Авокадо: калорийность, бжу, гликемический индекс
Содержание:
- Польза авокадо для женщин
- Полезное видео
- Калорийность 100 г авокадо
- Полезные свойства авокадо для похудения
- 5 Применение в косметологии
- 1 авокадо — химический состав, БЖУ: белки, жиры, углеводы
- Интересные факты
- Польза авокадо и возможный вред
- И немного о секретах…
- Полезные свойства
- Калорийность авокадо, химический состав и пищевая ценность
- Калорийность масла авокадо
- Подробнее об авокадо
Польза авокадо для женщин
Экзотический плод защищает женщин от рака молочных желез. Фрукт не повредит будущим мамам, поскольку помогает нормальному протеканию беременности и является полезным для здоровья матери и будущего малыша.
Для женщин в период беременности фрукт выполняет три важных функции:
- предотвращает развитие врожденных пороков у будущего малыша
- формирует здоровый иммунитет плода, который еще до рождения набирает необходимые для роста и развития полезные вещества
- делает кожу мамы более эластичной, что помогает после родов избежать растяжек.
Свежий плод активно используется особами прекрасного пола в качестве масок. Фрукт снимает жирность и блеск на эпидермисе, помогает при сухости и шелушении, используется в качестве мягкого пилинга. Для кожи вокруг глаз полезным является масло авокадо. За счет жирных кислот и витаминов оно хорошо разглаживает «гусиные лапки».
Диеты: советы по питанию
Польза авокадо в диетологии: несмотря на высокое содержание жиров при правильном подходе он способен снизить массу тела. Достаточно одного фрукта в сутки, чтобы начался процесс сжигания жиров и нормализовался обмен веществ.
Трехдневная диета на авокадо:
- Завтрак: половинка плода и 100 г нежирного творога.
- Обед: Салат, в составе которого 1⁄2 огурца, 1⁄2 авокадо, яйцо и зелень, заправленные лимонным соком.
- Ужин: 100 г постной говядины в отварном виде и авокадо с творогом.
Такая диета рекомендована на протяжении 3 дней, за которые уходит 2 кг. излишнего веса. В дальнейшем нужно придерживаться диетического, низкокалорийного питания, соблюдая баланс необходимых компонентов.
Не стоит употреблять в пищу недозрелые плоды: они обладают твердой мякотью и практически не имеют запаха и вкуса. Только спелый фрукт имеет пользу и вкус (на любителя). Он является одним из компонентов салатов и соусов. Потребляется в сочетании с зеленью, овощами, кислыми фруктами, красной рыбой.
Полезное видео
Еще несколько слов про авокадо:
Авокадо – фрукт, который прижился в постсоветских странах. Многие любят использовать авокадо в салаты. Вес одного авокадо зависит от его размера. Чем больше авокадо, тем больше он весит.
Мне попадались плоды авокадо весом по 300 грамм. Были и мелкие авокадо по 60 грамм. Видела за границей великаны авокадо весом 500 грамм.
Если рассчитывать вес авокадо для кулинарного блюда, то стоит учитывать, что косточка авокадо весит примерно 50 грамм, если фрукт большой и 30 грамм, если мелкий авокадо. Кожуру тоже нужно чистить. Еще минус грамм 20-30. Вес авокадо я рассчитываю только для приготовления паштета.
Плоды авокадо хороши для сердечников. В нем много калия и магния. А вот для желающих похудеть авокадо противопоказан.
Конечно, с экзотическим фруктом я познакомилась совсем недавно – несколько лет назад. Конечно, для нашей страны – это экзотика и думаю, что многие люди даже ни разу и не пробовали этот фрукт – авокадо. У нас в магазинах и супермаркетах обычно продают авокадо не по весу, а поштучно. Цена указывается за одну штуку. И у меня всегда возникал вопрос – а сколько же весит авокадо? На протяжении некоторого времени я взвешивала покупаемые мной авокадо на домашних кухонных электронных весах. Взвешав, примерно, в разное время, с десяток авокадо, я пришла к выводу, что в среднем один авокадо весит от 150 (ста пятидесяти) грамм до 200 (двухсот) грамм. Конечно же, думаю, что есть и крупнее экземпляры.
Похожих записей нет
Калорийность 100 г авокадо
Пищевая ценность 100 г авокадо составляет 160-200 ккал. Концентрация жиров также может отличаться в зависимости от сорта продукта. Существует более 400 разновидностей авокадо, которые можно найти на полках магазинов.
Видео
В РФ чаще всего встречаются такие сорта:
- Гвен – фрукты часто средние или большие, имеют продолговатую форму, высокую жирность и калорийность. Косточка обычно мелкая или средняя, вес от 150 до 400 г;
- Зутано – сорт высокой жирности с формой, напоминающей грушу, кожа очень тонкая и гладкая, легко отделяется, нежная мякоть желтоватого цвета, аромат яблочный, вес от 170 до 400 г;
- Бэкон – авокадо вытянутой овальной формы со сравнительно невысокой жирностью, калорийностью и водянистой мякотью. Используется в самых строгих диетах, имеет массу до 170 г, калорийность на 100 г продукта колеблется в пределах 100-150 ккал;
- Пинкертон – авокадо, схожее по форме с грушей, с кожицей тёмно-зелёного цвета с шершавой поверхностью. Этот плод имеет большую жирность, высокую калорийность, мякоть с характерным сладковатым запахом и привкусом. Внутри открывается круглая маленькая косточка, масса одного плода может составлять от 200 г до полкило;
- Рид – вид, насыщенный различными маслами, внутри средняя по размерам круглая косточка. Масса тоже лежит в пределах 200 г – полкило. Этот сорт можно узнать по овальной, слегка продолговатый форме плода и тёмно-зелёной пупырчатой кожуре. Во вкусе Рида явно прослеживаются ореховые акценты;
- Фуэрте – встречаются как более округлые, так и подобные форме груши плоды, содержат большую долю жиров и высокую калорийность. Маленькая косточка имеет каплевидную форму. Поверхность оливково-зеленая, гладкая, с глянцевым отблеском, а внутри скрывается белая мякоть со сливочным послевкусием. Вес составляет 150-300 г;
- Хасс – ещё один жирный сорт авокадо с маленькой или средний косточкой внутри, масса одного плода – 140-340 г. Обычно форма овальная, кожа твердая, плотная и пупырчатая, мякоть имеет золотистый или молочный оттенок с высокой концентрацией масел, ореховым запахом и вкусом;
- Эттингер – продукт с высокой жирностью и энергетической ценностью, по форме напоминает грушу, во вкусе мякоти присутствуют сливочные, ореховые и сырные нотки, внутри скрывается большая каплевидная кость. Масса 1 штуки – от 150 до 300 г, сравнительно невысокая калорийность;
- Калифорнийский сорт имеет жирную консистенцию, значительную калорийность, в чистом виде используется для диеты без любых добавок. Кожа имеет зелёно-коричневый оттенок, высокую плотность, слегка пупырчатую поверхность. Мякоть настолько мягкая, что используется для приготовления супов, соусов и паст.
Полезные свойства авокадо для похудения
Теперь, зная, сколько калорий в авокадо и какие вещества определяют его значимость, можно перейти к вопросу о пользе этого фрукта для здоровья и фигуры.
Знаете ли вы, что зарубежные доктора дали авокадо такие названия как «танец для живота», «эталонный ремень» и «корсет для тела»? Объясняется это одним уникальным свойством фрукта. Он способен сжигать висцеральный жир, то есть тот жир, который откладывается вокруг внутренних органов в брюшной полости. Если заменить обычное растительное масло на масло авокадо при готовке блюд, то можно уменьшить объемы талии. Вот почему часто встречаются рекомендации использовать авокадо для похудения живота.
Все жиры авокадо очень быстро усваиваются и включаются в метаболизм организма. Мякоть этого неповторимого плода не содержит холестерина в отличие от многих других жирных продуктов. Эффект полного и быстрого усвоения жиров исключает образование новых жировых депо в организме. Эта особенность и позволяет использовать авокадо при похудении. Ведь очень часто разгрузочные диеты подразумевают почти полное исключение жиров из питания и в конечном итоге это сказывается на здоровье в виде гормональных сбоев и ухудшении работы сердца.
Низкий процент углеводов подходит для использования авокадо в питании людей, страдающих сахарным диабетом. А ведь при ожирении эта проблема очень часто является сопутствующей.
Достоинством фрукта можно назвать и его сочетаемость с другими продуктами. Рецепты с его участием могут включать любые овощи, фрукты, молочно-кислые продукты, мясо, рыбу. Это выгодное качество делает любое разгрузочное меню психологически комфортным. Не стоит бросаться в крайности и «садиться» на авокадовую диету. Достаточно включить аллигаторову грушу в любое диетическое меню, составленное по индивидуальному плану.
Кроме того, у этого фрукта есть еще много замечательных свойств, которые не связаны напрямую с похудением, но которые очень важны для здоровья:
— При регулярном употреблении авокадо снижается уровень «плохого» холестерина.
— Лютеин в составе фрукта снимает напряженность с глаз и улучшает зрение.
— Минеральный комплекс авокадо поддерживает работу мышц и предотвращает их «усыхание».
— Фолиевая кислота обеспечивает нормальное течение беременности и развития плода.
— Тропический плод предотвращает импотенцию и улучшает мужское здоровье.
Узнайте также:
Какие еще фрукты полезны при похудении
5 Применение в косметологии
Авокадо входит в состав многих косметических средств, в том числе масок для лица и волос, которые легко сделать в домашних условиях.
Наиболее популярные рецепты масок для лица из авокадо представлены в таблице:
Маски | Способ приготовления, полезное действие и применение |
Для сухой и нормальной кожи | Половину зрелого плода авокадо перетирают на блендере, добавляют ложку теплого пюре из картофеля, ложку сметаны и оливкового масла. Массу накладывают на лицо и держат около 15–20 минут |
Для кожи, склонной к повышенной жирности | Половину фрукта и несколько листьев мяты измельчают до однородной массы. Затем добавляют немного сока лимона. Получившийся раствор наносят тонким слоем на всю зону лица, смывают по истечении пятнадцати минут |
Белковая | Для кожи, склонной к чрезмерной жирности: три капли масла чайного дерева смешивают со взбитым белком. Держат смесь на лице около 15–25 минут. Для сухой кожи белок смешивают с жирными сливками, можно добавить 5 грамм борной кислоты. Накладывают и держат 10 минут, затем тщательно стираю твлажным ватным тампоном и смывают водой. Маска дает лифтинг-эффект: подтягивает кожу, склонную к увяданию и убирает мелкие мимические морщины |
Глиняная | Данный тип масок предпочтителен для жирной кожи. Отвар цветков ромашки смешивают с сухой порошкообразной белой глиной. Состав нужно продеражть на коже лица приблизительно четверть часа (желательно подождать, пока не подсохнет), затем смесь следует смыть |
Сметанная | Средство оптимально как для чрезмерно жирной, так и для пересушенной кожи, с единственной разницей: для сухой следует применять сметану с большим процентом жирности. На 1 чайную ложку сметаны берут 1 крупный яичный желток, при желании добавляют 1 ст. ложку сока спелой моркови. Выдерживают на лице около 20 минут, после стираютсмесь ватными дисками и ополаскивают водой комнатной температуры. После процедуры обязательно наносят крем, особенно в холодное время года |
Медовая | Мед — уникальный антисептик, который снимает воспаления и восстанавливает кожные покровы. Для сухой и нормальной кожи берут теплый мед и растительное масло в соотношении 1:1. Жидкую массу наносят на предварительно очищенное лицо. Держат около 15–20 минут, затем тщательно смывают. Для жирной кожи берут ложку меда и 2 ст. ложки заваренного черного чая. В получившийся состав добавляют чайную ложку сока спелого лимона. Применяют также, как и сметанную, но время выдержки на лице составляет 10 минут |
С маслом авокадо | Масляные маски эффективны для пересушенной и чувствительной кожи. Чтобы увлажнить ее, необходимо смешать 1 ч. л. масла авокадо, 4 капли лавандового масла, немного кефира и сок лимона. Наносят на кожу лица минут на 10, затем удаляют влажным диском. Есть еще один популярный рецепт масляного средства: берут столовую ложку масла жожоба, добавляют одну каплю эфирного масла сандала, три капли ладана и ветивера. Смазывают лицо, ждут пока впитается и снимают остатки средства смоченным в воде тампоном. |
Маску для волос с добавлением авокадо делают непосредственно перед мытьем головы. Регулярное применение стимулирует рост, укрепляет, предотвращает сечение кончиков волос. Слегка подогретое масло втирают в волосяной покров у корней, затем распределяют по всей длине. Надевают полиэтиленовый мешок и полотенце. Держат 30–40 минут, затем смывают.
1 авокадо — химический состав, БЖУ: белки, жиры, углеводы
1 авокадо — химический состав, бжу
Парадоксально, что достаточно высокая калорийность фрукта, не мешает использовать его в разгрузочных днях. Состав БЖУ 1 авокадо может немного отличаться, в зависимости от сорта плода. Средний показатель химического состава говорит о том, что на 100 гр. приходится:
67% жиров, 16% соединений белка, 17% углеводов
Исходя из этих данных, можно отметить значительную питательность плода, его высокую жирность. Не обязательно употреблять такой фрукт в большом количестве для насыщения организма необходимыми витаминами и микроэлементами – достаточно съесть половинку. Организм все равно получит все необходимые полезные вещества.
Интересные факты
В перечне интересных данных о тропическом плоде следующая информация:
- Продукт обладает универсальными вкусовыми характеристиками и используется в приготовлении десертов, мясных, овощных блюд, бутербродов, закусок, тостов, пасты, пряных соусов.
- Авокадо является древним плодом, первые упоминания о фрукте зафиксированы 12000 лет назад.
- По химическому содержанию авокадо сходен с овощем, однако плод относится к фруктам, произрастает на деревьях, высота которых достигает 20 м.
- Растение занесено в Красную книгу рекордов Гиннеса, т.к. относится к фруктам с высокой питательной ценностью, превышающей параметры других культур.
- Фрукт относится к афродизиакам.
- Родиной авокадо считается Мексика, впоследствии фрукт стал выращиваться на территориях Африки, США, Израиля, Бразилии.
- Сорта авокадо отличаются внешним видом, степенью жирности, концентрацией полезных компонентов. Размеры плода в некоторых тропических разновидностях могут достигать 2 кг. Форма плодов может быть овальной, круглой, грушевидной, цветовая гамма кожицы варьируется от светло-зеленой до фиолетово-зеленой и темно-коричневой.
- Плоды используются в рационе питания людей, страдающих сахарным диабетом, т.к. содержат менее 1% сахаров, богаты компонентами, усиливающими работу иммунной системы.
- В семени плода и кожуре содержатся токсичные вещества, поэтому нужно обязательно чистить фрукт перед употреблением.
- В плоде содержится высокая концентрация белка, позволяющая заменить вегетарианцам мясо, рыбу по концентрации микроэлементов и витаминов.
- Необходимо отваривать плод на небольшом огне ограниченное время, поскольку при продолжительной термообработке мякоть приобретает горьковатый привкус.
- Фрукт относится к южным растениям, поэтому хранится при комнаптной температуре, не помещается на длительный срок в холодильник.
- Мякоть плода имеет антиоксидантные свойства, при регулярном употреблении запускает процессы регенерации и восстановления организма.
- В продукте содержатся только полезные легкоусваиваемые ненасыщенные жиры, продукт способствует снижению веса, расщеплению жировых клеток.
- Насыщенность плода витаминами группы В помогает стабилизировать состояние нервной системы, нармализовать сон, повышает стрессоустойчивость, регулирует эмоциональный фон.
- Людям, имеющим аллергическую реакцию на цитрусовые, необходимо протестировать продукт на наличие индивидуальной непереносимости.
- При выборе плода учитываются характеристики внешнего вида. Есть недоспелые, почти созревшие, зрелые и переспелые фрукты. Узнать уровень готовности можно, оценив цвет кожицы, ее плотность, внешний вид черенка, упругость плода, аромат. Степень зрелости можно узнать после разрезания плода.
Рекомендуем ознакомиться Самогон из мандариновых корок
Для приготовления салатов, пасты, тостов, крем-муссов, соусов используются зрелые фрукты. Вкусовые характеристики недозрелых фруктов невысокие, некоторые несозревшие разновидности содержат токсичные вещества. Для дозревания плоды можно хранить дома 3-4 дня в темном месте до достижения необходимых характеристик вкуса.
Польза авокадо и возможный вред
Как показывает практика, в чистом виде авокадо в пищу практически не употребляется. Обязательно тропический плод очищается от кожуры и удаляется косточка. По консистенции мякоть авокадо напоминает масло. Полноценно раскрыть вкусовые качества аллигаторовой груши помогают добавки в виде зелени, измельченных орешков либо сливочного масла.
Мы уже говорили, что такой тропический фрукт – помощник сердечно-сосудистой системы из-за высокой концентрации калия. Правда, главными конкурентами все-таки остаются бананы, в составе которых еще больше этого элемента.
Но на этом полезные свойства авокадо не заканчиваются. Список их намного больше.
Польза авокадо:
- стимуляция работы головного мозга;
- снижение концентрации плохого холестерина;
- профилактика образования тромбов;
- повышение работоспособности;
- налаживание работы нервной системы;
- укрепление костной ткани;
- устранение воспалительных процессов на кожных покровах;
- нормализация водно-солевого баланса;
- восполнение дефицита фолиевой кислоты;
- улучшение самочувствия в период вынашивания плода.
Польза авокадо очевидна, а вот о возможном вреде такой ягоды знают не все. Кожуру и косточку нужно удалять и не употреблять в пищу не только из эстетических соображений. Дело в том, что эти части фрукта содержат опасные вещества, можно даже сказать — яды. При их попадании в организм возможно нарушение работы пищеварительного тракта, а также проявления аллергической реакции.
Вкусный рецепт! Тыквенная каша с пшенкой на молоке
Еще стоит отметить, что кушать авокадо могут не все. Есть люди, у которых наблюдается индивидуальная его непереносимость.
И немного о секретах…
История одной из наших читательниц Инги Ереминой:
Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…
Читать далее >>
Полезные свойства
Полезные свойства авокадо:
- В силу высокой питательности быстро насыщает организм и надолго утоляет голод. Восстанавливает тонус и улучшает общее состояние, наполняет энергией.
- Служит профилактикой гепатита, любых патологий пищеварительной системы.
- Укрепляет иммунитет. Благодаря широкому спектру минеральных и витаминных составляющих, повышает сопротивляемость организма вирусным атакам, оказывает противовоспалительное воздействие.
- Нормализует работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает развитие инсультов и инфарктов.
- Из-за высокого содержания ненасыщенных жиров способствует снижению артериального давления и улучшению памяти.
- Показан при анемии, так как восполняет недостаток железа.
- Витамины группы В помогают восстановить нервную систему. Авокадо успокаивает, снимает раздражение и нервозность, избавляет от депрессии, бессонницы, головных болей.
- Защищает печень от токсического поражения.
- Служит профилактикой новообразований.
- Улучшает зрение, предотвращает катаракту и другие глазные патологии.
- Показан к регулярному употреблению беременным, так как благоприятно действует на формирующийся плод и устраняет токсикоз.
- Входящая в химический состав олеиновая кислота подавляет накопление в организме «вредного» холестерина и снижает его уровень.
- Благодаря манногептулозе, которая увеличивает концентрацию внимания и работоспособность, фрукт незаменим для трудоголиков.
- Повышает иммунитет.
- Витамин Е способствует насыщению клеток кислородом и предотвращает преждевременное старение.
- Усиливает способность к выработке коллагена, что ведет к омоложению организма.
- Высокое содержание калия и фосфора способствует укреплению костей, волос и зубов.
Врачи рекомендуют употреблять этот продукт в послеоперационный период или уставшим и физически ослабленным людям ввиду его питательности и насыщенности полезными элементами, необходимыми организму для восстановления.
Несмотря на высокую калорийность, авокадо используют в малом количестве при диетах. Это объясняется наличием в составе L-карнитина, который ускоряет обменные процессы и служит блокатором жировых отложений, что способствует похудению. При диетическом питании рекомендуется заменить жирную пищу и сдобу на несколько кусочков авокадо. Они же могут служить полезным перекусом.
Авокадо входит в основу рациона вегетарианцев, так как по содержанию витаминов превосходит даже некоторые продукты животного происхождения
Поэтому при переходе на растительное питание стоит обратить на него внимание
Для женщин будет полезным применение масок для лица на основе авокадо, предотвращающих старение. Масло, получаемое из мякоти, не менее полезно. Содержание в нем белков и витаминов превосходит другие фрукты. Это станет превосходной заменой дорогим кремам с лифтинг-эффектом. Регулярные процедуры разглаживают морщины и способствуют устранению пигментных пятен. Особенно рекомендуется для обладательниц сухой кожи, склонной к шелушению. Масло можно добавлять в уже готовые кремы или шампуни, что сделает их более питательными.
С давних времен известна польза авокадо для мужчин, так как он считается природным афродизиаком. Способен восстанавливать половые дисфункции, возбуждать влечение к противоположному полу и восстанавливать репродуктивную функцию. Недаром в состав многих препаратов для лечения импотенции входит авокадо. Эффект обусловлен наличием фолиевой кислоты, оказывающей целебное действие на организм.
nadietu.net
Калорийность авокадо, химический состав и пищевая ценность
Авокадо обладает богатым химическим составом и высокой пищевой ценностью. По содержанию разнообразных нутриентов диетологи считают этот фрукт наиболее сбалансированным. Что же до калорийности и состава БЖУ, то подробнее эта информация приведена ниже:
Пищевая ценность | В 100 г авокадо содержится |
Белки | 2 г |
Жиры | 14,7 г |
Углеводы | 8,5 г |
При этом энергетическая ценность сырого продукта без косточки и кожуры на 100 г составляет 160 ккал. Калорийность 1 авокадо трудно рассчитать, так как каждый плод имеет разный вес, но из средних подсчетов следует, что в одном авокадо 200 г, то есть примерно 320 ккал.
Калорийность продукта может отличаться, и есть сорта, в которых до 212 ккал на 100 г. Такое энергетическое различие напрямую зависит от сорта и места, где выращивали фрукт. Многих настораживает высокий показатель в графе жиров. Однако жиры в авокадо неопасны для организма, они растительные и быстро усваиваются, оставляя чувство сытости.
Также известно, что в 100 г авокадо содержится 73,23 г воды, а еще плоды богаты клетчаткой, которая благотворно влияет на работу кишечника. В авокадо содержится 6,7 г этого компонента, что и делает плод особенно полезным для пищеварительного тракта.
Богат этот фрукт и витаминами.
Витамины | В 100 г авокадо содержится |
Витамин А | 7 мкг |
Бета-каротин | 62 мкг |
Альфа-каротин | 24 мкг |
Витамин Е | 2,1 мг |
Витамин К | 21 мкг |
Витамин С | 10 мг |
Витамин В1 | 0,1 мг |
Витамин В2 | 0,1 мг |
Витамин В3 | 1,7 мг |
Витамин В4 | 14,2 мг |
Витамин В5 | 1,4 мг |
Витамин В6 | 0,3 мг |
Витамин В9 | 81 мкг |
Итак, в авокадо содержится много бета-каротина — жирорастворимого витамина, мощного антиоксиданта, который синтезирует витамин А. Высоко содержание витаминов К и В9. Первый невероятно полезен для человека и отвечает за свертываемость крови, а В9 (или фолиевая кислота) оказывает благоприятное действие на эмоциональный фон человека, сглаживая нервные расстройства и устраняя депрессии.
Ежедневно человеку требуется больше 100 мг основных минералов, так вот, в авокадо многие из необходимых веществ есть.
Минералы | В 100 г авокадо содержится |
Кальций | 12 мг |
Железо | 0,6 мг |
Магний | 29 мг |
Фосфор | 52 мг |
Калий | 485 мг |
Натрий | 7 мг |
Цинк | 0,6 мг |
Медь | 0,2 мг |
Марганец | 0,1 мг |
Селен | 0,4 мкг |
Фтор | 7 мкг |
Калий регулирует водный баланс и нормализует ритм сердца. Так как этого минерала в авокадо много, фрукт рекомендовано употреблять в пищу людям с проблемами сердца.
У авокадо немного противопоказаний, но зато масса полезных свойств, о которых мы подробно расскажем в следующем разделе.
Калорийность масла авокадо
Масло авокадо Масло из авокадо активно используется в кулинарии, косметологии, народной медицине. Оно получается путем холодного отжима мякоти. Масло имеет изумрудный, прозрачный цвет, еле ощутимый травяной запах. Его калорийность составляет 884 ккал на 100 гр. Большая энергетическая ценность компенсируется пользой его потребления.
В кулинарии масло плода используют в качестве:
- Заправки салатов
- Для запекания в духовом шкафу овощных блюд, картофеля
Благодаря высокой температуре горения, при жарке, оно не выделяет опасных канцерогенов и популярно в процессе приготовления и жарки овощей, рыбы.
Масло авокадо применяют в народной медицине как средство:
- Против бессонницы
- При расстройствах нервной системы
- Проблем с ЖКТ
Косметологические процедуры с маслом авокадо помогают избавиться от шелушения и покраснения кожи. Оно быстро впитывается, увлажняет кожу.
Авокадо, из-за своего специфического вкуса не относится к популярному продукту. Полезные его свойства не вызывают сомнений, а состав – изобилует большим количеством витаминов. Поэтому попробовав необычный фрукт, можно попытаться полюбить его, постепенно вводя в свой рацион.
Подробнее об авокадо
Авокадо — это вечнозеленое дерево, относящиеся к семейству Лавровые. В природе оно встречается в Южной Америке. Его плоды покрыты плотной шероховатой кожурой темно-зеленого цвета. Мякоть у созревшего фрукта кремообразная, со специфическим запахом и травянистым вкусом. Вес 1 плода составляет около 100-180 г.
Химический состав
В мякоти авокадо содержится более 150 полезных для организма витаминов, минералов и других химических веществ, в т.ч. жирных кислот:
- пальмитиновой;
- каприловой;
- стеариновой;
- олеиновой;
- пальмитолеиновой;
- линолевой;
- гептадеканолевой;
- эйкозатриеновой и т.д.
В мякоти сконцентрированы вещества, относящиеся к числу аминокислот.
К таким соединениям относят:
- изолейцин;
- тирозин;
- триптофан;
- стигмастерин;
- кампестерин;
- цистин;
- метионин;
- валин;
- гистидин;
- аргинин;
- аланин;
- серин;
- пролин и т.д.
Кроме того, в составе мякоти авокадо присутствуют много стеролов, в т.ч.:
- стигмастерол;
- кампестерол;
- бета-ситостерол.
В относительно небольших количествах в авокадо присутствуют сахароза, фруктоза, декстроза, галактоза и крахмал.
Авокадо содержит большое количество полезных веществ.
Полезные свойства для организма
Польза авокадо для организма обусловлена его богатым химическим составом. Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов включение в рацион этого продукта способствует повышению иммунитета. При регулярном употреблении фрукта подавляются хронические инфекции.
Лютеин, который в больших количествах присутствует в мякоти фрукта, положительно влияет на зрительные органы. Это вещество снижает риск развития возрастной макулярной дегенерации, старческой катаракты и многих других заболеваний.
Включение в рацион плода способствует нормализации уровня холестерина и глюкозы в крови. Это снижает риск развития таких патологий, как атеросклероз и сахарный диабет 2 типа.
Активные соединения, присутствующие в мякоти авокадо, связывают соли и способствуют выведению лишней жидкости. Включение в рацион фрукта приводит к стабилизации артериального давления.
Рекомендуем ознакомиться БЖУ кукурузы
Большинство людей, регулярно употребляющие авокадо, отмечают улучшение состояния кожных покровов. Наблюдается устранение шелушения, капиллярных сеток и возрастных пятен.
Такой эффект возникает из-за способности активных веществ, присутствующих в мякоти, стимулировать выработку коллагена в организме человека. Это соединение не только требуется для поддержания тонуса кожи, но и влияет на состояние мышц и суставов.
Белок из авокадо положительно влияет на состояние мышц. Кроме того, большинство людей после включения в рацион продукта отмечают улучшение настроения, повышение стрессоустойчивости и появление бодрости.
Витамины, минералы и жирные кислоты, присутствующие в мякоти плода, улучшают память и концентрацию внимания, а также снижают риск развития деменции у пожилых людей.
Плод поможет организму справится со стрессами.