Наркотик соль

История [ править ]

Вид с поверхности и под землю соляной шахты в Величке. Состоящий из иллюстраций к серии карт города и рудников Велички, выгравированных Виллемом Хондиусом в 1645 году .

Конная мельница венгерского типа , конец 18 века, в Комора Крае ( Загородная палата)

Соляная шахта в Величке достигает глубины 327 метров и простирается через горизонтальные проходы и камеры на более чем 287 километров (178 миль). Каменная соль, естественно, имеет различные оттенки серого, больше напоминая неотшлифованный гранит, чем белое кристаллическое вещество, которое можно было бы ожидать.

Начиная с 13 века, рассол , поднимающийся на поверхность, собирали и обрабатывали на предмет содержания в нем хлорида натрия (поваренной соли). В этот период начали рыть колодцы и рыть первые стволы для добычи каменной соли . В конце 13 — начале 14 веков был построен соляной замок. В Величке сейчас находится Краковский солеваренный музей.

Король Казимир III Великий (годы правления 1333–1370) внес большой вклад в развитие соляной шахты в Величке, предоставив ей множество привилегий и взяв под свою опеку горняков. В 1363 году он основал госпиталь рядом с соляной шахтой.

За время работы шахты было вырыто много камер и добавлены различные технологии, такие как венгерская беговая дорожка для лошадей и саксонская беговая дорожка для вывоза соли на поверхность. Во время Второй мировой войны шахта использовалась оккупационными немцами в качестве подземного сооружения для производства, связанного с войной.

В шахте есть подземное озеро, экспонаты, посвященные истории добычи соли, и 3,5-километровый (2,2-мильный) маршрут для посетителей (менее 2 процентов от общей длины проходов шахты), включая статуи, вырезанные из каменной соли на различных участках. раз.

В 1978 г. Величка был помещен на оригинальном ЮНЕСКО список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО .

Легенда о принцессе Кинге , связанная с шахтой Величка, рассказывает о венгерской принцессе, которая собиралась выйти замуж за Болеслава V Целомудренного , князя Кракова . В качестве приданого она попросила у своего отца, Белу IV из Венгрии , кусок соли, так как соль была достойной награды в Польше. Ее отец король Белаотвез ее в соляную шахту в Марамаросе. Свое обручальное кольцо из Болеслава она бросила в одну из шахт перед отъездом в Польшу. Прибыв в Краков, она попросила шахтеров выкопать глубокую яму, пока не наткнется на скалу. Люди нашли там кусок соли и, расколов его надвое, обнаружили кольцо принцессы. Таким образом, Кинга стал покровителем соледобытчиков в польской столице и ее окрестностях.

Во время нацистской оккупации, несколько тысяч евреев были перевезены из исправительно — трудовых лагерей в Плашув и Мельце в копи на работу в подземном вооружению заводе , созданный немцами в марте и апреле 1944 г. принудительный трудовой лагерь из шахта была основана в парке Сент-Кинга и содержала около 1700 заключенных. Однако производство так и не началось, поскольку советское наступление приближалось. Некоторые машины и оборудование были разобраны, в том числе электрическая подъемная машина с вала Регис, и перевезена в Либенау в горах Судет. Часть оборудования была возвращена после войны, осенью 1945 года. Евреев переправляли на фабрики в Литомежице (Чешская Республика) и Линце (Австрия).,

Рудник является одним из официальных национальных исторических памятников Польши ( Pomniki Historii ), который был определен в первом раунде 16 сентября 1994 года. Его список поддерживается Советом по национальному наследию Польши . В 2010 году было успешно предложено внести близлежащую историческую соляную шахту Бохня (старейшую соляную шахту Польши) в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО. Две сестринские соляные шахты теперь вместе внесены в список всемирного наследия ЮНЕСКО как «Королевские соляные копи в Величке и Бохне». В 2013 году объект Всемирного наследия ЮНЕСКО был расширен за счет добавления Замка Лупны .

Вред и противопоказания

Злоупотребление пищевой солью может привести к неприятным последствиям. Избыток натрий хлора способствует повышению давления, развитию заболеваний почек и сердечнососудистой системы. Он приводит к появлению головных болей, отечности, а кроме того, к неправильной работе нервной системы.

Большое количество соли в организме может стать причиной развития катаракты и многих других недугов.

Следует снизить употребление соли при заболеваниях печени, почек, сердечно-сосудистой системы, ожирении, ревматизме и воспалительных процессах.

Нужно понимать, что сама по себе соль не токсична, но с ней, как и с любым другим веществом, не стоит перебарщивать.

Недостаток соли также может плохо сказаться на развитии и функционировании организма. В этом случае могут возникнуть значительные проблемы с пищеварением, работой мышц, кровеносной и нервной системы.

Старайтесь поддерживать баланс и не употреблять соли меньше или больше суточной нормы.

Пова́ренная соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт. Представляет собой бесцветные кристаллы. Соль природного (морского) происхождения практически всегда имеет примеси других минеральных солей, которые могут придавать ей оттенки разных цветов (как правило, серого или бурого). Производится в разных видах: крупного и мелкого помола, чистая, йодированная, нитритная и так далее. В зависимости от чистоты делится на сорта: экстра, высший, первый и второй.

• самосадочной соли, которая добывается из «соляных водопадов» путём природного испарения морской воды из каверн;
• садочной соли, которая добывается с глубин соляных озёр либо в соляных пещерных озёрах. Добыча садочной соли осуществляется в теплый сезон в местностях с подходящим климатом путём естественного испарения садочной рапы в искусственных плоских бассейнах. В регионах с холодным климатом используется метод вымораживания;
• каменной соли, которая добывается методом разработки шахт. Не подвергается тепловой и водной обработке;
• выварочной соли, которая добывается путём выпаривания из соляных растворов (из естественных подземных рассолов или полученных методом накачивания водой через буровые скважины пластов каменной соли).

2.4. Применение хлорида натрия в промышленности

Соль также является товаром, который широко применяется в промышленности. Она является основой для производства химических продуктов, на базе которых изготовляется множество пластмасс, алюминий, бумага, мыло, стекло, при обработке мехов, сыромятных кож. Соль используют при обработке мехов и кож, при изготовлении солевых батареек и всевозможных фильтров.

Но главный потребитель соли – химическая промышленность. В ней используется не только сама соль, но и оба элемента, составляющие её. Разлагают поваренную соль электролизом её водного раствора. При этом одновременно получают хлор, водород и едких натр. Из раствора едкого натра получают после упаривания твердую щелочь – каустик.

Не диетическое использование

Только около 6% соли, производимой в мире, используется в пищевых продуктах. Из оставшейся части 12% используется в процессах водоподготовки, 8% идет на борьбу с обледенением автомагистралей и 6% используется в сельском хозяйстве. Хлорид натрия — одно из самых объемных неорганических сырьевых материалов. Его основными химическими продуктами являются каустическая сода и хлор . Они используются при производстве ПВХ , бумажной массы и многих других неорганических и органических соединений. Соль также используется в качестве флюса при производстве алюминия . Для этого слой расплавленной соли плавает поверх расплавленного металла и удаляет железо и другие металлические загрязнения. Он также используется в производстве мыла и глицерина , где он используется для омыления жиров. В качестве эмульгатора соль используется при производстве синтетического каучука , а также при обжиге гончарных изделий , когда соль, добавляемая в печь, испаряется, прежде чем конденсироваться на поверхности керамического материала, образуя прочную глазурь .

При бурении рыхлых материалов, таких как песок или гравий, к буровому раствору может быть добавлена ​​соль, чтобы обеспечить стабильную «стенку», предотвращающую обрушение скважины. Есть много других процессов, в которых участвует соль. К ним относятся его использование в качестве протравы при крашении текстиля , для регенерации смол при умягчении воды, для дубления кож, консервирования мяса и рыбы и консервирования мяса и овощей.

Месторождения соли в России

В нашей стране применяются все существующие методы добычи. Соль добывают на гигантских месторождениях, расположенных в разных районах РФ.

Самые крупные оазисы добычи соли:

1. Баскунчакское месторождение расположено в Астраханской области, районе озера Баскунчак. Дно озера площадью 110 м2 полностью состоит из соли. Глубина сплошного пласта – 6 м. На солепромысле используют соледобывающие комбайны. В зависимости от потребности, тут ежегодно разрабатывают от 1,5 до 5 тыс. тонн. хлорида натрия.
2. Илецкое месторождение в Оренбургской области уникально своей мощью и историей развития. Упоминания о нем встречаются в документах XVI в. Позже качество и свойства местной соли оценивал сам М.В. Ломоносов. Сегодня здесь достают минерал с глубины около 300 м. После разработки остаются огромные залы высотой и шириной 30 м., и длиной около 500 м. Илецкую соль используют в косметологии и медицине.
3. Тырецкое месторождение открыто в Южной Сибири в 1950 г., в процессе поисков нефти. Местных запасов чистейшего минерала хватит на несколько тысячелетий. Добыча ведется на глубине 580 м. Горнопроходческие комбайны ломают породу, самоходные транспортеры довозят крупные куски до вертикальных шахт. Оттуда породу поднимают на поверхность с помощью конвейера.

Натрий хлор разрабатывают в Верхнекамском, Эльтонском, Бурлинском и других месторождениях. Если в 2017 г. в РФ добыли около 4 млн. тонн соли, то в 2019 г. показатель составил 5800 тонн. Цифры ежегодно растут, что является основанием для уменьшения импорта соли.

Общие сведения

Воздействие «соли» на организм обуславливается наличием в составе катинонов, которые по своему действию очень схожи с амфитамином, МДМА или кокаином. Они смешиваются с разными дополнительными компонентами в соответствующих формуле пропорциях. Чаще всего в составе «соли» выделяют: МДПФ, метилон, мефедрон, а также производные пипрадола и пировалерона и т.п.

Чтобы снизить себестоимость готового продукта, производители добавляют в состав множество балластных примесей. По результатам химических исследований стало известно, что в «соли» часто добавляют парацетамол, разновидности пиперазина, кофеин, анестетики и иные соединения.

Выпускается наркотик в виде кристаллического порошка белого (иногда желтоватого, сероватого) цвета.

Уникальность розовой соли

Как ясно из названия, соль добывают в Гималаях, в горах Пакистана, Непала. Сушат естественным путем на солнце, что позволяет получать ценный экопродукт с сохранением всех начальных свойств. В странах азиатской цепи, окруженных Гималаями, нет масштабных промышленных заводов, загрязняющих окружающую среду. Соль добывают вручную и, в отличие от поваренной, не перерабатывают. Благодаря этому в ней сохраняются абсолютно все полезные вещества. В стандартной поваренной есть лишь одно вещество: хлорид натрия.

Натуральный гималайский продукт вот уже несколько тысяч лет присутствует в рационе человека. Его уникальность:

• Крупный помол, достаточно большие гранулы. Розовую соль часто используют для украшения готовых блюд при подаче в ресторанах.
• Целебные свойства, нашедшие применение в кулинарии и других сферах.
• Стопроцентная усвояемость.

Розовая — самая чистая соль в мире, поскольку не поддается никакой обработке: ни термической, ни химической в процессе производства. Согласно многочисленным научным исследованиям, у розовой соли очень редкий минеральный состав. В ней содержится больше витаминов, микроэлементов, необходимых для нормального функционирования органов, чем даже в морской, которая считается одной из самых полезных.

Не все виды розовой соли гималайские. Настоящая розовая соль выпускается в Пакистане, Индии, Непале без обозначений различных искусственных добавок на упаковке.

Жизнь без соли

Клинические исследования выявили связь между злоупотреблением солеными продуктами и риском возникновения гипертонической болезни, инфарктов, инсультов. Эксперты связывали механизм развития заболеваний с повышением объема циркулирующей крови, растущей нагрузкой на сердце и уплотнением сосудистых стенок.

Это и послужило основанием для ограничения нормы соли до 3-5 г/сут. среди пациентов с хроническими поражениями сердечно-сосудистой системы. Однако кардиологи отмечают, что отказ от подсаливания пищи задерживает болезнь только тогда, когда становится новой привычкой. Кратковременные ограничения к такому результату не приводят. Побочным эффектом становится снижение массы тела при употреблении меньшего количества пищи и отказ от полуфабрикатов – ведь только так можно быть уверенным в том, сколько соли окажется на тарелке.

Стремление вывести из организма «излишки» жидкости за счет отказа от ряда продуктов – популярная тема интернет-челленджей. Соль – один из самых частых «гостей» в этих спорах. Наиболее частая длительность таких марафонов – 3 недели. Этот срок организаторы объясняют тем, что именно столько времени требуется для формирования новой привычки.

Суть бессолевой диеты заключается в полном отказе от употребления хлорида натрия в пищу. Этот рацион питания не имеет научного обоснования, однако допустим в некоторых случаях при склонности к отечности. Длительность отказа от соли не должна превышать 5-7 дней. В таком случае человек все равно будет получать ее с продуктами, но несбалансированное питание, исключение целого ряда блюд может привести к дефициту хлорида натрия.

Среди признаков этого состояния:

• вялость, сонливость;
• нарушение координации движений;
• мышечная слабость, судороги;
• диарея, боли в животе;
• снижение аппетита;
• выпадение волос;
• различные дерматиты.

Описанные симптомы развиваются постепенно. Первое время организм может компенсировать недостаток NaCl, добывая его из костной ткани. Так увеличивается риск остеопороза. Иными словами, эффективность бессолевой диеты сомнительна.

Отказ от хлорида натрия не рекомендован лицам с поражениями поджелудочной железы, беременным и кормящим женщинами. Ограничение соли в жаркую погоду, когда человек теряет больше жидкости и солей с потом приводит к нарушению электролитного обмена и ухудшению самочувствия.

использованная литература

Книги

• Парикмахер, Элизабет Вэйланд (1999). Мумии Урумчи . Нью-Йорк: WW Norton & Co. ISBN 0-393-32019-7. OCLC   .
• Карузи, Кристина (2008). Il sale nel mondo greco, VI aC-III dC: luoghi di produzione, circolazione commerciale, regimi di sfruttamento nel contesto del Mediterraneo antico [ Соль в греческом мире, с шестого века до нашей эры до третьего века нашей эры: места производства, распространение и схемы коммерческой эксплуатации в Древнем Средиземноморье ] (на испанском языке). Эдипулия. ISBN .
• Курланский, Марк (2002). Соль: всемирная история . Нью-Йорк: ISBN Walker & Co. 0-8027-1373-4. OCLC   .
• Multhauf, Роберт (1996). Дар Нептуна . Издательство Университета Джона Хопкинса. ISBN 978-0801854699.
• Шахиди, Ферейдун; Ши, Джон; Хо, Чи-Тан (2005). Азиатские функциональные продукты . Бока-Ратон: CRC Press. ISBN 0-8247-5855-2.

Признаки наркомана

Солевого наркомана по внешним признакам определить достаточно сложно, особенно на начальных стадиях (при условии приема не чаще 2 раз в неделю). Но постепенно организм привыкает к наркотику. Происходят изменения на химико-биологическом уровне, ЦНС не справляется с поступающими дозам (обманывает саму себя), все чаще возникает желание увеличить дозу, сокращаются временные промежутки потреблениями. В результате страдает все: высшие психические функции, само тело.

Основные признаки, на которые следует обратить внимание:

• Сухая (истонченная) или слишком жирная (отечная) кожа, блеклость с проявлением угревого высыпания. Вид уставший, а под глазами визуализируются черные круги.
• Зрачки чаще всего расширены (особенно при дневном свете) – особенно заметно в первые часы после приема дозы.
• Алопеция (активное выпадение волос). Отсутствие здорового блеска.
• При условии вдыхания наркотика через нос наблюдаются: раздражение слизистых, частые носовые кровотечения, шмыганье носом.
• На кистях рук наблюдается капиллярная сетка, руки потные и холодные, синеватого оттенка.
• Речь становится быстрой, наблюдаются изменения тембра. После приема наркотика у наркомана появляется острое желание поговорить, при этом собеседника он не слушает.
• Необоснованная раздражительность и агрессия.

Тяжелая форма сопровождается отсутствием заботы о близких, полное равнодушие к проблемам. Человек интересуется исключительно поиском денег для приобретения новой дозы.

Типичный признак солевой зависимости – лживость, кражи денег, невнятная речь, галлюцинации, агрессивность, ажитация, эмоциональная лабильность (перепады настроения). На социальном уровне: человек выпадает из социума, не выполняет своих прямых обязанностей, теряет работу, появляются странные друзья, компании.

Метод выпиливания

Его применяют при изготовлении кирпичей из гималайской соли в таких странах как Пакистан, Индия, Бутан. Это трудоемкий процесс, с использованием большого количества рабочего персонала. Добытые соляные глыбы разрезают, шлифуют и упаковывают.

Аналогичный способ применяется для производства заготовок ламп из гималайской соли.

Принцип изготовления ламп из гималайской соли похож на способ производства блоков:

Как уже говорилось ранее, исследования не подтверждают пользу блоков из гималайской соли в профилактике заболеваний дыхательной системы. Поэтому можно говорить лишь о декоративных функциях «гималайских» кирпичей.

Лечение солью

Поваренная соль является отличным антисептиком и может использоваться при гнойных ранах.

Лечение поваренной солью гнойных ран

Так в войну, когда госпитали испытывали нехватку антибиотиков, перевязочного материала, в ход шёл обычный раствор поваренной соли. После наложения такой повязки рана очищалась, становилась розовой и быстро заживала. Солевая повязка действует локально — только на больной орган или на участок тела. По мере поглощения жидкости из подкожного слоя в него поднимается тканевая жидкость из более глубоких слоев, увлекая за собой все болезнетворные начала: микробы, вирусы и органические вещества.

Таким образом, во время действия повязки в тканях больного организма происходит обновление жидкости, очищение от патогенного фактора и, как правило, ликвидация патологического процесса.

 Как приготовить  8-10%% лечебный гипертонический раствор для лечения ран в домашних условиях

Повязка с гипертоническим раствором поваренной соли действует постепенно. Лечебный результат достигается в течение 7-10 дней, а иногда и более.

Лечение поваренной солью суставных болей

Поваренная соль даёт хороши результаты снятия суставных болей методом аппликаций. Раствором аналогичной концентрации 10% пропитайте повязку и наложите на больной сустав, если это ноги, можно смочить носки или чулки в растворе и надеть их на ночь. Процедуры выполнять 7-10 дней.

Соль при начинающей простуде, заложенности носа

Почувствовав первые признаки начинающегося заболевания, нужно на сковороде  прокалить на сильном огне примерно половину пачки соли, пересыпать в полотняный мешочек и приложить к горлу, предварительно обмотав его полотенцем или к ступням или к пазухам носа.

Можно использовать доя ребёнка, но важна осторожность, чтобы не вызвать ожогов. Солевым раствором соли можно промывать слизистую носа при насморке и гайморите

Начинать надо с 5%‑го солевого раствора, затем постепенно переходя на 1–2%‑й

Солевым раствором соли можно промывать слизистую носа при насморке и гайморите. Начинать надо с 5%‑го солевого раствора, затем постепенно переходя на 1–2%‑й.

Очистка и расфасовка

В галите (природном минерале соли) содержится слишком много примесей, которые могут быть опасными для человека, поэтому он проходит дополнительную обработку и очистку.

Именно неочищенный галит используют для посыпания улиц зимой, а также в химической и сельскохозяйственной отрасли. Это существенно экономит средства на очистку.

В первую очередь галит по конвейеру проходит через магнитные установки, которые удаляют малейшие металлические примеси.

Полученную смесь дробят на грохоте – установке, применяемой во всех отраслях горнорудного дела. Мелкую крошку нужно обеспылить – продуть воздухом, чтобы убрать посторонние сухие пылинки.

Очищенная таким образом соль фасуется и отправляется на склады и в магазины.

Фото: фасовка

Есть две версии происхождения термина «поваренная». Первая – это соль для варения, приготовления пищи. Вторая – так подчеркивают способ очистки варкой.

Факты

• Существует известная крылатая фраза «Пуд соли съесть». По вычислениям физиологов, современный человек потребляет в год около пяти килограммов соли, следовательно, пуд соли вдвоём можно съесть за полтора-два года; ранее это время ввиду дороговизны продукта было значительно больше.
• Весной 1648 года в Москве произошёл Соляной бунт, вызванный, в числе прочего, непомерно высоким налогом на соль. Тысячелетия назад соль была настолько дорога, что из-за неё устраивали войны.
• В соли, поступающей в продажу, содержание NaCl составляет от 97 % (второй сорт) до 99,7 % (экстра), остальная доля приходится на различные примеси (сульфат натрия, хлорид калия и др.), а также зачастую добавки. Чаще всего добавляют йодиды и карбонаты, а в последние годы фториды. Добавка фторидов используется для профилактики зубных заболеваний. С 1950-х годов добавлять фторид в соль стали в Швейцарии, и благодаря положительным результатам в борьбе с кариесом в 1980-х годах фторид стали добавлять в соль во Франции и в Германии.
• В поваренную соль добавляют другие вспомогательные вещества, например, ферроцианид калия (E536 в европейской системе кодирования пищевых добавок; неядовитая комплексная соль) в качестве антислёживающего агента.
• В США продаются различные продукты, рекламируемые как «соль с пониженным содержанием натрия» (англ. low sodium salt). Уменьшение содержания натрия достигается за счёт снижения количества поваренной соли на единицу объёма. Один из вариантов производства — частичное замещение хлорида натрия другими химическими соединениями, такими, как хлорид калия или магния. Другой вариант — изменение исходной кристаллической структуры соли («снежинки» вместо характерных призм), в результате чего её объёмная плотность уменьшается (0,76 г/см³ против 1,24 г/см³ у «обычной» соли), и одна ложка продукта содержит на треть меньше натрия (да и соли как таковой).
• Известно, что, уходя из таёжного приюта, охотники непременно оставляют спички и соль для случайных путников.
• На Руси среди православных было принято в Страстной четверг готовить так называемую «четверговую соль» — крупную соль смешивали с квасной гущей или мякишем ржаного хлеба и перекаливали на сковороде, после чего толкли в ступе. Четверговую соль употребляли с пасхальными яйцами и некоторыми другими блюдами.
• Гадание посредством соли именуется аломантия.
• В результате добычи соли в Луизиане образовался Луизианский провал.
• В геральдике соль изображена в гласных гербах российских городов Солигалича, Соликамска, Сольвычегодска, Энгельса, Усолье-Сибирское, а также украинских городов Бахмута и Дрогобыча.

Вакуумный способ добычи соли

Выяснив, где в России добывают соль пищевую вакуумным способом, попробуем выявить его отличительные характеристики. Эта технология гораздо безопаснее, подобным образом добывается соль мелкого помола, известная потребителям под маркой «Экстра».

Суть подобной технологии состоит в высверливании скважины в том месте, где в ходе геологической разведки были обнаружены месторождения поваренной соли. В готовые скважины закачивается пресная вода. Спустя определенный временной промежуток, когда соль будет размыта водой, масса выкачивается на поверхность. Насыщенный соляной раствор очищают, затем заливают в вакуумные камеры. После подачи высокой температуры, рассол кипит, происходит выпаривание воды, образование кристаллов хлорида натрия. С помощью центрифуги от частиц отделяется жидкость, собирается пищевая соль.

Немного истории

Природа имеет огромные запасы соли. Минерал содержится в соляных озерах, недрах Земли, естественных соляных рассолах. Что касается залежей, то масштаб глубины залегания каменных пластов может превышать пять километров.

Добыча соли началась более семи тысячелетий назад. До начала ХХ века добыча поваренной соли была трудной и считалась, порой непосильным процессом. Добывали посредством лопат, кирок и тачек – это были единственные орудия.

Процесс добычи механизировался, когда были изобретены врубовые машины, предназначенные для строительства шахт, соляные комбайны, экскаваторы.

Сегодня получение и добыча минерала происходит с применением современного оборудования, которое свело к минимуму ручной труд.

Наша родина имеет сотни минеральных месторождений, содержащих более ста миллиардов тонн соли. Наиболее известными месторождениями являются:

• Баскунчакское, расположенное в Астраханской области;
• Эльтонское, находящееся в Волгоградской области;
• Илецкое.
• Тыретское месторождение

В этих месторождениях круглогодично добывают полезный минерал.

Польза морской соли

2. Морская соль

Большинству людей хорошо знакома обыкновенная морская соль. Её часто можно увидеть на прилавках наших магазинов.

Из названия продукта следует, что получают такую соль путем добычи её из морских вод. Затем в процессе испарения вода исчезает, остается лишь морская соль, которая обрабатывается и используется для различных нужд, включая кулинарию.

Морская соль содержит небольшое количество натурального йода (меньше, чем йодированная соль). Кроме того, этот вид соли, как правило, намного менее очищен, чем поваренная соль.

В зависимости от ваших предпочтений, вы можете приобрести морскую соль, как мелкого, так и крупного помола.

К сожалению, основная проблема, связанная с добычей морской соли –это загрязнение океанов. Когда-то моря и океаны были настолько чистыми, что можно было без боязни добывать соль и употреблять её в пищу. Однако, с развитием цивилизации, воды океанов стали регулярно загрязняться вредными элементами, главным из которых стал ядовитый пластик.

Это вовсе не означает, что нужно отказываться от использования морской соли, однако об этой проблеме следует знать каждому из нас, и разбавлять потребление морской соли с другими видами солей.

Классификация

Сегодня существует множество разновидностей соли, которая отличается по цвету, вкусу, химическому составу, а также степени помола и очистки. Среди широкого ассортимента несложно растеряться. Какой же из них отдать предпочтение?

Виды соли:

1. Йодированная. Полезна людям, проживающим в экологически неблагоприятных районах. Противопоказана при гиперактивности щитовидной железы.
2. Экстра. Представляет собой «агрессивный» вид соли, поскольку в его состав входит исключительно чистый хлорид натрия. В процессе производства продукта (выпаривания воды, очистки содой) уничтожаются все полезные микроэлементы, поэтому она практически не представляет ценности для организма человека.
3. Каменная. Это натуральная соль сероватого цвета, добываемая из шахт.
4. Черная. Представляет собой природный неочищенный продукт. Улучшает пищеварение, оказывает слабительный эффект. Черная соль содержит калий, йод, серу, железо.
5. Поваренная. По сути, это отбеленная каменная соль, в гранулах.
6. Морская. Самый полезный продукт, природный источник микроэлементов. В ее состав входят: натрий, хлор, кальций, калий, фосфор, магний, марганец, цинк, железо, селен, медь, кремний, йод .

Морскую соль извлекают из водных просторов планеты. Она гораздо полезнее, чем каменная или поваренная. Ее цвет (серый, розовый, черный, красный) и вкус (насыщенный, нежный или острый) определяются местными видами водорослей и глины, сосредоточенными в испарительных прудах. Используется для лечения гайморита, пневмонии, пародонтоза, гипертонии, ревматизма, при отравлениях.

По месту добычи различают следующие подвиды морской соли: «Малдонская» (Англия), «Terre de Sel» и «Sel gris» (Франция), «Rose» (Боливия), «Гималайская» (Пакистан), «Гавайская красная» или «Гавайская черная», «Кala namak» (Индия), «Персидская синяя» (Иран).

1. Диетическая. Отличительная особенность данного вида – пониженное содержание натрия. В состав диетической соли входят калий и магний, поддерживающие работу сердца и сосудов.

Соль классифицируют по способу помола (крупная, средняя, мелкая), чистоте (высший, первый, второй сорт).

Продукт активно используют в пищевой промышленности, медицине, косметологии.

В кулинарии крупную соль используют исключительно для консервирования овощей, засолки рыбы, приготовления супов, круп. Средний помол применяется для улучшения вкуса маринада, сухого посола мяса, запекания рыбы. Мелкую соль добавляют в готовые блюда (закуски, салаты), подают к столу. Она быстро растворяется, не скрипит на зубах.

Рассмотрим в чем уникальность такого дарования природы.

Применение поваренной соли

Продукт широко используют в различных областях. Одна из самых популярных сфер применения – кулинария. Здесь соль – это важная составляющая практически всех блюд. Она входит в состав мясных и овощных кушаний, основных блюд и десертов.

Кроме того, с ее помощью консервируют продукты, и для придания особого вкуса, и для сохранения их до следующего урожая. Хлористый натрий убивает бактерии, благодаря чему засоленная еда долгое время остается пригодной для употребления.

Еще одна значительная сфера использования пищевой соли – медицина (сюда также можно включить косметологию). На основе соляных растворов готовятся различные препараты. Кроме того, само вещество используют для того, чтобы улучшить состояние человека или животного.

При простудах, ангине и других заболеваниях верхних дыхательных путей часто рекомендуют периодические солевые полоскания. Чтобы избавиться от затяжного насморка и избежать гайморита, врачи советуют делать прогревания: соль насыпают в мешочек и подогревают на сковороде, затем мешочек прикладывают к переносице.

Натрий хлор используют для укрепления ногтей, а также для приготовления косметических средств.

Шахтный способ

Если соляные породы залегают глубоко, то для их добычи копают шахты. Обычно такие месторождения находятся на месте древних морей. Этот способ подобен тому, как добывают в шахтах уголь и другие породы. В результате в недрах земли образуются соляные пещеры.

Фото: пещера на месте шахты, пройденной комбайном «Урал»

Соледобывающий комбайн представляет собой автономную линию, смонтированную на железнодорожной платформе с источником питания. Пласт разрушают, полученные куски подбирают, грузят для транспортировки. Породу поднимают на поверхность, дробят, очищают от примесей и расфасовывают. Получаемая соль еще не пищевая, а тот же галит, что и при карьерном способе.

Заключение

Поваренная соль – это важный продукт, который используется не только для приготовления пищи, но и для профилактики разных простудных заболеваний. Наша страна достаточно большая, поэтому в ней существует несколько мест добычи поваренной соли. В настоящее время крупнейшим месторождением этого минерала в стране является озеро Баскунчак. Кроме того, добыча хлорида натрия осуществляется на Кавказе, в Волгограде, Алтайском крае.

Наша страна не входит в число десяти крупнейших мировых держав, занимающихся добычей и продажей поваренной соли. Средний уровень добычи составляет 3 млн тонн в год. В Советском Союзе в качестве основного поставщика пищевой соли выступал залив Кара-Богаз-Гол, расположенный в Каспийском море.

После распада СССР это месторождение стало территорией Туркмении, а в Российской Федерации добыча поваренной соли ограничилась озером Баскунчак. Большую часть каменной соли добывают шахтенным способом.