Пиво крушовице и его особенности

Продуктовая линейка

Сайт компании указывает следующие виды пива.

• Krušovická 10°.
• Krušovická 12°.
• Чёрное (Černé).
• Мушкетёр (Mušketýr).
• Malvaz.

Подробно данный ассортимент описывается следующим образом.

Крушовице Черне (черное)

Пиво Krušovice Černé варится на заводе свыше 100 лет. Имея карамельный сладкий вкус с мягкой горечью, оно также обладает изысканным послевкусием. Его награды:

• в 2009 году престижный мировой конкурс The World Beer Awards выдал премию World’s Best Dark Lager;
• в 2011 году по результатам лондонского чемпионата International Beer Challenge присвоена золотая медаль.

Продукция соответствует стандартам и требованиям безопасности пищевой продукции по регламенту Таможенного союза. Характеристики вида темного пива Krušovice Černé:

• низовое брожение;
• крепость 3,8 градуса;
• плотность 10%.

Многие отзываются об этой марке, как об образцовой пивоваренной продукции. Знатоки ценят его вкус, немного напоминающий Imperial.

Но в процессе приготовления используется обжаренный ячменный солод, что придает темный цвет. Оттенок сочетается с ароматом множества тонов. Дегустаторы могут различить в нем карамельные, травяные, фруктовые и ореховые ноты, отмечают сбалансированный вкус. Всему этому пиво обязано составу, в который входит мускатный орех, другие специи. Чувствуются шоколадные нюансы и какао.

Krusovice Musketyr

Существует небольшая легенда, что именно Mušketýr больше всего приглянулось французским туристам и гостям много-много лет назад. И якобы поэтому сорт получил такое название. Но легенды легендами, а напиток все еще весьма популярен и среди чехов, и среди иностранцев. От “Десятки” он не сильно отличается, разве что крепкий пивной аромат в нем более выраженный.

Отзывы об этом пиве положительные. Отмечается, что нет никакой горечи, зато есть приятное послевкусие, которое еще долго можно смаковать на языке. Именно поэтому пиво так нравится и мужчинам, и женщинам со всего мира – его приятно пить, не хмелея долгое время.

Krušovice Malvaz

Krušovice Malvaz — полутемное пиво, считающееся в РФ необычным, имеет крепость 5,6 об., плотность 13%.

В продаже также присутствуют виды, не перечисленные на официальном сайте.

• Krušovice Imperial.
• Krušovice Jubilejní Ležák.
• Krušovice Pšeničné.
• Krušovice Ale MoC Dovolená.

Некоторые иные виды не относятся к Крушовицкому пивоварению, как бренду, но также производятся на предприятии. Рассмотрим подробнее знаменитые сорта пива Krušovice.

Крушовице Империал (Krušovice Imperial)

Пиво Крушовице Империал имеет насыщенный золотой цвет с оттенками янтаря. Его так называемый «гладкий» вкус содержит нотки хлеба, солода и хмеля.

Сухое, несколько горькое послевкусие оставляет впечатление орехов и хмеля. В запахе присутствует мед, цитрусовые, карамель и хмель. Данное пиво подходит по сочетанию к снекам, мясным блюдам с овощами, сыру, закускам.

Ряд интересных фактов свидетельствует о популярности пива Крушовице Империал в России, наибольшей среди чешских сортов. Его вкус пришел из истории. Ведь формирование состава началось 5 веков назад. Оно легко пьется, имея вкус умеренной горечи. Империал делают из натуральных продуктов:

• богемский ячменный солод;
• жатецкий хмель;
• вода из Крживоклатского леса, природного источника.

Крушовице Империал высоко оценивается любителями пива во всем мире. Но также оно получило ряд медалей и премий от профессиональных жюри, будучи представлено на международных конкурсах. Так в 2006 и 2012 годах оно получило золотую и серебряную медали в США («World Beer Cup, 2006, 2012»), серебряную в Лондоне («World Beer Cup, 2011»). А также победило в 2009 году в Лондоне на конкурсе всемирно лучшего пива.

Призер нескольких фестивалей и конкурсов, светлое пиво Krusovice Imperial имеет крепость 5 градусов и плотность 11,7%. Его состав признан образцовым для всех производителей. В числе ингредиентов хмель, ячменный солод, дрожжи низового брожения. Цвет янтаря весьма насыщен, что сопровождается сложным ароматом.

Krušovice Royal

Пиво Крушовице Royal (Королевское) — вариант с содержанием спирта 5%. Первоначальное сусло обладает эффективностью 11,3%.

Krušovice Desítka

Krušovice Desítka относится к лагерному пиву, являясь его типичным представителем и приготавливаясь на основе одноименного солода. Крепость — 4,2 об., плотность — 10,2%.

Krušovice Ležák

Пиво Krušovice Ležák очень популярно в Чехии. Марка включает в состав 5% спирта при экстрактивности первоначального сусла 12%.

Пиво Куршовице — известная чешская марка пенного напитка

Пиво Крушовице отпраздновало уже 500-летний юбилей! Это одна из известнейших чешских марок. В чем секрет заслуженной популярности?

Krusovice — рождение легенды

По легенде именно в 1517 году аристократ Иржи Бирка основал пивоварню и стал варить пиво Krusovice вкусное настолько, что сам монарх Рудольф II возжелал приобрести пивоварню в собственное владение, что благополучно и сделал. Сделка состоялась в 1581 году.

Как и где варят Крушовице сегодня

Сегодня Королевский пивоваренный завод «Крушовице» принадлежит крупнейшему голландскому пивоваренному концерну Хейникен (см. о пиве Heineken). Но место дислокации осталось прежним — городок Крушовице, расположенный между Прагой и Карловыми Варами. Это одно из самых перспективных пивоваренных предприятий в Европе.

Его продукция поставляется во все страны Европы, это крупнейший экспортер чешского пива. И производственные мощности продолжают наращиваться. Неизменно высоким остается и качество выпускаемой продукции, и этому способствует:

1. Воду для производства берут из крушовицких артезианских скважин.
2. Знаменитый жатецький хмель до сих пор собирают только вручную. Благодаря этому хмелю, обладающему уникальными бактерицидными свойствами, пиво, даже не пастеризованное, может долго сохраняться.
3. Все ингредиенты, используемые в производстве этого продукта, проходят тщательный экологический контроль.

Сегодня на Королевской пивоварне «Крушовице» выпускаются следующие сорта пива:

Krušovice Desítka

Krušovice Desítka

Это светлое фильтрованное пиво низового брожения. Оно пастеризовано, имеет плотность 10,2% и крепость 4,2°об (читайте о крепости и плотности пива).

Krušovická 12°

Светлое очень плотное пиво до 12%. Крепость напитка 4,7°об. Это традиционный лагер.

Krušovice Mušketýr

Это лагер класса премиум. Плотное пиво с оригинальным вкусом и послевкусием. Крепость 4,5°об.

Krušovice Pšeničné

Krušovice Pšeničné

Это новый сорт, варится по оригинальной рецептуре. Уже очень хорошо зарекомендовал себя на международном рынке. Пшеничный солод составляет 50% всех входящих в него ингредиентов. Благодаря этому обладает хлебным вкусом. Крепость продукта 4,3°об.

Krušovice Černé

Krušovice Černé

Отличный образец темного фильтрованного пилзнера. Крепость напитка 3,8°об. Плотность 10%. Обладает замечательным вкусом поджаренного солода.

Krušovice Malvaz

Это относительно новый полутемный сорт. Очень плотное 13%, с содержанием алкоголя 5,6 %.

Krusovice Imperial

Krusovice Imperial

Стоит особняком в этой плеяде. Это напиток класса премиум. Оно невероятно вкусное с замечательным пенным эффектом. «Крушовице Империал» уже в 21 веке дважды было серебряным призером на Международном пивном конкурсе, и золотым призером на чемпионате мира World Beer Cup в США.

«Крушовице», безусловно, стоит того, чтобы вы его отведали, если вы до сих пор этого еще не сделали. Вообще, покупая чешское пенное, вы можете быть уверены, что отдали свои кровные за продукт очень высокого качества. Балуйте себя, любимых!

Культ пива в Чехии

Чехи к хмельному напитку относятся трепетно. Для них это почти культовый напиток и варят они его, буквально священнодействуя.

Хмельной напиток в Чехии предмет гордости для местных жителей, и предмет вожделения для многочисленных туристов, прибывших полюбоваться одним из красивейших городов Европы.

Чешское пенное — это своеобразный гастрономический бонус к архитектурным шедеврам готического стиля Золотой Праги.

Пиво варят в Чехии повсеместно. И у каждого пивовара свой собственный рецепт, а у его произведения — свой неповторимый вкус. А профессия пивовара одна из самых уважаемых в Чехии.

В этой стране хмельной напиток не пьют, там его празднуют. Все лето, ежегодно по всей стране проходят пивные фестивали.

Где проводится дегустация новых и старых сортов, заключаются сделки, где люди просто получают удовольствие от общения за кружкой доброго старого чешского.

По всей Чехии проложены «пивные» велотрассы. Такой своеобразный велопробег по местам производства наиболее знаменитых брендовых сортов пива.

«Роял»

А это уже аналог вышеописанного сорта, производимый на российских просторах компанией «Хайникен». Естественно, это сказалось и на вкусе. Те, кто не пробовал настоящее чешское пиво, сваренное по древним и традиционным технологиям, считают, что Krušovice Royal — пиво высшего сорта. В свою очередь, те, кто оценил вкус «элитного» крушовицкого напитка, с ними не согласны. У «Рояла» нет приятного послевкусия, нет пивной горчинки, присутствует четкий привкус воды. Однако в сравнении с другими видами пива (других фирм) оно все-таки выигрывает. Примечательно, что в Чехии сорта «Роял» просто не существует! Как и в других странах. В Санкт-Петербурге же завод успешно производит этот сорт. И многим россиянам он все-таки приходится по душе, поскольку настоящий чешский продукт не всем довелось попробовать. И кто знает, доведется ли. Стоит пиво не намного дороже любого другого бутылочного или баночного.

Как добраться до Крушовице

Пивоварня находится относительно недалеко от Праги, на полпути от города Карловы Вары. Если вы хотите добраться самостоятельно и узнать рецепт пива Крушовице светлое, то можете поехать туда на автомобиле. Дорога занимает чуть меньше часа. Однако это неудобный вариант для тех, кто планирует дегустацию разных сортов.

Попасть из Праги в Королевскиое пивоваренное предприятие своим ходом можно двумя способами:

• Сесть на автобус (Bus 560400 2) от станции метрополитена «Градчанска». Выезд в 13.25. Только по рабочим дням.
• Проследовать на автобусе (Bus 310610 48) от станции метрополитена «Градчанска», доехать до Nové Strašecí, пересесть на автобус (Bus 310550 4) до города Крушовице. В этом случае дорога займет от одного до двух часов.

Сорта и рецепты пива

Производство выпускает около восьми сортов оригинального напитка. Все они запоминаются необычным и неповторимым вкусом.

Каждый имеющийся рецепт пива Крушовице светлое не имеет аналогов. Именно это делает его настолько востребованным. Он изготавливается с использованием высококлассных компонентов. Важнейшими составляющими являются кристально чистые воды, благодаря которым вкус отличается приятной мягкостью, потрясающим ароматом и вкусом.

А сколько восхищенных слов можно сказать о насыщенном темном пиве, которое покоряет своими оригинальными нотками, идеальным вкусом.

Самым популярным можно назвать Krušovice Černé, темный лагер с восхитительным карамельным оттенком и значительной приятной горчинкой. Также на производстве варят легкое и специальное светлое Mušketýr., пшеничное и полутемное.

Пробовать все виды лучше всего на заводе. Таким образом, вы сможете прочувствовать многовековые традиции и увезти с собой незабываемые впечатления.

Экскурсии

Это место можно посетить вместе с группой других туристов. Различные экскурсии часто встречаются в предложениях туроператоров. Вы можете выбирать поездки, скомбинированные с визитом в Карловы Вары, Замок Кршивоклат или Стекольной завода Нижбор. Обычно поездка стоит около 25-30 EUR на одного человека.

После попадания на территорию завода вас проведут в первый зал, где расскажут про все этапы производства и используемые компоненты. Затем вам покажут зал, где вы увидите, как происходит разливание в бочки, жестяные банки и бутылки. Длительность экскурсии — всего около получаса, но этого времени достаточно, чтобы получить представление об истории и узнать про основные процессы производства. Также вам дадут возможность продегустировать пиво.

История

Свой многовековой путь марка начала в одноименном чешском селе еще в 16-ом веке, где в 1517 году аристократ Иржи Бирка основал пивоваренный завод. В том же столетии пивоварню приобрел императорский двор Священной Римской Империи, что позволило получить ему известность по всей центральной Европе.

• В последующие века завод переживал многократные смены собственников, названий и политических режимов.
• Новейшая история бренда началась в 1992 году, когда оно преобразовалось в акционерное общество.
• Сегодня все права на марку принадлежат международному концерну Heineken, а география лицензионного производства вышла далеко за пределы Чехии.

Производство

Помимо главного чешского предприятия, некоторые сорта по лицензии изготавливаются в других странах. Так, с 2014 года в Санкт-Петербурге налажено производство пива Krusovice Imperial и некоторых других видов.

1. Технология изготовления подразумевает использование исключительно артезианской воды из глубоких скважин.

Применяются различные сорта моравских солодов в разных сочетаниях и жатецкого хмеля. Допускается добавление натуральных добавок для создания оригинальных видов пива.

Линейка видов

В настоящее время ассортимент производителя представлен множеством различных видов хмельного напитка. Некоторые изготавливаются целенаправленно для конкретного региона.

Например, Юбилейный Лезак продается только на чешском рынке, официального экспорта в другие страны нет. Ниже представлены самые популярные на российском представители марки.

Черное

Темное пиво Крушовице на ячменном солоде по праву считается одним из лучших. При его изготовлении категорически отрицается использование искусственных красителей и сахара.

Нужна консистенция и сбалансированный вкус достигается благодаря особой смеси добавок, в состав которой входят обжаренное какао, мускатный орех и засекреченный букет специй. Завоевало множество наград на международных конкурсах.

Десятка

Цифра в названии указывает не на крепость, как привыкли наши потребители, а на плотность. Этот показатель влияет на консистенцию и вкус, и косвенно указывает на принадлежность напитка к сорту лагер, самому распространенному типу в мировой пивной промышленности.

Такая популярность связана не столько со вкусовыми качествами, сколько с особенностью низкотемпературного изготовления, которая придает напитку сравнительно длительный срок хранения.

Этот вид светлого пива Крушовице официально поставляется в десятки стран, в том числе и в РФ.

Империал

Плотное пиво насыщенного янтарного цвета. Отличается умеренной крепостью, оригинальным ароматом. Во вкусе присутствует легкая хмельная горчинка и хлебные полутона.

1. Демократичная цена пива Крушовице этого вида обусловлена локализацией его производства на территории России, что сделало его весьма популярным на отечественном рынке.

Мушкетер

При изготовлении применяется 4 вида солода и особая обработка. Несмотря на использование жатецкого хмеля и четырех разновидностей солода, во вкусе нет травянистых тонов.

Отличительной чертой является полное отсутствие горечи, благодаря чему этот вид популярен у женского пола, что немного диссонирует с названием. Мушкетер хорошо зарекомендовал себя в качестве ингредиента для коктейлей.

Пшеничное

В отзывах о пиве Крушовице часто встречаются хвалебные оды необычным вкусовым качествам Пшеничного.

В его вкусе присутствуют тона цитрусовых, а в аромате нотки кориандра с нежным оттенком банана. Пена легкая, с крупными пузырьками. Чистый, золотой цвет без намека на мутность.

Ройал

Представитель сорта пильзнер, названного в честь чешского города Пльзень. Характеризуется обильной, плотной пеной. Мягкий хмельной вкус оставляет четкое, приятное и долгое послевкусие.

Варится по старинным рецептам. Производитель утверждает, что именно такое пиво подавалось к королевскому столу несколько веков назад.

Награды

World Beer Awards, Лондон:

• 2009 – 2 золотые медали (Krušovice Imperial, Krušovice Černe);
• 2014 – Золотая медаль, звание Лучшее пльзенское пиво Европы и мира (Krušovice Imperial).

World Beer Cup, США:

• 2006 – Золотая (Krušovice Imperial) медаль;
• 2012 – Серебряная (Krušovice Imperial) медаль.

International Brewing Awards, Лондон:

2015 – Серебряная (Krušovice Imperial) медаль.

International Beer Challenge, Лондон:

2011 – Золотая (Krušovice Černé) и серебряная (Krušovice Imperial) медали.

Monde Selection, Бельгия:

• 2011 – Серебряная награда Quality Award (Krušovice 10°);
• 2012, 2013 – 2 серебряные награды Quality Award (Krušovice 12°, Krušovice 10°).

Beer and Whiskey Festival, Стокгольм:

2008 – Бронзовая (Krušovice Černé) медаль.

Gold Brewer’s Seal, Табор:

• 2011 – 2 бронзовые (Krušovice Mušketýr, Krušovice Ležák) медали;
• 2012 – Серебряная (Krušovice Černé) медаль;
• 2013 – Золотая (Krušovice Mušketýr nefiltrované);
• 2015 – Серебряная (Krušovice Pšeničné) и бронзовая (Krušovice Černé) медали;
• 2016 – Серебряная (Krušovice 10°) и бронзовая (Krušovice Černé) медали;
• 2017 – Бронзовая (Krušovice Černé) медаль.

České pivo, Прага:

• 2007 – Бронзовая (Krušovice Černé) медаль;
• 2009 – Бронзовая (Krušovice jubilejní ležák) медаль;
• 2011 – Бронзовая (Krušovice Černé výčepní) медаль;
• 2015 – Золотая (Krušovice 12°) и бронзовая (Krušovice 10°) медали.

Pivo České republiky, Ческе-Будеёвице:

• 2013 – Золотая (Krušovice Černé) медаль;
• 2014 – 2 золотые (Krušovice 10°, Krušovice 12°) медали;
• 2016 – Золотая (Krušovice 10°), серебряная (Krušovice Pšeničné) и бронзовая (Krušovice Černé) медали.

Žatecká Dočesná, Жатец:

• 2011 – Золотая (Krušovice Černé) медаль;
• 2013 – Серебряная (Krušovice 10°) медаль;
• 2014 – Золотая (Krušovice Pšeničné), серебряная (Krušovice Černé) и бронзовая (Krušovice 12°) медали.

První Pivní Extraliga (Первая пивная экстралига), Прага:

2012 – лучший чешский лагер, доступный в розничной сети (Krušovice 12°).

EFFIE Awards Czech Republic, Прага:

1998 – Бронзовая награда за рекламную кампанию Krušovické Referendum.

Дегустационные характеристики

Пиво Krusovice – алкоголь достойный называться эталоном. Рецептура данных напитков основывается исключительно на высококачественных ингредиентах, которые проходят длительную обработку.

Каждый представитель линейки варится на основе принципов, которые были заложены основателями компании более 4 веков назад. Следовательно, вас ждет аутентичный напиток, чьи дегустационные особенности уже успели оценить миллионы ценителей хмельного.

Цвет

Визуальное исполнение представителей линейки Krusovice радует колоритом красок. В нем вы найдете как изысканные золотистые ассамбляжи, так выразительные темно-коричневые напитки.

Аромат

Ароматическая составляющая базируется на сочетании выразительных солодовых тонов с фруктовыми очертаниями, украшенными душистыми специями.

Вкус

Гастрономические характеристики основаны на балансе и мягкости. Даже темные варианты пива можно пить непринужденно и легко.

Отличное решение для любого мероприятия

Крушовице – это хмельное, способное подарить великолепное настроение как при индивидуальной дегустации, так и на вечеринке с друзьями. В широком многообразии вкусов каждый потребитель найдет свой эталон.

Причем компания Heineken International систематически заботится о том, чтобы потребитель получал не только вкусные, но и качественные напитки. Следовательно, все представители именитой чешской линейки изготавливаются на основе натуральных ингредиентов.

Посетите уже сегодня ближайший к вам алкобутик и купите свой вариант Krusovice, отображающий все ваши пожелания и требования в плане аромата и вкуса.

Чешское пиво – известные марки, лучшие сорта

Однозначно назвать какой-то сорт чешского пива лучшим и рекомендовать его всем – невозможно. Чешское пиво – это вековые традиции, достояние нации, народная гордость и просто популярный продукт.

Невозможно подсчитать сколько существует сортов чешского пива

Чешское пиво – это часть самобытной национальной культуры. Профессия пивовара (сладека) считается у чехов одной из самых престижных и уважаемых. История чешского пива насчитывает более тысячи лет – напиток впервые упоминается в исторических хрониках конца XI столетия.

Почти в каждом небольшом городке и каждом посёлке Чехии варят своё пиво. Сортов напитка существует множество; некоторые из них уникальны – они передаются из века в век и связывают разные поколения.

Pilsner Urquell – пиво на все времена

Pilsner Urquell – самое известное и старое чешское пиво

Пильзнер Урквел (Pilsner Urquell), пожалуй, самое знаменитое чешское пиво, которое варят на пивзаводе в городе Пльзень. Его знают во множестве стран на всех континентах. Пильзнер Урквел – это международное название, а в Чехии эту марку называют Plzeňský Prazdroj. Напиток был впервые сварен Йозефом Гроллем – пивоваром, приехавшим в город Пльзень из Баварии по приглашению чешских коллег в 1842 году.

Подлинный пильзнер никогда не спутаешь с другими сортами пива. Это светлый лагер низового брожения. Напиток характеризуется ярко-золотистым цветом, классическим ароматом солода и трав, выраженными медовыми нотками и слегка горьковатым послевкусием. Уникальные свойства пильзнера объясняются особым качеством сырья: в приготовлении применяется только чистейшая мягкая природная вода, используются лучший ячмень из Моравии и богемский солод Saaz. Пиво производится по технологии тройного вываривания.

Пльзеньский Праздрой варит ещё редкие сорта: нефильтрованный пилснер, пиво «Мастер» (полутёмное и тёмное), пшеничное с добавлением апельсина «Феникс».Сайт: pilsner-urquell.cz

Velkopopovicky Kozel

Velkopopovický Kozel – пиво с богатой историей

Велкопоповицкий Козел (Velkopopovický Kozel) – всемирно известный бренд, любимый многими знатоками. Его производят по традиционным рецептам на пивоварне «Велкопоповицкий Козел» (Velkopopovický pivovar). Предприятие работает в селе Среднечешского края Велке-Поповице, которое находится неподалёку от Праги. В этом знаменитом селе даже празднуют ежегодно «День Козла». Празднующим не возбраняется напиваться до состояния «прототипа» любимого пива.

В линейке Velkopopovický Kozel представлено четыре сорта: светлое, темное, медиум, светлое премиум. Тёмный Kozel -пожалуй, одно из лучших тёмное пиво, которое отличается выраженным привкусом шоколада и ароматом фруктов. У светлого пива присутствует выраженный вкус хмеля, напиток имеет красивый золотистый цвет, жидкую пену. Все сорта обладают характерным горьковатым послевкусием. Сайт: kozel.cz.

Staropramen

Staropramen – варится непосредственно в Праге, в районе Смихов

Старопрамен (Staropramen) в Чехии заслуженно считается третьим по популярности. Производится на Старопраменском пивоваренном заводе (Pivovar Staropramen) в Праге. Выпускается более десяти видов пива Staropramen, и каждый по-своему интересен любителям. Тёмные сорта обладают тонким ароматом поджаренного солода; для светлых характерен сладковатый солодовый привкус. «Старопрамен» многие пражане пьют ежедневно. Безалкогольный сорт «Staropramen Nealko» считается лучшим чешским пивом в своей категории. Сайт: pivovary-staropramen.cz.

Виды пива Крушовице

Krušovice Imperial, 5%

Пиво премиум-класса производится для поставок на внешние рынки, в самой Чехии не продается. О высоком качестве напитка говорят многочисленные награды, полученные на конкурсах в США и Великобритании. Пилснер насыщенного золотистого цвета с густой и однородной сливочной пеной. Аромат богат зерновыми и травянистыми тонами, дополненными нюансами сушеных яблок и имбиря. Вкус мягкий, с ярко выраженным оттенком хмеля и горечи, которые характерны для традиционного чешского пива. В долгом послевкусии едва слышна карамельно-медовая составляющая.

Krušovice 10° (Desítka), 4,2%

Крушовицкая «десятка» варится по рецепту 80-х годов прошлого столетия, который воссоздан нынешним сладеком компании, Томашем Космаком. Аутентичность вкуса подтвердил автор оригинального рецепта, почетный пивовар Вацлав Клоуб. В состав напитка входит смесь из трех солодов – карамельного, мюнхенского, из весеннего двухрядного ячменя, а также отборные сорта жатецкого хмеля – Премиант и Среднеспелый багрянец. Лагер отличается глубоким золотым цветом и мягким ароматом с доминирующими нотами травянистого хмеля. Пиво с плотностью начального сусла 10,3% пьется очень легко, хорошо подходит для сопровождения традиционных чешских блюд: гуляша из свинины, запеченных ребрышек под медовым соусом, маринованного сыра гермелин.

Krušovice 12° (Dvanáctka), 5%

Классический «лежак» (лагер) с пенной шапкой сливочно-белого цвета. При варке используется комбинация четырех солодов, хмель сортов Premiant и Saaz, собственный штамм дрожжей. Обладает интенсивным ароматом с преобладанием нот поджаренного солода, карамели, ирисок. Вкус следует за запахом, в нем выделяются оттенки шоколада, горького кофе, мягкая хмелевая горчинка. Отлично освежающее пиво, гармонично сочетающееся с блюдами из жареной свинины и овечьим сыром.

Krušovice černé, 3,8%

Krušovice černé выпускается пивоварней более века и является самым продаваемым чешским темным пивом в мире. Лагер отличается глубоким коричнево-рубиновым цветом, обильная рыхлая пена оседает довольно быстро, оставляя кружевную кайму на стенках бокала. Богатую гамму ароматов составляют тона карамели, обжаренных какао-бобов, вяленой вишни. Карамельный и мюнхенский солоды придают вкусу шоколадно-кофейные ноты, которые гармонично сочетаются с приятной хмелевой горечью. Гастрономическое сопровождение может состоять из копченого мяса и рыбы, свиных ребрышек.

Ваша оценка:

Крушовице Темное / Krusovice Cerne (0,5 л.)

При покупке ящика (20 шт) и более — скидка 10% (расчет на кассе).

Schwarzbier

Шварцбир (Schwarzbier)– традиционный немецкий старинный стиль. В переводе буквально означает «Черное пиво». Создаётся способом низового брожения и имеет выраженный солодовый характер. К сожалению, точная дата появления первого шварцбира неизвестна. По некоторым данным, первым письменным упоминанием о темном пиве можно считать документ от 1543 года, в котором говорится о производстве шварцбира в местной пивоварне города Бад-Кёстриц, что в Тюрингии.

В настоящее время шварцбир является самым популярным темным пивом в Германии, но также с успехом производится и в других странах.

Цвет от каштанового до почти черного. Пена весьма стойкая, кремового оттенка. Аромат деликатный, ровный, не кричащий, ванильный, карамельный, кофейно-шоколадный. Вкус тонкий, умеренно-насыщенный, без резкости, чуть сладковатый, поджаристый, но не горелый, кофейный, солодовый, возможны хмелевые ноты. Горчинка не выраженная, приглушенная. Текстура бархатистая, немного вязкая. Карбонизация от средней до выраженной. Послевкусие часто довольно сухое, но может быть и сладковатым. Крепость небольшая, преимущественно варьируется в пределах 4,5-5,0%, однако могут быть некоторые отклонения от этих показателей.

Классический рецепт из перловки

Классический рецепт готовится из обычных и легкодоступных продуктов. Хлебный запах смягчает спирт, однако рекомендуется брать хорошо очищенный зерновой или сахарный дистиллят, прошедший двойную перегонку.

Крепость – 35-38%. Время выдержки составляет 21 день. Настой может храниться до 5 лет, не изменяя качеству.

Ингредиенты:

• 1,5 л зернового самогона;
• 35 гр перловки;
• 8 семян кориандра;
• 6 гр тмина;
• 1 столовая ложка сахара.

Готовим по -шагам:

1. Прежде всего нужно зёрна перловки тщательно перебрать, промыть водой и высушить. Затем нагреть сковородку, выложить крупу. Обжарить на среднем огне, пока она не станет коричневого цвета, наподобие кофейных зёрен. Внимательно следите за процессом жарки, чтобы перловка не пригорела. Пережаренная, она будет горчить.
2. Готовую кашу переложите в банку или бутылку, засыпьте оставшиеся ингредиенты, кроме сахара. Ёмкость закройте и настаивайте в прохладной комнате на 21 день.
3. Готовую настоечку необходимо отфильтровать: сначала процедить через сито, затем – через ватные диски.
4. Положите сахар, перемешайте и разлейте по бутылкам. Рекомендуется хранить их на пару дней в холодильнике, чтобы содержимое стало более мягким и насыщенным.

Вместо сахара можно добавить мёд, он смягчает градус, и вкус будет мягче, насыщеннее. Однако, если вы предпочитаете более крепкий напиток, его лучше отложить в сторону.

Историческая справка

Производителем пива Крушовице в России выступает Санкт-Петербургский завод. Здесь изготавливается исключительно светлый вариант знаменитого чешского хмельного.

Остальные линии приготовления и разлива сосредоточены в других странах Европы. Правами на торговую марку с 2007 года владеет компания Heineken International, а сама история бренда берет свое начало в XVI веке в одноименном селе, расположившемся неподалеку города Раковник.

Основана пивоварня Крушовице была в 1517 году, и с самых первых лет своей работы она не переставала радовать жителей Чехии непревзойденными вкусами и ароматами хмельных ассамбляжей.

Уже к 1583 году продукты завода стали настолько популярными, что сам король Чехии, Рудольф II, решил выкупить производство. С того момента пивоварня стала называться королевской. В последующие годы предприятие несколько раз меняло своих владельцев, но какой бы ни была ситуация, вкус местных напитков оставался на высоте.

Знаете ли вы? Ежегодно под брендом Крушовице выпускается более 10 млн. декалитров алкоголя.