Куриные наггетсы в духовке в домашних условиях с хрустящей корочкой

Как приготовить наггетсы из свинины?

Свинина отличается от курицы временем приготовления. Если курица доходит до готовности всего пару минут, что свинине нужно значительно больше времени. Чтобы свинина успела прожариться, пока панировка не начала пригорать, рекомендуем делать из первой рулетики в панировке.

Ингредиенты:

• свинина (без жира) — 400 г
• сыр Пармезан (или другой твердых сортов) — 150-200 г
• яйца — 3 штуки или 150 г
• панировочные сухари — 200 г
• соль — по вкусу
• вода — опционально
• специи (кориандр, куркума, паприка, красный острый перец) — по 1 шепотке

Приготовление:

1. Свинину нарезать на небольшие кусочки прямоугольной формы.
2. Каждый кусочек отбить на пищевой пленке до толщины 0,3-0,5 см, то есть очень тонко.
3. Сыр нарезать на полоски длиной около 5 см (смотря какие у вас получатся кусочки свинины).
4. Далее выложить на пищевую пленку пластинки мяса, посолить и поперчить каждую.
5. В центр выложить полоски сыра (по 1-2 штучки, чтобы можно было их завернуть).
6. Заверните кусочки сыра сначала с короткой стороны, затем сверните в рулетик.
7. Приготовьте льезон, смешав яйца, немного соли, специй и воды. Помните, что мясо вы уже солили.
8. Обмакните рулетики в льезон, затем в сухари и так два раза.
9. Сразу отправьте наггетсы в раскаленное масло и жарьте до появления хрустящей золотистой корочки.

Настоятельно рекомендуем в начинку добавить зелени, тогда вкус будет более насыщенным

Рецепт 2: домашние наггетсы в духовке

Наггетсы в духовке с хрустящей корочкой, но сочные внутри.

• куриная грудка — 500 гр
• пшеничная мука — 0,5 стакана
• куриное яйцо — 1 шт
• чеснок гранулированный — 0,5 ч.л.
• хлебная крошка — 1 стакан
• паприка — 0,5 ч.л.
• сыр Пармезан тертый — 50 гр
• масло растительное — 1 ст.л. + для формы
• соль, перец — по вкусу
• прованские травы или другие специи — 0,5 ч.л.

Куриную грудку хорошенько промоем холодной водой и обсушим бумажными полотенцами. Нарезаем небольшими кусочками.

Посолим и поперчим.

В отдельную миску насыпаем муку и отправляем туда кусочки курицы.

Перемешиваем и перекладываем в другую емкость, удаляя лишнюю муку.

Взбиваем яйцо, добавив немного растительного масла.

И заливаем полученной смесью курицу, все тщательно перемешав.

Далее готовим кляр. Смешиваем хлебную крошку, тертый сыр, паприку, прованские травы и сухой чеснок.

Застилаем форму фольгой и сбрызгиваем растительным маслом.

Затем каждый кусочек курицы обваливаем в панировке со всех сторон.

Складываем в форму.

Отправляем запекаться в духовку на 20-25 минут при 180 градусов. Достаем, выкладываем на тарелку, подаем с любимым соусом.

Как приготовить наггетсы в духовке?

Наггетсы в домашних условиях в духовке отличаются от жареных во фритюре только способом приготовления. Сам подготовительный процесс схож с классическим. Куриное филе нарезают кусочками, маринуют, панируют и запекают при 180 градусах 20 минут. Для панировки используют сухари, хлебную крошку, измельченные крекеры, овсяные хлопья.

1. Наггетсы своими руками в духовке — это возможность поэкспериментировать со вкусом и консистенций блюда. Так, панировка из чипсов, крекеров и кукурузных хлопьев сделает корочку золотистой и хрустящей, а начинка из сыра добавит куриным кусочкам сочности и пикантности.
2. Для того, чтобы домашние наггетсы в духовке не пересохли, перед приготовлением лучше замариновать куриное мясо в кефире, сметане или майонезе.
3. Выпекать наггетсы в духовке следует при 180 градусах не более 20 минут. В противном случае, они могут стать сухими и резиновыми.

Куриные наггетсы в духовке

Сделать наггетсы из куриной грудки в духовке — просто, удобно и выгодно. Отсутствие жирных брызг, запаха жареного масла и грязной посуды — это не все преимущества запекания перед жаркой. Главное — это наггетсы, которые получаются сочными и полезными, а все что для этого нужно: обкатать кусочки в панировке и запечь при 180 градусах 15 минут.

• куриное филе — 450 г;
• белый батон — 350 г;
• кефир — 250 мл;
• масло — 40 мл;
• черный молотый перец — щепоть.

1. Нарежьте куриное филе ломтиками и замаринуйте в кефире на 30 минут.
2. Прокрутите батон в блендере в крошку.
3. Достаньте филе из маринада, приправьте и обкатайте в панировке из хлебной крошки.
4. Уложите на смазанный маслом противень.
5. Выпекайте наггетсы куриные в духовке при 180 градусах 15 минут.

Наггетсы из индейки в духовке

Даже если в классическом рецепте используется куриное филе, многие хозяйки любят готовить закуску из мяса индейки. Оно богато белком, отличается диетическими и гипоаллергенными свойствами и сочной, нежной текстурой, располагающей к тому, чтобы сделать наггетсы в духовке без масла и получить низкокалорийный и вкусный продукт.

• филе индейки — 550 г;
• соевый соус — 120 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• панировочные сухари — 200 г.

1. Замаринуйте кусочки индейки на 15 минут в соевом соусе.
2. Обмакните во взбитые яйца, обкатайте в сухарях, выложите на пергамент.
3. Выпекайте наггетсы в духовке 15 минут при 180 градусах.

Как приготовить замороженные наггетсы в духовке?

Замороженные наггетсы в духовке — один из самых правильных и «ленивых» способов приготовления. Для получения качественного блюда, первое, что нужно сделать — дать наггетсам оттаять 15 минут. После, уложить на фольгу и выпекать при 200 градусах 10 минут. Фольга соберет излишки масла, выделившегося из наггетсов, и не даст ему подгореть.

наггетсы замороженные — 14 шт.

1. Оставьте замороженные наггетсы на столе на 15 минут.
2. Тем временем, разогрейте духовку до 200 градусов.
3. Застелите противень фольгой и положите наггетсы.
4. Выпекайте наггетсы замороженные в духовке 10 минут.

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175 градусов. Выстелите противень фольгой и сбрызните кулинарным спреем или смажьте маслом.

Найдите три средних миски. Смешайте в одной из них муку, соль и перец. Взбейте яйца во второй миске, а в третью положите измельченные крекеры.

Теперь можно формировать наггетсы. Кусочки курицы обваляйте в муке. Затем стряхните лишнюю муку, перейдите к яйцам, хорошо обмакните кусочки в них и, наконец, обваляйте в крекерах. Немного сдавите их, чтобы корочка не отпала.

Переложите курицу на противень. Запекайте их примерно 20 минут, пока они не будут полностью готовы.

Их не нужно переворачивать, но вы можете это сделать, если они начали слишком темнеть с одной стороны.

Полезно часто мыть: мифы о шампуне и уходе за волосами, которые только вредят

Бразилец проезжает 36 км на велосипеде ежедневно, чтобы отвести любимую домой

Кожа гладкая и свежая: дермопланирование, или Зачем женщине нужно брить лицо

Подавайте куриные наггетсы теплыми с овощами или любым другим гарниром, а также с любимым соусом, например, кетчупом или соусом барбекю. Вы также можете сделать своеобразный гамбургер.

Домашние наггетсы с сыром во фритюрнице

По мотивам сегодняшнего блюда можно приготовить такую вкусную штуку, как куриные шарики с сыром. По сути это наггетсы из рубленого мяса с начинкой. Это блюдо может стать основным, а может быть закуской для фуршета или детской вечеринки. Готовить его чуть сложнее, но и на выходе будет нечто потрясающее.

Ингредиенты:

• куриное мясо – 0,5 кг;
• яйца – 2 шт.;
• сыр моцарелла (или другой, который хорошо плавится) – 150 г;
• мука – 4 ст. л.;
• сухари измельченные – 2 ст. л.;
• соль, молотая паприка, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо смолоть в блендере в кашу. Фарш нужен не прокрученный, а именно измельченный до однородности. Добавить в него соль по вкусу и ложку муки, хорошенько перемешать.

2. Сыр порезать мелкими кубиками. Приготовить 2 панировки: одну из муки и сухарей, вторую из сухарей, паприки и специй. В миске взбить 2 яйца.
Влажными руками брать немного фарша и формировать шарики, с кусочком сыра внутри. Каждый шарик обмакнуть в первой панировке, яйце, затем во второй и быстро, буквально по 5-6 минут обжарить во фритюре.

Получаются ароматные мясные шарики с теплым тянучим сыром внутри. Это очень вкусно.

Как приготовить куриные наггетсы в панировке и овощной соус

Ингредиенты:

• куриное филе — 400 гр.
• натуральный йогурт или кефир — 80 мл.,
• соевый соус — 40 мл.
• овсяные отруби или любые другие — 2 ст.л.
• яйцо — 1-2 шт.
• твердый сыр (натертый на мелкой терке) — 90 гр.,
• миндаль или грецкий орех (перемолотые в крошку) — по вкусу

Ингредиенты для соуса:

• томаты свежие — 3 шт.,
• чеснок — 2 зубка.,
• морская соль, черный молотый перец — по вкусу,
• укроп или другая зелень

Приготовление:

— режем на небольшие кусочки и складываем в миску

— маринуем сутки (в холодильнике) в смеси йогурта и соевого соуса. Если же времени в обрез, то курицу можно оставить в маринаде на 2-3 часа. Но, все же, более вкусными, мягкими и сочными куриные наггетсы получаются после суточной выдержки в маринаде.

Промариновавшиеся кусочки куриной грудки достаем с холодильника и приступаем к непосредственному приготовлению куриных наггетсов:

— для панировки подготовим две миски. В одной миске взбиваем вилкой яичный белок (желток нам не понадобится)

— в другой — готовим панировку: смешиваем отруби (можно перемолоть овсянку) с мелко тертым сыром и крошкой из миндаля или грецкого ореха

— разогреваем духовой шкаф на 200°С и приступаем к формированию наггетсов. Сначала обмакиваем каждый ломтик курицы в белок, затем обваливаем в панировке и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком

— противень с куриными наггетсами отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут

Тем временем займемся овощным соусом:

— свежие томаты очищаем от кожицы и семян, мякоть натираем на мелкой терке или пропускаем через блендер

— добавляем пропущенный через пресс чеснок, мелко рубленную зелень, соль и перец. Все перемешиваем. Соус готов!

Готовы и куриные наггетсы в сырно-ореховой панировке! Их запах, распространившийся на весь дом, сам позвал моих мужчин к столу.

К наггетсам можно подать любой соус — сырный, овощной или чесночный. Приятного аппетита!

Наггетсы из куриного филе, дополненные или свежими овощами, можно подать, как полноценное второе блюдо. Готовятся такие куриные наггетсы достаточно быстро и просто. Кусочки нежного белого мяса обваливаются в панировке и запекаются в духовке. Есть вариант приготовления куриных наггетсов и во фритюре. В нашем рецепте мы будем использовать духовку.

Наггетсы из куриного филе — состав и приготовление в духовке

В качестве панировки могут выступать сухари, хлопья (например, кукурзные, овсяные), измельченные орехи, семена кунжута и т.д. (всё , что подсказывает вам ваша фантазия).

Для приготовления наггетсов из куриного филе нам потребуется:

• куриное филе (используем две крупные куриные грудки)
• оливковое масло 2 ст.л.
• панировочные сухари сколько потребуется
• приправа для курицы или смесь перцев по вкусу
• сыр Пармезан натертый 2ст.л.
• растительное масло для противня

Как приготовить наггетсы из куриного филе

1. Куриное филе нарезаем кусочками около 1,5-2см.
2. Приправляем их солью и посыпаем приправой для курицы (по личному вкусу).
3. В отдельной миске готовим панировку: смешиваем панировочные сухари, натертый сыр, можно добавить сюда же немного любимых специй.
4. В другую миску помещаем кусочки куриного филе, добавляем туда оливковое масло и перемешиваем руками кусочки куриного филе с растительным маслом.
5. Каждый кусочек мяса обваливаем в панировке. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом и ставим в духовку. Готовим куриные наггетсы при температуре 180 градусов 10-12 минут.

Наггетсы из куриного филе готовы.

Всем приятного аппетита!

Домашние наггетсы в духовке – это очень вкусно и оригинально. Сочные внутри и с хрустящей аппетитной корочкой сухарей снаружи, домашние куриные наггетсы просто созданы для радости, праздника, приятного времяпровождения за столом. Это легкое блюдо из куриного филе очень нравится детям. Домашние наггетсы, приготовленные в духовке, всегда можно дополнить картошкой-фри или картофельным пюре, овощами и соусами, салатами. Как закуска к пиву домашние куриные наггетсы также придутся очень кстати.

Готовить куриные наггетсы в домашних условиях очень просто и быстро, и, думаю, мой подробный рассказ об их приготовлении поможет всем желающим в реализации данного рецепта.

Касательно способа приготовления домашних куриных наггетсов – духовки – хочется выделить несколько плюсов. Во-первых, готовить это блюдо в духовке очень удобно. Альтернативой такому способу приготовления домашних куриных наггетсов выступает приготовление их во фритюре. Духовка перед фритюром имеет ряд преимуществ: отсутствие брызг жира, запаха жареного масла, экономия времени, минимум грязной посуды. А во-вторых, не все могут себе позволить употреблять блюда, приготовленные во фритюре. Это, безусловно, очень вкусно, но не очень полезно. Духовка же решает данную проблему.

Очень вкусные наггетсы как в KFC

Несмотря на то, что технологи ресторанов KFC охраняют секрет приготовления своих фирменных наггетсов, находчивые хозяйки методом проб и ошибок смогли подобрать рецептуру. Протестировав некоторые из рецептов, привожу тот, по которому стрипсы получаются максимально похожие на оригинал.
В KFC они внутри сочные, даже чуть водянистые, а снаружи покрыты объемной хрустящей панировкой из хлопьев.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 стакан;
• хлопья кукурузные не сладкие – 300 г;
• масло растительное (для маринада) – 2 ст. л.;
• соль/сахар – по 1 ч. л.;
• уксус яблочный или виноградный – 1-2 ст. л.;
• перец черный и красный – по вкусу.

Пошаговые этапы приготовления:

1. Так как мясо будет мариноваться, резать его мелко нет нужды. Оно проготовится в любом случае. Чтобы повторить ресторанную подачу, филе порезать крупными брусочками.

2. Для маринада смешать стакан воды, по чайной ложе моли и сахара, ложку уксуса и масло. Добавить перец черный и красный, сушеный чеснок (по желанию). Погрузить в смесь курицу на 2 часа и более.

3. Для связки смешать яичный белок, специи и соль. Не взбивать в пену, только соединить ингредиенты.

4. Кукурузные хлопья истолочь не мелко

Важно, чтобы они не были сладкие. Такие хлопья можно найти в отделах диетпитания.
Брусочки мяса поочередно макать в белок, муку, снова в белок и в хлопья

5. Пожарить стрипсы в разогретом масле около 10 минут. Масло не должно быть перекаленным, иначе курица сгорит.
После приготовления дать стечь лишнему жиру. Наггетсы можно пожарить в сотейнике или на сковороде. Тогда масла надо налить столько, чтобы оно закрывала хотя бы половину высоты брусочка.

В некоторых мультиварках есть режим фритюр или мультиповар, когда можно выставить свой режим приготовления. Такая «кастрюлька» легко заменит классическую фритюрницу.

Классический способ готовки наггетсов

Очень многие хотели бы научиться готовить такое кушанье так, чтобы по вкусу было как в Макдональдсе. Блюдо, сделанное предложенным способом, будет таким же, но в нём есть одно несомненное преимущество – вы точно уверенны в их качестве, так как это домашние наггетсы.

Необходимые продукты:

• филе курицы – 500 – 700 г;
• сухари для панировки – 100-200 г;
• яйцо – 2 – 3 шт.;
• мука – 100–150 г;
• неполная чайная ложка сушеного чеснока;
• соевый соус – 70 мл;
• свежеперемолотый перчик, паприка – на вкус;
• масло очищенное – для жарки.

Подробная инструкция к изготовлению:

1. Мясо делим на не очень тонкие полосочки. Сбрызгиваем соусом и даем промариноваться (где-то полчаса).
2. Сухари смешиваем со специями.
3. Промариновавшиеся кусочки курочки обмакиваем в слегка взбитых яйцах, обваливаем со всех боков в пересеянной муке, затем снова смачиваем в яичной массе и хорошо обсыпаем ароматными сухарями.
4. Жарить наггетсы нужно в большом объеме хорошо разогретого масла. Золотистые кусочки лучше сначала выложить на бумагу, чтобы убрать излишек жира. Правильно сделанное блюдо из филе получаются сочными с хрустящей корочкой и великолепно сочетаются с любым соусом и салатиком из овощей.

Как приготовить из индейки

В этом случае процесс приготовления проводится аналогично, как и в предыдущем рецепте, но при этом используя для блюда мясо индейки.

Основные ингредиенты:

• филе индейки – 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• пшеничная мука – 90-100 г;
• сухари для панировки – 200-250 г;
• перец черный молотый, соль – по вкусу.

Сам процесс приготовления проводится в следующей последовательности:

1. Разрезать пласт филе вдоль.
2. Из полученных половинок сделать кусочки произвольного размера.
3. Насыпать муку и панировочные сухари с перцем в отдельные емкости.
4. Яйца взбить и посолить.
5. Противень застелить пергаментом.
6. Каждый кусочек обмакнуть в муке, а затем опустить в яичную смесь.
7. Обвалять в панировке.
8. Выложить на противень, чтобы они не соприкасались друг с другом.
9. Поместить в духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут.

Watch this video on YouTube

По готовности дать возможность нагеттсам из индейки слегка остыть, а затем подавать к столу.

Куриные стрипсы в ореховой панировке

Это лакомство достойный ответ блюдам фаст фуда. Благодаря своей оригинальной посыпке такие стрипсы несомненно придутся по душе любителям мясных блюд.

Необходимые продукты:

• курятина без косточек – 500 г;
• кефир обезжиренный – 150 мл;
• соевый маринад – 50 мл;
• овсяные хлопья – 100 г;
• белки – 2 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• орех грецкий – 100 г;
• сливочный спрэд.

1. Соевый соус смешиваем с кефиром. Мясо разделяем на длинные палочки и покрываем кефирным маринадом. Настаиваем не менее 3-4 часов. Еще лучше им простоять ночь, тогда курятина получится очень нежной и сочной.
2. Овсяные хлопья перетираем в мелкую крошку. Орех перетираем блендером до образования мелких крупинок. Сыр мельчим на терке. Белок немного взбиваем.
3. Маринованные палочки обваливаем в перетертых овсяных хлопьях, окунаем в взбитый белок, затем обваливаем в орехах и сыре.
4. Такой рецепт наггетсов намного полезнее для здоровья, так как они запекаются в духовом шкафу. На противень кладем пергамент и слегка смазываем его сливочным спрэдом. Выкладываем подготовленную курятину и ставим в духовку. Готовим минут 30 — 40 при 180 градусах.
5. Запеченная курятина в ореховой корочке будет прекрасно сочетаться с томатным острым кетчупом.

Простой и вкусный рецепт наггетсов из куриной грудки в духовке

55 мин. 20 4 

Любое блюдо можно приготовить таким образом, чтобы оно было максимально полезным. Это касается и куриных наггетсов. Привычный фастфуд из курицы, обжаренный во фритюре, может быть вполне «правильным», если фритюр заменить на запекание, панировочные сухари – на овсяные хлопья, а традиционный сопровождающий кетчуп – на домашний ароматный томатный соус. Такое блюдо никого равнодушным не оставит.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:              

• Грудка куриная – 4 шт.
• Хлопья овсяные «экстра» — ½ ст.
• Сухари панировочные – ½ ст.
• Яйца – 2 шт.
• Кунжут- 2 ст.л.
• Порошок чесночный – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Помидоры – 2 шт. среднего размера.
• Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.
• Чеснок – 1 зубок.
• Соус томатный – 1 ст.л.
• Сахар-песок – 1 ч.л.
• Орегано сушеный – 1 ч.л.
• Тимьян свежий – 1 ветка.
• Перец черный молотый – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку освобождаем от кожи и кости, полученное филе хорошо обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем продолговатыми кусочками поперек волокон.
2. В миску разбиваем яйцо, добавляем к нему немного соли и хорошо взбалтываем вилкой до однородности. В другую емкость высыпаем овсяные хлопья «экстра», панировочные сухари, семена кунжута, чесночный порошок и соль по вкусу. Смешиваем сухие компоненты, чтобы они равномерно распределились по всему объему.
3. Берем каждый кусочек куриного филе и погружаем его в яичную массу. После этого обваливаем его в приготовленной сухой смеси так, чтобы покрыть панировкой со всех сторон.
4. Форму или противень смазываем одной столовой ложкой оливкового масла. Выкладываем запанированные заготовки. Духовку разогреваем до температуры 220 градусов. Ставим куриные наггетсы на средний уровень уже горячей духовки и сразу снижаем температуру до 180 градусов. Запекаем в течение десяти-пятнадцати минут. Как только поверхность немного зарумянится, достаем готовые наггетсы из духовки, чтобы не пересушить.
5. Для приготовления томатного соуса помидоры надрезаем крест-накрест и ошпариваем кипятком. Снимаем отделившуюся кожицу. Разрезаем пополам и удаляем семена. Подготовленную мякоть нарезаем мелкими кубиками. Репчатый лук чистим и измельчаем. Чеснок освобождаем от шелухи и пропускаем через пресс.
6. На сковороде разогреваем две столовые ложки оливкового масла и высыпаем в него чеснок. Как только его мелкие кусочки начнут шипеть, сразу всыпаем лук и перемешиваем. Обжариваем его до прозрачности и легкого румянца – это займет пять-семь минут. Затем добавляем порезанные помидоры, томатный соус, травы, соль, сахарный песок и черный молотый перец. Перемешиваем и продолжаем готовить при помешивании десять минут. Готовому соусу даем полностью остыть.
7. Горячие наггетсы перекладываем из противня на сервировочную тарелку. Подаем вместе с приготовленным томатным соусом.

Приятного аппетита!

5 Приготовление с чесноком, в кукурузной панировке

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• мука – 100 г;
• панировочные сухари – 100 г;
• масло растительное – 300 мл;
• яйцо – 1-2 шт.;
• соль, приправы – по вкусу;
• сухой чеснок в гранулах – 15 г;
• кукурузные хлопья без сахара – 130 г;
• имбирь молотый – на кончике ножа;
• куркума – 1 щепотка.

Приготовление:

1. 1. Подготовить мясо, как в основном варианте приготовления.
2. 2. Смешать в чашке чеснок, куркуму, имбирь, соль и другие приправы. Натереть специями каждый кусочек курицы и оставить пропитываться на 20-30 мин.
3. 3. Кукурузные хлопья измельчить, смешать с сухарями.
4. 4. Взбить яйцо в миске, добавить щепоть соли.
5. 5. Запанировать мясо сначала в муке, далее — в яичной массе, затем — в смеси сухарей и кукурузных хлопьев.
6. 6. Налить во фритюрницу или кастрюлю масло, разогреть его.
7. 7. Обжаривать, не переворачивая, в течение 7 минут. Если масла мало, то наггетсы нужно пожарить с двух сторон.
8. 8. Обсушить жареное мясо на салфетках в течение 10-15 мин. и подать к столу.

Благодаря применению кукурузных хлопьев и куркумы наггетсы приобретают красивый золотистый оттенок, оправдывая свое название (от английского слова nugget, «наггет», — самородок золота). Корочка получается особенно плотной и хрустящей. В кукурузной панировке это блюдо готовят в ресторанах сети «Макдональдс».

Наггетсы из куриного фарша

Ингредиенты

• 3 кусочка хлеба;
• 125 мл молока;
• 500 г куриного филе;
• ½ чайной ложки молотого чеснока;
• соль, перец — по вкусу;
• ½ чайной ложки паприки;
• 1 чайная ложка соевого соуса;
• ½ чайной ложки сушёной петрушки;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки приправы для курицы;
• 130 г пшеничной муки;
• 1 столовая ложка кукурузной муки;
• 100 г хлебных крошек или сухарей;
• растительное масло — для жарки + для смазывания рук.

Приготовление

Поломайте хлеб на маленькие кусочки и залейте молоком. Нарежьте филе ломтиками и измельчите блендером. Соедините с размокшим хлебом, чесноком, солью, перцем, паприкой, соевым соусом, петрушкой, 1 яйцом и перемешайте. Отправьте фарш в холодильник на 30–45 минут.

Смешайте приправу для курицы, пшеничную и кукурузную муку. В другой тарелке взбейте второе яйцо. Отдельно перемешайте панировочные сухари, соль и перец.

Смажьте руки маслом, возьмите немного фарша и придайте ему овальную форму. Обваляйте в муке с двух сторон, затем в яйце и сухарях. Выложите на тарелку наггетсы и уберите в холодильник на 30 минут.

Обжаривайте в масле на среднем огне до золотистой корочки.

Нежные наггетсы из куриного филе

Нежные и сочные куриные наггетсы, покрытые хрустящей корочкой ─ визитная карточка многих ресторанов быстрого питания. Заведения такого плана, имеют не очень хорошую репутацию и многие люди знают о том, что такие блюда могут нанести вред здоровью. Тем не менее, отказаться от их употребления очень сложно, да и не нужно, ведь можно приготовить наггетсы из курицы как в Макдональдсе дома, без особого труда.

Ингредиенты:

• Куриное филе ─ 500 гр.
• Куркума ─ 1 ст.л.
• Перец, соль ─ по вкусу.
• Чеснок ─ несколько зубчиков.
• Сок лимона ─ 1 ст.л.
• Куриное яйцо ─ 2 шт.
• Панировочные сухари ─ 50 гр.
• Растительное масло ─ 100 мл.

Процесс приготовления:

Филе тщательно промыть под проточной водой и обсушить его полотенцем. Мясо нарезать на небольшие кусочки, выложить его в стеклянную посуду.
В отдельной емкости соединить специи по вкусу, соль и перец

Сильно перемешать состав
На этом этапе важно не переборщить с использованием перцев, потому что блюдо может получиться чрезмерно острым.
В отдельную емкость вбить яйцо, добавить немного воды и лимонного сока.
Сухари высыпать в плоскую тарелку.
Небольшие кусочки филе обкатать в сухарях, а после этого выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом.
Жарить наггетсы нужно до образования золотистой корочки
Нужно обратить внимание на то, что их важно осторожно переворачивать, чтобы панировка не осыпалась.
Готовые наггетсы выложить на тарелку, выстеленную бумажными салфетками. Это позволит удалить лишний жир и сделать блюдо не таким вредным, как в McDonald’s.

Вкусное может быть полезным ─ приятного аппетита.

Куриные наггетсы с миндалём

Ингредиенты

• 150 г миндаля;
• 100 г панировочных сухарей;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1 чайная ложка молотого чеснока;
• 1 чайная ложка чёрного перца;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка молока;
• 120 г муки;
• 2 куриные грудки;
• растительное масло — для запекания.

Приготовление

Измельчите миндаль блендером. Добавьте сухари, соль, паприку, чеснок, перец и перемешайте.

Взбейте яйцо и молоко в отдельной миске. Муку насыпьте в тарелку.

Нарежьте курицу на небольшие кусочки и обваляйте их сначала в муке, потом в яйце и миндальной смеси.

Выложите заготовки на смазанный маслом противень. Выпекайте 10–15 минут в разогретой до 200 °C духовке, пока наггетсы не станут золотисто-коричневыми.