Орехи пекан

Как определить зрелость грецкого ореха

Когда собирают грецкие орехи Знание о том, в каком месяце собирают грецкий орех при выращивании в конкретном регионе, позволяют садоводу получить наиболее спелые орехи с минимальными издержками. На объеме урожая негативно отражается тот факт, что их очень любят подъедать пернатые и белки. А уж они точно знают, когда и где собирать грецкий орех с отменным вкусом.

На что обращают внимание, когда собирают орехи:

• Один из самых заметных признаков – растрескивание мягкой околоплодной оболочки. Более благоприятные для созревания условия царят на нижних ветках, где и находятся первые спелые плоды.
• Листва дерева с дозревающими орехами тускнеет и окрашивается в желтый цвет.
• Ориентировочные сроки сбора урожая легко определить, зная его сорт. В технических характеристиках также указывается урожайность грецкого ореха с одного дерева.
• Как правило, плоды деревьев, которые цветут по весне, доходят до зрелости в августе-сентябре, а цветущих в июне – с третьей сентябрьской недели.
• У зрелых орехов образуется твердая скорлупа, ядро под которой остается влажным, из-за чего кажется тяжелым.

Многие, когда собирают орехи по этой системе, исходят из мнения, что надежнее снять урожай раньше, чем передержать и потерпеть потери из-за пернатых и грызунов. После дозревания в ящиках плоды необходимо качественно просушить, чтобы они могли храниться не один год.

Предлагаем ознакомиться: Можно ли сушить грецкие орехи в духовке. Как правильно сушить орехи в духовке

В каком месяце собирают грецкие орехи

Несколько позднее собирают грецкий орех в Краснодаре. Дело в том, что большинство сортов, подходящих для местного климата, достигают зрелости не раньше середины сентября. Несмотря на поздний сбор урожая, его объем и средний размер орехов в этом южном регионе очень впечатляют. Некоторые местные знают, где в Краснодаре собирать грецкие орехи, и отправляются в начале осени в лесополосы.

При покупке саженца определённые сроки созревания плодов указываются, но они относительные. На это влияют погодные условия, уход, подкормка, лечение деревца. Выделяют несколько признаков спелости.

1. Опадание. Созревший плод самостоятельно опадает на землю, что облегчает сбор. Опытные садоводы говорят о том, что ранний самостоятельный сбор орешка с дерева нежелателен. Во-первых, плод может не дозреть и горчить. Во-вторых, хранится меньше времени.
2. Орешек находится в толстой зелёной кожуре. Потемнение и растрескивание этой оболочки и околоплодника свидетельствует, что он дозрел.
3. Листья дерева начинают желтеть. Этот признак стоит оценивать в совокупности с вышеперечисленными. Желтизна листьев может быть следствием недостатка воды и микроэлементов, болезнью.
4. Можно определить спелость грецкого ореха, сорвав его. Скорлупа зелёного ореха мягкая, перегородки и оболочка ядра светлые.

Мифы и легенды

Вообще с грецким орехом и его происхождением связано много легенд

Например, есть версия, что плодам присвоено название греческих, потому что именно великий полководец Александр Македонский первым обратил внимание на чудодейственные свойства растения. Якобы в многолетнем боевом походе по Средней Азии силы войска были укреплены, а хвори вылечены благодаря употреблению в пищу орехов местного происхождения

Увидев очевидную пользу от такого продукта, Александр Македонский приказал выкопать саженцы целебного дерева и посадить их по возвращении в Греции.

С распространением вида в Древней Греции и Риме жрецы и ученые на основании длительных наблюдений установили, что дерево растет несколько веков, а высотой может достигать 30м. Такие выдающиеся особенности развития растения плюс целебные свойства его плодов стали основанием для возникновения культа грецкого ореха. Латинское название дерева Juglans regia дословно имеет перевод как «желудь царя богов Юпитера».

В древнегреческой мифологии есть легенда о происхождении орехового дерева. Бог растений и виноделия вечно юный Дионис как-то прибыл на землю в город Лаконику, здесь он был радушно принят царем Дионом, и нашел среди царских дочерей возлюбленную – Карию. Когда же в отсутствие Диониса Кария внезапно умерла, он превратил ее в прекрасное и долгоживущее дерево грецкого ореха. А нимф дерева стали называть кариатидами. Греческое дерево в символике означало долголетие и богатство, в таком контексте оно использовалось при свадебных обрядах в Древней Греции.

В Средневековье и эпоху инквизиции «досталось» и грецкому ореху – дереву стали приписывать связь с нечистой силой. Распространилось поверье, что ведьмы устраивают пляски под ореховым деревом и совершают магические обряды на засуху и низкие урожаи. Связаны такие домыслы были со свойством грецкого ореха угнетать рост рядом растущих видов, в особенности яблонь и картофеля, за счет содержания в корнях дерева вещества юглона, которое для многих ботанических видов является токсичным. Спать под грецким орехом не рекомендовалось во избежание утренних головных болей и дурных сновидений.

Но смутные времена прошли, и люди вновь стали использовать целебные свойства дерева во благо. Счастливым амулетом считается ношение нескольких цельных орешков в кармане. Если вытащить из скорлупы ядро, и положить на его место записку с желанием, а затем вновь соединить половинки, загаданное непременно сбудется, а если вместо листка с записью будет волос любимого, то орех станет мощным приворотным средством. Это, конечно, забава, но факт заключается в том, что все части дерева обладают полезными свойствами и улучшают здоровье человека.

Почему это не происходит?

Если растение недавно перенесло заболевание или на нем поселились вредители, это может стать одной из основных причин задержки плодоношения.

Вредители

1. Плодожорка. На растении поселяются гусеницы, которые поедают ядра, выгрызая их изнутри. Вредитель наносит большой ущерб урожаю. Особенно опасно то, что урон дереву приносят паразиты первого и второго поколения.
2. Американская белая бабочка. Опасный вредитель, который может вредить и листьям, и плодам, в целом существенно замедляя плодоношение. Гусеницы зимуют в коре, и следующие поколения размножаются в еще большем количестве.
3. Жук-заболонник. Насекомое выгрызает ходы в коре, вызывает сокотечение дерева, чем сильно его ослабляет. Причем поначалу деятельность жука незаметна, и поэтому меры против него садоводы начинают применять тогда, когда он уже принес значительный вред.

Неправильная обрезка

Если ветви дерева неправильно подрезаны, это тоже может привести к отсутствию плодов. Необходимо вовремя убирать сухие и больные ветки, прореживать крону дерева. Когда на дереве слишком много зеленой массы, опыление происходит плохо.

Обрезку лучше всего делать летом или весной до начала сокодвижения. Крупные ветви срезают не полностью, оставляя на следующий год.

Отсутствие партнера

Хотя грецкий орех и является однодомным растением, отсутствие перекрестного опыления может вызвать некоторые проблемы с плодоношением: мелкие орехи, малое количество плодов. В некоторых регионах проблемы с опылением могут быть вызваны частыми дождями и высокой влажностью воздуха.

Загущенность посадок

Одна из распространенных ошибок начинающих садоводов – желание посадить как можно больше растений.

Поэтому грецкий орех высаживают близко друг к другу, и когда саженцы разрастаются, они не только мешают друг другу, но и быстро истощают почву.

Близко посаженные деревья быстрее заболевают и прекращают плодоносить, а иногда даже погибают. Оптимальное расстояние между деревьями – 7-8 м, но никак не менее 5м.

Неправильный полив

Навредить плодоношению может как отсутствие влаги, так и ее избыток. Орех перестает плодоносить, если наступает засуха. Каждому саженцу необходимо не менее 30 литров воды за один полив. Поливают 2-3 раза в месяц, но если идут дожди, поливы сокращают.

Многие садоводы ждут плодоношения от своего дерева, не подозревая о том, что сорт ореха, растущего у них на участке, может не соответствовать их требованиям.

• скороспелый – через 3-4 года;
• среднеспелый – через 7-8 лет;
• позднеспелый – через 10-12, а иногда и 15 лет.

Поскольку это дерево – долгожитель, и может расти до 500 лет, то по сравнению со сроком его жизни, это совсем небольшой промежуток времени

Но если вам важно посадить дерево именно для получения плодов, выбирайте скороплодные сорта

Саженец ореха может быть неправильно посажен. Это тоже влияет на плодоношение. Если он был посажен глубоко в почву, он не может правильно развиваться и приносить урожай.

Происхождение названия

В Россию диковинный орех был завезен купцами из Византии. Почему же тогда «грецкий», а не « византийский»? На этот вопрос тоже имеется ответ. Сами византийцы именовали себя римлянами (по греч. «ромеями»), а государство своё – «Романией». Однако в западных источниках Византия была известна как «империя греков» из-за государственного греческого языка. На Руси византийскую столицу Константинополь называли «Царьградом», а саму державу – «Греческим царством» Отсюда и пошло название грецкого ореха.

В 1453 г. Константинополь был захвачен турецким султаном Мехмедом II, и торговые связи между Византией и Русью надолго прервались. Теперь купцы везли свои товары из Южной Европы. В частности грецкие орехи закупались в Валахии (территория современной Румынии) и теперь звались «волошскими». Лишь к концу XIX века вернувшееся в обиход название «грецкий орех» стало преобладающим.

Описание грецкого ореха Чандлер

Сорт Чандлер — это самый известный грецкий орех у калифорнийцев, так как он был выведен в университете Калифорнии в 1979 г. и уже с конца ХХ ст. благодаря отличным характеристикам его начали активно высаживать.

Рассматриваемый сорт отличается таким ботаническим описанием:

1. Дерево. Рассматриваемый сорт грецкого ореха может достигать 28 м, а диаметр кроны — более 18–20 м. Растение отличается мощными ветвями, густо покрытыми листьями.
2. Лист. Многочисленная листва на взрослом дереве создаёт большую тенистость вокруг растения. Листок имеет вытянутую эллиптическую форму. Средняя длина плоской листовой пластины составляет 5–8 см. Цвет листвы характеризуется светло-зелёным оттенком.
3. Плод. Вес ореха данного сорта составляет 12–16 г и диаметр — 35–40 мм, а масса ядра — 6–8 г. Плоды характеризуются формой овала. Очистив орех от скорлупы, светлые ядра, имеющие приятный вкус, с лёгкостью можно отделить от плода.

Как цветёт?

Цветение грецкого ореха обычно происходит параллельно с листораспусканием дерева, обычно этот период припадает на апрель — май. Чандлер отличается од других сортов поздним сроком цветения — средина — конец мая. Такая особенность является плюсом для растения, предотвращая воздействия возможных морозов и поражение паразитов.

Цветки отличаются своим небольшим размером и зелёным цветом. Мужские цветы собраны в листовых пазухах, а женские — обычно являются одиночными, формируясь в верхней части однолетних веток. Процесс цветения в среднем длится 15 дней.

Рассматриваемый сорт считается самоопыляющимся, благодаря чему плоды могут сформироваться и без помощи деревьев-опылителей. Несмотря на это качество, для большего плодоношения рекомендуется использовать сорта Франкет или Фернет.

Где растёт?

Так как сорт Чандлер был выведен в Калифорнии, выращивание этого ореха в Америке более распространено, чем в странах Евразии.

Тем не менее большой популярностью отличается турецкая компания Cevizce Erdem Fidancılık, которая более 13 лет занимается производством рассматриваемого сорта, которые часто закупаются российскими компаниями или обычными садоводами.

Следует отметить, что в Украине благодаря прививанию Чандлера на адаптированные украинские сорта грецкого ореха производится большое количество деревьев с высоким качеством орехов, полученных уже на второй год после посадки. Такие ореховые деревья получили широкую популярность и на территории Российской Федерации.

Полезные свойства

Грецкий орех известен своими полезными свойствами. Плоды орехового дерево активно используются в народной медицине:

• употребление мякоти;
• употребления мякоти с различными добавками;
• использование настоев и отваров из скорлупы;
• создание масел из ореха.

Употребление такого продукта считается необходимым для человеческого организма. Специалисты определили основные полезные свойства данного ореха.

• В список его преимуществ входит:
• Укрепление иммунитета. Благодаря огромному количеству витаминов и микроэлементов в плодах, врачи рекомендуют употреблять ядра культуры в большей степени в весенний и осенний период, когда организм более ослаблен от авитаминоза.
• Лечение анемии. Высокое содержание железа и цинка хорошо справится с низким уровнем гемоглобина в крови.
• Лечение сердечно-сосудистой системы. Благодаря витаминам А и Е в организме происходит укрепление сосудов и их очистка от различных токсичных веществ, вредного холестерина.
• Для работы желудочно-кишечного тракта. Высокое содержания белка в мякоти позволит наладить работу пищеварительной системы, предотвращает дисбактериоз и запоры.

В народной медицине существуют множество рецептов с использованием скорлупы ореха для создания спиртовых настоек. Результатом употребления является хороший успокаивающее действие. Также многим известен тот факт, что грецкий орех помогает в работе головного мозга, улучшает память.Людям, которые проживают в регионах, отличающихся низким уровнем экологии, настоятельно рекомендуется употреблять мякоть плодов этого дерева.

• Итак, основными показаниями к применению данного продукта можно считать:
• улучшение иммунной системы;
• профилактически-лечебные действия в работе сердечно-сосудистой системы;
• профилактика атеросклероза;
• улучшение обмена веществ;
• предупреждение и лечение анемии;
• улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
• борьба с запорами и дисбактериозом;
• полезное воздействие на половые органы;
• борьба с бесплодием;
• предотвращение преждевременного появления климакса;
• лечение почек и мочеполовых органов;
• помогает укрепить мужскую потенцию;
• имеет лёгкий успокаивающий эффект;
• предотвращает появления раковых новообразований.

Грецкий орех почему так называется. Польза грецких орехов для организма

Depositphotos

Почему грецкий орех называется именно так? Все дело в том, что в Древней Руси именно греческие купцы завозили его на наши территории. Грецкий орех в наше время применяется во многих промышленных сферах, таких как, кулинария, медицина и производство.

Depositphotos

Чем полезен грецкий орех для твоего здоровья?

1. Грецкий орех активизирует и нормализует работу мозга. В этих орехах содержится магний и омега-3, которые помогают справляться с умственными нагрузками . Именно поэтому стоит дополнить рацион твоего ребенка грецкими орехами.

   Depositphotos

   Всем, кто имеет дело с решением логических задач и другой интенсивной умственной деятельностью, например офисным работникам, студентам и школьникам, стоит не забывать о грецких орехах и привносить их в свой ежедневный рацион.

   Depositphotos

   Также орехи значительно влияют на развитие памяти и интеллекта , а еще стимулируют нейрохимические процессы в мозгу.

2. Влияние полезных веществ, которые содержатся в грецких орехах, на метаболизм и работу желудочно-кишечного тракта тоже давно доказана. Этот орех может облегчить последствия дисбактериоза, а также нормализовать все пищеварительные функции.

   Depositphotos

   Более того, он помогает снизить уровень зашлакованности организма и может устранить расстройство желудка.

3. Ежедневное употребление грецкого ореха может сильно снизить риск развития сахарного диабета и различных онкологических заболеваний, так как препятствует развитию злокачественных раковых клеток. Если ты знаешь, что у тебя есть предрасположенность к онкологическим заболеваниям, обязательно ешь грецкие орехи!

   Depositphotos

4. Если ты начнешь употреблять грецкие орехи хотя бы раз в день, то твоя сердечно-сосудистая система точно будет благодарна. Орехи укрепляют стенки сосудов, а также стабилизируют уровень артериального давления и работу сердечной мышцы.

   Depositphotos

   В этих орехах много железа, именно поэтому они препятствуют возникновению анемии. Такова польза грецкого ореха для организма человека.

Правила посадки и ухода

Судя по описанию и отзывам, орех «Идеал» не отличается процессом посадки и инструкцией по уходу от традиционных сортов. Садоводам следует внимательно отнестись к процедурам и соблюсти все правила. В молодом возрасте культура капризна, требует к себе тщательного ухода.

Рекомендуемые сроки

Посадку грецкого ореха «Идеал» проводят весной или осенью. В первом случае саженцы успевают окрепнуть и вырасти до зимы (до 15-20 см). Во втором случае остается опасность их вымерзания.

Совет! Осенью орех следует высаживать не менее чем за месяц до прихода заморозков.

Выбор места и подготовка грунта

Участок для орехового дерева выбирают такой, чтобы он хорошо освещался и был защищен от сильного ветра. Несмотря на то, что сорт считается карликовым, он имеет густую раскидистую крону и не выносит тесноты. При высадке нескольких саженцев, между ними соблюдают дистанцию не меньше 450 см. Дерево не требовательно к почвенному составу, но лучше растет на дерново-карбонатном суглинке.

Внимание! «Идеал» не выносит заболоченные и сырые земли. Грецкий орех может расти в грунте с повышенной кислотностью. Грецкий орех может расти в грунте с повышенной кислотностью

Грецкий орех может расти в грунте с повышенной кислотностью

Алгоритм посадки

Орех сорта «Идеал» не переносит пересадок. Его требуется высаживать сразу на постоянное место. При выращивании саженца из семени, посадочный материал сначала проращивают во влажном песке.

Схема посадки ореха выглядит так:

1. Сначала необходимо подготовить посадочную яму — 50 на 50 см.
2. Смешать в равных пропорциях почву, перегной и торф. Внести в субстрат по полкило доломитовой муки, древесной золы и суперфосфата. Покрыть смесью дно лунки.
3. Открытую корневую систему саженца обмакнуть в глиняную болтушку (разведенные в воде до консистенции сметаны перегнивший навоз и глина 1:3, с добавлением корнеобразователя). Оставить на полчаса для подсыхания.
4. Расположить саженец на вершине земляного холма. Нижние корни распределить по сторонам склона на глубину 7 см.
5. Зафиксировать деревце опорой.
6. Засыпать яму землей и мульчей.
7. Полить.

Внимание! Корневая шейка саженца грецкого ореха должна находиться выше поверхности земли на 4 см. После посадки саженец нужно засыпать почвосмесью и полить. После посадки саженец нужно засыпать почвосмесью и полить

После посадки саженец нужно засыпать почвосмесью и полить

График полива и подкормок

Молодые саженцы грецкого ореха нуждаются в регулярном поливе весной и летом. С возрастом это требование становится менее необходимым. Каждое растение поливают отстоявшейся водой (до 30 л на 1 кв.м.) 2 раза в месяц. В засушливое время желательно осуществлять дополнительный полив. После того как орех дорастет до высоты 4 м, интенсивность увлажнения можно снизить.

Подкармливать культуру следует два раза за сезон – в мае и сентябре. Весной разумно использовать азотные удобрения, осенью – фосфорные и калийные. Грецкому ореху, возрастом старше 20 лет, требуется суперфосфат (10 кг), аммиачная селитра (7 кг) и калийная соль (3 кг).

Весенняя подкормка требует соблюдения некоторых правил:

1. Точная дозировка. Избыток удобрения может привести к заболеваниям.
2. Срок внесения. На начальном этапе жизни (до 4 лет) азотные компоненты будут препятствовать формированию завязей.

«Идеал» хорошо переносит удобрение куриным пометом

Формирование кроны, обрезка

Грецкий орех нуждается в обрезке и формировании кроны. При его выращивании необходимо вовремя срезать сломанные и сухие ветки, для равномерного освещения прореживают крону. При возникновении необходимости вырезать ненужную ветку, следует выполнять работу в два этапа. Сначала срезать ее, оставляя небольшой сучок (до 10 см), и только на следующий год удалить до конца.

Предупреждение! «Идеал» плодоносит на однолетних побегах, поэтому процедурой обрезки пренебрегать не стоит.

Подготовка к зиме

Сорт грецкого ореха «Идеал» и его характеристики позволяют дачникам не сильно беспокоиться о подготовке культуры к зимовке.

Подготовительная процедура заключается в следующем:

1. Прекращение полива в августе.
2. Тщательная дозировка азотных удобрений.
3. Мульчирование околоствольного круга.

Замечание! Саженцы дерева грецкого ореха и молодые растения (до 2 лет) на зиму желательно укрыть мешковиной или лапником, обернуть бумагой.

Сбор и хранение урожая

Когда околоплодники начинают высыхать и трескаться, приступают к сбору урожая. Часто бывает, что от порыва ветра плоды сами падают на землю. Их собирают, хорошо подсушивают в проветриваемом месте.

Хранят плоды в теплом месте при температуре 15-20°С в коробках, ящиках или сетках. Их располагают вдали от радиаторов отопления. При этом не должно быть резких колебаний температуры и влажности. В таких условиях, без потери качества, орехи могут храниться в течение года.

Долгое время занимающиеся выращиванием грецкого ореха Идеал садоводы дают следующие рекомендации:

1. Сажать на участок грецкий орех возрастом не более 2-х лет. Деревья от 3-х лет и старше хуже приживаются.
2. При прививке возраст привоя и подвоя должен совпадать.
3. Молодые саженцы в Средней полосе России на зиму нужно окучивать, укрывать агроволокном.
4. Если стоит задача развести орех Идеал на участке, то используют для этого прививочный метод. При посадке семенами не передаются сортовые признаки, например, может исчезнуть такой фактор, как тонкошкурость плода.
5. Высаживать деревья на расстоянии 5 метров от построек и других насаждений.
6. Подкармливать насаждения дважды за сезон: весной азотом, осенью, перед зимовкой, калием.

Придерживаясь информации о выращивании культуры, а также следуя советам опытных садоводов, грецкий орех Идеал смогут выращивать фермеры не только южной части, но и Средней полосы России. Вкусные и полезные плоды способны храниться в течение года. Используют их для употребления в свежем виде, для начинок в кондитерских изделиях.

» Орех

Грецкий орех – культура южная. Это высокорослое листопадное дерево очень требовательно к теплу, влаге и свету. Традиционно оно произрастает и плодоносит в местах, где среднегодовое значение температур не опускается ниже +10ºС (Малая и Средняя Азия, Кавказ, Балканский полуостров). Поэтому выращивание грецкого ореха в большинстве российских регионов сопряжено с трудностями. Выходом из положения может стать возделывание специально выведенных сортов. На первом месте среди них – орех Идеал.

Достаточно серьёзную проблему для выращивания традиционного грецкого ореха представляет его нескорое вступление в плодоношение. Обычно саженец начинает плодить только на восьмом, а иногда и на пятнадцатом году жизни. Поэтому ещё в середине XX века селекционеры получили задачу: вывести сорт скороплодного грецкого ореха.

Проблема была решена в 1947 году ореховодами из Ферганы (Узбекистан). Честь открытия сорта Идеал принадлежит селекционеру С.С. Калмыкову.

Грецкий орех Идеал характеризуется следующими качествами:

Общее описание	Низкорослый сорт, не вырастает выше 4-5 м. Кора серого цвета, на 2-3-летних побегах – коричневая, на однолетних – сизо-зелёная, с небольшим опушением. Листья непарноперистые. На вегетативных побегах расположены спирально, на плодоносных – в нижней части побега недоразвиты, в виде чешуек.
Скороплодность	Первые плоды показывает уже на 2-й год жизни. Неплохие урожаи можно получать с 5-го года.
Цветы	Мелкие цветки белого цвета с зеленоватым оттенком, собраны в кисть по 9-15 шт. Ветроопыляемые, раздельнополые.
Плоды	Крупные (в среднем 10 г), овальной формы, с тонкой скорлупой. Ядро светлое, вынимается легко. Созревают с сентября по октябрь.
Особенности плодоношения	Успевает сформировать 2 урожая в год.
Урожайность	Высокая, до 120 кг с каждого дерева.
Морозостойкость	Высокая, до -35ºС.
Устойчивость к заболеваниям	Устойчив к хлорозу.
Требовательность к почве	Способен расти на кислых или засоленных грунтах. Не переносит близкого залегания подпочвенных вод.

Таким образом, среди достоинств ореха Идеал можно перечислить:

• скороплодность;
• урожайность;
• компактность дерева;
• морозостойкость;
• неприхотливость;
• устойчивость к хлорозу;
• способность формировать по два урожая за сезон.

К сожалению, сорт Идеал не отличается долговечностью по сравнению с традиционными формами. Если обычный грецкий орех способен прожить больше 100 лет , то скороплодный – всего около 40-50

Ещё один недостаток – цветки, попадая под весенние возвратные заморозки, часто повреждаются. К счастью, способность к вторичному цветению компенсирует этот минус.

Вторичное цветение начинается обычно через 1-2 недели после первой волны и длится всё лето. Поэтому на одном дереве в течение сезона можно наблюдать одновременно все фазы: цветение, формирование и созревание плодов.

Хранение грецких орехов

Храните грецкие орехи в скорлупе и в сетчатых пакетах. Они лучше сохраняются в прохладном темном месте. Очищенные грецкие орехи следует хранить в герметичной упаковке. Заплесневелые или прогорклые орехи с запахом или привкусом необходимо утилизировать.

Список литературы:

• Louisiana State University Health Sciences Center. Walnuts may promote health by changing gut bacteria. July 28, 2017; https://www.sciencedaily.com/releases/2017/07/170728100832.htm
• DEBInet. Walnuss roh (10.2020). www.ernaehrung.de/lebensmittel/de/H120100/Walnuss-roh.php
• Friedrich Schiller University Jena. Hard shell, healthy kernel: Nuts can inhibit the growth of cancer cells. February 6, 2017; https://www.sciencedaily.com/releases/2017/02/170206084702.htm
• Walnüsse: 8 Gründe, sie öfter zu knabbern! Jul. 2021. eatsmarter.de
• Lauri O Byerley, Derrick Samuelson, Eugene Blanchard 4th, Meng Luo, Brittany N Lorenzen, Shelia Banks, Monica A Ponder, David A Welsh, Christopher M Taylor. Changes in the gut microbial communities following addition of walnuts to the diet. J Nutr Biochem. 2021 Oct;
• Walnüsse: Die Heilwirkungen der Supernuss. Zentrum der Gesundheit. Oktober 2020;
• David L Katz, Anna Davidhi, Yingying Ma, Yasemin Kavak, Lauren Bifulco, Valentine Yanchou Njike. Effects of walnuts on endothelial function in overweight adults with visceral obesity: a randomized, controlled, crossover trial. J Am Coll Nutr. 2012 Dec;
• Walnüsse: Wie gesund sind sie? 2014. t-online.de
• Taylor & Francis. Walnuts in diet can improve endothelial functions for overweight adults. September 23, 2013; https://www.sciencedaily.com/releases/2013/09/130923101947.htm
• Walnuss: Fettreich, aber gesund. 08.11.2018. apotheken-umschau.de

Популярные низкорослые сорта

Как и у обыкновенных сортов, у низкорослых форм грецкого ореха есть сорта с разными сроками созревания.

Скороспелые

Ранние сорта, в зависимости от района выращивания, созревают в конце августа – начале сентября.

Иван багряный

Дерево имеет раскидистую крону правильной формы, вырастает в высоту до 2-2,5 м. Сорт получен от исходного сорта Идеал. Вступает в плодоношение на 2 год. Орехи можно собирать во второй половине августа (на юге Украины).

Каждая гроздь несет 5-7 орешков. Средняя масса ореха – 7,7 г, длина – 12 см. Оболочка ореха тонкая, 1,2 мм, при полной зрелости раскалывается. Ядро белого цвета, сладкое. Сорт отличается повышенной морозостойкостью, хорошими товарными качествами.

Урожайность – 30-40 кг с одного (взрослого) дерева.

Скороплодный (И. П. Левина)

Районированный сорт для Московской области и других регионов средней полосы России. Растения высотой 4,5 м. На 4 год дает первый урожай. Отличается крупными плодами (5-6 см), тонкой, почти бумажной кожурой, высокой устойчивостью к стрессовым ситуациям и болезням. Зимостойкость очень высокая (выдерживает морозы до – 35 °C). Кроме этого, сорт дает устойчивый урожай до 15 кг с дерева.

Идеал

Самый популярный среди отечественных дачников сорт Идеал. Дерево вырастает от 3 до 5 м в высоту. На 2 год жизни дает первый урожай. В последующие годы радует стабильным урожаем тонкокорых орехов. Растения, достигшие 10-15-летнего возраста при хорошем уходе и правильном месте посадки дают до 120 кг плодов с одного дерева! При этом, сорт не боится русской зимы. Он спокойно выдерживает морозы до -32 °C (при температуре -35 °C погибают только цветочные почки).

Важно!

При всех своих достоинствах сорт Идеал очень светолюбив и боится застоя воды.

Растению необходимо открытое высокое (низины, где после схода снега долго стоит вода, недопустимы) место, освещенное солнцем в течение большей половины дня.

Среднего срока созревания

Уборку орехов среднеспелых сортов начинают в конце сентября-начале октября.

Кочерженко

Сорт киевской селекции Кочерженко отличается умеренным ростом и компактной кроной. Ценится садоводами за крупные орехи (массой до 25-30 г), не характерные для карликов. Сердцевина ореха заполняет всю площадь под скорлупой без пустот. Скорлупка тонкостенная, сливочно-соломенного цвета. Выход ядра – 53%. Деревья обладают повышенной устойчивостью к основным болезням грецкого ореха и выносит морозы до – 30 градусов.

Изящный

Подходит только для Украины и юга России. Боится сильного переохлаждения и морозов. Растения до 5 м высотой, с куполообразной объемной, густооблиственной кроной. Начинает плодоносить на 5 году жизни. Взрослый экземпляр дает до 20 кг орехов. Средний вес орешка без скорлупы – 11 г. Сбор плодов приходится на 3 декаду сентября.

Садко

Сорт Садко выведен специально для Подмосковья и других регионов с холодными зимами. Вырастает до 4 м, плодоносит на 3 год. Стабильно плодоносит и не подмерзает в умеренном климате. В середине сентября поспевают крупные продолговатые орехи с тонкой кожурой и сладким вкусом. Взрослое дерево все усыпано орехами.

Позднеспелые

Обычные поздние сорта грецкого ореха созревают в начале-середине ноября и не подходят для садовых участков России. Карликовые поздние формы готовы к уборке в начале-середине октября. Их с успехом выращивают жители юга России и теплых регионов средней полосы (Липецкая область).

Важно!

Орехи поздних сортов отличаются крупными размерами и высокими товарными качествами.

Карлик 3

Культура отличается слабым, медленным ростом. К 20 годам растение достигает высоты всего в 2,5 м. Крона компактная, шаровидная, составляет 1,8-2,0 м в диаметре. Зацветает во второй декаде мая. Орехи среднего размера, массой до 12 г, округло-продолговатой формы. Кожура тонкая, соломенной окраски. Орех из оболочки извлекается целым, без затруднений. Вкусовые качества высокие. Выход ядра – 43%. Урожайность -50 ц с 1 га.

Карлик 5

К 20-летнему возрасту деревья достигают роста 1,8 м. Орехи имеют тонкую оболочку светло-коричневого цвета, массой 10,5 г. Ореховое содержимое имеет приятный вкус, извлекается из скорлупы целиком. С 1 га можно собрать 40 ц.

Чандлер

Сорт Чандлер распространен в США, но с успехом выращивается и в других районах с теплой и мягкой зимой. «Чандлер», поступающий к реализации на Украине и в России, привит на украинские адаптированные сорта. Взрослые деревья могут достигать 6м. Урожайность – 20 кг с дерева. Орехи продолговатой формы, созревают в конце октября-начале ноября. Первый урожай дает на 2 год. Засухоустойчивый, морозоустойчивый (до – 25°C), устойчив к ожогу листьев и антракнозу.

Рекомендации по включению грецкого ореха в ваш рацион

Норма потребления

Поскольку орехи относятся к высококалорийной пище, при их употреблении важно соблюдать меру. При включении в питательный рацион грецких орехов, суточный объем потребляемой пищи не должен увеличиться

Таким образом, орехами стараются заменить в меню те продукты, которые содержат насыщенные жиры (например, мясо и сыр).

Советы по употреблению грецкого ореха:

• при помощи грецкого ореха легко заменить мясо в блюдах с макаронами или в салатах;

• орехи отлично подходят для перекуса и приносят гораздо большую пользу, нежели чипсы или печенье;

• вместо утренней яичницы или бекона полезно употреблять грецкие орехи, они отлично сочетаются с овсяными хлопьями или кашей.

• грецкий орех отлично заменяет пепперони в пицце, или же оба продукта можно использовать в тандеме.

Кожица грецкого ореха

Порядка 90% фенолов, включая основные фенольные кислоты, флавоноиды и дубильные вещества, содержит тонкая кожица грецкого ореха. По этой причине не стоит удалять эту богатейшую часть ореха, даже если она имеет легкий горьковатый привкус.

Список несъедобных орехов

Несмотря на свои полезные свойства, многие орехи способны оказывать негативное влияние на организм человека. Для того что бы избежать этого, нужно внимательно ознакомиться с составом плода и с рекомендациями по количеству его потребления.

Рекомендуем прочитать:

Компенсация за задержку рейса

Следует так же с осторожностью собирать плоды. Орехи, как правило, растут в горной местности, в среде обильного обитания клещей

Укус энцефалитного клеща и его последствия могут оказать серьезные неприятности.

Арахис является мощным аллергеном, отрицательно влияет на пищеварительную систему, способствует набору веса и ожирению.

Грецкий орех. Провоцирует сыпь по всему телу, способствует возникновению диареи, тошноты, раку кожи. Снижает способность организма впитывать железо, плохо взаимодействует с лекарствами.

Желудь. Сложно переваривается организмом, поэтому нельзя употреблять людям с проблемами пищеварительной системы.

Бразильский орех. В больших количествах способствует раку печени.

Авокадо. Большое количество фолиевой кислоты способствует повышению риска возникновения раковых опухолей.

Ника

10

Увлекаюсь походами и путешествиями, фото и видеосъемкой. Хожу в походы с детства. Всей семьей ходили и ездили — то на море, то на речку, на озеро, в лес. Было время, когда в лесу мы проводили по целому месяцу. Жили в палатках, готовили на костре. Наверное, поэтому и сейчас меня тянет в лес и, вообще, на природу. Путешествую регулярно. Примерно три путешествия за год по 10-15 дней и множество 2-х и 3-х дневных походов.

Комментарии: 0Публикации: 668Регистрация: 23-10-2018

Ника Выживание в дикой природе, Правила выживания в дикой природе, Статьи