Польза и вред зеленого горошка для здоровья, состав, калорийность и свойства

Польза свежего зеленого гороха

Зеленый горошек употребляют в пищу не только в свежем виде. Из него можно варить супы, каши, добавлять в салаты. В любом виде горошек положительно влияет на работу всех систем организма.

Горох укрепляет и активизирует рост мышечной ткани без увеличения жировой массы, улучшает состав крови, сердечную деятельность, повышает иммунитет.

Для организма

Зеленый горошек характеризуется следующими полезными свойствами:

• снижает уровень вредного холестерина из-за содержания никотиновой кислоты;
• помогает вывести песок из почек и снять приступы при мочекаменной болезни;
• клетчатка улучшает работу перистальтики кишечника;
• селен, который имеется в составе продукта, предупреждает развитие раковых опухолей;
• горошек, из-за большого содержания калия, фолиевой кислоты, лютеина, благотворно влияет на работу сердца, устраняет аритмию;
• повышает иммунитет и борется с болезнетворными микроорганизмами;
• помогает справиться с изжогой;
• кальций и марганец не допускают развития болезней костной системы.

Это список наиболее распространенных сфер действия овощной культуры, но существуют и другие полезные качества продукта.

Для женщин

Зеленый горошек за счет содержания кальция, улучшает состояние волос и кожи, восстанавливает ногтевую пластину

Железо поддерживает уровень гемоглобина на должном уровне, это особенно важно во время менструаций. Фолиевая кислота способствует омолаживанию кожи, восстановлению поврежденных клеток и улучшает работу репродуктивных органов

Во время беременности

В умеренных дозах горошек принесет только пользу будущей маме и плоду:

• фолиевая кислота ускоряет процесс деления клеток, образование РНК и участвует в закладке нервной системы малыша;
• калий и кальций участвуют в закладке костной системы;
• витаминный состав предотвращает развитие авитаминоза и развития анемии;
• улучшается сон, исчезает раздражительность.

В больших дозах блюда из горошка могут вызвать повышенное образование газов, что создаст дискомфорт будущей маме и ребенку.

При грудном вскармливании

Продукт не рекомендован к употреблению во время лактации. Пищеварительная система младенцев слабая, не до конца сформирована, поэтому могут возникнуть неприятные симптомы: колики и боли в животе, частые срыгивания, понос или запор.

Для похудения

Зеленый горошек является низкокалорийным продуктом с большим содержанием клетчатки и белка, который легко и полностью усваивается организмом. Эти компоненты способствуют быстрому насыщению организма, придавая энергию и силы на долгое время. Клетчатка нормализует работу кишечника и выводит накопившиеся токсины.

Для мужчин

Продукт помогает быстро восстановить силу и энергию после спортивных тренировок, помогает нарастить мышечную массу.

Регулярное включение в рацион бобовой культуры предупреждает развитие болезней мочеполовой системы. Зеленый горошек повышает потенцию, улучшает качество полового акта.

Для детей

Горошек обогащает растущий организм детей витаминами и минералами, повышает аппетит. Кальций укрепляет зубы и костную систему, предотвращает развитие кожных болезней.

Составляющие компоненты продукта улучшают память, внимание, восстанавливают работу кишечника, укрепляют сердечно-сосудистую систему

При диабете

При диабете второго типа горошек разрешено включать в еженедельное меню. Состав продукта способствует понижению уровня сахара в крови и его нормализации, без резких изменений. Снижается уровень плохого холестерина, укрепляются стенки сосудов.

При холецистите

При холецистите разрешено включение продукта в рацион только в стадию ремиссии, но только в небольших дозах. Бобы снижают холестерин, предупреждают развитие камней в желчном пузыре.

При заболеваниях ЖКТ

При любых заболеваниях органов желудочно-кишечной системы в период обострения зеленый горошек противопоказан. В стадии ремиссии продукт можно включать в рацион, но только в небольших дозировках. При панкреатите разрешено выбирать только свежий горошек или использовать в пищу проращенные бобы.

Химический состав и калорийность

По своему химическому составу горох является кладезем микроэлементов, белков, жиров и углеводов, чем полезен для организма. Эти бобы, в химический состав которых входят белки, жиры, углеводы, витамины B, А, E, К, Н, РР, аминокислоты, микроэлементы, по количеству составляющие практически полную таблицу Менделеева, могут полноценно заменить без ущерба для здоровья мясные продукты. Плоды богаты на железо, в них есть растительная клетчатка и крахмал.

Данная культура состоит из большого количества БЖУ (белков, жиров, углеводов), поэтому пищевая ценность бобов находится на уровне с некоторыми сортами мяса, что представляет собой альтернативный источник питания для вегетарианцев. Высокое содержание белка в плодах по своему уровню приближается к чечевице и фасоли.

Калорийность продукта, выявленная при проведении исследований, составляет 55 ккал на 100 грамм. Вареный продукт более калорийный – 60 ккал на 100 грамм. Сушеный горох оказался самым калорийным – 298 ккал на 100 грамм продукта. А вот традиционный консервированный горошек наименее калориен.

Зеленый горох (свежий) – характеристика и пищевая ценность на 100 грамм

Составляющие	Количество в граммах
Белки	5,4
Жиры	0,4
Углеводы	14,5
Кальций	0,025
Магний	0,033
Железо	0,00015
Фосфор	0,108
Калий	0,244
Цинк	0,00012
Аскорбиновая кислота	0,04
Тиамин	0,0003
Рибофлавин	0,0001
Ниацин	0,0021
Пиридоксин	0,0002
Пантотеновая кислота	0,0001

Как выращивать горох

Садоводы давно полюбили эту культуру благодаря её неприхотливости, устойчивости к морозам и полезному урожаю. Сажают горошек на хорошо освещённых грядках в местах глубокого залегания грунтовых вод. Он любит сухой тёплый климат, может долго обходиться без полива и не вредит соседствующим растениям. В тени или на болотистой почве культура может увянуть.

Поскольку горох — вьющееся растение, желательно обеспечить ему подвязку. Чтобы побеги тянулись вверх, а у завязи и стручков был хороший доступ к солнцу. Между рядами при посадке оставляют расстояние 15-20 см, между кустиками в ряду — 5-6 см. Сажают горох зёрнами, предварительно размачивая их в воде, чтобы «пробудить». На корневой системе гороха заводятся азотистые бактерии. Снабжающие культуру необходимым питанием. Благодаря этому почва обогащается, и после горошка можно высаживать любые «нежные» овощи.

Начинают посадку ещё в конце марта — середине апреля. Первые ростки выдерживают морозы до — 5-6°С.

Особенности черного гороха

Черный горох обладает мощной корневой системой с ветвистыми развитыми корневищами. Это однолетнее растение с обоеполыми самоопыляющимися цветками, полым стеблем зеленого оттенка и усиками, которые цепляются за ограждения. При чрезмерно жарких климатических условиях опыление происходит перекрестного типа.

Горох в высушенном виде характеризуется высокой калорийностью – на 100 г продукта приходится 364 ккал. После отваривания калорийность снижается до 127 ккал.

Внешний вид

Черный горох отличается голым стеблем, длина которого составляет максимум полтора метра. Распознают разновидность по следующим внешним признакам:

• в зависимости от сорта цветки имеют разные оттенки – белый, темно-лиловый, красный;
• длина цветка – 1-3 см;
• околоцветник – пятичленный двойной;
• внутри цветка находится 10 тычинок и пестик;
• плоды – насыщенного темного оттенка;
• размер стручка – от 8 до 12 см;
• количество бобов – 5-10 штук цилиндрической или круглой формы;
• вкус и аромат – ярко выраженный с пряными нотками.

Излюбленное место произрастания черного гороха в дикой природе – холмы, луга, леса.

Плюсы и минусы

Черный горох, как и обычный зеленый, обладает массой преимуществ:

• используется в кулинарии для приготовления множества блюд – супов, каш, пирожков, запеканок и т. д.;
• применяется в народной медицине и косметологии;
• содержит в себе много полезных веществ, поэтому обладает лечебными свойствами;
• разнообразие способов потребления – в свежем виде, отварном, жареном, пророщенном;
• низкая стоимость продукта;
• простота ухода и взращивания;
• уникальность оттенка – черный.

Среди недостатков отмечают ряд противопоказаний. Нельзя употреблять черный горох людям с кишечными расстройствами, так как овощ способствует вздутию живота и повышенному газообразованию.

Состав и свойства

Высокий уровень пищевой ценности черного гороха приравнивается к мясной продукции, особенно это касается нутовых разновидностей. В бобовом овоще содержится большое количество таких веществ:

• витамины – группа В, А, РР, С;
• есть в нем микро- и макроэлементы – цинк, йод, магний, железо, сера, калий, марганец, хром, фтор, молибден, никель и др.;
• легкоусвояемые белки;
• аминокислоты;
• антиоксиданты;
• крахмал;
• углеводы;
• пищевые волокна;
• клетчатка;
• насыщенные жирные кислоты;
• пиридоксин;
• лизин.

Благодаря такому богатому составу, черный горох обладает следующими свойствами:

• улучшение мозговой деятельности;
• повышение работоспособности;
• нормализация функциональности пищеварительной системы;
• регенерация поврежденных тканей и клеток;
• очищение организма от канцерогенных и прочих вредных веществ;
• поддержание сердечно-сосудистой системы в рабочем состоянии;
• ускорение метаболизма;
• укрепление иммунитета;
• выведение вредного холестерина;
• улучшение структуры кожного покрова;
• насыщение энергией;
• нормализация стула;
• улучшение остроты зрения;
• повышение гемоглобина;
• подавление аппетита из-за длительной сохранности чувства сытости;
• восстановление нормального уровня глюкозы и инсулина в крови;
• улучшение качества спермы.

Полезные свойства гороха

Включение в рацион гороха, полезные свойства которого способны благотворно влиять на работоспособность многих систем и внутренних органов, становится серьезным подспорьем в обеспечении организма энергии и борьбе с различными заболеваниями. Даже небольшое количество гороха в меню благоприятно сказывается на работе сердца и сосудистой системы, помогает нормализовать давление у гипертоников и снизить риск развития инфаркта. Блюда с добавлением бобовых обладают выраженным желчегонным свойством.

Ни одно другое растение не может сравниться с горохом в способности настолько эффективно справляться вредным для сосудов холестерином. Всего 100 грамм зеленого гороха в стручках, и польза в виде суточной дозы витамина PP, предотвращения приступов астмы и обострений атеросклероза становится очевидна. К тому же никотиновая кислота – это природный защитник организма от онкологических заболеваний.

Кроме этого, блюда из нежного зеленого горошка – это прекрасное профилактическое средство, поддерживающее работоспособность печени, помогающее преодолеть анемию и некоторые проблемы с сердцем. Полезные свойства зеленого гороха народной медициной используются при сахарном диабете и туберкулезе, заболеваниях нервной и иммунной системы, а также при опасности развития ожирения. В лечебно-профилактических и кулинарных целях используются не только сочные зеленые и зрелые горошины, но и лопатки бобов, а также молодые побеги.

Из зелени гороха делают витаминные закуски и салаты.

А отвар из побегов и стручков – это действенное мочегонное средство, используемое при воспалительных процессах и мочекаменной болезни.

Очевидна польза гороха для организма, если у человека есть проблемы с пищеварением. Например, гороховое пюре, не раздражающее слизистую желудка и эффективно понижающее кислотность, будет весьма кстати тем, кто страдает от язвенной болезни. А клетчатка, содержащаяся в стручках зеленого гороха, полезна в случае необходимости очистки кишечника от шлаков. Поэтому блюда из гороха можно смело включать в меню желающим сбросить вес и оздоровить организм.

Не менее действенна и гороховая мука, при употреблении всего ложки которой, на сутки можно забыть о запорах и вялом пищеварении.

Среди полезных свойств зеленого гороха – способность быстро повышать работоспособность мозга и снабжать все системы организма энергией, что крайне важно для детей, подростков и людей активного возраста. Кроме этого блюда со свежим горошком стимулируют обменные процесса, активизируют рост и поддерживают мышечный тонус. Все это – заслуга тиамина, входящего в витаминный состав гороха

Все это – заслуга тиамина, входящего в витаминный состав гороха.

Попадая в организм взрослых любителей огородной культуры, тиамин замедляет естественные процессы старения и становится натуральной защитой клеток от неблагоприятных факторов внешней среды.

Чем полезен зеленый горох в стручках еще? Так это мощным действием, направленным на остановку развития опухолевых процессов и заболеваний.

Гороховый отвар обладает способностью унимать зубную боль, а витамины и микроэлементы, попадающие в жидкость из бобов и побегов, помогают укрепить десны и снять воспаление. Но при всей пользе свежего гороха, и вред от употребления бобов этой культуры возможен, если не учитывать существующие противопоказания и особенности собственного организма.

При головных болях будет полезна гороховая мука, которую принимают до еды по две ложки. Это же средство может использоваться в терапии, направленной на снижение уровня сахара. Ежедневно употребляемая мука улучшает кровоснабжение головного мозга и обмен веществ. Однако польза гороха для организма не ограничивается влиянием на работу внутренних органов. Этот природный источник минералов и витаминов может и должен использоваться наружно, например, при решении косметологических и кожных проблем.

Что такое горох?

Что такое горох, польза и вред для здоровья человека гороха, какие есть у него лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью овощей и фруктов. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Горох (лат. Pisum) – род травянистых растений из семейства Бобовые. Родиной гороха считают Юго-Западную Азию, где он возделывался еще в каменном веке, в России горох известен с незапамятных времен.

Корневая система гороха стержневого типа, хорошо разветвленная и глубоко проникает в почву. Горох, как и все бобовые растения, обогащает почву азотом. На его корнях и в зоне корней (ризосфере) развиваются полезные микроорганизмы: азотофиксирующие бактерии, клубеньковые бактерии, азотобактер и др. – способные усваивать атмосферный азот и оказывающие существенное влияние на накопление в почве азота, необходимого для питания растений.

Стебель у гороха травянистый, простой или ветвящийся, достигающий длины до 250 см. Может быть полегающим 50–100 см или штамбовым (кустовой) – у которого стебель неветвящийся высотой 15–60 см, с короткими междоузлиями и скученными цветками в пазухах верхушечных листьев.

Однолетние травы со слабыми лазящими стеблями. Листья перистые и заканчиваются ветвистыми усами, с помощью которых они цепляются за другие растения.

Цветки – с венчиком мотылькового типа. Родовым отличительным признаком в цветке служит трёхрёбрый столбик с желобком внизу и пучком волосков вверху.

Цветки в основном белые или фиолетовые различных оттенков, мотылькового типа, расположены по 1–2 в пазухах листьев. У штамбовых форм встречаются цветоносы с 3–7 цветками, часто собранные в соцветия. Цветение начинается через 30–55 дней после посева. У скороспелых сортов первый цветонос появляется в пазухе 6–8 листа (считая от корня), а у более позднеспелых – 12–24. Через каждые 1–2 дня появляются следующие цветоносы. Горох – растение самоопыляющееся, но возможно частичное переопыление.

Плод гороха – боб, в зависимости от сорта имеет различную форму, размер и окраску. В каждом бобе содержится 4–10 семян, расположенных в ряд. Форма и цвет семян разнообразная, поверхность их гладкая или морщинистая. Окраска кожуры семян соответствует окраске цветков данного растения.

Чем полезен зеленый горошек

Горох отличается низким содержанием жира и большой дозой «всего остального». Чашка гороха включает менее чем 100 ккалорий, но много белка, клетчатки и микроэлементов, поэтому он отлично подойдет для контроля веса.

Этот продукт содержат большое количество лечебно-защитного полифенола под названием coumestrol. Исследование, проведенное в Мехико, показало, что вам нужно всего 2 миллиграмма фитонутриентов в день, чтобы помочь предотвратить рак желудка (чашка гороха содержит не менее 10 миллиграммов).

Помогает он повысить иммунитет и задержать старение. Это связано с высоким уровнем антиоксидантов, в том числе:

• флавоноидов: катехина и эпикатехина;
• каротиноидов: альфа и бета-каротина;
• фенольных кислот: феруловой и кофейной;
• полифенолов: куместрола.

Горох помогает в предотвращение появления морщин, болезни Альцгеймера, артрита, бронхита, остеопороза и кандидоза. Влияют на это сильные антивоспалительные качества продукта.

К ценным качествам относятся:

• наличие pisumsaponins I и II, а также pisomosides A и B (антивоспалительных фитонутриентов, содержащихся почти исключительно в горохе);
• наличие витаминов С и Е, а также значительной дозы антиоксидантного минерала цинка;
• наличие жиров Омега-3, представленных в виде альфа-линоленовой кислоты (АЛК).

Высокое содержание в горохе клетчатки и белка снижает скорость переваривания глюкозы. В то же время антиоксиданты и противовоспалительные вещества предотвращают или обращают вспять резистентность к инсулину (при диабете второго типа). Кроме того, все углеводы в горохе — это натуральные сахара и крахмал (без белого сахара и каких-либо химических агентов).

Многие антиоксидантные и противовоспалительные соединения в зеленом горошке приносят пользу и поддерживают здоровье кровеносных сосудов. Образование налета вдоль стенок наших кровеносных сосудов начинается с хронического, чрезмерного оксидативного стресса и воспаления.

Витамин В1 и фолиевая кислота, витамины В2, В3 и В6 позволяют снижать уровень гомоцистеина, который является фактором риска для болезней сердца.

Большое количество клетчатки в горохе улучшает здоровье кишечника и перистальтику, предотвращает запоры.

предотвратить остеопороз

Ниацин в горошке помогает уменьшить количество триглицеридов и ЛПОНП (очень низкой плотности липопротеины), а это приводит к уменьшению количества вредного холестерина, повышению ЛПВП (“хорошего”) холестерина и снижению уровня триглицеридов.

Интересные факты

1. Хотя зеленый горошек и считается овощем, его можно назвать скорее фруктом, поскольку его семена развиваются из цветка.
2. Сушеный горох употребляют в пищу уже более 5000 лет, он был основным продуктом питания во время Средневековья. Полевой горох легко выращивать, что многих спасло от голодной смерти.
3. Свежий зеленый горошек не был популярен вплоть до 16 века.
4. Горох содержит настолько высококачественный белок, что его начинают включать в состав многих коммерческих протеиновых порошков. Это позволяет избежать возможных побочных эффектов от употребления сои или молочных продуктов.
5. Канада является крупнейшим производителем гороха в мире!

Чем полезна гороховая каша?

Общая выгода

Говоря о полезных свойствах гороховой каши, их сложно преувеличить. Как минимум, количество белка в композиции можно сравнить с красным мясом. Именно по этой причине во время поста, диеты и аллергии на мясные продукты горох становится основным блюдом на столе.

Большое количество аминокислоты лизина успокаивает нервную систему, улучшает настроение и борется со стрессом, что благотворно влияет на сердце и кровеносные сосуды.

Витамин Е помогает нормализовать обменные процессы в организме, стабилизировать внутренние органы, выводить токсины и шлаки. Благодаря своему благотворному воздействию на кожу и волосы, он считается витамином молодости. Результата после регулярного включения гороха в рацион ждать не придется.

Гороховая каша содержит целый комплекс витаминов группы В, которые укрепляют иммунитет и повышают его устойчивость к вирусным заболеваниям. Рекомендуется также людям, которые курят и употребляют много напитков, содержащих кофеин. Витамины группы В разрушают и выводят токсины.

Чтобы организм работал и избавлялся от каких-либо проблем, необходимо включать в рацион кашу хотя бы раз в неделю.

Для женщин

1. Борются с проблемами кожи в виде прыщей, сыпи и прыщей.
2. Восстанавливает поврежденную структуру, укрепляет и способствует росту волос и ногтей.
3. Уменьшает боль в животе и пояснице в критические дни.
4. Регулирует уровень гемоглобина во время менструации.
5. Снимает симптомы во время менопаузы.

Для мужчин

1. Поддерживает облысение.
2. Снижает риск заболевания простаты.
3. Увеличивает потенцию.
4. Способствует росту мышечной массы во время занятий спортом.
5. Полезно при работе во вредных отраслях.

Во время беременности

1. Стабилизируется гормональный фон.
2. Снижает риск преждевременных родов.
3. Благотворно влияет на развитие плода.
4. Укрепляет развивающее тело ребенка.

В этот трудный период к гороховой каше следует относиться с осторожностью. Они могут привести к сильному выделению газа, что чревато дискомфортом и сильной болью, особенно в поздние сроки

На ранних стадиях развития горох может усиливать токсичность. Чтобы избежать этого, вы можете добавить укроп или тмин во время приготовления. Они уменьшат риск вздутия живота.

Во время кормления

Для мамы каша оказывает только благотворное влияние:

• очищает сосуды;
• сгущает кровь, тем самым снижая риск тромбоза;
• укрепляет нервную систему;
• улучшает работу пищеварительной системы.

Но от употребления гороха в период лактации до казни ребенка в 9 месяцев следует воздержаться. За исключением колик, горох не поможет ребенку. Поэтому в этот период женщина должна отказаться от употребления в пищу каши.

Для детей

Горох является одним из самых противоречивых продуктов в рационе ребенка

Педиатры не могут прийти к одному выводу, хотя обращают внимание на преимущества выращивания бобовых, которые помогают укрепить организм и бороться с инфекцией. Гороховая каша впитывается и выводится из организма долгое время

Это также всегда способствует созданию газы, которые могут вызвать колики и боль у ребенка. Поэтому запрещено давать его ребенку до 9 месяцев. И после привыкания к этому.

Организм ребенка для других фруктов и овощей может начать давать кашу с 0,5 чайной ложки в день, наблюдая за реакцией и поведением организма. С 3 лет противопоказаний для включения в рацион нет (это блюдо подается ребенку до двух раз в неделю).

Можете ли вы есть с потерей веса

Гороховая каша долгое время считалась лучшим продуктом для похудения. Благодаря этому вы можете не только избавиться от лишних килограммов, но и улучшить состояние организма, питать кровь и органы полезными веществами.

Соблюдение диеты, включающей горох, легкое и не вызывает дискомфорта и голода. Они также могут быть использованы в качестве замены для некоторых популярных и более калорийных продуктов, таких как картофель, хлеб и мясо.

Помимо низкокалорийных и нежирных каш, он обладает мочегонным эффектом и быстро выводит из организма лишнюю жидкость, не истощая ее.

Гороховую кашу можно использовать для похудения в качестве основного блюда и одного блюда в дни разгрузки, а также в качестве дополнительного блюда во время диеты. Его можно сочетать с овощами, и благодаря своим питательным свойствам он будет оставаться насыщенным в течение длительного времени. Если вы едите кашу на столовой ложке во время закусок, у вас будет меньше шансов съесть что-нибудь сладкое или вредное.

Особенности употребления гороха при заболеваниях

При серьезных хронических недугах свойства продукта становятся неоднозначными. Прежде чем включать горошек в лечебный рацион, необходимо узнать об особенностях применения при ряде заболеваний.

При сахарном диабете

Может принести пользу горох при сахарном диабете — продукт переваривается долго, поэтому плавно понижает уровень глюкозы. Употребление горошка помогает снизить уровень вредного холестерина, что также очень ценно при данном заболевании. Добавлять горошек при диабете в небольших количествах разрешается почти в любые блюда, главное, не превышать обычных суточных дозировок продукта.

При гастрите

При гастрите польза продукта становится неоднозначной. При обострении заболевания продукт рекомендуется убрать из рациона. Свойства горошка для пищеварения оборачиваются во вред, поскольку продукт раздражает желудок и лишний раз усиливает секрецию.

Вместе с тем в период ремиссии употреблять продукт в малых количествах можно, он поможет предотвратить запоры. Особенную пользу принесет горошек в спокойной фазе гастрита с низкой кислотностью.

При панкреатите

При остром воспалении поджелудочной употреблять горох в любых видах категорически запрещено, от этого будет только вред. Избегать продукта лучше и первое время после стихания болей, пока пищеварительная система еще слишком ослаблена.

В период ремиссии разрешается добавить в рацион свежий или пророщенный горох в очень небольших количествах. Вареного и консервированного горошка лучше избегать, поскольку он может спровоцировать обострение.

Традиционная китайская медицина

ТКМ представляет собой систему лечения, основанную на концепции энергии Ци («жизненной энергии» или «жизненной силе»), циркулирующей в нашем организме по различным меридианам. Инь и Янь, противоположные, но взаимодополняющие энергии, также играют важную роль в ТКМ, поскольку для достижения положительного результата в лечение необходим их баланс.

Черный перец влияет на желудок и меридиан толстой кишки. Считается, что он «успокаивает мятежную энергию Ци», которая во время воспаления имеет слишком высокий уровень.

Практики традиционной китайской медицины используют черный перец, чтобы:

• согреть желудок. Согревающие свойства этой специи помогают лечить расстройство желудка, боль в животе, потерю аппетита и диарею.
• лечить простуду. Черный перец эффективно помогает справиться с простудой и высокой температурой.
• облегчить боль. Снижая количество энергии Ци, черный перец избавляет от запоров, застоя пищи (что приводит к вздутию живота), тошноты и спазмов.
• лечить малярию. Практики ТКМ используют черный перец для лечения малярии.

Комбинация ингредиентов также очень важна в ТКМ. Черный перец считается жгучим или горячим элементом, который дает организму тепло. По этой причине его часто комбинируют с редисом, например, при лечении эпилепсии. Как правило, рекомендуют употреблять порошок черного перца (иногда вместе с тушеным свиным желудком).

Состав, свойства, калорийность свежего гороха

Ценность зеленого горошка – в отсутствии крахмала и большом количестве полезных веществ. Эти свойства по достоинству оценили врачи-диетологи. По своим характеристикам молодой овощ похож на мясо.

В отличие от белка в мясе, это соединение из гороха легко усваивается, отличается высоким качеством.

В зависимости от сорта, горох может отличаться своим химическим составом и целебными качествами.

Существуют такие сорта овоща:

• белый горох используется при лечении СД, головных болей, изжоги, для улучшения мозговой активности, от сердечно-сосудистых и кожных патологий;
• желтый горох улучшает обменные процессы, снижает возможность появление рака, он используется в терапии инфаркта, гипертонии, против старения кожи;
• красный горох – ценный продукт при малокровии, онкологии, преждевременном старении организма;
• черный горох рекомендован для улучшения деятельности всех внутренних органов и систем: почек, печени, селезенки.

Независимо от сорта овоща, зеленая фракция этого продукта наиболее насыщена питательными веществами. Овощ является настоящим источником легкоусвояемых белков, необходимых для организма, существенно улучшающих функционирование пищеварительной системы.

В нем присутствуют:

• углеводы;
• макро- и микроэлементы: марганец и цинк, молибден и фосфор, медь, калий и йод, кальций и магний;
• витамины группы В, РР и С;
• лизин;
• пиридоксин;
• селен;
• пищевые волокна;
• ферменты.

Свежий продукт способен сохранять свои полезные качества до 12 дней при условии хранения его в холодильнике. Если овощ заморожен или когда он законсервирован, он способен сохранять лечебные свойства больше года. Калорийность 100 г свежего продукта – 81 ккал.

В этом количестве гороха присутствуют:

• углеводы – 14,45 г;
• белки – 5,42 г;
• вода – 78,86 г;
• жиры – 0,4 г;
• пищевые волокна – 5,1 г;
• зола – 0,87 г.