Хотите улучшить состояние кожи и волос? вам поможет пожитник. разбираемся в чем ещё его польза, рецепты

Вред и противопоказания

Как не полезен чай Хельбэ, но и он имеет противопоказания:

1. Во-первых, он вреден беременным женщинам, так как может спровоцировать выкидыш плода или кровотечение.
2. Во-вторых, его нельзя принимать во время менструации, это чревато обильным кровотечением.
3. В-третьих, желательно не употреблять чай, людям больным сахарным диабетом обоих типов.
4. В-четвёртых, рекомендуется, с опаской пить чай больным щитовидной железой.

Есть сведения, что Хельбэ может вызвать аллергию, вызывать частое мочеиспускание, и вообще может, не переносится больным, бывает такое, организм не принимает данное лекарство. Любые проявления неприятия этого растения, это повод для похода к врачу. А ваша склонность к аллергии на продукты, вообще предупредительный знак на любой продукт.

Применение пажитника в кулинарии

В кулинарии фенугрек чаще называют чаманом. А потому возникает путаница. И многих людей начинает интересовать ответ на вопрос «чаман специя что это такое?» или «чаман и пажитник – это одно и то же?», или «фенугрек и шамбала – чем они отличаются?».

Все просто. Чаман – это все тот же самый пажитник (его измельченные семена, листья и стебли), используемый при приготовлении блюд в качестве специи.

Что же касается его полезных свойств, то они точно такие же, как у самого фенугрека. Только выражены не так сильно, ибо специю применяют в небольших количествах. Да и много клетчатки из нее не получишь.

Пряность чаман обладает очень ярким стойким ароматом и горьковато-сладким вкусом. Многим чаман напоминает орехи, особенно фундук. А потому эту специю иногда называют «ореховой травой».

Применение чамана в кулинарии многообразно. Его используют для приготовления блюд из мяса, птицы, рыбы, грибов и овощей. На Востоке существуют даже сладости с чаманом.

Вот некоторые из самых простых и универсальных рецептов, требующих для своего воплощения в жизнь специи пажитника.

1.Пажитник

Пажитник (Trigonella foenum-graecum L), также известный как «греческий клевер», «греческое сено», «божья трава», является однолетним травянистым растением из семейства Fabaceae. Встречается в Средиземноморье, Турции, Пакистане, Индии, Китае и Судане. Лекарственное сырье — это коричневые или желто-зеленые твердые семена ромбовидной формы и цветущий пажитник. Перед употреблением траву следует просушить при температуре до 50 ° С. Характерная особенность сырья – сильный пряный аромат.

Пажитник – богатый источник биологически активных веществ с разнообразной химической структурой. Семена содержат флавоноиды: свободные флавоны, флаваноны и флавонолы, а также изофлавоны – вторичные метаболиты фитоэстрогенов. Семена пажитника являются сапониновым сырьем, содержащим стероидные сапонины, включая производные спиростана и фуростана. Кроме того, они являются богатым источником слизи (галактоманнаны), витаминов: P, H, F, B1, каротина, минералов (железо, фосфор, калий, кальций) и ароматизаторов. Жирность семян составляет 10%, а содержание белка – 30%.

Лекарственные взаимодействия

Благодаря своим разжижающим кровь свойствам, применение семян пажитника усиливают действие варфарина, обычно назначаемого антикоагулянта. Хотя эффект незначительный, он может увеличить риск кровопотери даже при небольших порезах.

Клейкое волокно в семени пажитника, которое помогает увлажнять сухую кожу, также покрывает слизистую оболочку пищеварительного тракта и блокирует всасывание лекарств, принимаемых перорально. Поэтому, лекарства должны приниматься отдельно от пажитника.

Поскольку пажитник снижает сахар в крови, его не следует сочетать с препаратами, снижающими уровень глюкозы, такими как инсулин. Эта комбинация может вызвать гипогликемию (ненормально низкий уровень сахара в крови), что может вызвать неустойчивость, головокружение и тошноту, особенно у пожилых людей. Если у вас в анамнезе гипогликемия, поговорите со своим врачом, прежде чем принимать добавки из пажитника.

Люди, которые принимают пажитник вместе с диуретиками, слабительными или другими лекарствами, которые уменьшают электролиты, могут подвергаться риску низкого уровня калия.

Заключение

В статье мы рассмотрели – что такое семена пажитника, применение в медицине для лечения и оздоровления организма. Подведем итог.

Пажитник — это листовое растение, произрастающее в некоторых частях Евразии и Африки. Он был частью традиционной медицины на протяжении тысячелетий, и многие культуры готовят с ним по сей день. Его сапонины ответственны за большую часть его пользы для здоровья.

Наиболее мощные и хорошо изученные полезные свойства семян пажитника относятся к репродуктивной системе: у мужчин это может увеличить свободный тестостерон, и это может помочь женщинам с СПКЯ и выработкой молока.

Избегайте пажитника, если у вас аллергия на нут, если у вас проблемы со щитовидной железой или если вы беременны. Люди, которые генетически склонны к низким уровням тестостерона или инсулинорезистентности, наиболее вероятно получат пользу от добавок пажитника.

Пажитник выпускается в капсулах, в виде порошка из семян, в виде целых семян или в виде целого растения. Семена и листья полезны для здоровья и безопасны.

Вам также будет интересно:

Ашваганда для мужчин

Побочные действия куркумы и куркумина

14 лучших ноотропов с доказанной эффективностью

Эффективные народные средства от аллергии: гид по природным антигистаминным препаратам

Ионы коллоидного серебра: применение и польза

Пажитник в кулинарии

Шамбала, хельба, фенугрек – это не только лекарственная трава, но и ароматная пряность. Пажитник в кулинарии применяется самостоятельно и входит в состав специй. Например, карри, хмели-сунели.

Свежие листочки шамбалы обладают легким грибным привкусом и хороши в овощных салатах, закусках и супах. Засушенные листья хельбы приобретают более насыщенный запах и резковатый вкус, поэтому следует добавлять их в блюда в небольшом количестве.

Семена фенугрека содержат галактоманнан или «пажитниковую» камедь. Это природный загуститель, широко используемый в пищевой промышленности как желирующий агент Е 417.

Приправа пажитник постоянно используется в национальной индийской кухне. Обжаренные плоды шамбалы добавляют в вегетарианские блюда. В средиземноморской кухне они необходимые ингредиенты для кондитерских и хлебобулочных изделий.

В Америке специей приправляют сэндвичи, острые закуски. В греческой кухне семена хельбы смешивают с медом, едят как в сыром, так и в вареном виде. В Грузии пажитник – популярная в местной кухне приправа «хмели-сунели».

Желтый чай

В Египте специя пажитник известна как хельба, из которой заваривают традиционный для этих мест желтый чай. Напиток очень популярен в стране пирамид и фараонов, еще одна местная достопримечательность. Попадая в Египет, не надо искать, где купить пажитник.

Это первое, что предложат попробовать гостеприимные жители. Для приготовления чая используются не листья, а семена, поэтому его варят. Напиток хельба отличается своеобразным вкусом и богатыми оттенками с доминирующими ореховыми нотками.

Для приготовления желтого чая:

1. Берутся просушенные, смолотые семена.
2. На каждую чашку (200 мл.) добавляется одна чайная ложка сухой заварки.
3. Напиток кипятят 10 минут на небольшом огне.
4. Слегка остужают и разливают по чашкам.

Разнообразить вкусовые оттенки чая можно с помощью ложечки меда или ломтика лимона. Кроме воды, для заваривания хельбы в Египте используют молоко.

Пажитник – уникальное растение. Недаром трава имеет столько названий и известна по всему миру. Пажитник, шамбала, хельба или фенугрек при должном внимании не принесет вреда здоровью. Точно соблюдайте дозировку и умеренность в употреблении.

Ведь неслучайно в древности пажитник считали средством от тысячи недугов, подарком богов и относились с благоговением.

О пользе и вреде кинзы для здоровья читайте здесь.

Будьте здоровы!

Рецепты с пажитником

Семена пажитника используются в чистом виде, их можно заливать водой для размягчения, а затем употреблять с медом (для общего укрепления организма), также из данного фитокомпонента готовятся отвары, настои и чаи. Способ приготовления и особенности приема зависят от сферы применения.

Отвар пажитника

Чтобы повысить потенцию и усилить половое влечение, стоит смешать 150 грамм корней аира с  таким же количеством семени шамбалы и со 100 граммами травы тысячелистника, все заливается 1 стаканом воды, доводится до кипения, тут же убирается с огня (можно просто залить кипятком) и после охлаждения процеживается. Полученную жидкость следует пить 3 раза в сутки по 1 стакану за каждым разом.

Для уменьшения раздражения кожи и снятия зуда и жжения при экземе и дерматитах разной этиологии (происхождения) стоит 4 столовые ложки семечек растереть в порошок (в кофемолке или блендере), затем залить  стаканом воды, закипятить. После остывания до температуры в 38-40 градусов жидкость процеживается и применяется для протирания и примочек на пораженных участках кожи.

При бронхите (даже хроническом) стоит соединить по 10 грамм бузинового цвета, плодов фенхеля и семечек пажитника, взять по 20 грамм травы трехцветной фиалки и цветков липы, залить все 1 стаканом холодной водички, закипятить, проварить 5 минут и студить. Жидкость отцеживается и выпивается за день небольшими порциями по несколько глоточков.

Отвар из 20 грамм семян пажитника и такой же порции стевии (на 1 стакан жидкости) пьется от артрита. Жидкое лекарство нужно принимать по пол стакана 2-3 раза в день.

Если заварить семечки пажитника с финиками (в равных пропорциях по 20 грамм на стакан воды), такое средство при длительном приеме помогает вывести камни с почек.

Настой пажитника

Из пажитника делаются целебные настои для наружного и внутреннего применения. Если сушеные листки растения измельчить в порошок, залить кипятком, настоять и отцедить, полученная жидкость будет иметь антиоксидантные свойства.

Внутреннее применение настоя шамбалы помогает избавиться от геморроя, а также лечит многие женские проблемы. Как правило, 2 чайные ложки семян заливаются 1 стаканом кипятка и настаиваются полчаса, после чего процеживаются. При ПМС и дисфункции яичников стоит пропить средство 1 месяц, затем сделать перерыв. Для избавления от геморроя жидкость не только пьется, из нее также делаются примочки и компрессы на анальное отверстие.

Если залить 2 грамма измельченных пажитниковых семян стаканом кипятка и после охлаждения выпить, ежедневно повторяя процедуру, это способствует восстановлению организма при истощении и упадке сил.

Выбор и хранение пажитника

Как приправа пажитник продается в виде цельных или молотых семечек. Приобрести его можно в магазине, специализированной лавке пряностей. Качественный пажитник имеет выраженный приятный аромат, семечки ровные, серого или коричневого цвета.

Цельные семена хранятся два года, молотые — не более 6 месяцев. Хранить приправу нужно в герметичной емкости, лучше стеклянной.

Пажитник — растение с ароматными семенами, обладающими пряным вкусом. Входит в состав национальных приправ — хмели-сунели, карри. Может использоваться как самостоятельная приправа. Обладает лечебными свойствами, полезен для стимуляции выработки грудного молока у кормящих женщин.

Противопоказания и вред

Выделяют большое количество противопоказаний к использованию фенугрека. Некоторые из них могут нанести существенный вред для здоровья.

Противопоказания:

Беременность. Входящие в состав растительные эстрогены способны привести к самопроизвольному прерываю беременности из-за тонуса матки. При незначительной концентрации веществ аборта не произойдет, но велик риск развития внутриутробной патологии. Новообразования органов репродуктивной системы. Не рекомендуется применять при аденоме простаты и онкологии молочной железы, так как есть вероятность усугубления патологического процесса. Эндокринная патология, связанная с переизбытком эстрогена и пролактина. Прием пряности приведет к еще большему дисбалансу в концентрации гормонов. Склонность к аллергическим реакциям

С осторожностью стоит применять людям с повышенной чувствительностью к арахису и нуту, т. к. некоторые компоненты у этих растений схожи

В качестве аллергических реакций катаральные проявления, такие как: покраснение слизистых, отечность носа и полости рта, удушье, кожные высыпания по типу крапивницы. Диспептические расстройства. Многие люди отмечают послабление стула, метеоризм, тошноту. Часто подобные эффекты развиваются при избыточном употреблении. Усиление эффекта некоторых лекарственных средств. Не рекомендуется принимать вместе с противодиабетическими и антикоагулянтными препаратами. В первом случае усилится сахароснижающий эффект и возрастет риск развития гипогликемической комы, во втором может сильно пострадать свертывающая система крови, что приведет к патологическим кровотечениям

некоторые компоненты у этих растений схожи. В качестве аллергических реакций катаральные проявления, такие как: покраснение слизистых, отечность носа и полости рта, удушье, кожные высыпания по типу крапивницы. Диспептические расстройства. Многие люди отмечают послабление стула, метеоризм, тошноту. Часто подобные эффекты развиваются при избыточном употреблении. Усиление эффекта некоторых лекарственных средств. Не рекомендуется принимать вместе с противодиабетическими и антикоагулянтными препаратами. В первом случае усилится сахароснижающий эффект и возрастет риск развития гипогликемической комы, во втором может сильно пострадать свертывающая система крови, что приведет к патологическим кровотечениям.

При их наличии необходимо проконсультироваться с лечащим врачом о возможности использования растения.

Пара слов о пользе других продуктов пчеловодства для мужчин

Хотя пчелы и кусаются, но им можно это простить за ту пользу, которую приносят производимые ими продукты. Взять хотя бы, к примеру, пыльцу. В ней содержится целых 50 биологически активных веществ, и ее часто применяют не только для улучшения потенции, но и повышения качества спермы или для профилактики простатита.

«Строительный материал» пчел прополис активизирует метаболизм и эффективен как для терапии при половом бессилии, так и при борьбе с различными урологическими заболеваниями.

Еще есть такая вещь, как перга — пыльца, утрамбованная в соты. Список показаний для ее применения просто огромен и включает в себя, помимо импотенции, еще и лечение алкоголизма. Но мы надеемся, что это для тебя неактуально.

Пажитник для волос

Паста из пажитника при себорее

Растение способно оказывать профилактическое действие при болезненном состоянии кожи, вызванном нарушением нейроэндокринной регуляции функций сальных желез—себорейном дерматите. Это нарушение является особенно распространенным в зимний период, когда кожа головы покрыта убором.

Маска от перхоти на основе пажитника

В состав маски входит творог 200 грамм, перемешанный с горстью запаренных семян и теплая вода. Маска должна иметь сметанообразную консистенцию. Приготовленную массу наносим на корни волос и оставляем на 2–3 часа. Затем промываем теплой проточной водой. Такая процедура уменьшает зуд, восстанавливает работу сальных желез и оздоравливает фолликулы кожного покрова.

Маска при ослабленных волосах и их выпадении

Высокая концентрация белка в составе растения благоприятно скажется при проведении ряда процедур для ослабленных волос. В качестве профилактического средства можно использовать маску, в состав которой входят порошкообразные семена шамбалы, мед, творог и яйцо. Все компоненты смешивают до получения однородной массы и наносят на 2–3 часа на волосы, укутав их полотенцем

Важно соблюдать температурный режим при использовании маски. Она должна быть теплой

Смывают водой с шампунем. Пажитник при этом выступает в виде тонизирующего средства, питает и возвращает волосам утраченный блеск.

Средство от седины

Никого не радует преждевременная седина в волосах. Маска на основе кокосового масла с горстью заваренных семян поможет шамбалы предотвратить преждевременное поседение волос. Такую маску рекомендуется оставлять на всю ночь, а смывать лишь утром.

Противопоказания пажитника, вред

К противопоказаниям пажитника относят: — аллергию на составляющие вещества растения; — людей, у которых есть нарушения в работе щитовидной железы; — наличие астмы; — дети возрастом до 10 лет; — беременность, особенно в первые три месяца; — маточные кровотечения; — обострения желудочно-кишечных проблем; — онкологические заболевания, особенно половой сферы, как у женщин, так и у мужчин

— с осторожностью нужно принимать пажитник диабетикам, гипертоникам

Шамбала уменьшает свертываемость крови, поэтому и не рекомендуется при склонности к кровотечениям.

Далеко не все в восторге от запаха специи, кому-то он кажется противным, кому-то напоминает сельдерей, кому-то — горох, а кому-то вообще сено (кстати, и название шамбалы переводится, как «греческое сено»).

Да и во время лечения пажитником запах тела, пота, даже мочи приобретает более резкие нотки, приводя некоторых людей в панику.

Важно знать, что одновременный прием хельбы с лекарственными препаратами может существенно ослабить действие последних за счет приличного количества пищевых волокон в своем составе

Интересные факты

• В Древнем Египте шамбалу смешивали с бараньим жиром, наносили на раны воинам в качестве дезинфицирующего средства. Отварами пряного растения обрабатывали гнойники, струпья.
• В Китае свежей травой лечили лихорадку, натирали больным грудь, спину, затем укутывали.
• Монахи Средневековья на основе растения готовили особый напиток для молодоженов. Они даже учредили орден Трилистника.
• В Древнем Египте масло пажитника научились использовать для бальзамирования. Жмых отдавали на корм скоту или использовали в кулинарии для приготовления каши.
• В Индии шамбалу употребляют практически каждый день, случаи рассеянного склероза у индусов диагностируются крайне редко.
• В XIX веке пажитник назвали величайшим открытием века, когда обнаружили вещество, схожее с половым гормоном.

https://www.youtube.com/embed/bdSAFfCBvpE

Пажитник — полезные свойства для женщин

В нетрадиционной медицине широко применяется пажитник сенной для женского здоровья, так как содержит в своем составе природный эстроген.

К примеру:

• настойку пажитника рекомендуют для облегчения симптомов климакса. ПМС;
• во время климактерического периода пажитник помогает женщине обрести силы и способствует улучшению настроения;
• женщинам, следящим за своей фигурой, пажитник может помочь избавиться от целлюлита;
• кормящим грудью женщинам медики часто назначают медицинский препарат на основе пажитника, он способствует усилению лактации;
• семена пажитника помогают при проблемах с зачатием;
• масла на основе пажитника еще с давних времен женщины применяли для придания коже груди более подтянутого вида.
• Приправа усиливает сексуальное желание.
• Гинекологи рекомендуют при поликистозе яичников, вагинальном дисбактериозе (в качестве спринцеваний — 1 ст. ложка на стакан кипятка).

Пищевая ценность пажитника

Сразу отметим, что, в основном, используются семена пажитника – их применение в питании и медицине неоценимо и приносит большую пользу организму.

Масло семян пажитника содержит высокую концентрацию полиненасыщенных жиров (примерно 84%). Полиненасыщенные жиры защищают ваше сердце и улучшают восстановление клеток и кровеносных сосудов после травм ().

Семена пажитника также богаты клетчаткой, которая составляет от 45% до 50% семян по массе. Диеты с высоким содержанием клетчатки поддерживают хорошее общее состояние здоровья, способствуют пищеварению и снижают содержание жира в крови и сахара ().

1 столовая ложка семян пажитника содержит около 7 гр. клетчатки, 3,6 гр. белка, и 1,1 гр. жиров. Они также содержат много питательных веществ, в том числе:

• Витамин С – до 6 мг
• Витамин В1 — 47,6 мкг
• Витамин В2 — 0,04 — 0,05 мг
• Витамин В3 — 0,84 мг
• Витамин В6 — 0,08 мг
• Цинк — 0,33 мг
• Медь — 0,13 мг
• Железо — 3,6 мг

Это может показаться не таким большим, но это значительные суммы с точки зрения ежедневного рекомендуемого потребления.

Предположим, например, что Национальный институт здоровья рекомендует взрослым потреблять от 8 мг (для мужчины) до 18 мг (для женщины) железа в своем рационе в день. Одна столовая ложка семян пажитника содержит 20% — 45% от рекомендуемой суточной нормы потребления железа.

Семена пажитника также содержат другие питательные вещества (такие как провитамин А, фолат и магний), но их недостаточно для того, чтобы действительно способствовать рекомендуемым потреблениям.

Правила приготовления

Несмотря на то что наиболее популярным способом применения пажитника является употребление чая на основе растения, существуют и другие варианты его использования. Для лечения заболеваний больше подходит отвар, настой и семена шамбалы, а для косметических целей — масло.

1. Для употребления в пищу бобы пажитника на ночь заливают холодной водой, которая должна полностью их покрывать. Утром разбухшие семена нужно промыть. Кроме того, можно приготовить пророщенную шамбалу, которая лучше подходит для избавления от болезней. Для этого необходимо завернуть промытые семена во влажную хлопчатобумажную ткань и накрыть грузом. Через 3 дня груз снимают, но пажитнику необходимо ещё несколько суток для роста. Ткань, в которой прорастают бобы, необходимо периодически смачивать.
2. Самым популярным и универсальным способом приготовления пажитника является отвар или как его ещё называют «жёлтый египетский чай». Для этого чайную ложку семян растения заливают 200 мл воды и после закипания варят в течение 5−7 минут. Вкус и запах отвара специфические, зато польза бесспорна.
3. Настой растения готовят подобным образом. Чайную ложку фенугрека заливают стаканом горячей воды (70 градусов) и оставляют в термосе на ночь.

Несмотря на то что сфера применения пажитника довольно широка, основной спектр недугов лечат, употребляя «жёлтый чай» 2−3 раза в сутки, не превышая объёма в 200 мл. Таким способом увеличивают лактацию, избавляются от импотенции, излечивают язву, гастрит, метеоризм и желудочные колики.

Чтобы приготовить скраб из пажитника, необходимо залить измельчённые семена кипятком до консистенции густой сметаны. Для борьбы с целлюлитом средство используют через день в течение 1 месяца, втирая его массажными движениями в проблемные зоны. Для лица его можно применять не чаще, чем 1 раз в неделю.

Анемию можно вылечить, используя такой рецепт. Две столовые ложки запаренных семян шамбалы перекручивают на мясорубке с финиками, инжиром и курагой в количестве 300 г. Употреблять пасту нужно по 1 столовой ложке до еды в течение месяца.

Оздоровить повреждённые локоны можно, используя масло хельбы в течение 1 месяца. Нужно нанести подогретое средство на кожу головы и длину волос и выдержать 1 час. Такая маска придаст прядям ухоженный вид, восстановит их структуру и избавит от перхоти.

Хорошо очищает лицо от чёрных точек маска с оливковым маслом. Достаточно смешать его с 1 столовой ложкой молотого семени пажитника и нанести на кожу. Через 10 минут маску можно смыть. От сухости спасает маска из масел фенугрека, оливы и тмина, смешанных с яичным желтком. Такое средство отлично питает и увлажняет кожу, особенно в холодное время года. Для укрепления иммунитета, излечения от простуд и кашля достаточно приминать 1 чайную ложку молотого пажитника с тёплым молоком.

Ореховое масло и зеленые грецкие орехи — польза для мужчин и необычайный вкус

Незрелый (зеленый) грецкий орех такой мягкий, что его можно проткнуть зубочисткой. Под тонкой кожурой скрывается плотное, но будто бы студенистое ядрышко. Вкус — яркий, терпкий и вяжущий. Из грецких орешков в молочной стадии спелости варят варенье.

По содержанию витамина С зеленые грецкие орехи превосходят цитрусовые, шиповник и черную смородину. Высоко в них и содержание йода, но, по этой же причине, они противопоказаны при его чрезмерном содержании в организме.

Еще в них содержится природный антибиотик — фитонцид юглон.

Вкупе с эфирными маслами это наделяет их свойствами очищать кровь и ускорять заживление ран. Эффективны они при заболеваниях, поражающих слизистые оболочки и кожу. Разумеется, еще об их пользе можно сказать почти то же, что и о пользе грецких орехов вообще.

В лечебных целях из них, а иногда только из их перегородок, приготовляют отвары и настойки (иногда на спирту). Еще можно нарезать зеленые орехи, смешать с сахаром и отжать сок. Все это принимают внутрь и применяют наружно.

Мало из ядер грецких орехов обладает всеми их полезными качествами, но в концентрированном виде. Оно ароматно, его добавляют в салаты, блюда итальянской кухни.

После его выжимки остается жмых, который можно далее измельчить в муку.

И то и другое — ценные пищевые добавки, богатые протеином (до 45%) и углеводами.

Используют их, добавляя в каши, смузи и выпечку.

Чем полезен пажитник

Состав растения

Широкое применение в народной медицине пажитник получил благодаря богатому биохимическому составу, включающего:

• насыщенные и ненасыщенные кислоты;
• фитостеролы;
• флавоноиды;
• танины;
• минеральные соли: соединения калия, железа, кальция, магния, цинка, фосфора;
• аскорбиновую кислоту;
• ретинол;
• витамины группы В.

Кроме этого, трава пажитник богата эфирными маслами, пищевыми волокнами и лецитином. Лечебные свойства пажитника позволяют использовать семена растения для лечения и профилактики недугов и болезненных состояний.

Лечебные свойства пажитника

Пажитник помогает при простудах как потогонное, жаропонижающее средство. Оказывает тонизирующее действие на организм, восстанавливает иммунитет после тяжелых заболеваний, повышает аппетит.

В этот период остро ощущается недостаток питательных веществ, провоцирующих анемию, неврастению. Наличие соединений железа в составе шамбалы улучшает уровень гемоглобина, а в сочетании с валерианой пажитник становится средством, укрепляющим нервную систему.

Содержащийся в составе шамбалы тригонеллин участвует в регенерации клеток мозга, препятствует разрушению нервных клеток при нейродегенеративных заболеваниях.

Растение пажитник оказывает неплохое отхаркивающее действие, помогает разжижать мокроту. Его компоненты входят в состав многих народных средств от кашля.

Отвары и настои семян шамбалы очищают организм от токсинов, активизируют процессы обмена веществ. Стимулируют выработку инсулина – гормона, контролирующего уровень сахара в крови. Поэтому принимаются под контролем врача болеющими диабетом.

Применение пажитника оказывает целебное воздействие на процессы кроветворения. Благодаря растению очищаются и укрепляются стенки сосудов, нормализуется артериальное давление. Регулярное применение шамбалы поможет снизить риск образования атеросклеротических бляшек и развития инфарктов.

При проблемах в работе органов ЖКТ средства на основе хельбы активизируют деятельность пищеварительных желез, устраняют изжогу, положительно влияют на перистальтику кишечника.

Семена хельбы применяют в качестве ранозаживляющего средства для лечения кожных заболеваний:

• нарывы;
• порезы;
• экземы;
• сыпь;
• раздражения;
• фурункулы.

Для этого готовится лечебная смесь из порошка семян:

1. Столовую ложку сырья варить в небольшом количестве воды 10 минут до получения кашицы.
2. Теплую массу распределить на марлевой салфетке.
3. Прикладывать в виде компресса к проблемным местам на коже.

Как поможет женщинам

Еще в Древней Азии народные целители заметили полезные свойства пажитника для женщин. Роженицы принимали его перед родами, чтобы облегчить процесс.

После рождения ребенка шамбала помогала женщине восстановиться в довольно короткие сроки. Фитоэстрогены входящие в состав растения способствуют нормализации цикла, гормонального баланса и благоприятны для зачатия ребенка.

В семенах пажитника есть вещества, действие которых похоже на гормон пролактин, необходимый женскому организму в период кормления грудью. Многие молодые мамы сталкиваются с проблемой нехватки молока – основного продукта питания малыша.

Польза пажитника заключается в усилении лактации, а натуральные вещества растения насыщают молоко полезными компонентами, необходимыми для развития ребенка.

Пажитник для похудения рекомендуют применять перед едой. Это поможет снизить аппетит, надолго сохранить чувство сытости и держать под контролем количество потребляемых калорий. Клетчатка, входящая в состав шамбалы препятствует ожирению. Поэтому диетологи советуют добавлять специю в блюда при похудении.

В кулинарии

Для этого семена обжаривают до светло-коричневого тона. Не стоит сильно передерживать их на огне, чем темнее цвет обжарки, тем больше горечи во вкусе блюда. В домашнем приготовлении пищи эти семена часто применяют не обжаренными и вкус блюда не ухудшается. Даже становиться лучше, лишь немного проигрывая в аромате.

Используют в пищу и листья пажитника. Свежие листья имеют вкус грибов, их часто используют для приготовления салатов, овощных блюд и закусок. Этот вкус хорошо сочетается с блюдами, приготовленными из бобовых растений.

Листья растения сушат, при этом они приобретают резкий запах и вкус, так что лучше их использовать в малых количествах.

В Египте и Эфиопии семена шамбалы используют при выпечке хлеба, В Греции едят с мёдом сырые семена растения. В Америке, в частности в США эту пряность добавляется в соусы, закуски, в смеси для сэндвичей.

Индия и Тибет считаются в большей степени вегетарианскими государствами, здесь население употребляет в основном растительную пищу. Пажитник добавляют в еду не только для аромата блюда, он имеет свойства придавать чувство сытости после приёма пищи.