочно-кишечного тракта. Дозу и способ введения устанавливает врач в зависимости от клинической ситуации.

Биологически активные добавки к пище

В соответствии с утвержденными приказом Минздрава России № 395н нормами лечебного питания витаминно-минеральные комплексы включаются в стандартные диеты в количестве 50–100 % от физиологической нормы.

Стандарт организации лечебного питания при заболеваниях желез внутренней секреции

№	Структура стандарта лечебного питания
1	Классификация заболеваний по кодам МКБ-10
2	Основные принципы лечебного питания
3	Технология формирования групп пациентов для проведения лечебного питания
4	Основные требования к назначению стандартных диет: показания к назначению, варианты стандартных диет со среднесуточными наборами продуктов, коррекция смесями белковыми композитными сухими
5	Основные требования к назначению специальных диет: показания к назначению, варианты специальных диет со среднесуточными наборами продуктов, коррекция смесями белковыми композитными сухими
6	Основные требования к назначению индивидуальных диет: показания к назначению, варианты стандартных диет со среднесуточными наборами продуктов, коррекция смесями белковыми композитными сухими
7	Показания для назначения энтерального питания
8	Показания для назначения парентерального питания
9	Показания для включения в состав диет биологически активных добавок

В помощь врачу

Для практического применения представленного материала и с целью стандартизации проведения лечебного питания при заболеваниях желез внутренней секреции рекомендуется использовать стандарт организации лечебного питания. Данный документ необходим для осуществления не только дифференцированного подхода к диетотерапии конкретного пациента, но и экспертного контроля проводимого лечебного питания.

Ламинария для похудения

Водоросль имеет минимальную калорийность, но содержит все необходимые организму витамины, нутриенты и др. Она ускоряет обменные процессы, очищает кишечник от шлаков, поэтому активно применяется для похудения.

Как быстро сбросить вес

При соблюдении диеты следует употреблять 250 г морской капусты (ламинарии) и 200-300 г морепродуктов. Из напитков разрешается пить зеленый чай, воду с лимонным соком.

Благодаря этому методу можно сбросить до 5-6 кг за неделю. Но у диеты есть побочки: расстройство кишечника, упадок сил.

Щадящий метод

Если хочется постепенно снизить вес без вреда для здоровья, то можно использовать щадящий вариант диеты. Рацион состоит из 200 г ламинарии, 120 г отварного мяса птицы или кролика, овощей – морковь, помидор, огурец, фрукты (не более 2 шт. в день). Диета помогает избавиться от 3-4 лишних килограммов за неделю.

Рецепты с добавлением ламинарии

Рецептов большое количество. Я предлагаю несколько наиболее популярных.

Острый салат с морской капустой

Для его приготовления надо взять:

• 3 – 4 небольших моркови;
• 2 – 3 ст. л. сухой ламинарии;
• Репчатый лук – 1 -2 шт;
• Несколько зубчиков чеснока;
• 1 ч. л. 9% – го уксуса;
• Приправу для корейской моркови;
• Растительное масло – 3 -4 ст. л;
• Соль – по вкусу. 

Ламинарию надо залить горячей водой и после закипания варить 40 минут. После этого откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Затем нарезаем на тонкие полоски длиной 2 – 3 сантиметра.

Лук нарезаем полукольцами, а морковь – соломкой и слегка обжариваем в растительном масле.

Ламинарию солим и добавляем пассерованные овощи, соль, измельченный чеснок, уксус. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Салат готов! Хранить в холодильнике.

Салат с ламинарией

Простой, но очень вкусный и полезный.

Для его приготовления понадобится:

• 250 г ламинарии;
• 2 огурца;
• 3 яйца;
• 1,5 ст. л. майонеза.

Яйца отварить и порезать кубиками, также кубиками нарезать огурцы и ламинарию, если она длинная. Все перемешать, посолить, добавить майонез.

Салат с крабовыми палочками и ламинарией

Для его приготовления понадобится:

• 1 шт. репчатого лука;
• 100 г крабовых палочек;
• 250 г ламинарии;
• 2 яйца;
• 150 г майонеза;
• 40 г петрушки.

Яйца нарезать кубиками, лук – полукольцами, крабовые палочки – соломкой.

Ламинарию горкой уложить в салатницу, вокруг разложить крабовые палочки, сверху положить лук. Добавить яйца, майонез и петрушку.

Сырники

Для их приготовления понадобится:

• 700 г творога;
• 500 г картофеля;
• 2 яйца;
• 100 г ламинарии;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 0,5 л сметаны;
• 6 ст. л. муки;
• Соль – по вкусу.

Картофель сварить и натереть на терке. Добавить творог, яйца, соль, ламинарию, муку. Все хорошо перемешать.

Сформировать овальные биточки. Жарить на хорошо разогретом масле до золотистой корочки. Перед подачей полить сметаной.

Салат с яйцом и овощами

Необходимые ингредиенты:

• 1 морковь;
• 250 г ламинарии;
• 1 яйцо;
• 1 шт. красного лука;
• 1 соленый огурец;
• 2 зубчика чеснока;
• Пучок петрушки;
• 3 ст. л. оливкового масла.

Яйца отварить и порезать кубиками. Морковь натереть на терке. Порезать лук, огурец, петрушку. Чеснок раздавать в чесноковыжималке. Все перемешать и заправить маслом.

Все, салат готов. Приятного аппетита!

Калорийность и химический состав

Морская капуста популярный продукт питания во всем мире. Несмотря на свое название никакого отношения к известным нам огородным растениям она не имеет. Ламинария – представитель морской флоры, разновидность бурых водорослей. В дикой форме произрастает в Белом, Карском, Охотском и Японском морях, для продажи ее выращивают искусственным образом. Применение морской капусты весьма разнообразно.

Как кулинарный продукт ламинария относится к диетическим блюдам. Ее употребляют в пищу в свежем, вареном, маринованном и консервированном виде. Продукт также замораживают и сушат. Это отличный ингредиент для супов, салатов, закусок. Блюда, приготовленные из ламинарии, отличаются малой калорийностью, но содержат большое количество полезных для организма веществ. Их включают в свой рацион вегетарианцы, а также люди, которые заботятся о своем здоровье.

Кроме применения в кулинарии ламинарию широко используют в диетологии. Морская капуста известна своим высоким содержанием витаминов, макро-и микроэлементов, главным из которых является йод. Благодаря уникальному химическому составу продукт оказывает положительное действие на все органы и может способствовать излечению болезней. Его также хорошо использовать в питании как профилактическое средство от недугов. Подтверждены и отличные косметологические свойства морской капусты.

В 100 г свежего, сушеного или консервированного продукта находится всего 25 калорий. В морской капусте содержится:

• 1, 68 г белка;
• 0, 56 г жира;
• 9, 57 г углеводов.

Остальное приходится на воду. Калорийность маринованной капусты или приготовленных с ней салатов зависит от выбранных ингредиентов, но она всегда выше, чем у исходного продукта.

Листья ламинарии богаты кальцием, железом, магнием и натрием. Там содержится фосфор, калий, бром, марганец, кобальт, никель. Но особенно много в продукте йода, из-за чего ему присущ специфический запах. Комплекс витаминов морской капусты представлен группами A, B, C, K, E. В ней содержатся фитостерины, аминокислоты, не перевариваемые организмом, но необходимые ему клетчатка, пектины и альгиновая кислота; omega-3, omega-6 жирные кислоты.

Как и любой продукт, морская капуста способна оказывать определенное действие на организм. Оно может быть как положительным, так и отрицательным. Все зависит от того, в каких целях, когда и сколько использовать этот продукт.

Сколько морской капусты надо есть в день

Чтобы ламинария приносила пользу, а не вред, при употреблении водоросли следует четко выполнять указания нутрициологов. Взрослому человеку достаточно съедать 250 г капусты в неделю, разделив это количество на 2-3 приема. Порции водорослей для детей меньше: около 60 г у малышей младше семи лет, до 100 г у школьников.

Опасность чрезмерного употребления водоросли

В морской капусте содержатся высокие концентрации йода, кремния, альгинатов, поэтому ее нельзя есть постоянно, иначе может развиться остеопороз или фурункулез. Можно также длительным употреблением водоросли спровоцировать отравление. Оно проявляется окрашиванием слизистой ротовой полости, неприятным запахом изо рта, диареей, мышечной слабостью, раздражительностью.

Следим за солью

Сейчас ламинария продается не только в виде «Салата дальневосточного» в жестяной банке. Мороженая, сушеная, маринованная, прессованная в пластины… Вот о пластинках хочется поговорить отдельно. Иногда морскую капусту продают в виде соленых пластинок-чипсов к пиву. Из нее сделаны и нори – тонкие листы, в которые заворачивают суши. В таком виде морская капуста лишена специфического йодистого вкуса и запаха, но и пользы от нее уже практически никакой не остается. В самой морской капусте соли в несколько раз больше, чем в обычных овощах или листьях салата. Если вы видите в составе, указанном на боку банки, обычную соль или соевый соус – скорее всего, продукт окажется сильно пересоленным, и такая морская капуста пользы сердцу не принесет точно.

Морская капуста вред и противопоказания

Ламинария может нанести вред только тогда, когда собрана в загрязненных местах. Она быстро насыщается не только полезными веществами из воды, но и вредными. Поэтому, если не известно, где произрастало растение, лучше его не употреблять в пищу. Есть также ряд заболеваний, которые являются противопоказанием к употреблению капусты:

• заболевания ЖКТ в период обострения;
• туберкулез;
• фурункулез;
• диатез.

И конечно же, абсолютным противопоказанием является гиперфункция щитовидной железы.

Не рекомендуется к употреблению капуста, которая содержит всевозможные консерванты. Вместе с полезными веществами будут поступать вредные, такие как глутамат натрия или уксус. Лучше всего употреблять сушеную, вяленую, свежую или замороженную.

Большое количество капусты в рационе питания может стать причиной развития фурункулеза.

Польза и вред

Этот продукт является низкокалорийным, поэтому рекомендован к употреблению тем, кто придерживается диеты для похудения. В 100 г ламинарии маринованной в зависимости от способа приготовления содержится максимум 122 ккал, 10 г жиров, 1 г белков и 7 г углеводов.

Польза

Это продукт с высоким содержанием йода, его часто назначают при нехватке этого вещества в организме. Также в морской капусте много кальция, магния, железа, натрия, фосфора, брома, витамины А, В9, С, Е, D и РР.

Если часто вводить в свой рацион ламинарию, можно укрепить иммунитет, вывести шлаки, токсины. Также она стимулирует умственную деятельность, благоприятно влияет на нервную систему, выводит вредный холестерин. Постоянное употребление этих водорослей – отличная профилактика онкологии и болезней щитовидной железы. Ламинария поможет похудеть и омолодить организм.

Вред

От употребления маринованной морской капусты нужно отказаться при заболеваниях почек и серьезных патологиях печени, так как повышенное содержание соли может задерживать в организме жидкость. Также она противопоказана при непереносимости йода и гиперфункции щитовидной железы.

Применение ламинарии в косметологии

Морской женьшень, благодаря имеющимся в нем микроэлементам и комплексу витаминов, нашел активное применение в косметической области для восстановления и сохранения красоты волос и дермы. Она используется:

• Для принятия лечебных ванн,
• Для выполнения обёртываний,
• Как компонент масок.

Водоросль нормализует обменные процессы, избавляет от излишков жидкости, устраняет дерматологические проблемы. Капуста из моря помогает снизить вес, поскольку стабилизирует обменные процессы и функции щитовидной железы.

Антицеллюлитные обертывания

Основной пользой антицеллюлитных обёртываний является избавление от целлюлита и растяжек. В результате регулярного выполнения процедур постепенно улучшается состояние кожных покровов. Активизируются биохимические процессы в организме, улучшается кровоток в области жировых тканей, что способствует исчезновению «апельсиновой корки». В результате обёртываний поверхность кожи в области живота, бедер и ягодичной зоны становится более подтянутой и гладкой, поэтому выглядят они более привлекательно.

Оригинальные рецепты с морской капустой

Тем, кто решился или уже давно практикует употребление ламинарии на регулярной основе, могут пригодиться несколько оригинальных рецептов салатов из морской капусты. Согласитесь, ведь по несколько раз в неделю уплетать за обе щеки салат из морской капусты по-корейски скоро надоест. А чем удивить близких за праздничным столом? На выручку придут затейливые рецепты с морской капустой.

Ламинария + чернослив

Понадобится: по 200 грамм чернослива и 200 грамм морской капусты, 100 грамм лука и 100 грамм очищенных грецких орехов, 30 грамм растительного масла.

Чтобы приготовить салат из морской капусты с черносливом необходимо:

• размочить сухую морскую капусту холодной водой, а можно использовать маринованную или консервированную;
• до мягкости распарить чернослив, мелко нарезать;
• нашинковать лук полукольцами и пассировать его в растительном масле (масла должно быть немало);
• посолить, поперчить, добавить любимые специи;
• орехи растолочь;
• соединить все продукты и перемешать.

Ламинария + шпроты

Понадобится: по 1 баночке шпрот и консервированной морской капусты, 100 грамм крабовых палочек, 1 отварное яйцо, майонез.

Чтобы приготовить салат из морской капусты со шпротами необходимо:

• капусту промыть и обсушить бумажным полотенцем,
• размять шпроты вилкой,
• нарезать яйцо и крабовые палочки мелко,
• соединить продукты, добавить майонез, перемешать и подать.

Ламинария + мед и изюм

Понадобится: 300 грамм яблок, 200 грамм маринованной морской капусты, 100 грамм изюма, 50 грамм меда.

Чтобы приготовить салат из морской капусты с медом и изюмом необходимо:

• капусту промыть и обсушить бумажным полотенцем,
• до мягкости распарить изюм;
• яблоки очистить от кожицы и порезать специальным ножом «для морковки по-корейски» или натереть на крупной терке;
• соединить яблоки, изюм и капусту, заправить медом; если кажется чересчур сладким, можно добавить соевого соуса или бальзамического уксуса.

Ламинария + сушеные грибы

Понадобится: 3 соленых огурца, 2 луковицы, 1 баночка морской капусты, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сушеных , 2 ст.л. 3%-го уксуса, 1 ст.л. рубленой зелени, соль и специи по вкусу.

Чтобы приготовить салат из морской капусты с медом и изюмом необходимо:

• на 10-15 минут залить сушеные грибы водой, промыть, замочить еще на 1,5 часа, в этой же воде отварить, обсушить, остудить и порезать соломкой;
• соленые огурцы нарезать соломкой, удалив семена, если они крупные;
• полукольцами порезать лук и пассировать его на масле,
• лук соединить с грибами, огурцами, прожарить еще в течение 5-7 минут;
• обжаренную смесь соединить с маринованной или размоченной сушеной морской капустой;
• приправить уксусом, поперчить и посолить, выложить салат на блюдо, остудить и перед подачей посыпать зеленью.

Ламинария + мясо + горошек

Понадобится: 1 банка консервированного зеленого горошка, 120 грамм отварного картофеля, 120 грамм консервированной морской капусты, 75 грамм квашеной капусты, 75 грамм домашнего майонеза, 60 грамм соленых огурцов, 60 грамм отварной моркови, 50 грамм репчатого лука, 40 грамм отварной говядины, соль и специи по вкусу.

Чтобы приготовить салат из морской капусты с мясом и горошком необходимо:

• промыть оба вида капусты (морскую и квашеную), мелко нарезать;
• лук нарезать четвертушками колец, пассировать или замариновать в кипятке с небольшим количеством уксуса;
• кубиками нарезать говядину, огурцы, картофель, морковь, выложить в салатник;
• добавить консервированный горошек, лук, майонез;
• перемешать все и оформить салат зеленью.

Применение в медицине

В медицине в основном применяются биологически активные добавки (БАДы) на основе экстрактов водоросли. Они имеют те же противопоказания к приему, что и продукты на основе ламинарии.

Основные формы выпуска БАДов:

1. Таблетки и капсулы. Удобны в применении. Они подходят для людей, которым не нравятся вкус и запах морского растения.
2. Порошок и гранулы. Обладают характерным запахом, а также соленым вкусом. Их добавляют в салаты и холодные закуски в качестве приправы.
3. Жидкость. Ее удобно дозировать и нужно пить по нескольку капель в день, смешав с водой.

Далее представлены основные показания к использованию биодобавок.

Life Extension, Морской йод, 1000 мкг, 60 растительных капсул

★★★★★

457 руб.

Подробнее

При проблемах с желудочно-кишечным трактом

Ламинария обладает мягким слабительным действием благодаря наличию альгиновой кислоты. Поэтому добавки на ее основе назначают при запорах, отравлениях, атонии кишечника, а также используются в комплексной терапии хронического панкреатита, гастрита, холецистита. Водоросль способствует переходу жидкости в просвет кишечника, а также:

• размягчает каловые массы;
• усиливает перистальтику;
• улучшает процесс пищеварения;
• выводит токсины и продукты жизнедеятельности патогенных бактерий.

При опухолях

В университете Южной Каролины было проведено исследование, во время которого ученые выяснили, почему экстракты ламинарии полезны и помогают при лечении онкологии, а также рака груди. Оказалось, что при ежедневном употреблении БАДов на основе водоросли в организме происходит ряд эндокринных и иммунологических изменений, предупреждающих развитие опухолей.

При заболеваниях суставов

Ламинария обладает противовоспалительным и обезболивающим действиями. Поэтому добавки на основе ее экстрактов применяются при остеохондрозе, ревматоидном артрите, подагре.

При гипотиреозе

Морская капуста отличается высокой концентрацией йода и способна поддерживать здоровье щитовидной железы, повышать выработку тиреоидных гормонов. Поэтому целебные вытяжки из водоросли активно используются при гипотиреозе, эндемическом зобе.

При патологиях печени

Ламинария обладает дезинтоксикационным свойством, а также улучшает отток желчи, препятствует жировой инфильтрации печени. Она также связывает токсические вещества в печеночной паренхиме и выводит их с калом. Поэтому водоросль полезно употреблять для профилактики болезней печени.

При сахарном диабете

Препараты с экстрактами ламинарии положительно влияют на работу поджелудочной железы, стимулируют продукцию инсулина и способствуют его связыванию с рецепторами периферических тканей. Средства также снижают уровень глюкозы в крови у пациентов с диабетом 2 типа, купируют проявления метаболического синдрома.

Country Life, Arctic-Kelp, 225 мкг, 300 таблеток

★★★★★

730 руб.

Подробнее

При атеросклерозе и ИБС

Морская капуста особенно полезна для организма пожилых людей, ведь в ее составе присутствуют стерины и жирные кислоты, которые регулируют в крови уровень холестерина, липопротеидов. Она также снижает количество вредных ЛПНП, защищает сосудистые стенки от атеросклероза, предупреждает риск сердечно-сосудистых кризов.

При простудных заболеваниях

БАДы на основе ламинарии рекомендуется принимать для укрепления иммунной системы организма и профилактики сезонных простуд. Ведь в водоросли содержится витамин C, а также активные органические кислоты.

При бронхите

Средства на основе водоросли применяются для лечения бронхолегочных заболеваний. Препараты облегчают состояние при обструктивном бронхите, купируют кашель и одышку, связывают соли тяжелых металлов, выводят их из дыхательных путей.

При снижении гемоглобина

Ламинария содержит большое количество железа, поэтому БАДы на ее основе назначаются при анемии легкой и средней степени. Добавки увеличивают уровень гемоглобина в крови, устраняют типичные симптомы анемии – слабость, головокружение, сухость кожи, извращение вкуса.

Употребление морской капусты при диабете

Ламинария полезна не только при недостатке йода в организме, она также помогает увеличить выработку инсулина и положительно сказывается на работе поджелудочной железы и даже в какой-то степени ее восстанавливает. Поэтому капусту диабетикам рекомендуется употреблять регулярно.

Диабетикам капуста помогает предотвратить появление сердечно-сосудистых заболеваний, а тартановая кислота выводит вредный холестерин. Витамины А и В2 позволяют сохранить остроту зрения, ведь диабетики довольно часто сталкиваются с этой проблемой. Марганец стабилизирует уровень глюкозы и предотвращает риск развития гипергликемии.

Состав морской капусты.

Благодаря своему уникальному свойству благотворно воздействовать на организм человека морская капуста или ламинария обязана своему богатому составу полезных веществ, витаминов и минералов. Богатство этого состава не зависит от места, где растет морская капуста. Она одинаково будет содержать весь комплекс полезных веществ.

В состав морской капусты входят альгинаты, полинасыщенные жирные кислоты и полноценный белок, содержащий все необходимые человеческому организму аминокислоты.

Помимо этого ее состав дополняют полный комплект микроэлементов, растительные волокна высокомолекулярные полисахариды, йод и витамины А, группы В, С, D, E.

Калорийность морской капусты.

При всем богатстве полезных веществ, морская капуста обладает низкой калорийностью. Например, в ее 100 граммах содержится всего 25 калорий.

Из всего состава витаминов, наибольшее количество в морской капусте витамина С – 2мг на 100 грамм продукта.

Аскорбиновая кислота является мощным антиоксидантом. По этой причине, морская капуста оказывает укрепляющее воздействие иммунной системы человека, его костей и зубов, обеспечивает защиту кровеносный сосудов, регулирует обмен холестерина.

Из микроэлементов, которыми богата морская капуста, особо выделяют калий, натрий, магний, кальций, фосфор и серу.