Розовый маринованный имбирь: польза и вред

Как приготовить маринованный имбирь для похудения?

Многих интересует вопрос, помогает ли маринованный имбирь для похудения, и как происходит данный процесс? Чтобы средство действительно положительно воздействовало на организм, важно научиться правильно его готовить, учитывая все нюансы и особенности

Существует много рецептов, на которые стоит обратить внимание, перед тем как переходить к приготовлению средства. Каждый из рецептов будет положительно воздействовать на организм только в том случае, если соблюдать все правила и особенности его приготовления

Маринование классическим способом

Чаще всего имбирь маринуют именно классическим способом, потому что процесс не занимает много времени, гарантирует быстрый результат в похудении, позволяет сбрасывать лишние килограммы.

Для маринования имбиря не нужно использовать много ингредиентов, достаточно взять:

• Имбирь;
• Пол ложки соли;
• 2-3 ст. ложки сахара;
• 100 мл уксуса.

Сначала нужно смешать соль, сахар и уксус, отправить смесь на огонь, чтобы все хорошо перемешалось, и растворился сахар. Этот рассол нужно добавить измельченные кусочки имбиря, и варить еще 30 минут, чтобы консистенция обрела нужное состояние. Далее в смесь добавляется свежая свекла, которая избавит от излишней остроты и придаст приятный цвет. Через 4-5 часов имбирь будет готовым.

В рисовом уксусе

Чтобы замариновать имбирь в рисовом уксусе, необходимы следующие ингредиенты:

• Корень имбиря;
• 200 мл рисового уксуса;
• 2 ст. ложки водки;
• 4 ст. ложки сахара;
• 4 ст. ложки розового вина.

Сначала нужно промыть, очистить и измельчить чеснок. Далее смешать сахар, рисовый уксус, воду и вино до однородной консистенции. Смесь отправляется для кипения, пока полностью не растворится сахар. Далее полученная смесь заливается имбирь, который маринуется в течение 5 часов.

В красном вине

Нужно взять:

• 50 мл красного вина;
• 500 г корня имбиря;
• Сахар – 4 ложки;
• Водка – 30 мл;
• Рисовый уксус – 200 мл.

Очищается корень имбиря и варится в кипятке 1-2 минуты. В отдельной посудине смешиваются все ингредиенты, отправляются на плиту для кипения, чтобы смесь обрела однородную консистенцию. Далее смесь заливается на имбирь и оставляется на несколько часов для маринада.

С морской солью

Чтобы замариновать имбирь в морской соли, понадобятся следующие ингредиенты:

• Красное или розовое вино;
• Корень имбиря;
• Сахар;
• Винный уксус;
• Морская соль;
• Вода.

Имбирь нарезается тонкими полосками, отправляется в кастрюлю и заливается кипятком. Сверху засыпается солью и варится 3 минуты, после чего остужается. В чашку выливается уксус и вино, остывший имбирь заливается полученным маринадом. Смесь отправляется на 3 дня под закрытую крышку, чтобы все хорошо промариновалось.

Полезные качества

Очень интересно узнать, полезен ли маринованный имбирь, ведь известно, что многие маринованные продукты отнесены в список вредных. На самом деле, когда в меню используется маринованный имбирь, полезные свойства и противопоказания этого острого продукта целиком зависят от индивидуальных и физических особенностей организма.

Наукой же определена следующая польза маринованного имбиря:

• Замедление естественного процесса старения.
• Профилактика проявления, а также развития опухолей различного характера.
• Противовирусные и противоинфекционные свойства маринованного имбиря активно применяются при лечении различных простудных заболеваний, в том числе ОРЗ, ОРВИ, гриппа и иных болезней. Если совместно с терапией употреблять маринованный имбирь, то общее состояние больного станет заметнее лучше, болезнь быстрее будет покидать организм.
• Противокашлевые свойства продукта помогают справляться со сложным кашлем. Маринованный имбирь способствует быстрому разжижению мокроты и последующему ее активному выведению из системы дыхательных путей.
• Лечение артритов, ревматизма и иных заболеваний суставов и мышц.
• Профилактика проявления инфаркта, а также инсульта. Маринованный имбирь способствует выведению “вредного” холестерина из крови, помогает улучшить процесс свертываемости крови.
• Употребление маринованного имбиря способствует очищению ротовой полости от различных болезнетворных и патогенных микроорганизмов, а также бактерий.
• Продукт прекрасно заменяет медикаментозные анальгетики. Благодаря болеутоляющим способностям он может использоваться для устранения болезненности различного происхождения.
• Маринованный имбирь способен улучшить общее состояние организма, когда у человека возбуждаются рвотные рефлексы. Примером такого состояния может стать “морская болезнь”, токсикоз беременных, реабилитация после проведения курса химиотерапии, предменструальное состояние.
• Продукт полноценно насыщает организм полезными компонентами, тем самым усиливая работоспособность иммунной системы.
• Маринованный имбирь для похудения является настоящей находкой. Этот продукт очень популярен в меню худеющих, ведь он способен стабилизировать работу обмена веществ, прекрасно насыщает, способствует естественному сжигают жировых отложений.
• При спазме и метеоризме продукт помогает наладить процесс пищеварения.
• Чем полезен маринованный имбирь для женщин, а также мужчин? Доказано, что этот продукт служит природным афродизиаком, а это означает, что он способствует появлению сексуального влечения, у мужчин увеличивает продолжительность полового акта, а женщинам помогает усилить половое влечение.
• Гингерол, входящий в состав маринованного имбиря, является мягким слабительным, что особо актуально при лечении запоров.
• Противопаразитарные свойства продукта активно применяются для уничтожения патогенной микрофлоры в кишечнике. Более того, это же качество продукта помогают организму избавиться от внутренних паразитов.
• Особую пользу маринованный имбирь несет для мужского организма: регулярное включение продукта в меню способствует лечению импотенции, простатита, сексуальной слабости.
• Очищающие свойства продукта способствуют избавлению организма от различных вредоносных и токсичных веществ, а также ядохимикатов.
• Успокаивающие качества маринованного имбиря помогают справляться с нервным перенапряжением, расстройствами, депрессиями. Продукт помогает улучшить настроение и повысить позитив в душе.
• Маринованный имбирь обязательно должен стать популярным продуктом в меню у женщин, ведь он помогает избавиться от бесплодия, повышает тонус мышц матки, излечивает цистит и иные воспалительные заболевания мочеполовых путей. Можно ли беременным маринованный имбирь? Конечно, перед тем, как включить в рацион беременной женщины этот острый продукт, необходимо получить одобрение гинеколога. Сам же маринованный имбирь помогает улучшить общее состояние будущей мамочки в период проявления токсикоза.
• Возможно применение маринованного имбиря и в косметологии, продукт помогает укрепить локоны, избавить кожный покров лица от высыпаний и угревой сыпи. Полезные маски для кожи лица на основе маринованного имбиря обладают омолаживающим, противовоспалительным и отбеливающим эффектом.

Польза по группам

Причём продукту есть что предложить разным группам лиц: мужчинам, женщинам, детям и пожилым людям.

Для мужчин

Какую пользу обещает мужчинам? Помимо увеличения полового влечения, профилактирует и лечит заболевания мочеполовой сферы. Также регулярный приём рекомендован при простатите.

Поскольку обещает повышение потенции без таблеток, его активно употребляют в восточных странах представители сильного пола.

Сердечно-сосудистые заболевания — бич современных мужчин. Причём кардиологические риски возрастают после 50 лет. Поэтому пожилым людям врачи рекомендуют включать в рацион маринованный имбирь на регулярной основе для укрепления сердечной мышцы и борьбы с холестериновыми бляшками.

Ещё один немаловажный эффект от употребления — снижение тяги к курению. За счёт содержания никотиновой кислоты и других активных компонентов в составе маринованного корня, уменьшается желание выкурить очередную сигаретку. Более того, появляется непереносимость запаха дыма.

Для женщин

1. Обещает здоровье женской репродуктивной системе. Обладает сильными противовоспалительными свойствами, благодаря которым лечит многие болезни половой сферы.В некоторых случаях систематическое употребление этого пряного блюда позволяет избавиться от бесплодия.
2. Ещё одно свойство пряности, которое по достоинству оценит каждая женщина, — помощь в снижении веса.
3. При варикозном расширении вен используют как вспомогательное лечебное средство.
4. Маринованный корень способен облегчить состояние во время тяжёлых месячных. Он снижает интенсивность кровотечения, обезболивает, снимает спазмы внизу живота. Его употребляют как самостоятельное блюдо либо добавлять в чай.

При беременности

Будущим мамочкам противопоказан. Особенно это касается следующих случаев:

• матка находится в тонусе (повышает риск выкидыша);
• в анамнезе женщины имеются болезни ЖКТ (может спровоцировать боль в желудке);
• нарушения в работе сердца (перепады давления, аритмия и пр.);
• заболевания почек;
• аллергические реакции.

Будущей маме не стоит есть маринованный корень в больших количествах, а во второй половине беременности его желательно полностью исключить из меню.

Хотя на ранних сроках продукт (в минимальных дозах) помогает справиться с тошнотой и рвотой.

При грудном вскармливании

В период кормления грудью медики советуют отказаться от приёма. В исключительных случаях разрешается съесть 1–2 пластинки, но только когда малыш уже немного подрастёт.

Помимо высокого риска аллергии у мамы и её малыша, угрозу несёт уксус, входящий в состав блюда. Он раздражает стенки пищеварительного тракта и может спровоцировать запор, диарею или метеоризм у грудничка.

Кроме того, маринованный имбирь способен испортить вкус маминого молока, что сразу же заметит малыш и начнёт отказываться от груди.

Для детей

Есть ли польза для детского организма? Свежий имбирь родители часто применяют в лечебных целях, но только по достижении ребёнком 3 лет (добавляют в чай и другие напитки). В более раннем возрасте корень вреден для неокрепшего желудка малыша.

Специя укрепляет иммунитет, борется с вирусными инфекциями, нормализует деятельность желудка и кишечника.

Но маринованный корень — не лучшая версия для лечения детей. От него лучше вовсе отказаться.

Полезные свойства розового маринованного имбиря

1. Маринованный имбирь хорошо повышает тонус у всего организма человека, благоприятно воздействует на работу мозга и нервной системы.
2. Как и свежий, маринованный имбирь полезен при борьбе с бактериями и вирусами, помогает в борьбе с обычными простудами, а также полезен для пищеварительной системе (не зря, его постоянно подают с суши, так как он способен помочь переваривать сырую рыбу без лишних последствий, содержащуюся в этом восточном блюде).
3. Благодаря высокому содержанию кальция и магния имбирь полезен для сердца и кровеносных сосудов.
4. Регулярное употребление маринованного корня имбиря в небольших количествах способствует чистке крови от лишнего сахара и холестерина.
5. Употребление маринованного корня имбиря во время приема пищи способствует дезинфекции полости рта, а также он помогает бороться с неприятным запахом изо рта.
6. Высокие антиоксидантные показатели веществ, входящих в состав имбиря маринованного являются хорошим профилактическим средством от онкологических заболеваний.
7. С давних времен народной медицине хорошо известно благоприятное влияние имбиря на половую систему человека, при этом как на женскую, так и на мужскую.
8. Высокое содержание эфирных масел в маринованном имбире благоприятно сказывается на повышении выносливости организма человека.
9. Уникальный состав имбиря в маринованном виде, как и свежего корня, оказывает омолаживающий эффект на весь организм.

Польза маринованного корня имбиря для мужчин

Для мужчин регулярное употребление свежего и маринованного имбиря поможет справится с многими заболеваниями половой системы (простатит, импотенция и т.д.), станет хорошим профилактическим средством для их появления, а также поспособствует увеличению половой активности и повышению потенции.

Чем полезен маринованный имбирь для женщин

Для здоровья женщины маринованный имбирь полезен тем, что помогает повысить тонус мышц матки, полезен при лечении заболевания почек и цистита, а также бесплодия. Как и для мужчин, свежий и маринованный имбирь для женщин является действенным афродизиаком.

Популярен среди девушек и женщин имбирь за счет таких своих полезных свойств, как омолаживающие для всего организма, так и его влияние на работу пищеварительной системы и положительное действие при диетах и похудении.

Противопоказания к применению маринованного имбиря

Противопоказаний у маринованного корня имбиря не так уж и много, главное всегда знать меру в его употреблении. В некоторых случая возможно индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на него.

Также маринованных имбирь противопоказан и вреден для людей, имеющих язву желудка или двенадцатиперстной кишки, цирроз печени и повышенное давление, а также его не желательно употреблять женщинам во время беременности и кормления грудью.

Сколько можно съедать в день маринованного имбиря?

В среднем для здорового взрослого человека суточная норма маринованного имбиря составляет не более 50-100 грамм. Многое зависит от Вашего организма, но в любом случае не стоит злоупотреблять этим продуктом и есть его много и часто.

Чем полезен имбирь

• замечательно тонизирует
• способен разжижать кровь, тем самым вызывая мощный приток кислорода к коре головного мозга
• успокаивает нервное расстройство
• помогает избавиться от депрессивного состояния
• оказывает бактерицидное воздействие
• очищает полость рта от инфекций и способствует свежести дыхания
• повышает иммунитет
• прекрасный антиоксидант, способствует выведению из организма вредных веществ и замедляет процессы старения
• содержащийся в его составе гингерол расщепляет жиры и способствует похудению
• огромное количество калия и магния оказывает положительное влияние на работу сердца и сосудов

Ежедневное употребление в пищу небольшого количества этого удивительного продукта способно увеличить работоспособность человека.

Прием кусочка корня маринованного имбиря во время осенних и весенних эпидемий гриппа способен защитить организм от вируса и простудных инфекций. Утренний чай с имбирем взбодрит на весь день и поднимет настроение.

Используют маринованный имбирь и в составе диет для похудения. Его полезное свойство расщеплять жиры и одновременно выводить токсины из организма делает имбирь одним из самых популярных продуктов для похудения.

Из-за формы корня этого растения, его в шутку называют корнем для женщин. Но и кроме шуток, он оказывает существенное влияние на женский организм и его репродуктивные функции. Этот уникальный корень способен помочь при расстройстве менструального цикла и снижении сексуального влечения. Содержащийся в нем лизин и эфирные масла, увеличивают прилив крови к органам малого таза и тонизируют мышцы половых органов. Даже при лечении бесплодия рекомендуют употребление в пищу маринованный корень имбиря.

Несмотря на такое обилие положительных свойств маринованного имбиря, есть у него и противопоказания, как у любого лекарства.

Маринованный имбирь

Маринованный имбирь стал известен нам благодаря популяризации японской кухни. Он подается вместе с суши. Постепенно ароматная приправа стала употребляться самостоятельно, добавляться в салаты, основные блюда. Чем полезен маринованный имбирь? Будет ли вред от его употребления?

Польза

В кулинарии и народной медицине используется корень имбиря. Каждый экземпляр имеет оригинальную и необычную форму. Двух одинаковых не встретить. Из-за внешнего вида ароматную приправу называют «рогатым корнем». Свежий имбирь маринуется в растворе сахара и уксуса. Он имеет естественную сладость, нежную мякоть и мятный привкус. Цвет белый и нежно-розовый. Последний получается из молодых корней. Практически все полезные свойства свежей приправы после маринования сохраняются. Ценность ароматной закуски в ее уникальном составе. Здесь и эфирные масла (зингиберен, гергенол и др.), и незаменимые аминокислоты (аспарагин, триптофан, валин). Обнаружены также соли таких минералов, как магний, железо, кальций, фосфор. Углеводная составляющая представлена фруктозой и сахарозой. Полезные свойства маринованного имбиря:

• Ароматный корень прославился своим благотворным действием на дыхательную систему. Его рекомендуют часто кушать больным астмой, хроническим бронхитом. Маринованный имбирь может использоваться как профилактическое средство от простуды и гриппа.
• Экзотическая приправа оказывает выраженный антиоксидантный эффект. Она предупреждает развитие онкологии, замедляет рост раковых клеток. Антиоксиданты в составе препятствуют преждевременному старению организма.
• Маринованный имбирь полезен и для сердца. Подпитывая «моторчик» микро- и макроэлементами, закуска дает ему силы для полноценной работы. Калий укрепляет сердечную мышцу, железо и фосфор необходимы для поддержания качества крови. Благодаря магнию налаживается передача нервных импульсов, нормализуется сердцебиение.
• Ароматная закуска активизирует образование желудочного секрета. Благодаря обилию эфирных масел улучшаются пищеварительные процессы. Имбирь помогает справиться с повышенным газообразованием, с отравлением, с глистными инвазиями.
• Эфирные масла маринованного корня освежают дыхание, мешают патогенным бактериям вести свою разрушительную деятельность в ротовой полости.
• Имбирь обладает бактерицидным действием. Он укрепляет иммунитет, убивает микробы. Приправу советуют кушать при ангине, синуситах, бронхитах.
• Экзотический корень – прекрасный анальгетик. В частности, он уменьшает головную боль. Активные вещества усиливают приток кислорода. Все клеточки могут полноценно дышать. В том числе, и клетки головного мозга. Активизируется его деятельность, улучшается работоспособность. А также повышается тонус всего организма.
• Маринованная специя полезна для половой системы мужчин и женщин. Мощные антиоксиданты усиливают мужскую потенцию, предупреждают простатит. У женщин быстрее излечиваются воспалительные процессы. У партнеров активизируется либидо, сексуальное влечение.
• Эфирные масла полезны для нервной системы. Они помогают расслабиться, успокоиться, справиться с расстройством. В то же самое время повышается тонус, появляется уверенность в себе.
• Маринованная специя несколько разжижает кровь. Это хорошая профилактика тромбофлебита, закупорки сосудов. Сохраняется их эластичность, крепость.

Имбирь – диетический продукт питания. Более того, он улучшает обмен веществ. А потому способствует похудению.

Витамины и минералы

Наименование элемента	Количество в 100 г	% от суточной потребности
Витамины
А (РЭ)	0,015 мг	0,2
В1 (тиамин)	0,046 мг	3,1
В2 (рибофлавин)	0,19 мг	10,6
С (аскорбиновая кислота)	12 мг	13,3
Минералы
Кальций	58 мг	5,8
Натрий	32 мг	2,5
Железо	10,5 мг	58,3
Цинк	4,73 мг	39,4
Калий	1,34 мг	0,05
Фосфор	74 мг	9,3
Магний	92 мг	23

Маринованный имбирь имеет специфический парфюмерный аромат. Эта специя на любителя. Однако именно «любители» смогут оценить в полной мере всю чудесную силу экзотической приправы.

prodgid.ru‏>

Как мариновать имбирь в домашних условиях: рецепты

При желании маринованный имбирный корень можно не покупать, а приготовить дома самостоятельно. Например, пользуется популярностью такой рецепт:

• Небольшой кусочек корня имбиря весом не больше 300 г очищают от кожицы и промывают, потом рубят на мелкие кусочки и просушивают на полотенце.
• Пока корень сушится, в кастрюлю наливают полстакана розового вина и 100 мл винного уксуса, добавляют столовую ложку сахара и перемешивают.
• Получившуюся смесь ставят на огонь и быстро снимают, как только она закипит.
• Подсушенные кусочки корня кладут в приготовленный маринад, остужают, а потом настаивают еще неделю.

Существует еще один рецепт — похожий по способу приготовления, но с другим набором ингредиентов:

• Для маринада берут по 1 ст. л рисового вина, водки сакэ и сахара, смешивают компоненты в кастрюле, ставят жидкость на огонь и доводят до кипения, после чего снимают.
• Имбирный корень моют и чистят, но не рубят, а опускают в остывший маринад целиком и выдерживают в течение 4 дней. Когда корень настоится, его можно будет использовать в качестве приправы, и нарезать небольшими кусочками.

Следуя этим рецептам, домашний маринованный имбирь удастся получить ничуть не хуже магазинного, и польза его не меньше.

Важно! Настаивать корень в маринаде рекомендуется в керамической или стеклянной посуде, но не в металлической кастрюле

Ответы на вопросы диетолога

В процессе похудения у многих возникает большое количество вопросов, касательно правильности соблюдения диеты и других особенностей. Чтобы ответить на все эти вопросы, и дать четкую картинку происходящему, стоит познакомиться с информацией, представленной ниже.

Что делать, если появились побочные эффекты?

Побочные эффекты говорят о том, что в организме происходят определенные негативные реакции на употребляемый продукт. Если побочные проявления наблюдаются только в первые дни использования маринованного имбиря, прекращать его прием не нужно. Но, если же состояние с каждым днем ухудшается, возникают сильные боли в желудке, головокружение, тошнота и другие нюансы, стоит посетить специалиста для консультации. Имбирь – это продукт, который вызывает массу побочных эффектов и считается аллергическим продуктом.

Что лучше – маринованный имбирь или свежий корень?

Многие считают, что маринованный продукт теряет свои полезные свойства и не может наполнять организм достаточным количеством витаминов. Если рассматривать разницу между маринованным и свежим вариантом, то в свежем имбире действительно больше полезных свойств для организма. Но, если говорить о правильно приготовленном маринованном имбире, он тоже в полной мере насытить организм и обогатить полезными компонентами.

Лучше принимать имбирь до или после еды?

Специалисты считают, что имбирь – это продукт, который усиливает аппетит. Именно поэтому его рекомендуют принимать в пищу только после еды. Он дополнительно будет способствовать быстрому усвоению полезных компонентов от пищи, а также перевариванию пищи. Но, если же нет возможности употреблять имбирь после еды, нужно быть готовыми контролировать аппетит после его приема.

Полезные свойства имбиря

• Помогает бороться с инфекцией. Исследования показывают, что добавление имбиря в рацион, в том числе маринованного, может помочь вашему организму бороться с вирусами и вредными бактериями . Сюда входят бактерии полости рта, вызывающие пародонтит и гингивит.

• Защищает от возрастных повреждений мозга. Исследования также показывают, что экстракты имбиря из свежего и маринованного имбиря могут помочь защитить мозг от возрастных повреждений.

• Содержит противораковые агенты. Одним из ключевых веществ, которые можно извлечь из имбиря, является гингерол. Есть некоторые исследования, которые предполагают, что это соединение обладает защитными свойствами против определенных типов рака. Некоторые исследования показывают, что женщинам среднего и пожилого возраста может быть полезно добавить имбирь и маринованный имбирь в свой рацион. Данные свидетельствуют о том, что экстракты этого корня могут помочь предотвратить рак яичников и груди.

Есть данные, которые также предполагают, что экстракты имбиря также могут снижать воспалительные сигналы, которые приводят к колоректальному раку. Некоторые исследования также показывают, что добавление имбиря в рацион может помочь при раке желудочно-кишечного тракта. • Снижает уровень холестерина. Имеющиеся данные также свидетельствуют о том, что добавление имбиря в ваш обычный рацион может помочь снизить уровень холестерина. Он влияет на уровень триглицеридов в крови, общий холестерин, а также холестерин ЛПНП. Холестерин ЛПНП также известен как плохой холестерин.

• Уменьшает менструальную боль. Добавление маринованного имбиря в еду может принести пользу женщинам, которые испытывают менструальную боль. Экстракты имбиря сравнивали с двумя нестероидными противовоспалительными препаратами (НПВП). Женщины, принимавшие участие в этом исследовании, были разделены на две группы. Первая группа принимала НПВП, а другая — экстракты имбиря. Всем участникам исследования вводили соответствующее лечение в течение трех дней после менструального цикла. Данные этого исследования показывают, что экстракты имбиря обладают таким же эффектом, как и прием НПВП, когда речь идет об обезболивании.

• Лечение хронического несварения желудка. Добавка маринованного имбиря может помочь людям с функциональной диспепсией. Помимо прочего, он облегчает пищеварение от тошноты и газов. Согласно исследованию 2011 года, экстракты имбиря могут ускорить опорожнение желудка примерно на 12 минут. Этот эффект принесет пользу всем, кто испытывает хроническое несварение желудка и другой связанный с ним дискомфорт.

• Может помочь снизить уровень сахара в крови. Согласно исследованию 2015 года, людям с диабетом 2 типа может быть полезен имбирь, в том числе маринованный имбирь. Результаты показывают, что экстракты имбиря могут снизить уровень сахара в крови на 12%.

Как маринованный имбирь влияет на похудение?

Маринованный имбирь представляется большим количеством активных компонентов, которые отвечают за процесс жиросжигания. За счет активных компонентов максимально быстро ускоряются метаболические процессы, активизируются процессы пищеварения, усиливается термогенез. Помимо всего этого, имбирь способствует насыщению организма витаминами и микроэлементами.

Похудение с помощью маринованного имбиря происходит благодаря приему большого количества воды. В день нужно выпивать не менее 2 л, а также исключить из рациона все запрещенные продукты, которые будут только замедлять обменные процессы.

Имбирь маринованный в рецептах

Дорадо с томатно-имбирным тартаром и кремом из авокадо

Утиная грудка с мангово-имбирным тартаром и медовым соусом

Салат из редьки с тунцом

Салат из помидоров

Апельсиново-имбирный лосось в пергаменте

Сладкие маки

Стейк с китайской капустой

Тушеная свинина по-домашнему

Имбирь маринованный: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 1,82 г Жиры 0,75 г Углеводы 17,77 г

80 килокалорий

Общая информация
Вода 78,89 г
Энергетическая ценность 80 ккал
Энергия 333 кДж
Белки 1,82 г
Жиры 0,75 г
Неорганические вещества 0,77 г
Углеводы 17,77 г
Клетчатка 2 г
Сахар, всего 1,7 г
Минералы
Кальций, Ca 16 мг
Железо, Fe 0,6 мг
Магний, Mg 43 мг
Фосфор, P 34 мг
Калий, K 415 мг
Натрий, Na 13 мг
Цинк, Zn 0,34 мг
Медь, Cu 0,226 мг
Марганец, Mn 0,229 мг
Селен, Se 0,7 мкг
Витамины
Витамин С 5 мг
Тиамин 0,025 мг
Рибофлавин 0,034 мг
Никотиновая кислота 0,75 мг
Пантотеновая кислота 0,203 мг
Витамин B-6 0,16 мг
Фолаты, всего 11 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 11 мкг
Фолиевая кислота, DFE 11 мкг
Холин, всего 28,8 мг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,26 мг
Витамин К (филлохинон) 0,1 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,203 г
8:0 0,007 г
12:0 0,039 г
14:0 0,018 г
16:0 0,12 г
18:0 0,017 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,154 г
16:1 недифференцированно 0,021 г
18:1 недифференцированно 0,119 г
20:1 0,007 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,154 г
18:2 недифференцировано 0,12 г
18:3 недифференцированно 0,034 г
Фитостеролы 15 мг
Аминокислоты
Триптофан 0,012 г
Треонин 0,036 г
Изолейцин 0,051 г
Лейцин 0,074 г
Лизин 0,057 г
Метионин 0,013 г
Цистин 0,008 г
Фенилаланин 0,045 г
Тирозин 0,02 г
Валин 0,073 г
Аргинин 0,043 г
Гистидин 0,03 г
Аланин 0,031 г
Аспарагиновая кислота 0,208 г
Глутаминовая кислота 0,162 г
Глицин 0,043 г
Пролин 0,041 г
Серин 0,045 г

Как замариновать в домашних условиях

Любители восточной кухни и экзотических приправ предпочитают заниматься маринованием корнеплода самостоятельно. Преимущество заключается в том, что домашний маринованный имбирь не содержит искусственных красителей, консервантов, ароматизаторов, которые часто используют производители.

Перед изучением рецептов маринования имбирного корня, стоит запомнить несколько полезных рекомендаций:

1. Для консервации выбирать молодые корешки, поскольку они имеют тонкую кожицу, обладают в меру острым вкусом.
2. Для очищения корнеплода удобнее использовать столовую ложку, для измельчения – овощерезку.
3. Чтобы маринованный имбирь приобрел бледно-розовый оттенок, в уксусную заправку следует добавить немного свекольного или сливового сока.
4. Если указанного в рецепте рисового уксуса в доме не оказалось, его можно заменить обычным столовым, яблочным, винным.
5. Чтобы закуска приобрела изысканный привкус, в маринад нужно добавить небольшое количество вина, водки или коньяк.
6. Чтобы маринованный имбирь сохранил аромат и отменные вкусовые качества, для консервации нужно использовать стеклянную тару либо керамическую посуду.

Легкий вариант

Данный способ позволяет приготовить закуску быстро из минимального набора ингредиентов. Он включает:

1. Уксус рисовый – 150 мл.
2. Сахар – 100 г.
3. Соль 25 г.
4. Красное вино – 25 мл.

В глубокой посуде соединить все ингредиенты, довести смесь до кипения и залить предварительно очищенные и нарезанные слайсы имбиря.

Классический рецепт

Блюда с маринованным имбирем, приготовленным по данной методике, подойдут не только для повседневной трапезы, но и станут изюминкой праздничного застолья.

Что понадобится:

1. Соединить 1 часть уксуса, ¼ часть сахара и 1/8 соли, примерно 1/2 часть воды. Поставить на плиту и довести до кипения.
2. Очищенные слайсы имбирного корня и несколько ломтиков свеклы выложить в стеклянную банку.
3. Залить горячим маринадом заготовку до верха.
4. Когда заправка остынет, тару закрыть крышкой и убрать на хранение в холодильник.
5. Спустя трое суток закуску можно подавать к столу или использовать для приготовления блюд.

Тем, кто хочет узнать, как мариновать имбирь необычным способом, наверняка понравится данный рецепт:

1. В сотейнике соединить 90 мл уксуса, ½ чайной ложки соли, ½ столовой ложки сахара, после чего влить сок половины лимона.
2. В банку выложить 100 г имбиря, нарезанного ломтиками, переслаивая их кусочками свеклы.
3. Маринад прокипятить и залить заготовку в банке.
4. Дождаться охлаждения и убрать в холодильник.
5. Спустя двое суток можно снимать пробу.

Особой изысканностью отличается имбирь, консервированный с клюквой, красной смородиной, вишней. Для этого часть уксуса (примерно половину) заменяют измельченными ягодами.

Полезные свойства

Целебные свойства пряности были известны еще до нашей эры. Под воздействием маринада они не исчезают. Маринованный имбирь полезен для здоровья. Лечебные качества продукта зависят от индивидуальных особенностей организма. Некоторые вообще не могут употреблять эту пряность. Различно воздействуют вещества, содержащиеся в корне, на организм мужчин и женщин.

Официальная медицина признает полезные свойства растения. Свежий, маринованный имбирь на начальных стадиях помогает в борьбе с болезнетворными микроорганизмами, бактериями и вирусами. Кстати, к сырой рыбе специю подают не случайно, компоненты имбиря в сочетании с уксусом убивают личинки инвазий, гнилостные бактерии.

Чем полезен маринованный имбирь:

• специя стимулирует иммунитет, усиливает выработку защитных глобулинов. Полезна при ОРВИ, простудах, переохлаждениях, обладает способностью прогревать изнутри;
• закуска нормализует секрецию пищеварительной системы, способствует быстрому перевариванию белковых блюд. К тому же очищает полость рта, десны, нивелируя неприятный запах изо рта;
• благодаря высокому содержанию макроэлементов, маринованный имбирь полезен для сердца и кровеносных сосудов, положительно влияет на кроветворную функцию;
• регулярное употребление корня способствует снижению уровню сахара и вредного холестерина (липидов низкой плотности);
• способствует обновлению крови, повышению тонуса мышц, благоприятно воздействует на работу центральной нервной системы;
• маринованный деликатес повышает мужское и женское либидо, эту специю используют как афродизиак;
• из-за антиоксидантных веществ, входящих в состав, закуска признана хорошим профилактическим средством, препятствующим развитие онкологических патологий.

Для женщин

Польза маринованного имбиря для женского здоровья неоднократно доказана в ходе испытаний. У молодых женщин снижается риск бесплодия, стабилизируется гормональный фон у зрелых дам в период менопаузы. Закуска повышает тонус матки, способствует овуляции, снимает спазмы при менструальных болях, поддерживает вены в нормальном состоянии.

Имбирь применяется как вспомогательное средство в составе комплексной терапии при воспалении органов мочеполовой системы.

Для мужчин

Употребление кислых ломтиков рекомендовано представителям сильной половины человечества. Полезные свойства маринованного имбиря от мужских болезней были известны на Востоке еще в эпоху императоров. Корень называли мужским, прописывали при простатите, ослаблении детородной функции.

Замечено, что заядлым курильщикам регулярное употребление имбиря помогает избавиться от вредной привычки, желание взяться за сигарету уменьшается из-за плохой сочетаемости нутриентов в составе корня и смол. Такая никотиновая интоксикация способствует непереносимости запаха дыма.

Свойства и калорийность

Имбирь в свежем или маринованном виде относится к низкокалорийным продуктам питания. Его калорийность на 100 граммов в среднем составляет 50─55 ккал. Если учесть, что на переваривание такого волокнистого продукта уходит много энергии, он очень полезен для похудения.

Маринованный имбирь, как и чай из свежего корня, хорошо очищает организм от шлаков, помогает при ожирении, ускоряет обмен жиров. Он эффективен при простуде, заболеваниях дыхательной системы, в том числе при астме. Содержит большое количество витамина А, С, В₁ и В₂, микроэлементов, таких как марганец, цинк, натрий, кальций, железо, фосфор, магний.

Пряность повышает выносливость человека, приводит в тонус все органы и системы, оздоравливает полость рта, повышает половое влечение. Имбирь считается универсальным лекарством, проявляющим мощные антиоксидантные свойства, поэтому полезен для профилактики многих заболеваний.