Перловка с тушенкой в мультиварке: как приготовить вкусно и быстро?

С грибами

Перловую кашу, изготовленную вместе с тушеным мясом, рекомендуется дополнить жареными грибами. Последние придадут блюду насыщенный вкус и аромат. Кроме того, в пошаговый фоторецепт входят свежие овощи, такие как капуста, лук и морковь. Они делают блюдо более сытным и аппетитным.

Перловка с тушенкой. Рецепт приготовления с грибами.

Блюдо на основе грибов следует готовить в домашних условиях, имея под рукой следующие ингредиенты:

• бульон – 85 мл;
• зелень – на свое усмотрение;
• капуста белокочанная – 500 г;
• лист ливра – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• морковка – 75 г;
• паста томатная – 25 г;
• перловка – 300 г;
• сметана – 75 г;
• соль поваренная – по необходимости;
• тушеное говяжье мясо – 1 банка;
• черный молотый перец – на свое усмотрение;
• шампиньоны – 280 г.

Капусту желательно выбирать молодую, поскольку ее листья более мягкие. Шампиньоны должны быть свежими. Если их нет, тогда допустимо воспользоваться вешенками либо лесными грибами. Сметану необходимо брать с высоким процентом жирности. Вместо бульона допустимо задействовать обычную воду.

Подробный процесс создания ароматного угощения на основе говяжьего тушеного мяса в домашних условиях описан в следующих пунктах:

1. Перловку следует промыть и замочить приблизительно на 12 ч в холодной воде, а затем проварить до готовности.
2. Лук нужно очистить, нарезать четвертинками колец, а морковь порезать брусочками.
3. Капусту следует нарезать соломкой, а шампиньоны ломтиками.
4. Овощи нужно обжарить в толстостенной кастрюле на растительном масле, а затем добавить бульон и потушить до мягкости на малом огне.
5. Далее требуется ввести отварную перловую кашу с тушеным мясом, поваренной солью, перцем и листом лавра, хорошо все размешав.
6. Затем к компонентам потребуется добавить сметану и томатную пасту. После размешивания блюдо необходимо готовить около 5 мин., а потом убрать емкость с огня и накрыть крышкой.

Завернув кастрюлю в несколько слоев махрового полотенца, ее требуется оставить в таком состоянии приблизительно на 40 мин. для того, чтобы блюдо настоялось.

Тонкости приготовления

Удивительно, но даже перловка умеет капризничать. Вот несколько правил приготовления «от шефа».

• Замачивать или нет – каждый решает для себя. Но если вы собираетесь использовать перловку в супе, ее лучше замочить и отварить отдельно. Крупа варится долго, и правильно рассчитать время загрузки картошки и овощей в суп рассчитать очень сложно. Отваренную кашу лучше сразу добавить в кастрюлю, когда картошка уже будет готова, и проварить все вместе буквально пару минут.
• При варке перловка активно пенится и убегает. Поэтому кастрюлю нужно брать с высокими стенками, чтобы не испачкать плиту. По этой же причине трудно сразу рассчитать количество воды. Можно сразу налить воды из расчета 1:3 и периодически проверять содержимое кастрюли: если вода выкипела – долить, если крупа уже готова – слить остатки воды.
• Время варки, в зависимости от степени очистки крупы, от 45 минут до полутора часов.
• Из перловки готовят блюдо наподобие ризотто, и называется он «перлотто». Кашу отваривают с овощами в бульоне, а в конце добавляют натертый пармезан. Еще одно популярное блюдо – плов из перловой крупы.
• Готовить ее можно как в соленом, так и в сладком варианте.

Общие принципы приготовления

Чтобы правильно потушить перловую кашу вместе с тушеным мясом, необходимо ознакомиться с общими правилами изготовления лакомства своими руками дома:

• Крупу перед началом варки обязательно требуется перебрать и промыть. При этом продукт также понадобится покрыть холодной водой на несколько часов. За счет этого перловку можно будет сварить гораздо быстрее.
• Для замачивания допустимо применить не только воду, но и кефир либо простоквашу. Благодаря этому готовая каша будет обладать мягким и нежным вкусом.
• До того, как крупа закипит, ее необходимо варить на максимальной мощности огня. После этого огонь нужно сделать тихим, а кастрюлю накрыть крышкой. С замачиванием перловку требуется варить приблизительно 45 мин.
• Для получения более вкусного блюда перловку перед варкой рекомендуется слегка обжарить в сухом сотейнике.

• Если в состав лакомства входят овощи, тогда их требуется тушить на масле сливочном.

• Тушеное мясо предварительно понадобится спассеровать в сотейнике, присыпав пряностями.

Если кашу готовить в духовом шкафу, тогда по завершении готовки изделие рекомендуется оставить в печи примерно на 30 мин. Это необходимо для того, чтобы перловка впитала в себя все соки.

Без замачивания крупы

Есть рецепт и без замачивания. Но будьте готовы к длительной готовке блюда.

Процесс приготовления:

1. Крупу промываем.
2. В кастрюлю наливаем 750 мл воды. Когда закипит, всыпаем перловку.
3. Огонь не убавляем, варим 3 минуты.
4. Воду сливаем, наливаем оставшиеся 1,5 л.
5. Доводим до кипения, огонь уменьшаем и варим 50 минут, иногда помешивая.
6. Пока перловка варится, готовим подливу. В сковороду выкладываем жир с консерв, обжариваем овощи. Мясо нарезаем маленькими кусочками. Все тушится 10 минут.
7. За 15 минут до готовности каши перекладываем подливу в кастрюлю.
8. Окончив приготовление, оставляем яство под закрытой крышкой на 10 минут.

Приготовить перловку с тушенкой без замачивания вкусно получится, если соблюдать пропорции. Блюдо получается на редкость ароматным.

Перед подачей посыпьте молотым базиликом, зеленью или вставьте в середину по листику каждой специи.

Рецепт перловки с тушенкой в мультиварке

Инвентарь: нож, лопатка, кухонная доска, мерный стакан, терка, мультиварка.

Ингредиенты

Крупа перловая	1 стак.
Морковка средняя	1 шт.
Луковица большая	1 шт.
Тушеная говядина или свинина	1 банка (400 г)
соль	по вкусу

Как правильно выбрать полезную перловку

Перловка делается из ячменя. С него снимается жесткая кожура – чем больше слоев снято, тем быстрее варится крупа. Есть 3 вида перловой крупы:

• Обыкновенная крупа, с которой сняли 1 слой оболочки.
• Голландка проходит несколько этапов обработки.
• Ячневая крупа – это измельченная перловка, которая часто включается в диетическое меню.

Перловка просто необходима для работы сердечной мышцы и системы пищеварения. В ней содержится много микроэлементов и витаминов группы В. Но следует помнить, что готовая каша отлично «скрепляет». Так что при запорах ее лучше не кушать.

Критериев выбора у перловой крупы несколько, но они есть:

Цена на крупу зависит, в основном, от упаковки. Поэтому высокая стоимость – еще не показатель качества.

• В прозрачном полиэтилене рассмотреть крупу намного проще: в ней не должно быть слишком много сорных примесей или травы. Большое количество темных вкраплений на самой крупе тоже говорит о ее низком качестве.
• В упаковке ни в коем случае не должно быть влаги, в которой могут завестись плесневые или грибковые бактерии. Поэтому сразу после вскрытия пакета его содержимое нужно понюхать. Если почувствуете другие запахи, кроме запаха обычной крупы, перловку лучше скормить птицам.

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промыть 1 стакан перловой крупы и залить ее кипятком для набухания примерно на 10 минут.
2. Очистить и нарезать мелким кубиком 1 луковицу, натереть на крупной терке 1 большую морковку.
3. Тушенку из банки выложить на тарелку и порезать на небольшие кусочки. Мясо и жир выложить в чашу мультиварки. Туда же всыпать морковь и лучок.
4. Слить воду с перловки, всыпать ее в чашу мультиварки и залить водой из расчета 1:2,5. То есть на 1 стакан крупы придется 2,5 стакана воды.
5. Все посолить, но учесть, что тушенка уже сама по себе соленая.
6. Закрыть крышку и поставить таймер в режим «Тушение». Это займет примерно час.
7. После этого выставить на таймере активный режим «Подогрев», чтобы из каши испарилась вся лишняя влага.
8. Когда сработает таймер, открыть крышку, перемешать кашу с мясом и овощами и подавать к столу.

Видео

Приготовить перловку можно без предварительного замачивания и без постоянного дежурства у кастрюли. В мультиварке каша не выкипает, а, значит, все микроэлементы окажутся в тарелке.

Общие принципы приготовления каши в автоклаве

Автоклав по своей сути является стерилизатором. Нагрев в устройстве происходит под высоким давлением без интенсивного испарения и вываривания полезных веществ из герметично закрытых емкостей. Время приготовления и температурный режим зависят от вида используемого зернового и мясного компонентов.

В таблице указаны средние параметры для обработки будущих консервов в автоклаве с наиболее популярными крупами:

Название продукта	Время в мин.	t в соответствии с °C
Гороховая	30	110
Рисовая	40	110–115
Гречневая	40	110–120
Перловая	60	110–150

Если в качестве мясного ингредиента использовать мякоть от немолодого животного, время приготовления нужно увеличить на 15–20 мин.

Для получения идеального результата консервирования при использовании автоклава требуется знания следующих принципов технологического процесса:

каши получатся вкусными и аппетитными, если мясной и остальные ингредиенты в составе рецепта будут соответствовать высоким показателям качества;
перед наполнением баллонов их следует хорошо промыть, затем внимательно проверить на предмет отсутствие любых сколов или трещин, при наличии которых тара может лопнуть внутри аппарата;
банки должны быть одинаковыми по высоте и литражу, что особенно важно при расстановке заготовок в кассеты. Оптимальным для приготовления каши в автоклаве считается объем банок 0,7 л.;
нарезать мясо для закладки положено крупными кусками, чтобы оно не распалось на волокна в процессе тушения

Вместо целых порций, допускается использовать фарш. При измельчении мяса его лучше пропускать через крупную решетку мясорубки;
каши для приготовления в автоклаве можно формировать в «чистом» виде или с предварительной обработкой продуктов, добавлять разные подливки, зажарки, пассерованные овощи и томат-пасту;
горох и фасоль допускается готовить при одновременном использовании с другими компонентами рецепта;
общее количество размещенной в банке крупы, мяса и соуса не должно превышать ½ емкости — зерно в процессе варки существенно увеличится в объеме, займет практически всё пространство посуды;
горох и перловку рекомендовано до закладки предварительно замочить или отварить до полуготовности;
баллоны перед размещением в автоклав следует плотно закрыть обычными крышками или изделиями-твист (с резьбой), либо закатать, банки предварительно прокипяченными крышками для лучшей эластичности резинок;
после окончания процесса стерилизации необходимо дождаться остывания содержимого агрегата примерно до 30 °C, затем с помощью ниппеля сбросить давление и лишь потом извлекать консервы. Приобретение дополнительных кассет (в наборе к аппарату чаще всего идет 1 зажимное устройство) позволит без охлаждения извлечь первую партию заготовок и сразу разместить очередную, что существенно сэкономит время приготовления.

Немаловажное значение в домашнем консервировании имеет выбор надежного в работе автоклава — износостойкого и многофункционального агрегата. Перед первым использованием устройства следует внимательно изучить инструкцию производителя для правильной эксплуатации прибора

Перловка с тушенкой — 6 вкусных рецептов приготовления

Проявив немного фантазии можно приготовить множество рецептов перловки с тушенкой. В сочетании эти ингредиенты дают необыкновенный вкус. Ну, кто не любит настоящую, сытную и наваристую еду с потрясающим ароматом?!

Перловка с тушенкой в кастрюле

Это блюдо считается армейским. Его можно приготовить даже на костре, где оно пропитывается его запахом и становится насыщенным.

Ингредиенты:

• 1 банка говяжьей тушенки;
• 200 г крупы;
• лук и морковь — по 1 шт.;
• несколько зубчиков чеснока;
• соль и черный молотый перец.

Пошаговая инструкция:

1. Холодной водой помойте крупу. Если не любите разваристую перловку, замочите ее на 6 часов.
2. Крупу обжарьте на сковороде без масла.
3. Пересыпьте в кастрюлю, добавьте 750 мл холодной воды, вскипятите, убавьте огонь. Варить 20 минут.
4. Консервы открываем, перекладываем верхний жир на сковороду.

   Обжариваем на нем мелко нарезанный лук.

5. Добавляем натертую морковь, затем консервы и чеснок измельченный.
6. Насыпаем приправы (соль и перец).
7. Сковороду закрываем крышкой, тушим.
8. Подливу переложим в кастрюлю, перемешаем и потомим 20 минут.

Оставим кастрюлю на плите, накроем крышкой.

Через полчаса подаем.

Как готовить:

1. Крупу промыть, залить кипятком. Пусть она разбухнет.
2. Овощи измельчить.
3. В емкость мультиварки выкладываем консервы вместе с жиром. Мясо разрезаем на небольшие кусочки.
4. Овощи тоже высыпаем в чашу.

   В последнюю очередь добавляем распаренную крупу.

5. Заливаем 1,2 л холодной воды.
6. Добавляем специи. Хорошо размешиваем и ставим на режим «Тушение», затем нужно включить «Подогрев», чтобы жидкость выпарилась.

Кашу насыпьте в тарелочки, украсьте зеленью и посыпьте рубленым чесноком.

Процесс приготовления:

1. Крупу промываем.
2. В кастрюлю наливаем 750 мл воды. Когда закипит, всыпаем перловку.
3. Огонь не убавляем, варим 3 минуты.
4. Воду сливаем, наливаем оставшиеся 1,5 л.
5. Доводим до кипения, огонь уменьшаем и варим 50 минут, иногда помешивая.
6. Пока перловка варится, готовим подливу.

   В сковороду выкладываем жир с консерв, обжариваем овощи. Мясо нарезаем маленькими кусочками. Все тушится 10 минут.

7. За 15 минут до готовности каши перекладываем подливу в кастрюлю.
8. Окончив приготовление, оставляем яство под закрытой крышкой на 10 минут.

Приготовить перловку с тушенкой без замачивания вкусно получится, если соблюдать пропорции. Блюдо получается на редкость ароматным.

Перед подачей посыпьте молотым базиликом, зеленью или вставьте в середину по листику каждой специи.

Рассольник с тушенкой и перловкой

С тушенкой блюдо быстрее приготовится, чем с кусками мяса. Рассольник получается наваристым, сытным и очень вкусным.

Как приготовить в автоклаве

Сытное и питательное блюдо можно сделать в автоклаве.

Мало кто любит эту крупу, но секрет в том, что многие не знаю, как правильно ее приготовить.

Приготовление:

1. Лук и морковь обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
2. Добавляем консервы, томатную пасту, специи и тушим 10 минут.
3. Перловку обжариваем на сковороде.
4. Складываем в горшочки. Сначала крупу, затем консервы с овощами.
5. Заливаем водой.

   Добавляем чеснок, пропущенный через пресс.

6. Ставим горшочки в духовую печь на полчаса. Устанавливаем температуру 200 градусов, затем уменьшаем до 180, готовим еще час.

Чтобы блюдо было ароматней и вкусней, дайте настояться 30 минут.

Перловая каша с тушенкой готова.

Приятного аппетита!

Вариант 3: Перловая каша с тушёнкой, капустой и грибами

Не так часто, но можно встретить в продаже тушёнку из перетёртой свинины. Если вам интересны блюда из таких консервов, то заносите следующий рецепт в дежурный блокнот. Рекомендованная в рецептуре тушёнка из говядины тоже хороша, готовьте на выбор, как больше понравится.

Ингредиенты:

• десяток некрупных шампиньонов;
• полкилограмма свежей капусты;
• десяток некрупных шампиньонов;
• репчатая луковица;
• триста граммов перловки;
• банка ГОСТовской тушёнки, лучше – говяжьей;
• крупная морковка;
• по три ложки густой сметаны и постного масла
• ложка густого томата;
• полстакана бульона;
• специи (обязательно перчик с лаврушкой) и мелкая соль;
• полстакана рубленого зелёного лука и петрушки.

Как приготовить

Шаг 1:

Крупу, перебранную и несколько часов вымоченную, варим в солоноватой воде до готовности. Выложив в дуршлаг, даём стечь от остатков воды и приостыть.

Шаг 2:

Шинкуем соломкой капусту, остальные овощи чистим и тоже мелко и тоненько нарезаем. Морковь можете потереть на тёрке через средние ячейки. Грибы обязательно промойте и распустите пластинками или ломтиками.

Шаг 3:

В просторной и глубокой сковороде с толстым дном или котелке разогрейте масло. На медленном огне жарьте овощи, помешивая. Готовность определяйте на вкус, по мягкости всех компонентов. Затем влейте бульон и тушите с четверть часа под крышкой.

Шаг 4:

К овощам выложите перловку, за ней чуть подогретую тушёнку. Перемешайте, дайте прогреться и посолите, заправьте всеми специями. Накройте крышкой и выдержите минуту, снова перемешайте и тушите ещё до пяти минут.

Шаг 5:

Добавьте сметану и томат, размешав, выждите несколько минут, отключите нагрев и плотно укутайте кашу. Дайте ей «созреть» не менее получаса.

Тушёнка из свинины в домашних условиях в кастрюле

Тушенка готовится по специальной технологии, которая предусматривает длительное хранение. Предлагаем вариант, как в домашних условиях приготовить тушенку из свинины в кастрюле. Такая заготовка прекрасно хранится даже при комнатной температуре, а еще дольше – в холодильнике: примерно три года. Но она получается настолько вкусной, что съедают ее намного раньше этого срока.

Ингредиенты для приготовления тушенки (на 3 полулитровые баночки):

• 1,2 кг мякоти свинины;
• 150-200 г сала или 150 г смальца;
• 15 горошин черного перца;
• 6 шт. лаврового листа;
• 2 ст. ложки желатина (не обязательно).

Промойте мясо и порежьте его крупными кусками. Жир можно не обрезать, если вам нравится более сытная тушенка.
Мясо посолите и поперчите. Если любите тушенку с желе, добавьте в мясо желатин и перемешайте. Он хорошо переносит долгую тепловую обработку, сохраняя свои желирующие свойства.
Возьмите три полулитровые баночки, хорошо их промойте, обсушите. Можно не стерилизовать – они потом сами простерилизуются при долгой термической обработке в кастрюле.
Положите на дно каждой баночки лавровый лист и горошины перца.
Разложите мясо по банкам, чередуя постные кусочки с жирными

Не утрамбовывайте их и оставьте сверху в банках 2-3 см свободного пространства.
Налейте в банки питьевую воду, помешивая ложкой и равномерно распределяя жидкость между кусочками мяса.
Прикройте крышками (можно закручивающимися) и поставьте в большую кастрюлю, постелив на ее дно полотенце.
Налейте в кастрюлю воду по плечики банок, поставьте на плиту.
После закипания воды уменьшите огонь и прикройте кастрюлю крышкой.
Тушите мясо около 4 часов, периодически подливая горячую воду.
Тем временем нарежьте сало маленькими кусочками и вытопите его в сковороде.
Получившийся жир, немного остудив, слейте в отдельную банку.
Через 4 часа осторожно достаньте банки с тушенкой с помощью полотенца, поставьте их на деревянную доску.
Аккуратно снимите крышки и залейте мясо растопленным салом. Если тушенка не предназначена для долгого хранения, то салом можете не заливать.
Закрутите с усилием крышки или закатайте ключом.
Переверните банки, проверив на герметичность, затем верните их в исходное положение

Мясной сок должен оказаться внизу, а ободок из смальца – вверху.

Укутайте банки, а после полного остывания уберите на хранение. Вкусная тушенка из свинины готова.

Готовим перловку в мультиварке

Фото: shutterstock.com

Мало кто задумывается, что не очень популярная в наше время перловая крупа была названа нашими предками буквально жемчугом — перлом — не просто так. Шлифованные зерна ячменя, которые мы и называем перловкой, не только внешним видом напоминают речной жемчуг, но и на фоне многих других круп выделяются богатством витаминами и микроэлементами, как жемчуг среди гальки.

И оказывается, очень просто соединить мудрость предков, в больших количествах употреблявших в пищу дешевую, но полезную перловку, с современными кулинарными технологиями — мультиваркой.

Перловка в мультиварке: какой режим выбрать

В зависимости от марки и типа мультиварки режим для готовки каши может называться по-разному: «Каша», «Молочная каша», «Гречка», «Крупа», «Рис/Плов» и т. д.

Обычно при выборе этого режима не требуется выставлять время приготовления, оно уже запрограммировано заранее.

На «Молочной каше» перловка получается более вязкой, на других режимах — более рассыпчатой.

Как подготовить крупу

Сначала нужно промыть перловую крупу холодной водой и убрать весь мусор. Желательно замочить крупу в холодной воде хотя бы на 20 минут, но лучше на час.

Перловая крупа — это практически цельное зерно, которое после замачивания становится мягче и объемнее. Ее быстрее варить, проще жевать и переваривать.

Варим перловку в мультиварке

Перекладываем промытую крупу в емкость мультиварки. Добавляем воду, молоко или бульон. На один стакан перловки нужно два стакана жидкости. 

Запомнить эту пропорцию поможет мнемоническое правило: «Сколько створок у раковины? Две. А сколько внутри спрятано жемчужин? Одна. Значит, один стакан перловки нужно спрятать внутри двух стаканов воды».

Добавляем соль по вкусу. Закрываем крышку мультиварки и включаем нужный режим.

В среднем через час у нас будет готова вкусная и питательная каша.

Для дополнительного вкуса ее можно перемешать с кусочком сливочного масла.

Бонус

На перловую кашу хорошо клюют карась и подлещик. Если муж или сын заядлые рыбаки, то, сварив перловку в мультиварке, вы еще и поможете им с подготовкой к рыбалке.

Перловка с тушенкой в мультиварке

Перловка с тушенкой, приготовленная в мультиварке – вариант быстрого приготовления мясного блюда из перловой крупы. Все ингредиенты доступны, каша готовится так легко, что с приготовлением блюда справится даже начинающая хозяйка. Если взять качественную тушенку, то такая каша точно понравится всем домашним.

Ингредиенты:

• перловая крупа – 200 граммов;
• вода питьевая – 600 миллилитров;
• тушенка говяжья – 1 консервная банка;
• морковь – 150 граммов;
• лук-репка – 250 граммов;
• масло подсолнечное – по необходимости;
• соль – по вкусу.

Приправ в рецепте не используется, так как обычно они уже есть в тушенке. Тем, кто предпочитает поострее, можно дополнительно добавить приправы.

Способ приготовления:

1. Установить мультиварку на «Жарку» на 20 минут. Оставить чашу нагреться.
2. Овощи почистить, порезать кубиками. При желании морковь можно натереть.
3. В чашу положить жир из тушенки, если он есть. Если нет, то использовать растительное масло. Жарить овощи примерно 10 минут, обязательно перемешивая.
4. Добавить к овощам тушенку, размятую вилкой. Оставить готовиться еще на 5 минут с закрытой крышкой.
5. Подготовленную заранее крупу выложить поверх овощей и мяса, посолить.
6. Залить содержимое горячей водой, установить прибор на режим «Крупа», оставить готовиться на 50 минут.
7. После подачи сигнала об окончании готовки, блюдо оставить томиться еще на 5-7 минут.
8. Тщательно перемешать.

Простое и вкусное блюдо готово.

Особенности приготовления

• Перед приготовлением любого блюда из перловки ее нужно перебрать и промыть. Промывают крупу до тех пор, пока сливаемая с нее вода не будет оставаться прозрачной.
• Обязательной манипуляцией при приготовлении перловки считается ее замачивание. Традиционно крупу замачивают в прохладной воде на несколько часов, в идеале – на ночь. В это время она должна находиться в холодильнике или другом не слишком теплом месте. Если перловка не была замочена заранее, ее следует залить кипятком и укутать. Тогда варить из нее кашу будет можно уже через час.
• Для получения вкусного блюда из перловки с тушенкой, нужно уметь правильно выбирать консервы. Предпочтение лучше отдать продукции проверенных производителей, дорожащих своей репутацией. Не лишним будет изучить информацию на упаковке. Продукт второго сорта лучше не брать – мяса в его составе будет мало, и оно будет представлено преимущественно жилами и хрящами. Лучше не поскупиться и приобрести тушенку высшего или хотя бы первого сорта, содержание мяса в которой превышает 50 %.
• Технология приготовления перловки с тушенкой в казане или кастрюле может быть разной. Иногда сначала тушенка обжаривается с овощами, потом добавляется крупа, после чего блюдо доводят до готовности. Иногда тушенку добавляют в уже готовую кашу. Последний вариант более простой, но все же для получения наилучшего результата лучше пойти по более сложному пути. Готовясь с тушеным мясом долго, крупа пропитывается его соком и ароматом. На органолептических качествах готового кушанья это сказывается положительно.
• Перловая каша с тушенкой выйдет еще более вкусной, если основные ингредиенты дополнить овощами или грибами. Не стоит пренебрегать и приправами, которые тоже влияют на вкус и аромат готового блюда.

Как правильно приготовить перловую кашу с тушенкой

Высыпьте перловую крупу в металлическое сито и хорошо промойте ее под струей холодной проточной воды. Воду слейте и выложите перловку на сухую разогретую сковороду. Помешивая, высушите и обжарьте ее до золотистого цвета, после такой обработки перловка при варке не будет выделять клейковину, и каша получится рассыпчатой.

Переложите крупу в казан или кастрюлю с толстыми стенками, залейте 2,5 стаканами холодной воды, поставьте на плиту, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и оставьте вариться на 20 минут.

Откройте тушенку . Ложкой аккуратно снимите жир, растопите его на сковороде. Когда он разогреется и выпарится попавшая в него жидкость, положите на сковороду мелко нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Выложите в сковороду морковь, натертую на крупной терке, и тоже слегка обжарьте. Добавьте тушенку и нарезанный мелко чеснок. Мясо из банки, если куски слишком крупные, можно предварительно порезать.

Поперчите содержимое сковороды и, если хотите, положите в нее немного пряных сухих трав – базилик, майоран, орегано, которые добавят аромат даже такому мясу, подвергшемуся длительной тепловой обработке. Тушите все на среднем огне, помешивая, пока хотя бы половина мясного сока не выпарится.

Выложите массу в кастрюлю, где варится перловая каша. Все перемешайте, закройте крышкой и томите на слабом огне еще 20 минут. Попробуйте кашу на соль, при необходимости досолите. Размешайте кашу, снимите кастрюлю с плиты. Чтобы каша была вкусной, ей необходимо еще немного настояться, поэтому накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 30 минут.

Перловая каша с тушенкой – блюдо очень вкусное и сытное, но не все хозяйки любят его готовить. А секрет в том, что нужно правильно варить перловку, чтобы была мягкой и рассыпчатой. В старину ее именовали царским блюдом, варили на молоке, смешивали с мясом. Тогда замачивали на 12 часов, сейчас для пропаренных сортов хватит 3-4 часа.

Молочная перловая каша на завтрак

Это отличная альтернатива сладким кашам. Если устали от геркулеса и рисовой, попробуйте приготовить на молоке перловку. Вымоченную и промытую крупу залейте холодной водой и варите на плите обычным способом 15-20 минут. Затем воду слейте через дуршлаг или марлю, кастрюлю помойте.
Верните перловку в кастрюлю и залейте молоком в расчете 2 стакана на стакан сухой крупы. Варите на медленном огне примерно полчаса.
Соль, сахар и сливочное масло — по вкусу в уже готовое блюдо. В сладкую перловую кашу можно добавить орехи, свежие ягоды, банан, сухофрукты или мед. А в несладкую — тертый пармезан.
Чтобы все сделать правильно, вот рецепт каши из перловки на молоке —

Перловка с тушенкой: быстро, просто и вкусно! Секреты приготовления не сухой каши

Перловая каша незаслуженно утратила популярность. На самом деле это очень полезный, вкусный, питательный продукт. Благодаря отличным вкусовым характеристикам, крупу часто называют «пищей гладиаторов» и «царской едой».

Многие царские особы предпочитали такие блюда на гарнир. Хозяйки обходят перловку стороной, считая, что на ее приготовление требуется потратить немало времени. У многих она получается жесткой или липкой.

Чтобы избежать досадных ошибок, достаточно купить перловку с тушенкой компании «Сила».

Это полностью готовый к употреблению продукт, с отличным вкусом и ароматом. Состав – полностью натуральный. На его основе можно готовить замечательные блюда в мультиварке, кастрюле, на сковороде, в духовке. Это и гарниры, и супы, и закуски, и даже каша по-армейски. ТОП рецептов перловки с тушенкой поможет подобрать лучший вариант как для праздничного застолья, так и на каждый день.

Как приготовить перловую кашу с тушенкой в кастрюле – рецепт для сытного обеда или ужина

Ингредиенты на 4 порции:

• банка перловки с тушенкой – 1 шт.;
• репчатый лук – 2-3 шт.;
• морковь (крупная) – 1 шт.;
• растительное масло – 4 стол. л.;
• чеснок – 4-5 зубочков;
• по вкусу – пряности, перец, соль.

Время приготовления – 20 минут

В 100 г содержится:

• 102 – Ккал;
• 6 г – белков;
• 5 г – жиров;
• 11 г – углеводов.

Приготовить блюдо можно и из крупы с мясом

Чтобы каша вышла не сухой, важно тщательно промыть крупинки несколько раз в дуршлаге. Затем продукт заливается водой и оставляется для набухания на 10-12 часов

После промывания можно ставить на огонь.

Готовится с периодическими помешиваниями и снятием пены около 20 минут

Важно придерживаться пропорций – на 250 грамм перловки понадобится 4 стакана воды

Куда удобнее воспользоваться полностью готовой к употреблению перловкой с говяжьей тушенкой «Сила», просто добавив ее в процессе приготовления.

Приготовление

1. Мелко нарезанный лук с морковью обжаривается до мягкости в растительном масле.
2. Добавляется измельченный лук. Овощи тушатся 5 минут.
3. В кастрюлю перекладывается овощная смесь и содержимое баночки.
4. Вливается вода, так, чтобы покрыть содержимое емкости.
5. Добавляются по вкусу пряности с солью. После закипания огонь уменьшается до минимума.
6. Через 10 минут можно подавать к столу.

Чтобы приготовить вкусно тушенку с перловкой в кастрюле и сварить ее моментально быстро, не требуется никаких кулинарных навыков.

Результат восхитит всех.

Перловая каша с тушенкой в мультиварке – пошаговый рецепт для занятых хозяек

Ингредиенты на 4 порции:

• готовая продукция компании «Сила» — 1 баночка:
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт. (небольших);
• растительное масло – 2-3 стол. л.;
• по вкусу – любые специи, соль.

Время приготовления – 15-20 минут

В 100 г содержится:

• 97 – Ккал;
• 5 г – белков;
• 4 г – жиров;
• 13 г – углеводов.

Преимущества использования вкусной перловки с тушенкой в этом рецепте – значительное сокращение времени на готовку. Если использовать обычную крупу, на приготовление в мультиварке уйдет не менее 1 часа (не считая времени на промывание и набухание). На вкус это никак не повлияет. Наоборот, блюдо от этого только выиграет.

Перловка с тушенкой по-армейски – как в армии, без заморочек

Ингредиенты на 4 порции:

• перловка с тушенкой – 1 баночка;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• по вкусу – смесь перцев, соль.

Время приготовления – 15 минут

В 100 г содержится:

• 101 – Ккал;
• 5 г – белков;
• 6 г – жиров;
• 11 г – углеводов.

Именно такое блюдо любил царь Петр Первый. Солдатская перловая каша с тушенкой – кладезь полезных витаминов, невероятно сытная и ароматная. Самодостаточное блюдо позволит накормить семью или компанию друзей быстро и вкусно.

Как приготовить перловку с тушенкой в сковороде – пошаговый рецепт

Ингредиенты на 4 порции:

• тушенка с перловкой «Сила» — 1 баночка;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь (средняя) – 1 шт.;
• рафинированное растительное масло – 3 стол. л.;
• по вкусу – пряные травы, соль, перец.

Время приготовления – 20 минут

В 100 г содержится:

• 118 – Ккал;
• 5 г – белков;
• 7 г – жиров;
• 12 г – углеводов.

Такая перловка с тушенкой на сковороде, дополненная ароматной зажаркой, получается рассыпчатой. Результат восхитит даже гурманов. Пальчики оближите! Отличный вариант удивить всех своими кулинарными способностями.

Перловая каша с тушенкой в духовке – проще не бывает

Ингредиенты на 4 порции:

• готовая каша бренда «Сила» — 1 баночка;
• репчатый лук (крупный) – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лавровые листья – 2-3 шт.;
• по вкусу – черный перец, соль;
• немного сливочного масла.

Время приготовления – 30 минут

В 100 г содержится:

• 116 – Ккал;
• 6 г – белков;
• 7 г – жиров;
• 14 г – углеводов.

Замечательный рецепт «жемчужной каши». Блюдо по вкусу напоминает плов. Понравится и взрослым, и детям. Блюдо содержит большое количество витаминов, селен и фосфор.

Салат с гречкой «Средиземноморский»

Ингредиенты:

Гречневая крупа – 0,5 кг Цукини – 1 кг Баклажаны – 1 кг Лук – 1 кг Помидоры – 1,5 кг Маслины – 300 г Кедровые орехи – ⅓ стакана Томатная паста – 1 ст.л. Растительное масло – 200 мл Соль – 2 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Масло растит. – 350 мл Уксус 9 % – 80 мл

Лук, баклажаны и цуккини нарезать кубиками, выложить на противень, полить маслом и запечь в духовке 15 минут на 200 °C. Помидоры пропустить через мясорубку, переложить в большую кастрюлю, добавить масло, половину соли и сахар, довести до кипения, готовить 5 минут, добавить томатную пасту, тушить еще 10 минут. Гречневую крупу промыть, сварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг. Маслины нарезать кружочками. Овощи, томатный соус и орехи сложить в миску, добавить остаток соли и уксус, перемешать. Добавить гречневую крупу, еще раз перемешать. Готовую массу разложить по стерильным 0,5 литровым банкам, простерилизовать 30 минут, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.