Семена укропа

Применение семян укропа

В косметологии семена укропа используют:

• против угревой сыпи, отеках в области век;
• при воспалении кожи, возрастном увядании.

Благодаря витаминам группы В и РР улучшается питание волос, ускоряется заживление ран. При жирной коже и угрях следует умываться крепким отваром из укропного семени. При сухости кожных покровов берут менее концентрированный настой. Он тонизирует, питает, омолаживает кожу.

Лечение катаракты семенами укропа известно в народной медицине. Применение компрессов для глаз может замедлить помутнение хрусталика на начальных стадиях, так как нормализует обменные процессы и кровообращение в тканях глаза.

Для этого в бинт или марлю засыпают по горсть семян укропа и завязывают. Получившиеся мешочки заливают кипятком на 2 – 3 минуты. После остывания их укладывают на веки на 15 минут перед сном.

При проблемах с пищеварением настой семян улучшает аппетит. Он увеличивает выделение желчи и желудочного сока и ферментов. При этом настой из семян укропа нормализует микрофлору кишечника и уменьшает гнилостные процессы.

Он убивает паразитов, помогает при запорах, улучшает перистальтику кишечника, снимает спазмы. Чтобы облегчить работу желудка, следует принимать утром до еды сухие размолотые семена по 1/2 чайной ложки и запивать водой.

Также при разжевывании сухих семян улучшается запах изо рта. Укрепляются десна, замедляется развитие кариеса, так как микробов на слизистой полости рта становится меньше.

Полезные рецепты из моркови для красоты

При сухой коже показаны свежие соки из морковки, можно использовать разнообразные маски из моркови. Следует только быть аккуратными с дозировкой. Если у вас светлый тон кожи, то подберите не сильно яркий овощ, дабы потом не приобрести желтоватый оттенок. Не храните подготовленную маску дольше одного часа, иначе целебные свойства будут уменьшаться. И не наносите маску слишком часто.

Рецепт: натираем морковку, примерно две столовых ложки, и смешиваем с натертым яблоком. Полученную смесь накладываем на лицо. Через 15–20 минут смываем теплой водой.

Мы вам рассказали, в чем польза и вред морковки для организма, как ее правильно употреблять, и сколько можно есть, чтобы до противопоказаний не дошло. Используйте этот чудесный корнеплод и будьте здоровы!

Уже очень скоро на грядках поспеют ранние овощи. Одним из самых полезных корнеплодов по праву считается морковь. И сегодня разговор пойдет о ее пользе и вреде для организма человека.

Что это за средство, чем отличается от отвара или чая?

Слова «настой» и «отвар» часто применимы к травам, семенам и плодам и встречаются в рецептах народной медицины. По сути, настой и отвар – это водная вытяжка из какого-либо сырья. На первый взгляд может показаться, что эти понятия одинаковы. На деле они имеют существенные различия.

• Для изготовления настоя берут сухую основу (травяной сбор, плоды, семена) и заливают кипяченой горячей водой, а затем настаивают в течение некоторого времени. По истечении необходимого для готовности времени настой процеживают.
• Процесс приготовления отвара происходит иначе. Сухое сырье заливают холодной водой, ставят на медленный огонь и варят необходимое количество времени. Другой способ – отвар на водяной бане.

В основе отваров чаще используется твердое растительное сырье:

1. кора;
2. древесина;
3. шишки;
4. твердые семена;
5. плоды.

Для настоя или чая подходят мягкие и тонкие части растений:

1. листья;
2. цветы;
3. лепестки.

Основное отличие чая от настоя состоит в меньшей его концентрации.

Литература

1. Oshaghi E.A., Khodadadi I., Mirzaei F., Khazaei M., Tavilani H., Goodarzi M.T. Methanolic Extract of Dill Leaves Inhibits AGEs Formation and Shows Potential Hepatoprotective Effects in CCl4 Induced Liver Toxicity in Rat – J. Pharm. (Cairo). 2017, 2017, 6081374.
2. El Mansouri L., Bousta D., El Youbi-El Hamsas A., Boukhira S., Akdime H. Phytochemical Screening, Antidepressant and Analgesic Effects of Aqueous Extract of Anethum graveolens L. From Southeast of Morocco -Am. J. Ther. 2016, Nov/Dec., 23(6), 1695-1699.
3. Борисова А.В., Макарова Н.В. Антиоксидантная активность in vitro пряностей, используемых в питании человека – Вопросы питания 2016, 85, 3, 120-125.
4. Перспективное лекарственное растение укроп. Кароматов Иномжон Джураевич, Садирова Дилором Ражабовна, Кадырова Гульбахор Халимовна. Журнал «Биология и интегративная медицина». 2017.
5. Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка,— 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.

Натуральные слабительные продукты

Чтобы избавиться от дискомфорта, поддерживать нормальную работу кишечника, устранить запор, придерживайтесь определенных принципов питания:

• Питайтесь часто, небольшими порциями. Есть нужно 5–6 раз в день, так продукты будут легче перевариваться и усваиваться.
• Употребляйте в пищу продукты, богатые клетчаткой. Пищевые волокна активизируют рецепторы на стенках кишечника и усиливают перистальтику. Благодаря этому улучшается движение каловых масс и облегчается процесс дефекации.
• Соблюдайте питьевой режим. Пейте не менее 2 л чистой воды в сутки. Вода размягчает каловые массы и способствует их легкому выведению.

Исключите продукты, способные спровоцировать запор: с консервантами, красителями, пищевыми добавками, а также полуфабрикаты и фастфуд. Готовьте пищу из натуральных ингредиентов.

Эффект препаратов и продуктов со слабительным действием заключается в разжижении стула, формировании объемных каловых масс, усилении кишечной активности, а также увлажнении нижних отделов кишечника для облегчения процесса опорожнения.

Одной из главных составляющих нормального пищеварения являются пищевые волокна. Грубые волокна растительного происхождения не перевариваются в ЖКТ. В кишечнике они действуют как щетка, очищая его от содержимого. Растворимые волокна адсорбируют жидкость, образуют слизистый гель, размягчают каловые массы, восстанавливают нормальную моторику и микрофлору.

Помимо клетчатки, выраженное слабительное действие оказывают органические кислоты. Они активно воздействуют на перистальтику кишечника, улучшая его функционирование.

Семена укропа для красоты кожи и волос

Никотиновая кислота, которая входит в состав этих семечек, очень ценится в области трихологии (наука о волосяном покрове). Эта органическая кислота способствует заживлению поврежденных луковиц, быстрому росту волос и укреплению структуры каждого волоса. Ее добавляют в средства по уходу, применяют в домашних рецептах и на дорогостоящих сеансах в салонах красоты.

Для приготовления домашних косметических средств потребуется масло из семян. Чтобы приготовить масло из укропных семечек, следует залить подсолнечным маслом 300 г растертых семян (масло должно полностью покрыть семечки). Настаивать эту смесь в течение недели, периодически перемешивая. После этого готовое масло нужно процедить через марлю.

Такое средство можно добавлять в готовые маски, бальзамы или использовать в качестве самостоятельного средства. Можно обогащать его дополнительными витаминами, тогда эффект проявится еще быстрее. Подойдут комплексные витамины в капсулах (например «АЕвит») или масляный раствор (ретинола ацетат – витамин А, токоферола ацетат – витамин Е). Наносить масло можно на корни волос или распределять по всей длине, подходит оно даже для жирного и смешанного типа волос.

Благодаря витаминному комплексу и полезным элементам, это средство одинаково полезно для кожи всего тела и волосяного покрова. С утра чайную ложку можно даже выпить (заменяет обычные витамины). Кроме этого, есть масса вариантов масок для лица с укропными семенами, которые оказывают тонизирующий, осветляющий и очищающий эффект.

Тонизирующая маска: нужно 100 г семечек растереть в ступке, добавить к ним немного меда. Наносить смесь на полностью очищенное лицо на 15-20 минут.

Осветляющая: к 100 г растертых зерен добавляется сок половины лимона и измельченную укропную зелень. Держать такую маску нужно полчаса. Кроме осветления она выполняет очищающую функцию и сужает поры, но не подходит людям с сухой кожей.

Укропная маска для сухой кожи: в кашицу из растертых зерен добавить столовую ложку натуральной сметаны и одну капсулу витамина Е (или несколько капель раствора). Наносить такую маску нужно на 10-15 минут. Использовать это средство рекомендуется не более 2 раз в неделю.

Применение семян укропа

В косметологии семена укропа используют:

• против угревой сыпи, отеках в области век;
• при воспалении кожи, возрастном увядании.

Благодаря витаминам группы В и РР улучшается питание волос, ускоряется заживление ран. При жирной коже и угрях следует умываться крепким отваром из укропного семени. При сухости кожных покровов берут менее концентрированный настой. Он тонизирует, питает, омолаживает кожу.

Лечение катаракты семенами укропа известно в народной медицине. Применение компрессов для глаз может замедлить помутнение хрусталика на начальных стадиях, так как нормализует обменные процессы и кровообращение в тканях глаза.

Для этого в бинт или марлю засыпают по горсть семян укропа и завязывают. Получившиеся мешочки заливают кипятком на 2 – 3 минуты. После остывания их укладывают на веки на 15 минут перед сном.

При проблемах с пищеварением настой семян улучшает аппетит. Он увеличивает выделение желчи и желудочного сока и ферментов. При этом настой из семян укропа нормализует микрофлору кишечника и уменьшает гнилостные процессы.

Он убивает паразитов, помогает при запорах, улучшает перистальтику кишечника, снимает спазмы. Чтобы облегчить работу желудка, следует принимать утром до еды сухие размолотые семена по 1/2 чайной ложки и запивать водой.

Также при разжевывании сухих семян улучшается запах изо рта. Укрепляются десна, замедляется развитие кариеса, так как микробов на слизистой полости рта становится меньше.

Польза чеснока

Многие люди не знакомы с массой лечебных свойств растения. Вот далеко неполный перечень тех органов и систем человеческого организма, которые положительно реагируют на воздействие острой специи:

1. Иммунная система: чеснок, точнее, входящий в его состав белок способен укрепить иммунитет. Также растение обладает антисептическими и противовирусными свойствами: фитоциды и аллицин в его составе активно борются с вирусами, бактериями, грибами.
2. Сердечно — сосудистая система: делая кровь менее вязкой, растение также снижает рост образования тромбов, тем самым являясь эффективным профилактическим средством инсульта и инфаркта.
3. Для мужчин: специя, являясь сильным афродизиаком, способна поправить мужское здоровье.
4. Пищеварительный тракт: культура эффективно борется с вредными микроорзанизмами, тем самым положительно влияя на работу органов пищеварения.
5. Нервная система: тиамин, входящий в состав специи, способствует нормализации психического состояния человека, снабжая его энергией.

Чеснок богат полезными веществами!

Витамины в чесноке: таблица

Содержание в 100 г продукта	А, мг	В1, мг	В2, мг	РР, мг	С, мг	Калий, мг
Чеснок	0,01	0,09	0,07	1,21	10,02	0,02

Минеральные вещества

Содержание в 100 г продукта	Натрий, мг	Калий, мг	Кальций, мг	Магний, мг	Фосфор, мг	Железо, мг
Чеснок	80,50	400,30	181,00	30,50	150,50	1,65

Жаренный чеснок — чем полезен

Жареный чеснок ни в чем не уступает свежему продукту. Помимо того, что он обладает весьма приятным вкусом, не приносит вреда фигуре и не оставляет после себя чересчур яркого аромата, он очищает весь желудочно-кишечный тракт от свободных радикалов, способствует укреплению иммунитета, ускоряет метаболизм, выводит лишнюю жидкость, чистит весь организм от шлаков.

Полезные свойства и противопоказания для мужчин

Помимо всех вышеперечисленных полезных свойств чеснок способен усилить мужскую потенцию, предупредить возникновение рака предстательной железы, побороться с мужским бесплодием как следствием перенесенных половых инфекций, да и от многих вредных привычек поможет избавиться.

Но всего хорошего должно быть в меру. В противном случае чеснок может нанести ощутимый вред здоровью.

Лимон, чеснок и мед — чем полезен этот состав

Смесь лимона, меда и чеснока является идеальным средством для чистки сосудов и нормализации работы сердечно – сосудистой системы. Кроме того, подобный состав благотворно скажется и на иммунитете.

Рецепт смеси прост:

1. 5 лимонов средней величины следует хорошо вымыть и разрезать на несколько частей.
2. 5 – 6 зубчиков чеснока необходимо очистить, промыть и вместе с лимоном пропустить через мясорубку (можно дважды).
3. В полученную кашицу нужно влить 500 мл меда, хорошо перемешать и поместить в стеклянную банку для хранения.

Обычно состав принимают по 1 чайной ложке, разведенной в стакане воды, утром и вечером.

Чеснок и молоко: полезные свойства

Такое необычное сочетание продуктом часто называют «Тибетским рецептом омоложения»: оно способно очистить организм, изгнать и него паразитов, улучшить обмен веществ, зарядить энергией, повысить работоспособность.

Приготовить его не составит особого труда. 350 г чеснока мелко измельчить, затем растолочь деревянной толкушкой. Отобрав 200 г массы, ее необходимо переложить в стеклянную емкость и залить 200 г водки. Сосуд следует плотно закрыть и поместить в темное место на 20 дней, по истечению которых состав необходимо процедить.

Курс приема – трижды в день согласно схеме, каждый раз увеличивая дозу на 1 каплю, а с 6 дня – снижая ее на то же количество. После 10 дня жидкость принимают 3 раза в день по 25 капель до ее окончания.

Семена укропа в засолке

Хозяйки чаще всего используют зонтики растения, но можно также замариновать огурцы с семенами. Ниже представлен рецепт острых огурцов. Можно убрать горчицу, а чеснока положить 2-3 зубчика. Получатся традиционные овощи. Для приготовления потребуется:

• огурцы средних размеров – 2-4 килограмма (зависит от объема банки);
• семена укропа – 2 чайные ложки, чеснок – 4-6 зубчиков;
• семя горчицы, лук репчатый – 1 штука, уксус 9%.

1. В прокипяченные, очищенные банки положите семена зелени, добавьте чеснок и горчицу.
2. Нарежьте лук кубиками, добавьте одну столовую ложку. У огурцов отрежьте кончики, разрежьте крестом.
3. Залейте кипятком смесь, оставьте на 15 минут. После слейте воду, добавьте столовую ложку соли и 3 ложки сахара (3 ложки сахара на 1 литр).
4. Закипятите рассол. Снимите с огня и сразу заливайте в банку, сверху – 1 чайную ложку уксуса. Закупорьте.

Зимой будет вкусно подать огурцы с мясными блюдами.

Как приготовить укропную воду новорожденному?

Наверное с проблемой коликов новорожденного столкнулись многие мамы, в том числе и я. Очень не хочется «пичкать» малыша аптечной химией. Здесь мне на помощь пришло проверенное народное средство укропная водичка.

Семена укропа помогают избавить малыша от газов, наладят работу желудочно-кишечного тракта и помогут убрать спазм. Готовить укропную воду очень просто, я готовила так. 1 чайную ложку семян укропа заливала 250 мл. кипятка, накрывала и настаивала примерно час.

Затем обязательно процеживала и давала малышу пить в тепленьком виде по чайной ложечке перед кормлением минут за 10-15. Иногда, я наливала водичку укропную в бутылочку и давала малышу пить из бутылочки с соской, так мне было гораздо удобнее напоить ребенка. У меня малыш пил даже больше, чем чайную ложечку, ничего такого страшного не происходило.

Может ли нанести вред здоровью и есть ли побочные действия?

Чтобы начать лечение семенами укропа, надо четко знать, что и как лечить. Для этого советов соседа или хорошего знакомого недостаточно. В любом случае рекомендации по лечению должны исходить от врачей, иначе собственному здоровью можно навредить. Лечебное средство имеет ограниченный срок годности – не более одного дня. Исходя из этого, не стоит готовить отвары и настои впрок.

Кому противопоказано?

Не следует прибегать к данному лечению тем людям, у которых есть следующие противопоказания:

• пониженное давление (как именно семена влияют на давление?);
• камни в почках и желчном пузыре;
• воспаление мочевого пузыря;
• беременным женщинам;
• в случае индивидуальной непереносимости.

Ограничения

Обратного эффекта в лечении можно достичь, если не соблюдать нормы приема народного средства. В отдельных случаях, при чрезмерном употреблении, наблюдались аллергические реакции.

Польза

Чем полезен отвар? Применение отвара из семян укропа объясняется содержанием в растении большого количества полезных микроэлементов и витаминов, которые оказывают положительное действие в борьбе с различными заболеваниями.

Химический состав

Отвар на основе семян укропа имеет довольно богатый химический состав.

В 100 мл продукта содержаться такие компоненты:

• витамин А – 3 мкг;
• В1 – 0,418 мг;
• В2 – 0,284 мг;
• В6 – 0,25 мг;
• В9 – 10 мкг;
• C – 21 мг;
• калий – 1186 мг;
• кальций – 1516 мг;
• магний – 256 мг;
• натрий – 20 мг;
• железо – 16,33 мг;
• марганец – 1,833 мг;
• медь – 780 мкг.

От чего помогает?

Отвар из семян укропа применяют для избавления от ряда патологий:

1. Болезни и нарушения функционирования ЖКТ, в том числе, запоры. Средство оказывает бактерицидное воздействие, препятствуя возникновению гнилостных процессов в желудочно-кишечном тракте. Способствует образованию «хорошей» микрофлоры в кишечнике. Обладает спазмолитическим действием.
2. Высокое артериальное давление, замедленный кровоток, проблемы в функционировании сердечно-сосудистой системы. Отвар на основе семян укропа, входит в число гипотензивных средств, поэтому снижает давление. Оказывает расширяющее действие на сосуды, что приводит в норму кровоток. Воздействует на сократительный статус сердечной мышцы, тем самым нормализуя функционирование всей системы, помогает бороться с аритмией и атеросклерозом.
3. Нарушения в работе мочеполовой системы. Применяют в виде мочегонного средства, которое параллельно выводит из организма токсины. Наличие бактерицидных свойств, препятствует развитию воспалений в мочеполовой системе.
4. Плохой отток жёлчи. Отвар из семян укропа используют как желчегонное средство для нормализации секреции.
5. Простуда, бронхиты. Отвар имеет ярко выраженное бронхолитическое действие, способствует разжижению мокроты, чем ускоряет её выведение из организма.
6. Бессонница, перевозбуждение. Позитивно воздействует на центральную нервную систему, осуществляя седативный эффект.

Симптомы

Первые признаки, которые должны насторожить:

• позывы к мочеиспусканию чаще обычного;
• дискомфорт, чувство распирания мочевого пузыря;
• боль внизу живота;
• жжение и рези во время и после посещения уборной;
• изменение цвета, примеси в моче (кровь, слизь).

При более длительном течении появляются стойкие признаки общей интоксикации: озноб, слабость и быстрая утомляемость, повышение температуры, головная боль, потливость. Недуг, помимо слизистой оболочки мочевого пузыря, может поражать мышечный слой. При этом возникает постоянное ощущение тяжести и распирания внизу живота, недержание мочи.

Цистит после полового контакта

Воспаление иногда развивается как результат некоторых мочеполовых инфекций или после незащищенного сексуального контакта. Существует такое понятие, как «цистит медового месяца», или дефлорационный. Это развитие острой формы заболевания вследствие начала половой жизни у женщины. Женская уретра намного шире и короче, чем у мужчин. Партнер может быть носителем патогенных бактерий и не чувствовать никаких симптомов. При первом сексуальном контакте в мочеиспускательный канал попадает набор новых бактерий. Вместе с ними в организм может проникнуть инфекция, вызывающая заболевание.

Стоит отметить, что риск воспаления мочевого пузыря после секса существует для всех женщин, вне зависимости от того, первый половой контакт у них случился или нет.

О чем говорит кровь в моче

Этот симптом – прямой повод для немедленного обращения к врачу. Цистит с кровью называется геморрагическим. Это самая тяжелая форма, чаще всего связанная с попаданием в организм аденовирусной инфекции. При гемморагической разновидности заболевания пациентки страдают от сильных болей в животе, отдающих в промежность. Мочеиспускание – частое и болезненное. Температура тела повышена, общая интоксикация быстро нарастает.

Кровь в моче появляется из-за повреждения сосудов, расположенных вблизи мочевого пузыря. Инфекция может попадать в кровоток и быстро распространяться по всему организму. Частые осложнения после геморрагического цистита – пиелонефрит и другие воспаления почек.

Эта форма также может перейти из острой в хроническую с периодами ремиссии. Но лучше всего не затягивать процесс, а сразу обращаться к врачу и лечить недуг при первых проявлениях.

Цистит во время менструации

Проявления острой формы или обострения хронической часто возникают у женщин во время месячных. Это связано с тем, что бактерии попадают в мочеиспускательный канал вместе с кровью.

Спровоцировать обострение в начале цикла могут:

• воспалительные процессы в органах малого таза;
• гормональные изменения в организме;
• молочница и другие инфекции;
• венерические заболевания;
• снижение иммунитета (в том числе местного);
• несоблюдение правил гигиены;
• аллергия на прокладки, тампоны.

При месячных цистит проявляется сильными болями в животе, которые пациентка может спутать с менструальными. На фоне воспаления могут возникать сбои цикла, задержки. Это связано с влиянием воспалительного процесса на организм женщины.

Важно! Боль внизу живота, задержка месячных и частые позывы к мочеиспусканию могут быть признаками не цистита, а беременности. Поэтому при возникновении таких симптомов нельзя заниматься самолечением

Нужно сразу же обращаться к врачу.

Беременность и цистит

Это заболевание – самое распространенное среди урологических проблем, которым подвержены будущие мамы. Из-за беременности снижается иммунитет, а значит – больше риск воспаления мочевого пузыря.

В период ожидания ребенка риск выше и по ряду других причин.

• Из-за увеличения размеров матки мочеточники могут быть сдавлены. Вследствие этого нарушается отток мочи из почек, возникает ее застой.
• При беременности возвращаются многие старые недомогания, находящиеся в состоянии стойкой ремиссии. Особенно патологии мочеполовой системы.

Опасность для здоровья матери и плода:

1. Высокий риск осложнений, например пиелонефрита.
2. Дефицит массы тела плода, анемия, артериальная гипертензия.
3. Риск преждевременных родов и гибели плода внутриутробно.

Как использовать и хранить укроп?

Избегайте мытья укропа перед его хранением. Если вы выращиваете укроп сами, его не нужно мыть, потому что он выращен без использования пестицидов. На самом деле, употребление грязи полезно для вашего кишечника, если вы избегаете чрезмерного мытья органических овощей. Тем не менее, если вы видите жучков или много грязи, мыть необходимо, но обязательно аккуратно высушите его перед хранением.

Просто поместите укроп в чистый пластиковый пакет и храните в холодильнике. Поскольку пластик хранится в прохладном состоянии, это должно устранить любые проблемы с химическим выщелачиванием, однако вы также можете использовать стеклянный контейнер с воздухонепроницаемой крышкой. Кто-то предпочитает помещать стебли в небольшом количестве воды. Вы можете добавить кусок бумажного полотенца вокруг листьев укропа, чтобы помочь поглотить любую конденсацию. При хранении в холодильнике укроп может сохраняться до 10 дней и при этом сохранять свежесть.

Замораживание — еще один отличный способ хранения укропа, и он будет храниться несколько месяцев. Либо заморозьте его как есть, либо после того, как вы аккуратно вымойте его и высушите, аккуратно нарежьте листья на мелкие кусочки и заморозьте порциями.

В кулинарии чаще всего используют маринованный укроп. Большинство поваров предпочитают зеленый укроп из-за более сильного аромата, чем семена укропа, которые могут быть горькими. Обе формы имеют оттенки тмина или аниса. Если вы выбираете семена укропа, имейте в виду, что они могут занять некоторое время, чтобы выпустить свой аромат, поэтому дайте им время. Нарезанные или целые веточки укропа можно добавлять в супы, рагу, запеканки, макароны и яйца. Это отличное дополнение к соусам, таким как хумус, и очень популярно для копченого или запеченного лосося.

Семена укропа в кулинарии — правила применения

Из этой статьи вы узнаете :

Краткая ботаническая справка, состав и полезные свойства

Укроп относится к однолетним травянистым растениям, роду зонтичные, имеет сильный пряный запах. Стебель прямой и ветвистый, достигает в высоту не больше 150 см. Окрашен в темно-зеленый цвет, неопушенный. В верхней части – ветвистый, а между ветвями – изогнутый.

Листья перисторассеченные, цветки собраны в зонтики, их диаметр в среднем 5-7 см. Имеют желтый цвет, а подстолбие – светло-желтое.

Семена характеризуются широкой эллиптической или яйцевидной формой размером 3-5 на 1,5-3,5 мм. Цветение приходится на 2 первых летних месяца, а плоды (вислоплодник) собирают с июля по сентябрь.

Чем полезен укроп?

Семена укропа являются целебными, с ними изготовляют фармакологические препараты для снижения артериального давления, а также делают специальную воду, которая помогает избавить от колик у новорожденных.

Врачи рекомендуют употребление приправу из семян растения больным сахарным диабетом, а также людям, страдающим от заболеваний мочеполовой системы и печени, от ожирения и конъюнктивита.

Помогает при отложении солей, бессоннице, ухудшенном оттоке желчи, икоте и кашле.

Приготовленные на их основе рассол избавляет от головной боли.

Что входит в состав семян укропа?

Применяют семена укропа в кулинарии, медицине и косметологии. Растение в свой состав включает:

• Витамин РР;
• Кальций;
• Витамин А;
• Магний;
• Витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9);
• Натрий;
• Бета-каротин;
• Калий;
• Фосфор;
• Железо;
• Витамин С;
• Цинк;
• Витамин Е;
• Марганец;
• Медь.

Вкусовые свойства и аромат

Именно благодаря вкусу и аромату начали использовать семена укропа в кулинарии.

Вкус освежающий, отлично дополняет многие продукты, из-за чего их добавляют и в салаты, и к мясу, и в маринады, и во множество других блюд, особенно в консервированные овощи.

Кроме этого, семена укропа замечательно сочетаются со многими специями, а значит из них можно делать вкуснейшие смеси, чтобы потом также добавить в маринады, салаты, мясные, рыбные и другие продукты.

Как, когда и в каких блюдах используется?

• В свежем виде семена укропа идеально дополнят вкус как первых, так и вторых блюд. С ними получается вкуснее даже самый простой салат из помидоров и огурцов.
• Также специя используется для приготовления соусов и подлив.

С давних времен хозяйки брали зонтики укропа для консервирования. Эта традиция сохранилась по сей день, и вряд ли найдется такой кулинар, который не положит их в банку к остальным овощам

• Зелень можно высушить, чтобы потом добавлять в супы, борщи, морепродукты, маринады. Кроме этого, сушить можно еще семена и точно так же применять.
• С целью добавления в консервированные продукты обычно берут зелень вместе с цветущими веточками. Затем ими украшают многие блюда, таким образом, делая их еще привлекательнее и вкуснее.
• Растение сделает приятнее и насыщеннее вкус кулинарных произведений из капусты, бобовых (в том числе зеленой фасоли), яиц, творога, сыра.
• В пищевой промышленности из него делают масло, а потом добавляют в овощные консервы и кондитерские изделия. Например, в начинку для пирогов или запеканки, при изготовлении булочек и даже простого хлеба.

Свежие листья являются отличным ароматизатором для чая и уксуса.

В общем, это растение действительно можно добавлять ко многим продуктам и напиткам, чем, собственно, и занимаются кулинары разных стран мира.

Самые вкусные и популярные блюда с растением и зонтиками:

• салат весенний (редис, огурец, сметана);
• молодой отварной картофель;
• творожок с яблоками;
• свиные или говяжьи тефтели с соусом;
• запеченная на гриле форель.

Когда добавлять  семена укропа в блюда?

Касаемо вопроса «когда добавлять» веточки и листья этого ароматного представителя трав-приправ, ответ прост – в конце готовки, примерно за пару минут до окончания приготовления блюда, так как при термической обработке пряность теряет свои вкусовые и ароматические свойства.

А семена, наоборот, высыпают в еду в самом начале приготовления.