Сколько калорий содержится в свежем помидоре

Полезные свойства томатов

Польза помидоров для человеческого организма просто огромна – это подтверждают и научные исследования, и статистика врачей. В первую очередь стоит отметить способность рассматриваемого овоща положительно влиять на структуру крови – это не только улучшает общее состояние здоровья, но и способствует нормализации работы печени, укреплению стенок сосудов, стабилизации функционирования сердечной мышцы, «работает» в качестве профилактики образования тромбов.

Помидоры, благодаря находящимся в их составе фолиевой и щавелевой кислотам, нормализуют обменные процессы в организме – в частности, положительно влияют на качество водно-солевого обмена.

Рассматриваемый овощ благотворно влияет и на работу мужской половой системы – тем, кто регулярно употребляет свежие помидоры, не грозит ослабление потенции. А содержащийся в томатах антиоксидант ликопина – это прямая профилактика рака предстательной железы.

Томаты способны помочь и курящим людям – они способны расщеплять никотиновую смолу и токсины, выводить их из легких, избавляют от характерного для курильщиков темного налета на зубах и делают дыхание более свежим.

В составе помидоров есть онкопротектор альфа-томатин – это поистине уникальное вещество! Оно способно убивать и уже существующие раковые клетки в организме человека, самые лучшие результаты были показаны при раке молочной железы, предстательной железы и раке легких.

Кроме этого, полезные свойства томатов (помидоров) заключаются в следующем:

• оказывают слабое противовоспалительное действие;
• стимулируют работу кишечника, улучшают его перистальтику;
• служат профилактикой хронических запоров;
• обладают свойством разжижать кровь – этот факт указывает на способность помидоров препятствовать образованию тромбов в крупных и мелких сосудах;
• нормализуют артериальное давление;
• обладают желчегонным свойством.

Удивительно и то, что помидоры остаются полезными и в приготовленном виде – томатный сок, например, содержит в себе большое количество противораковых веществ, он же и направленно действует на артериальное давление. Это большая редкость, когда приготовленный продукт не только не теряет свои полезные свойства, но и становится более полезным!

Можно ли похудеть на помидорах: эффективная диета

Помидоры содержат много воды и клетчатки, поэтому они хорошо наполняют и насыщают организм, нейтрализуют чувство голода и, хотя овощ не обладает способностью сжигать жиры, они содержат множество питательных веществ, включая антиоксиданты, витамин С и калий, что делает томатную диету здоровой и сбалансированной.

Озадачившимся вопросом, можно ли похудеть на помидорах, будет важно знать, что помидоры относятся к продуктам, обладающим отрицательной калорийностью. Это значит, что на усвоение помидор организм будет тратить больше энергии, чем получит от их употребления

Итак, приняв решение использовать помидоры, калорийность которых на 100 г составляет 16 ккал, для похудения, прежде всего, необходимо творчески подойти к использованию этого овоща во всех блюдах на протяжении дня. Нарезанные помидоры можно сочетать с творогом или зеленью, с оливковым маслом, употреблять в качестве закуски или завтрака. Они также могут быть добавлены в виде пасты домашнего приготовления к цельнозерновым макаронам, неочищенному рису или другим блюдам вместо консервированной томатной пасты, которая зачастую содержит много сахара. Такой домашний помидорный соус (пасту) можно приготовить в большом количестве и хранить в холодильнике, тогда, каким бы ни было выбрано основное блюдо, к нему всегда будет готова вкусная и полезная подлива. Для приготовления томатного соуса необходимо крупно нарезанные помидоры, калорийность которых, как известно, мала, лук, специи и оливковое масло варить на медленном огне 15-20 мин. без добавления воды.

Вкусный рецепт! Детские тортики на годик девочке фото

При соблюдении диеты идеальными для завтрака являются следующие блюда:

• Несколько поджаренных цельнозерновых пшеничных или ржаных тостов, на которые вместо привычных кусочков сыра, колбасы и сливочного масла необходимо положить 50 г свежих помидор, калорийность которых равна 8 ккал, с зеленью, и чашка натурального кофе без молока и сахара;
• Сэндвич из цельнозерновых булочек, овощей и жареных помидор, калорийность которого равна 120-150 ккал, и чашка натурального кофе без молока и сахара;
• Яичница или омлет с помидорами, калорийность которых составит 70-120 ккал, и чашка натурального кофе без молока и сахара.

В обеденное время быстро насытить желудок и не набрать лишних калорий поможет легкий томатный суп, для приготовления которого необходимо несколько крупных помидор ошпарить кипятком, снять с них кожуру и мелко нарезать. Затем на разогретую сковородку необходимо налить 2-3 ст.л. оливкового масла и на нем поджарить две мелко нарезанные луковицы до золотистой корочки, добавить немного давленого чеснока и заранее приготовленные помидоры, потушить ингредиенты несколько минут и заправить специями по вкусу. На куриной грудке необходимо сварить легкий бульон, в который добавляется заранее приготовленная помидорная поджарка, доводится до кипения и посыпается сверху свежей зеленью. Калорийность помидорного супа составляет в среднем 50-70 ккал на 100 мл, к нему можно добавить небольшой кусочек черного цельнозернового хлеба.

На ужин можно употреблять свежие салаты с помидорами, овощное рагу с помидорами, томатный сок и 150-200 г вареной рыбы или диетического мяса. Соблюдая диету на помидорах, калорийность суточного рациона которой не должна быть меньше, чем 1200 ккал в сутки, необходимо употреблять не менее 1,5 л воды в сутки.

Калорийность и химический состав

Помидоры – частые гости на повседневном или праздничном столе. Эта культура доступна практически круглый год. Многообразие форм и размеров позволяет готовить из них всевозможные блюда: так крупные помидоры используют для салатов, соусов, более мелкие округлой формы высушивают, маринуют, а черри часто готовят целиком.

Это интересно: с точки зрения ботаники томат – ягода, а в кулинарии — овощ.

Калорийность свежего помидора составляет около 20 ккал на 100 грамм продукта. Соотношение основных питательных веществ распределяется следующим образом:

• белки – 0,6 г;
• жиры – 0,2 г;
• углеводы – 4 г.

Содержание золы в продукте – 0,7 г, органических кислот – до 0,5 г, сахаров – до 3,5 г на 100 г. Пищевые волокна томата составляют 1% массы и являются нерастворимыми. Они не перевариваются в желудочно-кишечном тракте и не участвуют в подсчете калорий. Небольшое — до 0,3 % веса количество крахмала позволяет диетологам относить помидоры к некрахмалистым овощам и рекомендовать для желающих похудеть. Плоды этого овоща сочные, воды в них около 93%.

Помидоры содержат и разнообразные жиро- и водорастворимые витамины. Из водорастворимых это: аскорбиновая кислота (витамин C), фолиевая кислота, B1, B3, B5, B6, H, PP. Больше всего в томатах витамина C – до 25 мг/100 грамм.

Жирорастворимые витамины в помидорах (A, D, E) представлены в меньшей концентрации. Они правильно усваиваются и приносят пользу при употреблении с маслом, сметаной.

Отдельного упоминания заслуживает описание минеральных веществ. Помидоры богаты следующими макроэлементами:

• калий — 280 мг;
• хлор — 57 мг;
• натрий — 41 мг;
• фосфор — 26 мг;
• магний — 21 мг;
• кальций — 14 мг;
• сера — 12 мг.

Основные микроэлементы – цинк, йод, железо, медь.

Из органических соединений наибольшую пользу приносят ликопин и антоцианы. Эти вещества — антиоксиданты, играющие важную роль в защите оболочек клеток от свободных радикалов. Они предотвращают развитие онкологических заболеваний и обеспечивают защиту от преждевременного старения. Антоцианы также благотворно влияют на мелкие сосуды, защищают от вирусных и бактериальных инфекций, сохраняют здоровье сердца, сосудов, почек, защищают зрение и слух.

Рецепт Салат помидоры-огурцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат помидоры-огурцы».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	54.6 кКал	1684 кКал	3.2%	5.9%	3084 г
Белки	0.8 г	76 г	1.1%	2%	9500 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	14.1%	1302 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	2.9%	6257 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	8.2%	2222 г
Вода	89.8 г	2273 г	4%	7.3%	2531 г
Зола	0.633 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	55.1 мкг	900 мкг	6.1%	11.2%	1633 г
альфа Каротин	1.014 мкг	~
бета Каротин	0.385 мг	5 мг	7.7%	14.1%	1299 г
бета Криптоксантин	5.69 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	24.366 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	4.6%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	3.1%	6000 г
Витамин В4, холин	3.38 мг	500 мг	0.7%	1.3%	14793 г
Витамин В5, пантотеновая	0.118 мг	5 мг	2.4%	4.4%	4237 г
Витамин В6, пиридоксин	0.039 мг	2 мг	2%	3.7%	5128 г
Витамин В9, фолаты	4.873 мкг	400 мкг	1.2%	2.2%	8208 г
Витамин C, аскорбиновая	13.83 мг	90 мг	15.4%	28.2%	651 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.161 мг	15 мг	1.1%	2%	9317 г
Витамин Н, биотин	0.456 мкг	50 мкг	0.9%	1.6%	10965 г
Витамин К, филлохинон	22.4 мкг	120 мкг	18.7%	34.2%	536 г
Витамин РР, НЭ	0.4286 мг	20 мг	2.1%	3.8%	4666 г
Ниацин	0.315 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	215.55 мг	2500 мг	8.6%	15.8%	1160 г
Кальций, Ca	18.2 мг	1000 мг	1.8%	3.3%	5495 г
Кремний, Si	21.296 мг	30 мг	71%	130%	141 г
Магний, Mg	7.94 мг	400 мг	2%	3.7%	5038 г
Натрий, Na	10.85 мг	1300 мг	0.8%	1.5%	11982 г
Сера, S	17.7 мг	1000 мг	1.8%	3.3%	5650 г
Фосфор, P	35.2 мг	800 мг	4.4%	8.1%	2273 г
Хлор, Cl	37.69 мг	2300 мг	1.6%	2.9%	6102 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	269.9 мкг	~
Бор, B	83.5 мкг	~
Ванадий, V	0.53 мкг	~
Железо, Fe	0.571 мг	18 мг	3.2%	5.9%	3152 г
Йод, I	1.34 мкг	150 мкг	0.9%	1.6%	11194 г
Кобальт, Co	3.775 мкг	10 мкг	37.8%	69.2%	265 г
Литий, Li	12.423 мкг	~
Марганец, Mn	0.1359 мг	2 мг	6.8%	12.5%	1472 г
Медь, Cu	81.24 мкг	1000 мкг	8.1%	14.8%	1231 г
Молибден, Mo	3.859 мкг	70 мкг	5.5%	10.1%	1814 г
Никель, Ni	5.984 мкг	~
Рубидий, Rb	144.5 мкг	~
Селен, Se	0.38 мкг	55 мкг	0.7%	1.3%	14474 г
Стронций, Sr	0.7 мкг	~
Фтор, F	15.23 мкг	4000 мкг	0.4%	0.7%	26264 г
Хром, Cr	3.08 мкг	50 мкг	6.2%	11.4%	1623 г
Цинк, Zn	0.2944 мг	12 мг	2.5%	4.6%	4076 г
Цирконий, Zr	2.03 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.051 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.183 г	~
Сахароза	0.915 г	~
Фруктоза	0.169 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.023 г	~
Валин	0.004 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.006 г	~
Лейцин	0.007 г	~
Лизин	0.008 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.006 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.006 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.093 г	~
Аланин	0.008 г	~
Аспарагиновая кислота	0.01 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.031 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.141 мг	~
Стигмастерол	0.085 мг	~
бета Ситостерол	0.056 мг	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.008 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.001 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Салат помидоры-огурцы составляет 54,6 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Можно ли похудеть на помидорах

Томаты – один из наиболее эффективных продуктов в борьбе с лишним весом. И дело даже не в низкой калорийности помидоров. Дело в их особом составе, наличие в котором определенных веществ объясняет эффективность томатов для похудения.

Основное из этих веществ – ликопин.

Ликопин – это красный пигмент томатов. Помимо сильно выраженных антиоксидантных свойств, ликопин полезен для похудения: он улучшает пищеварение, положительно влияет на усвоение питательных веществ из пищи в желудке и кишечнике, но самое главное – он способствует расщеплению жиров и выводит из организма продукты их распада и излишек холестерина. Ликопин также поддерживает нормальный кислотно-щелочной баланс в организме. Больше всего ликопинов содержится в тех томатах, чей цвет – самый яркий. Очень много его в помидорах черри.

Не только ликопин способствует похудению – томаты улучшают обмен веществ, очищают организм, снимают отеки, выводя лишнюю соль из тканей тела.

На томатах для похудения существуют специальные диеты и моно-диеты, но на самом деле для заботы о своей фигуре достаточно просто ежедневно или почти каждый день съедать некоторое количество помидоров или блюд с ними либо заменить ужин чашкой салата из свежих овощей с томатами. На томатах или томатном соке устраивают разгрузочные дни для очищения организма, одним из самых любимых блюд для сидящих на диете является легкий томатный суп. Благодаря низкой калорийности помидоров и широкой возможности применять их в кулинарии, люди с успехом используют эти вкусные полезные овощи в своем диетическом питании.

Калорийность помидоров на 100 грамм

FermoVed.ru » Овощеводство » Помидоры » Калорийность свежих и обработанных помидоров

Томаты — одни из самых распространенных и любимых многими овощей. Они часто присутствуют в диетическом рационе и рецептах кулинарных блюд. Калорийность помидора невелика, однако она может меняться, в зависимости от сорта и способа приготовления овоща.

Калорийность свежих и обработанных помидоров

Калорийность свежего помидора зависит от его сорта и степени зрелости, но в среднем принято считать, что на 100 г данного продукта приходится 20 ккал.

Томат среднего размера весит 140-150 г, таким образом в 1 шт. содержится около 30 ккал.

При небольшой калорийности томат отличается высокой питательной ценностью. Согласно таблице БЖУ, состав 100 г данного продукта следующий: углеводы — 4-5 г, белки — 0,6-0,7 г, жиры — 0,1-0,2 г.

Польза сложных углеводов для организма состоит в длительном насыщении без резких выбросов инсулина (которое способствует наращиванию жировой массы).

Однако все это касается исключительно свежих томатов: после их кулинарной обработки и сочетания с разными добавками картина сильно меняется.

Калорийность разных сортов

Прежде всего калорийность томатов зависит от их сладости: чем слаще сорт, тем больше в нем калорий. Так, сорт Бычье сердце содержит 26-28 ккал на 100 г (в одной штуке около 70 ккал, поскольку томаты этого сорта отличаются крупным размером). Кроме того, калорийность в мясистых помидорах выше, чем в водянистых.

Считается, что желтые томаты содержат меньше калорий, чем красные и розовые, однако и среди желтых сортов встречаются сладкие, а потому их энергетическая ценность варьируется от 15 до 22 ккал. Самыми диетическими из популярных сортов считаются миниатюрные помидорчики Черри, которые содержат 15 ккал на 100 гр продукта (в 1 шт содержится всего 3-4 ккал).

От способа приготовления

Калорийность зависит от способа приготовления

Энергетическая ценность печеных, тушеных или жареных помидоров всегда увеличивается, особенно если кулинарная обработка происходит с добавлением жиров. Минимальным изменениям в этом плане подвергаются вареные помидоры.

Печеные или тушеные овощи, а также томаты гриль содержат от 30 до 36 ккал на 100 г. Однако здесь многое зависит от добавок: калорий в помидорах, приготовленных с добавлением сахара, больше, также повышается и их гликемический индекс.

Сколько калорий в помидоре вяленом или сушеном? В зависимости от способа приготовления и количества добавочных ингредиентов данный продукт может содержать от 240 до 300 ккал на 100 г

Маринованные или бочковые томаты содержат даже меньше калорий, чем свежие помидоры: около 15-16 ккал на 100 г. Однако из-за содержания соли маринованные овощи не рекомендуют использовать для диетического рациона, а также во время беременности и в период, когда ребенок находится на грудном вскармливании.

В соках и соусах

Польза и вред соков и соусов для диеты также зависят от состава и способа приготовления. Для здоровья и похудения лучше использовать соки домашней кулинарии, а не покупные.

Если все-таки нужно выбрать товар в магазине, нужно следить, чтобы в нем присутствовало как можно меньше посторонних добавок. Домашний томатный сок из свежих помидоров без сахара и других добавлений — это полезный диетический напиток, в 100 г которого содержится около 16 ккал.

Но сок, который мы покупаем в магазинах, может иметь самый разный состав и более высокую энергетическую ценность.

На калорийность продукта больше всего влияет количество сахара и жиров, а также загустителей и эмульгаторов.

Приготовляя соусы дома, можно регулировать их энергетическую ценность, самостоятельно решая, сколько чего положить, а кроме того — будете уверены, что в продукте нет вредных добавок.

Елена Малышева. Чем полезен помидор?

Рекомендации

• Энергетическая ценность готовых блюд зависит от сочетаемости помидоров с другими ингредиентами. Томаты хорошо усваиваются вместе с огурцами, капустой и макаронами твердых сортов, однако не стоит их сочетать с хлебобулочными изделиями.
• Какая заправка хорошо подойдет к томатам и минимально повысит калорийность салата из свежих плодов? Лучшим вариантом станет небольшое количество оливкового масла или нежирной сметаны.
• Для приготовления сока или соуса лучше взять более сладкий сорт томатов, чем подслащивать кислые плоды белым сахаром. В первом случае мы потребляем фруктозу и глюкозу, а во втором — быстрые углеводы, из-за которых гликемический индекс блюда сильно возрастает.
• Несмотря на то, что энергетическая ценность незрелых плодов ниже, чем спелых, при похудении не стоит ими злоупотреблять. Полностью дозревшие плоды лучше притупляют чувство голода и содержат гораздо больше полезных микроэлементов.

Калорийность и полезный состав

Полезные свойства и противопоказания помидоров определяет состав.

Таблица содержит процентное содержание от суточной нормы (2000кКал) белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов в 100г свежих помидоров.

Таблица 1. Витамины и микроэлементы, которые определяют полезные свойства и противопоказания помидоров.

Название	Количество	Единица измерения	Суточная норма
Вода	94,52	г
Калорийность	18	кКал	1%
Белки	0,88	г	2%
Жиры	0,2	г
Углеводы	3,89	г	1%
пищевые волокна	1,2	г	5%
глюкоза (декстроза)	1,25	г
фруктоза	1,37	г
Микроэлементы
Железо (Fe)	0,27	мг	1%
Калий (К)	237	мг	7%
Кальций (Са)	10	мг	1%
Магний (Mg)	11	мг	3%
Марганец (Mn)	0,114	мг	6%
Медь (Cu)	0,059	мг	3%
Натрий (Na)	5	мг	0%
Фосфор (P)	24	мг	2%
Фтор (F)	2,3	мкг
Цинк (Zn)	0,17	мг	1%
Витамины
А	833	МЕ	17%
В1 (тиамин)	0,037	мг	2%
В2 (рибофлавин)	0,019	мг	1%
В3 (ниацин)	0,594	мг	3%
В4 (холин)	6,7	мг
В5 (пантотеновая кислота)	0,089	мг	1%
В6 (пиридоксин)	0,08	мг	4%
В9 (фолиевая кислота)	15	мкг	4%
С	13,7	мг	21%
Е (альфа-токоферол)	0,54	мг	3%
К (филлохинон)	7,9	мкг	10%
Жирные кислоты
насыщенные	0,028	г	0%
мононенасыщенные	0,031	г
полиненасыщенные	0,083	г
Фитостеролы	7	мг
Аминокислоты
аланин	0,027	г
аргинин	0,021	г
аспарагиновая кислота	0,135	г
валин	0,018	г
гистидин	0,014	г
глицин	0,019	г
глютаминовая кислота	0,431	г
изолейцин	0,018	г
лейцин	0,025	г
лизин	0,027	г
метионин	0,006	г
пролин	0,015	г
серин	0,026	г
тирозин	0,014	г
треонин	0,027	г
триптофан	0,006	г
фенилаланин	0,027	г
цистин	0,009	г

Пользу помидоров для организма определяют лимонная (0,4%) и яблочная кислоты (0,5%). Щавелевой кислоты много меньше, поэтому при умеренном употреблении плоды не вызывают подагру.

Свежие помидоры богаты витаминами А, С, калием, марганцем.

Антиоксидантную способность определяют в ORAC («Oxygen Radical Absorbance Capacity» – «объем поглощения кислородных радикалов», показатель способности антиоксидантов поглощать свободные радикалы). Антиоксидантный показатель свежих плодов – 387-546 ORAC.

Одним из полезных свойств помидоры обязаны входящему в состав полифенолу ликопину, который предупреждает образование злокачественных опухолей кишечника, простаты.

Организм не вырабатывает ликопин – он должен поступать с пищей. Благодаря его высокому содержанию в помидорах для профилактики опухолей достаточно каждый день выпивать стакан свежего томатного сока.

Нейтрализации свободных радикалов способствует высокое содержание витамина С, а также каротиноидов (бета-каротина).

Достаточное поступление антиоксидантов снижает риск атеросклероза, диабетических осложнений.

Витамин А, ликопин, лютеин и бета-каротин полезны здоровью органа зрения, предупреждают развитие катаракты, возрастную дегенерацию желтого пятна.

Витамин С поддерживает выработку в коже коллагена, что предупреждает дряблость, морщины, пятна.

Входящий в состав калий способствует оптимальному артериальному давлению.

Распад белка вызывает повышение уровня аминокислоты гомоцистеина. Он вредит стенкам кровеносных сосудов, увеличивает риск сердечного приступа, инсульта. Уровень гомоцистеина снижает поступление витамина В9 (фолиевой кислоты). Он также нормализует холестериновый обмен.

Достаточное поступление фолиевой кислоты предупреждает дефекты нервной трубки плода. Витамин В9 необходим при малокровии.

Уровень холестерина снижает поступление витамина В3 и пектинов, которыми богаты помидоры.

Из-за низкого содержания углеводов плоды полезны при нарушении углеводного обмена (диабета) и избыточном весе.

Полезные свойства помидоров благодаря входящим в состав волокнам, влаге, фитонцидам поддерживают перистальтику кишечника, предупреждают запор, подавляют гнилостные процессы.

Свежий сок применяют для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Маринованные томаты

Хоть калорийность таких помидоров и составляет 15 ккал, они теряют половину своих витаминов. В то время как калорийность 1 помидора — 20 ккал.

Углеводы — 3,5 грамм.

Белки — 0,1 г.

Жиры — 0,1 грамм.

• Избавляют от усталости и оказывают хорошее влияние на нервную систему.
• Укрепляют зубы и кости из-за содержания витамина К.
• Выводят лишнюю жидкость из организма.
• Повышают гемоглобин в крови.
• В состав этих помидоров входит хром, который понижает аппетит, и клетчатка, которая улучшает пищеварение.
• Благодаря витамину С, эти помидоры улучшают иммунитет.
• Помогают при проблемах с обменом веществ и анорексии.
• Не забывайте про помощь от похмелья.

Однако не рекомендуется употреблять их слишком часто

И важно правильно выбирать такие помидоры. Проверяйте срок годности и цвет рассола

Или же приготовьте самостоятельно.

Для приготовления понадобится:

• Томаты — 2 кг.
• Укроп, петрушка — на ваше усмотрение.
• Черный перец — 9-10 шт.
• Чеснок — 10 головок.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сладкий (болгарский) перец — 1 шт.
• Вода — 6 столовых ложек.
• Соль — 5 чайных ложек.
• Сахар — 3 чайные ложки.
• Уксус 9 % — половина столовой ложки.

Приготовление:

1. Промойте и высушите помидоры.
2. Простерилизуйте банку и выложите укроп, чеснок, лавровый лист и перец на дно.
3. Заложите помидоры, кусочки перца и моркови.
4. Приготовьте рассол (воду, сахар, уксус и соль доведите до кипения) .
5. Залейте этой жидкостью помидоры.
6. Закройте крышкой банку.

Что входит в состав помидоров?

Томаты появились из Южной Америки. Чилийские белки обитают в западной части того же континента. Здесь помидоры встречаются в форме растений. Овощи активно применялись ацтеками для лечения многих болезней. Помидоровым соком протирали глаза для улучшения зрения, обрабатывали раны.

Плоды употребляли, чтобы побороть заболевание. Специалисты уверены, что томаты на самом деле могут устранять воспалительный процесс. Для еды и терапии применяли только зрелые овощи. Травянистую часть использовали для создания ядов. Химический состав помидоров следующий:

вода содержится в больших количествах. В сок присутствует до 13% сахаров, глюкозы и фруктозы. В плоде также есть немного жиров и белка;
главным преимуществом помидоров считается аскорбиновая кислота. Она поддерживает процессы окисления в организме, позволяет лучше усвоиться минеральным веществам, кальцию, фтору, калию. Авитаминоз привод к внезапному ухудшению работы иммунной системы и сердца;
полезно применять томаты благодаря большому количеству каротинов, которые в них содержатся. Они делают лучше состояние слизистых оболочек, укрепляют кровеносные сосуды, поддерживают состояние кожи и волос;
наличие витаминов группы В: фолаты, пиридоксин, холин. Они нормализуют кровяное давление, периферическое кровообращение, улучшают усвояемость минеральных комплексов;
наличие витаминов группы к, которые принимают участие в кровообращении, формировании кровяного сгустка;
среди макроэлементов больше всего в овощах калия. Его удельная масса составляет 244 мг в 100 г продукта. Калий воздействует на сократительную работу мышц, на качество отсылаемых нервных окончаний. Этот элемент улучшает кровоток и давление в клетках;
в овощах содержится много фтора, хлора, натрия, кальция, магния;
в томатах есть рубидий и медь. Эти элементы вместе с железом питают кровь кислородом;
наличие фтора 20 мкг. Это вещество принимает участие в создании костной ткани, присутствует в зубной эмали. Дефицит фтора обнаруживается вместе с болезнями зубов, деформацией костей скелета, с отрицательным проявлением суставов;
наличие бора 116 мкг. Этот элемент позволяет эффективно усваивать витамины и минеральные соли в организме

Он поглощает выброс адреналина, что крайне важно при стрессе, способствует росту сахара в крови.

Рецепт Салат огурцы и помидоры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат огурцы и помидоры».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	52.8 кКал	1684 кКал	3.1%	5.9%	3189 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	2.3%	8444 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	13.4%	1400 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	2.7%	7300 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	11.4%	1667 г
Вода	89.9 г	2273 г	4%	7.6%	2528 г
Зола	0.577 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	68.8 мкг	900 мкг	7.6%	14.4%	1308 г
бета Каротин	0.413 мг	5 мг	8.3%	15.7%	1211 г
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	5.5%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.038 мг	1.8 мг	2.1%	4%	4737 г
Витамин В4, холин	6.11 мг	500 мг	1.2%	2.3%	8183 г
Витамин В5, пантотеновая	0.25 мг	5 мг	5%	9.5%	2000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	6.4%	2985 г
Витамин В9, фолаты	7.212 мкг	400 мкг	1.8%	3.4%	5546 г
Витамин C, аскорбиновая	16.83 мг	90 мг	18.7%	35.4%	535 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.077 мг	15 мг	13.8%	26.1%	722 г
Витамин Н, биотин	1.01 мкг	50 мкг	2%	3.8%	4950 г
Витамин К, филлохинон	11.9 мкг	120 мкг	9.9%	18.8%	1008 г
Витамин РР, НЭ	0.4808 мг	20 мг	2.4%	4.5%	4160 г
Ниацин	0.337 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	207.21 мг	2500 мг	8.3%	15.7%	1207 г
Кальций, Ca	17.79 мг	1000 мг	1.8%	3.4%	5621 г
Кремний, Si	28.365 мг	30 мг	94.6%	179.2%	106 г
Магний, Mg	16.35 мг	400 мг	4.1%	7.8%	2446 г
Натрий, Na	5.29 мг	1300 мг	0.4%	0.8%	24575 г
Сера, S	8.89 мг	1000 мг	0.9%	1.7%	11249 г
Фосфор, P	32.8 мг	800 мг	4.1%	7.8%	2439 г
Хлор, Cl	39.42 мг	2300 мг	1.7%	3.2%	5835 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	269.2 мкг	~
Бор, B	56 мкг	~
Ванадий, V	0.24 мкг	~
Железо, Fe	0.721 мг	18 мг	4%	7.6%	2497 г
Йод, I	2.4 мкг	150 мкг	1.6%	3%	6250 г
Кобальт, Co	3.365 мкг	10 мкг	33.7%	63.8%	297 г
Литий, Li	13.942 мкг	~
Марганец, Mn	0.1538 мг	2 мг	7.7%	14.6%	1300 г
Медь, Cu	100.96 мкг	1000 мкг	10.1%	19.1%	990 г
Молибден, Mo	3.846 мкг	70 мкг	5.5%	10.4%	1820 г
Никель, Ni	6.255 мкг	~
Рубидий, Rb	73.6 мкг	~
Селен, Se	0.337 мкг	55 мкг	0.6%	1.1%	16320 г
Фтор, F	17.79 мкг	4000 мкг	0.4%	0.8%	22485 г
Хром, Cr	5.29 мкг	50 мкг	10.6%	20.1%	945 г
Цинк, Zn	0.1995 мг	12 мг	1.7%	3.2%	6015 г
Цирконий, Zr	2.31 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.192 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.394 г	~
Сахароза	0.385 г	~
Фруктоза	1.106 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.164 г	~
Аргинин*	0.033 г	~
Валин	0.025 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.023 г	~
Лейцин	0.032 г	~
Лизин	0.032 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.024 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.02 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.043 г	~
Заменимые аминокислоты	0.571 г	~
Аланин	0.025 г	~
Аспарагиновая кислота	0.092 г	~
Глицин	0.023 г	~
Глутаминовая кислота	0.314 г	~
Пролин	0.017 г	~
Серин	0.025 г	~
Тирозин	0.022 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	7.692 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.238 г	~
18:0 Стеариновая	0.158 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.915 г	min 16.8 г	5.4%	10.2%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.912 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.5 г	от 11.2 до 20.6 г	22.3%	42.2%
18:2 Линолевая	2.3 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.4 г	от 4.7 до 16.8 г	51.1%	96.8%

Энергетическая ценность Салат огурцы и помидоры составляет 52,8 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Является ли томатная паста здоровой?

Полученная путем варки томатов в течение нескольких часов для удаления влаги, томатная паста должна содержать 100% томатов.

Томатная паста также имеет гораздо более глубокий вкус, и только небольшие количества необходимы.

Одна из больших вещей о томатной пасте заключается в том, что содержание ликопина является более биодоступным, чем в свежих помидорах.

• В исследовании одна группа участников потребляла 400 г (23 мг ликопина) свежих помидоров с кукурузным маслом.
• Другая группа съела 40 г (23 мг ликопина) томатной пасты с кукурузным маслом.

Читать также…

Что нужно знать о вегетарианстве | рецепты

Образцы крови были взяты как до, так и после еды, что показало, что кровь группы томатной пасты содержала в 2,5 раза больше ликопина.

Польза

В помидорах содержится множество витаминов (особенно группы B, которые улучшают кожу и повышают наш иммунитет), клетчатки и каротина.
Также в розовых плодах много витамина С, повышающего умственную работу.
Сердечникам стоит обратить внимание на содержание калия и магния, ведь они очень важны для работы главного органа. Также калий понижает отечность, так как выводит лишнюю воду из организма

А магний помогает улучшить сон и избавляет от стресса.
Полезно употреблять тем, кто имеет заболевания почек и мочевого пузыря.
Калорийность свежего овоща говорит о том, что он является диетическим продуктом, поэтому чувство сытости остается на длительный период.
По словам экспертов помидоры придают нам хорошее настроение.
Сколько калорий в свежих помидорах не присутствовало бы, они все равно остались бы в приоритете.

Калорийность

Так сколько калорий в помидорах? Оказывается, энергетическая ценность помидора определяется исходя из сорта и вида, в котором они употреблются. Если они употребляются в каком-нибудь блюде, то калорийность помидоров может сильно увеличиваться.

Калорийность свежих и соленых томатов

Калорийность свежих помидоров на 100 г, в зависимости от сорта:

• черри — всего 15 кКал;
• томаты классических сортов — около 20 кКал;
• розовые томаты — 22 кКал;
• сорт «на веточке» — 22 кКал;
• бычье сердце — 70 кКал.

На заметку! В среднем, энергетическая ценность свежих помидоров составляет 20 кКал.

Какова же калорийность соленых помидоров? В таких помидорах калорий всего около 13 единиц. Пожалуй, польза соленых помидоров имеет место в том случае, если человек соблюдает правильное питание или диету. Однако, соль задерживает жидкость в человеческом организме, поэтому злоупотреблять соленьями не стоит. В целом, помидоры в свежем виде и без соли будут самым полезными для человека.

Калорийность продуктов из томатов

К продуктам из томатов относят переработанные овощи: кетчуп, томатный сок или маринованные помидоры.

• Тем кто любит маринованные овощи повезло, ведь употребляя их в таком виде можно не переживать за лишние съеденные калории. Всего 15 кКал на 100 г.
• Томатную пасту и кетчуп не рекомендуется включать в рацион в период диеты. Добавки в этих заправках, увеличивают калорийность помидоров до 112 кКал.
• Томатный сок — вкусное и витаминное средство для утоления голода. А потому как калорийность сока колеблется в пределах от 17 до 22 кКал, он совсем не навредит фигуре.

Калорийность блюд из помидоров

Помидоры — частая составляющая известных холодных и горячих блюд.

Самый популярный рецепт, пожалуй, яичница с помидорами. Глазунья довольно сытное блюдо, надолго наполняющее запасом энергии, а белок яиц помогает росту и укреплению мышц.

Пицца с томатами

Порция из одного яйца содержит 140 кКал,

• из двух яиц 260 кКал,
• а из трех — 374 кКал.
• Растительное масло в этом случае составляет 44 кКал.

При использовании оливкового масла пищевая ценность не меняется, а если готовить яичницу на маргарине снижается на 10 кКал. Если готовить на сухой сковороде без масла и прочих ингредиентов, то для яичницы с одним яйцом калорийность приравнивается к 100 кКал. При добавлении яиц калорийность возрастает на 90 единиц от одного яйца.

Можно добавлять в глазунью любые овощи, возможно и замороженные, тогда калорийность составит приблизительно 90 кКал. Если добавить свежую фасоль, то энергетическая ценность увеличится до 160. Яичница с томатами и колбасой или мясом увеличит свою энергетическую ценность от 290 до 500 кКал.

м

• Очень вкусным получится диетическое блюдо, содержащее 80 кКал — томатная яичница с сыром. Хотя калорийность может варьироваться, в зависимости от пищевой ценности сыра, который используется.
• Если при приготовлении томатного супа не добавлять лишних ингредиентов, то его питательность равна 40 кКал.
• Салат из помидоров и огурчиков содержит 90 кКал, если его заправлять маслом. Если заправлять сметаной, тогда калорийность составит 30 кКал, а в случае с майонезом 56 кКал.
• Питательность омлета с томатами равняется 340 кКал.
• Широко распространена пицца с томатами и сыром калорийностью 221 кКал на 100 г блюда.

Помидоры можно есть в различных вариациях, не опасаясь за свою фигуру. Но стоит понимать, что калорийность возрастает в зависимости от компонентов, добавленных в то или иное блюдо. Ведь можно просто съесть свежий помидор, а можно приготовить мясо с помидорами, сыром и калорийными заправками, тогда и энергетическая ценность естественным образом увеличится.

Зависимость калорийности от способа приготовления

Совсем не секрет, что оттого каким способом приготовить овощи и зависит калорийность помидор:

варенные томаты — содержится около 13 кКал в 100 г продукта. Но, надо заметить, что ничего полезного в таких томатах не остается;

маринованные помидоры — содержат 15 кКал, но они принесут больше пользы, нежели вареные

К маринованным помидорам и вообще к любой консервированной продукции следует с осторожностью относится детям и беременным женщинам;

тушеные помидоры — 20 кКал на 100 г.;

запеченные томаты — при запекании калорийность увеличивается до 27 кКал, т.к. томаты теряют воду

Аналогично происходит с жареными помидорами;

вяленые — увеличивается до 258 килокалориев на 100 г, за счет их приготовления с оливковым маслом. Нужно отметить, что вяленые томаты содержат большое количество щавелевой кислоты, избыточное употребление которой противопоказано организму человека.