Витамин b6 (пиридоксин)

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА В6:

продукты богатые витамином В6

Название продукта	Содержание витамина В6 в 100гр	Процент суточной потребности
Фисташки	1.7 мг	85%
Семена подсолнечника (семечки)	1.34 мг	67%
Отруби пшеничные	1.3 мг	65%
Чеснок	1.23 мг	62%
Фасоль (зерно)	0.9 мг	45%
Соя (зерно)	0.85 мг	43%
Грецкий орех	0.8 мг	40%
Лосось атлантический (сёмга)	0.8 мг	40%
Скумбрия	0.8 мг	40%
Кунжут	0.79 мг	40%
Тунец	0.77 мг	39%
Фундук	0.7 мг	35%
Желуди сушёные	0.69 мг	35%
Горбуша	0.61 мг	31%
Пшеница (зерно, твердый сорт)	0.6 мг	30%
Мука гречневая	0.58 мг	29%
Мука пшеничная обойная	0.55 мг	28%
Крупа ячневая	0.54 мг	27%
Рис (зерно)	0.54 мг	27%
Крупа пшено (шлифованное)	0.52 мг	26%
Мясо (куриное)	0.52 мг	26%
Перец сладкий (болгарский)	0.52 мг	26%
Мясо (цыплята бройлеры)	0.51 мг	26%
Кета	0.5 мг	25%
Крупа пшеничная	0.5 мг	25%
Мука пшеничная 2 сорта	0.5 мг	25%
Пшеница (зерно, мягкий сорт)	0.5 мг	25%
Ячмень (зерно)	0.47 мг	24%
Желток куриного яйца	0.46 мг	23%
Икра чёрная зернистая	0.46 мг	23%
Кешью	0.42 мг	21%
Сыр “Фета”	0.42 мг	21%
Грибы белые сушёные	0.41 мг	21%
Рожь (зерно)	0.41 мг	21%
Крупа гречневая (ядрица)	0.4 мг	20%
Сельдь жирная	0.4 мг	20%
Банан	0.37 мг	19%
Мясо (говядина)	0.37 мг	19%
Крупа перловая	0.36 мг	18%
Арахис	0.35 мг	18%
Мука ржаная обойная	0.35 мг	18%
Гречиха (зерно)	0.34 мг	17%
Мясо (индейка)	0.33 мг	17%
Мясо (свинина мясная)	0.33 мг	17%
Дуриан	0.32 мг	16%
Икра красная зернистая	0.32 мг	16%
Горох (лущеный)	0.3 мг	15%
Грибы шиитаке	0.3 мг	15%
Картофель	0.3 мг	15%
Миндаль	0.3 мг	15%
Молоко сухое нежирное	0.3 мг	15%
Мясо (баранина)	0.3 мг	15%
Мясо (свинина жирная)	0.3 мг	15%
Сельдь нежирная	0.3 мг	15%

( смотреть полный список продуктов )

Содержание витамина В6 во фруктах, овощах, сухофруктах:

Название продукта	Содержание витамина В6 в 100гр	Процент суточной потребности
Абрикос	0.05 мг	3%
Авокадо	0.29 мг	15%
Айва	0.04 мг	2%
Ананас	0.11 мг	6%
Апельсин	0.06 мг	3%
Арбуз	0.05 мг	3%
Базилик (зелень)	0.15 мг	8%
Баклажаны	0.15 мг	8%
Банан	0.37 мг	19%
Брюква	0.2 мг	10%
Виноград	0.08 мг	4%
Вишня	0.05 мг	3%
Голубика	0.05 мг	3%
Гранат	0.07 мг	4%
Грейпфрут	0.04 мг	2%
Груша	0.03 мг	2%
Дуриан	0.32 мг	16%
Дыня	0.07 мг	4%
Ежевика	0.03 мг	2%
Земляника	0.05 мг	3%
Иван-чай узколистный (зелень)	0.63 мг	32%
Имбирь (корень)	0.16 мг	8%
Кабачки	0.11 мг	6%
Капуста белокочанная	0.1 мг	5%
Капуста брокколи	0.17 мг	9%
Капуста брюссельская	0.28 мг	14%
Капуста краснокочанная	0.23 мг	12%
Капуста пекинская	0.23 мг	12%
Капуста савойская	0.2 мг	10%
Капуста цветная	0.16 мг	8%
Картофель	0.3 мг	15%
Киви	0.06 мг	3%
Кинза (зелень)	0.15 мг	8%
Клюква	0.06 мг	3%
Кресс-салат (зелень)	0.25 мг	13%
Крыжовник	0.08 мг	4%
Лимон	0.08 мг	4%
Листья одуванчика (зелень)	0.25 мг	13%
Лопух (корень)	0.24 мг	12%
Лук зелёный (перо)	0.15 мг	8%
Лук репчатый	0.12 мг	6%
Малина	0.06 мг	3%
Манго	0.12 мг	6%
Мандарин	0.07 мг	4%
Марь белая (зелень)	0.27 мг	14%
Морковь	0.13 мг	7%
Нектарин	0.03 мг	2%
Огурец	0.04 мг	2%
Перец сладкий (болгарский)	0.52 мг	26%
Персик	0.03 мг	2%
Петрушка (зелень)	0.18 мг	9%
Помело	0.04 мг	2%
Помидор (томат)	0.1 мг	5%
Ревень (зелень)	0.04 мг	2%
Редис	0.1 мг	5%
Салат листовой (зелень)	0.18 мг	9%
Свекла	0.07 мг	4%
Сельдерей (зелень)	0.08 мг	4%
Сельдерей (корень)	0.16 мг	8%
Слива	0.03 мг	2%
Смородина белая	0.07 мг	4%
Смородина красная	0.07 мг	4%
Смородина чёрная	0.07 мг	4%
Тыква	0.13 мг	7%
Укроп (зелень)	0.15 мг	8%
Фейхоа	0.07 мг	4%
Хурма	0.1 мг	5%
Чернослив	0.2 мг	10%
Чеснок	1.23 мг	62%
Шпинат (зелень)	0.1 мг	5%
Яблоки	0.04 мг	2%

Бобовые

Бобовые являются отличным источником фолата. Они также обеспечивают организм небольшим количеством других витаминов группы B, включая тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновую кислоту и B6 (28).

Вот сколько фолата содержится в 85-граммовой порции различных видов приготовленных бобовых (29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36):

• Черная фасоль: 32% от РСНП
• Нут: 35% от РСНП
• Эдамаме (незрелые соевые бобы): 60% от РСНП
• Зеленый горошек: 12% от РСНП
• Красная фасоль: 29% от РСНП
• Чечевица: 45% от РСНП
• Фасоль пинто: 37% от РСНП
• Жареные соевые бобы: 44% от РСНП

Фолат (или его синтетическая форма под названием фолиевая кислота) важен для уменьшения риска возникновения некоторых врожденных дефектов

Обратите внимание, что приведенные выше значения РСНП основаны на рекомендованной суточной норме в 400 мкг, но беременным женщинам ежедневно требуется 600 мкг (37)

Суточная норма витамина В6 для женщин, мужчин и детей

Рекомендуемая суточная норма витамина B6 для взрослого человека — 1,3–2 мг.

Категории людей	Суточная потребность, мг	Порог токсичности
0-6 месяцев	0,5	Не возможно установить
7-12 месяцев	0,9	Не возможно установить
1-3 года	1,0	30
4-6 лет	1,3	40
7-10 лет	1,6	40
Мужчины 11-14 лет	1,8	60
Мужчины 15-18 лет	2,0	80
Мужчины 19 и старше	2,0	100
Женщины 11-14 лет	1,6	60
Женщины 15-18 лет	1,7	80
Женщины 19 лет и старше	1,8	100
Беременность	2,1	100
Кормление грудью	2,3	100

Нормы физиологических потребностей в витаминах в РФ (РФ, МР 2.3.1.2432-08)

Для сравнения рассмотрим таблицу норм В6 в разных государствах:

Страны	Мужчины (мг)	Женщины (мг)
Португалия	2,2	2,2
Франция	1,8	1,5
Испания	1,8	1,6
Европейский Союз (включая Грецию), Ирландия, Италия	1,5	1,1
Бельгия	1,7	1,2
Германия, Австрия, Швейцария, Скандинавские страны	1,5	1,2
Голландия	1,5	1,5
Великобритания	1,4	1,2
США	1,3	1,3
* ВОЗ, ООН	1,3	1,3

SCF/CS/NUT/GEN/18 Final 6 March 2003 «Opinion of the Scientific Committee on Food on the revision of reference values for nutrition labeling»

Факторы, увеличивающие потребность в витамине В6

Естественного поступления витамина В6 с пищевыми продуктами может не хватать для удовлетворения потребностей организма. К остро нуждающимся в нем категориям относятся лица:

• Испытывающие хронические нервные стрессы, депрессивные расстройства.
• Связанные с физическими нагрузками.
• Длительно находящиеся в условиях низких температур.
• Работающие с химикатами.
• Принимающие оральные контрацептивы.
• Страдающие вредными привычками.
• С диагностированным СПИДом, лучевой болезнью, кишечными инфекционными поражениями, гепатитом.

Топ-10 продуктов, богатых витамином В6

Существуют бесчисленные природные и синтетические источники витамина В6. Природные источники включают овощи, фрукты, мясо, орехи и злаки. Ниже перечислены лучшие продукты, богатые витамином B6, которые обязательно должны быть включены в рацион, чтобы предотвратить дефицит витамина B6.

1. Мясо

Источник фото: Shutterstock

Почти все виды мяса содержат много витамина В6. Мясо птицы, такое как индейка и курица, содержат около ½ мг витамина В6 на порцию (100 г). Точно так же говядина также содержит высокие концентрации этого витамина помимо различных других питательных веществ. Вы можете легко включить мясо в свой обычный рацион с помощью простых рецептов и закусок.

2. Рыба

Витамин B6 также может быть найден в различных рыбах, таких как тунец, форель, лосось, палтус, окунь, треска и т. д. Доза витамина В6, содержащаяся в одной порции (100 г) тунца, достаточна для того, чтобы удовлетворить примерно половину ваших ежедневных потребностей.

[Читать: польза витаминов группы B]

3. Овощи

В то время как в большинстве овощей содержится значительное количество витамина В6, в число овощей с наивысшей плотностью входят шпинат, красный сладкий перец, горох, брокколи, спаржа, ямс, картофель и зеленая репа. Помимо того, что они богаты витамином В6, эти овощи содержат мало жира, а также содержат несколько других полезных для здоровья витаминов и питательных веществ.

4. Фрукты

Источник фото: Shutterstock

Банан – лучший пример фруктов, богатых витамином В6. В 100 г банана содержится 0,30 мг витамина В6. Добавляйте банан в фруктовый салат, чтобы извлечь максимальную пользу для организма.

5. Семена и орехи

Семена и орехи также являются достойными диетическими источниками витамина В6. Одна чашка семян подсолнечника содержит 1,1 мг витамина В6, в то время как порция 100 г целых жареных кунжутных семян дает 0,8 мг. Попробуйте добавить кунжут или семена подсолнечника в салаты или даже бутерброды, чтобы дополнить потребление витамина B6. Кешью, фундук, фисташки и арахис также являются богатыми источниками витамина В6, который можно легко употреблять в пищу в виде закуски или включать в различные рецепты.

[Читайте: польза орехов]

6. Сушеные травы и специи

Различные сушеные травы и специи также богаты витамином В6. Хотя они не используются большими порциями, добавление нескольких дополнительных щепоток к обычным соусам и супам является идеальным способом обогащения диеты витамином В6. Одна столовая ложка порошка красного перца чили и паприки дает вам 0,29 мг и 0,28 мг B6 соответственно. Сушеный чеснок, эстрагон, молотый шалфей, базилик, зеленый лук, сушеная мята, пикантные, куркума, розмарин, укроп, лавровый лист, луковый порошок, майоран и орегано – вот еще несколько хороших растительных источников витамина В6.

7. Отруби и цельнозерновые продукты

Коричневый рис, пшеничные отруби и другие цельнозерновые продукты также являются одними из наиболее ценных источников ряда необходимых питательных веществ, включая витамин B6. Добавляйте их в кексы, вафли, тесто для пиццы и т. д.

8. Фасоль и бобовые

Источник фото: Shutterstock

Включение бобовых в рацион – отличный способ поддерживать уровень витамина В6 в организме. Фасоль, соевые бобы, нут и чечевица являются лучшими продуктами для предотвращения дефицита витамина В6 в организме.

9. Патока и сироп сорго

Патока и сироп сорго являются хорошим заменителем обработанного сахара. Оба этих ингредиента содержат приблизительно 0,67 мг витамина B6/100 г.

[Читайте: Продукты, богатые витамином B9]

Пиридоксин в спорте

Для повышения результативности спортивных занятий давно применяются различные системы питания, добавки и мультивитаминные комплексы. Среди них особое место занимают витамины группы B, от достаточной концентрации которых зависит выносливость и работоспособность атлета и его психоэмоциональное состояние.

Обладая свойством улучшения усвоения других витаминов и минералов, он дает возможность быстро насыщать клеточные ткани необходимыми питательными веществами, обеспечивать нормальное протекание биохимических реакций и стабильную работу всех органов в условиях максимальных физических нагрузок.

Благодаря способности этого витамина стимулировать полноценное использование внутренних резервов организма, в циклических видах спорта удается значительно улучшить эффективность прохождения длинных дистанций. Его благотворное влияние на нервную систему делает тренировочный процесс комфортным и предотвращает нервные срывы при неудачах и перегрузках.

В бодибилдинге пиридоксин применяется для наращивания мышечной массы. Непосредственное позитивное влияние на переработку белковых соединений делает его незаменимым средством для улучшения усвоения больших дозировок протеинов. Это позволяет значительно ускорять увеличение объема и улучшение рельефности мускулатуры.

Топ-10 продуктов, богатых витамином В6

Существуют бесчисленные природные и синтетические источники витамина В6. Природные источники включают овощи, фрукты, мясо, орехи и злаки. Ниже перечислены лучшие продукты, богатые витамином B6, которые обязательно должны быть включены в рацион, чтобы предотвратить дефицит витамина B6.

1. Мясо

Источник фото: Shutterstock

Почти все виды мяса содержат много витамина В6. Мясо птицы, такое как индейка и курица, содержат около ½ мг витамина В6 на порцию (100 г). Точно так же говядина также содержит высокие концентрации этого витамина помимо различных других питательных веществ. Вы можете легко включить мясо в свой обычный рацион с помощью простых рецептов и закусок.

2. Рыба

Витамин B6 также может быть найден в различных рыбах, таких как тунец, форель, лосось, палтус, окунь, треска и т. д. Доза витамина В6, содержащаяся в одной порции (100 г) тунца, достаточна для того, чтобы удовлетворить примерно половину ваших ежедневных потребностей.

[Читать: польза витаминов группы B]

3. Овощи

В то время как в большинстве овощей содержится значительное количество витамина В6, в число овощей с наивысшей плотностью входят шпинат, красный сладкий перец, горох, брокколи, спаржа, ямс, картофель и зеленая репа. Помимо того, что они богаты витамином В6, эти овощи содержат мало жира, а также содержат несколько других полезных для здоровья витаминов и питательных веществ.

4. Фрукты

Источник фото: Shutterstock

Банан – лучший пример фруктов, богатых витамином В6. В 100 г банана содержится 0,30 мг витамина В6. Добавляйте банан в фруктовый салат, чтобы извлечь максимальную пользу для организма.

5. Семена и орехи

Семена и орехи также являются достойными диетическими источниками витамина В6. Одна чашка семян подсолнечника содержит 1,1 мг витамина В6, в то время как порция 100 г целых жареных кунжутных семян дает 0,8 мг. Попробуйте добавить кунжут или семена подсолнечника в салаты или даже бутерброды, чтобы дополнить потребление витамина B6. Кешью, фундук, фисташки и арахис также являются богатыми источниками витамина В6, который можно легко употреблять в пищу в виде закуски или включать в различные рецепты.

[Читайте: польза орехов]

6. Сушеные травы и специи

Различные сушеные травы и специи также богаты витамином В6. Хотя они не используются большими порциями, добавление нескольких дополнительных щепоток к обычным соусам и супам является идеальным способом обогащения диеты витамином В6. Одна столовая ложка порошка красного перца чили и паприки дает вам 0,29 мг и 0,28 мг B6 соответственно. Сушеный чеснок, эстрагон, молотый шалфей, базилик, зеленый лук, сушеная мята, пикантные, куркума, розмарин, укроп, лавровый лист, луковый порошок, майоран и орегано – вот еще несколько хороших растительных источников витамина В6.

7. Отруби и цельнозерновые продукты

Коричневый рис, пшеничные отруби и другие цельнозерновые продукты также являются одними из наиболее ценных источников ряда необходимых питательных веществ, включая витамин B6. Добавляйте их в кексы, вафли, тесто для пиццы и т. д.

8. Фасоль и бобовые

Источник фото: Shutterstock

Включение бобовых в рацион – отличный способ поддерживать уровень витамина В6 в организме. Фасоль, соевые бобы, нут и чечевица являются лучшими продуктами для предотвращения дефицита витамина В6 в организме.

9. Патока и сироп сорго

Патока и сироп сорго являются хорошим заменителем обработанного сахара. Оба этих ингредиента содержат приблизительно 0,67 мг витамина B6/100 г.

[Читайте: Продукты, богатые витамином B9]

Источники витамина В2

Сегодня в продаже представлены фармацевтические препараты группы В, содержащие дневную дозу нутриентов. Однако, для восполнения суточной потребности в рибофлавине, диетологи рекомендуют вводить его с продуктами естественного происхождения, поскольку употребление полезного соединения в синтетических драже, капсулах, таблетках может нанести серьезный вред здоровью человека, в случае передозировки или приема комплекса с просроченным сроком годности.

Поэтому лучшим способом обеспечения организма витамином В2 является правильно сбалансированный рацион, состоящий из ингредиентов растительного и животного происхождения.

Рассмотрим, в чем он находится.

Содержание рибофлавина в ниже представленных продуктах подразумевает, что они экологически чистые, выращены без использования вредных удобрений, химикатов, антибиотиков, представляющих потенциальную угрозу здоровью человека.

Таблица «В каких продуктах содержится витамин В2»

№ п/п	Продукт	Содержание рибофлавина в 100 г ингредиента, мг
1	Кедровые орехи	88
2	Печень телячья	2,2
3	Дрожжи пекарские сушеные	3
4	Дрожжи пекарские свежие	1,7
5	Молоко в порошке	1,4
6	Макрель	1,4
7	Сыворотка сухая	1,3
8	Сливки сухие 42 %	0,9
9	Побеги пшеницы	0,8
10	Горчичный порошок	0,7
11	Миндаль	0,66
12	Твердые сорта сыра	0,5
13	Шампиньоны	0,45
14	Яйца куриные	0,45
15	Какао	0,45
16	Шоколад молочный	0,45
17	Макаронные изделия	0,44
18	Меланж	0,44
19	Репа	0,43
20	Язык бараний	0,4
21	Сыр плавленный	0,4
22	Трюфели	0,4
23	Отруби	0,39
24	Молоко сгущенное 8,5	0,38
25	Чернушка	0,38
26	Икра севрюги зернистая	0,37
27	Семена кунжута	0,36
28	Скумбрия	0,35
29	Бобы (соевые)	0,31
30	Брокколи	0,3
31	Дрожжи пивные сушеные	0,3
32	Сухие стручковые, арахис	0,3
33	Телятина	0,3
34	Творог	0,3
35	Шиповник	0,3
36	Чечевица сухая	0,29
37	Горох сушеный	0,28
38	Петрушка свежая	0,28
39	Баранина	0,27
40	Шпинат	0,25
41	Белокочанная капуста	0,25
42	Свинина жирная	0,24
43	Шоколад горький	0,24
44	Мука пшеничная 90%	0,23
45	Капуста цветная вареная	0,23
46	Спаржа	0,23
47	Мука ржаная 32%	0,22
48	Сельдь	0,21
49	Говядина	0,19
50	Горошек зеленый свежий	0,16
51	Молоко свежее	0,15
52	Сметана	0,14
53	Крупа гречневая	0,13
54	Арахис	0,13
55	Овсяные хлопья	0,13
56	Орехи грецкие, кешью	0,13
57	Хлеб черный	0,12
58	Инжир	0,12
59	Мука пшеничная 72%	0,1
60	Финики сухие	0,1
61	Кукуруза	0,1
62	Виноград	0,08

Из списка видно, что обеспечить семью продуктами, которые содержат витамин В2 в нужном количестве, совсем нетрудно. К счастью, нехватка рибофлавина – неопасное явление для взрослых людей, поскольку их организм вырабатывает вещество в незначительном количестве, чего не скажешь про подростков. Дневной рацион питания детей до 16 лет, а особенно до 10 лет, должен состоять из продуктов, богатых на наличие витамина В2, и в полной мере покрывать суточную потребность в данном нутриенте. В противном случае, дефицит рибофлавина в растущем организме может привести к возникновению заболеваний со стороны нервной, пищеварительной, сердечной систем, задержке роста и формированию патологий в процессе развития внутренних органов.

Если у кого-то из членов семьи (чаще у пожилых людей или у детей) возникают трещины на губах, нужно в течение недели включить в ежедневное меню миндаль (150 грамм), пивные дрожжи (100 грамм), а также пополнить диету свиными или говяжьими субпродуктами. Помимо этого, рекомендуется ввести в рацион продукты, богатые на бета каротин (тыкву, морковь, чернику, чёрную смородину, помидоры, красный перец, абрикосы, хурму, шпинат, зелёный лук, брокколи, грейпфрут).

В случае приема синтетического витамина В2 (в таблетках), соединение нужно употреблять во время еды. Иначе, при поступлении рибофлавина натощак, происходит плохое усвоение нутриента.

Помните, все витамины группы В тесно взаимосвязаны. А значит, принимая в качестве лекарства один из них, увеличивается потребность организма в других соединениях данной группы.

Пиридоксин в диетологии и для похудения

Чрезмерное употреблению любой пищи приводит к тому, что ее излишки не успевают перерабатываться и откладываются жировой прослойкой на всех частях тела. Диетологами в 1977 году была разработана специальная диета, основанная на повышенном употреблении витамина B6.

Вместо рекомендованных 2 мг пациентам предлагалось увеличить дозу пиридоксина до 50мг. Меню состояло из фруктов, овощей и льняных семечек, богатых витамином В6, в сочетании с яблочным уксусом. Натощак такое питание предполагало принимать 3 чайные ложки соевого масла, можно было заправить им листовой салат. Подсаливать блюда рекомендовалось только кристаллической солью.

Такая диета очень действенная, и помогает достичь желаемых форм. За счет большого количества витамина В6 происходит быстрое сгорание ненужных жиров, и они не успевают накопиться в проблемных зонах.

Как дефицит витамина В6 отражается на здоровье

Если человек неправильно питается, не получает нужных для биохимических процессов веществ, организм очень быстро начинает испытывать нехватку витаминов. Это проявляется во внешности, отражается на самочувствии. Появляются такие симптомы:

• патологические состояния нервной системы, проявляющиеся вспышками гнева, раздражительностью, сонливостью, заторможенностью;

• тошнота, снижение аппетита;

• возникновение болезненных ранок, трещин в уголках губ;

• изменение кожи в области лба, шеи, век, бровей, на голове под волосами: она становится шершавой, неровной;

• могут появиться вертикальные трещины в центре нижней губы, хотя может потрескаться кожа в любом месте на верхних и нижних губах.

Маленькие дети реагируют на дефицит пиридоксина бурно. У них нарушается работа желудка и кишечника, происходит задержка в развитии и росте, могут появиться судороги. Малыши становятся чрезмерно возбудимыми, часто капризничают.

Если пища беременной женщины не содержит витамина В6 в необходимом количестве, то наряду с раздражительностью и бессонницей будущая мама страдает от тошноты, дерматитов, болезненных воспалений слизистой рта и языка.

Физиологическое состояние, в котором возможно развитие недостаточности витамина В6, – это острая диарея, другие кишечные недуги, а также острые и хронические воспаления печени. Дефицит может спровоцировать прием некоторых лекарств.

Витамин В8 (инозитол)

Инозитол, относящийся к классу противосклеротических веществ, в большом количестве содержится в сердечной мышце, а также тканях желудка, почек, мозга, селезенки и печени, обеспечивая полноценную работу этих органов.

Кроме того, витамин В8 выводит токсины и вредный холестерин, очищает печень, нормализует сон, регенерирует кожу, восстанавливает функционирование половой сферы и успокаивает нервную систему, не вызывая при этом никаких побочных эффектов.

Важно! Обладая низкой токсичностью, витамин В8 практически безвреден для организма, вследствие чего переизбыток его в пище не провоцирует развития патологических состояний. Инозитол, запасы которого можно восполнять потреблением определенных продуктов, синтезируется в небольшом количестве в организме человека под воздействием бактериальной флоры

Инозитол, запасы которого можно восполнять потреблением определенных продуктов, синтезируется в небольшом количестве в организме человека под воздействием бактериальной флоры.

Суточная норма витамина В8

В сутки здоровому человеку достаточно получать 0,5 – 1 г витамина В8. При наличии сахарного диабета и при воспалении почек хронического характера рекомендуемая суточная доза инозитола составляет 1,5 г. Такое увеличение нормы обусловлено тем, что при перечисленных заболеваниях витамин В8 быстро выводится из организма вместе с мочой.

Важно! При стрессах, больших объемах употребляемой жидкости и лечении определенными медикаментами суточная норма витамина В8 увеличивается до 8 г

В каких продуктах содержится витамин В8?

Важно! В организме здорового человека клетками сердца, почек и печени самостоятельно вырабатывается витамин В8 в количестве 70 – 75 процентов от суточной нормы. Остальные 25 – 30 процентов должны поступать в организм с продуктами питания

Основные натуральные источники витамина В8:

кунжутное масло;

отруби;

апельсины;

крупы;

проросшие зерна пшеницы;

молоко;

зеленый горошек;

рыба;

говяжье сердце и мозги;

дыни;

яйца;

сыр;

цветная и белокочанная капуста;

морковь;

свекла;

томаты;

персики;

клубника;

яблоки;

куриное мясо;

арахис;

соевая мука;

чечевица;

пивные дрожжи;

картофель.

Интересный факт! Картофель — один из любимейших овощей во всем мире. При этом картофель не только вкусен, а и полезен, ведь благодаря своему составу этот овощ благотворно воздействует на работу сердечно-сосудистой, а также нервно-мышечной систем. К тому же картофель поддерживает баланс жидкости в организме, способствуя выведению ее излишка.

Надо сказать, что инозитол присутствует также в таких продуктах как:

грейпфрут;

крыжовник;

арбуз;

ежевика;

изюм;

лук.

Интересный факт! Лук понижает уровень холестерина, способствует расширению сосудов, устраняет чувство усталости и сонливость. Кроме того, зеленый лук действует в качестве мочегонного и слабительного средства.

Важно! Инозитол устойчив к действию кислот, а также щелочей, но при нагревании это вещество быстро разрушается. Потерю биологической активности витамина В8 провоцирует прием кофеина и лекарственных средств из сульфаниламидной группы

Витамин B2 (рибофлавин)

B2 – незаменимый коэнзим, участвующий в биохимических процессах. Не совместим с железом и калием. Относится к стабильным соединениям.

Самая важная функция — образование красных кровяных телец. В задачи микроэлемента входит:

• Усиление синтеза антител;
• Регулирование роста;
• Нормализация репродуктивной деятельности;
• Поддержка здоровья кожи, ногтей, волос;
• Обеспечение обменных процессов;
• Улучшение тканевого дыхания;
• Предотвращает заболевание глаз;
• Восстанавливает состояние слизистых;
• Очищает от токсических веществ;
• Поддержка регенерации;
• Ускоряет активацию пиридоксина;
• под действием триптофана переходит в форму ниацина.

В тканях не накапливается, поступает в виде флавиново аденина динуклеотида. Треть поступающего витамина В2 концентрируется в печени.

Молоко

В одной чашке (240 мл) молока содержится 26% от РСНП рибофлавина, а также меньшее количество других витаминов группы B (20):

• Тиамин (B1): 7% от РСНП
• Рибофлавин (B2): 26% от РСНП
• Пантотеновая кислота (B5): 9% от РСНП
• Кобаламин (B12): 18% от РСНП

Исследования показывают, что молоко и другие молочные продукты, как правило, являются основным источником рибофлавина для людей, за которым следуют мясо и зерно (21, 22).

Например, в наблюдательном исследовании, в котором изучались данные более чем 36000 взрослых Европейцев, было выявлено, что молочные продукты снабжали их организмы на 22-52% от РСНП рибофлавина (22).

Как и другие продукты животного происхождения, молоко также является хорошим источником B12, снабжая организм 18% от РСНП на 1 чашку (240 мл) (19).

Более того, вы усваиваете B12 лучше всего из молока и других молочных продуктов – уровень усвоения составляет 51-79% (23).

Общая характеристика витамина В6 Пиридоксина

Витамин В6 носит другое название – адермин. Он имеет изоформы, отличающиеся по активности. Наиболее важные из них пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксаль. А также фосфаты – пиридоксальфосфат и пиридоксаминфосфат. Иногда в литературе можно встретить утверждение, что пиродиоксин – это витамин в6. Отчасти это верно, потому что именно пиридоксин используется в организме больше, чем остальные изоформы. Однако стоит заметить, что все изоформы действуют только вместе.

Внешне витамин В6 представляет собой белый кристаллизованный порошок, хорошо растворяемый в воде. Содержатся изоформы в пище растительного и животного происхождения, поэтому при сбалансированной диете дефицита не наблюдается. А также некоторые изоформы синтезируются слизистой кишечника.

В каких случаях организм нуждается в витамине В6

Бывают ситуации, когда человеку нужно обязательно получать норму пиридоксина каждый день. Этот витамин организм способен воспроизводить самостоятельно благодаря микрофлоре желудочно-кишечного тракта. Но количество его слишком мало, чтобы восполнить потребность в этом веществе и обеспечить нормальное протекание биохимических процессов.

В обычных ситуациях нормальным считается количество пиридоксина, равное двум миллиграммам в сутки. Но иногда и этого мало. Вот ситуации, когда человеку нужно больше пиридоксина:

• он профессиональные занимается спортом или постоянно испытывает большие физические нагрузки;

• длительное время вынужден находиться в холодном помещении или работать на холоде;

• испытывает постоянное психическое напряжение, повышенные эмоциональные нагрузки;

• работает с опасными веществами: ядами, токсичными и радиоактивными элементами;

• есть чрезмерно много протеиновой еды.

Будущим мамочкам и кормящим женщинам тоже нужно больше витамина В6, что связано с повышенным расходом полезных веществ в эти периоды

Для женщин особенно важно понимать, в каких продуктах содержится витамин В6, и ежедневно кушать полезную натуральную еду

Устрицы, моллюски и мидии

Устрицы, моллюски и мидии являются невероятным источником B12 и отличным источником рибофлавина. Они также содержат меньшее количество тиамина, ниацина и фолата.

Приготовленная 100-граммовая порция содержит (25, 26, 27):

Витамины группы B	Устрицы, % от РСНП	Моллюски, % от РСНП	Голубые мидии, % от РСНП
Тиамин (B1)	8%	10%	20%
Рибофлавин (B2)	26%	25%	25%
Ниацин (B3)	18%	17%	15%
Фолат (B9)	4%	7%	19%
Кобаламин (B12)	480%	1648%	400%

*Содержание витаминов группы B в моллюсках: Таблица

Эти моллюски также содержат большое количество белка и нескольких минералов, в том числе железа, цинка, селена и марганца. Они также являются хорошим источником омега-3 жирных кислот (25, 26, 27).

Суточная потребность в витамине В6

Средняя доза потребности в пиридоксине составляет 3 – 4 мкг для взрослых и 2 мг в сутки для детей до 12–13 лет. То есть для профилактики дефицита достаточно применение 1–2 таблеток пиридоксина гидрохлорида. Однако суточная доза витамина В6 варьирует согласно возрасту и полу.

	Возраст (лет)	Норма (мг)
Грудные дети	0-0,5	0.5
0,5-1	0.6
Дети	1-3	0.9
4-6	1.3
7-10	1.6
Мужчины	11-14	1.8
15-18	2
19-59	2
60-74	2.2
> 75	2.2
Женщины	11- 14	1.6
15 – 18	1.6
19 – 59	1.8
60 – 74	2
> 75	2
Беременные	0.3
Кормящие	0.5

Кроме того, при лечении авитаминозов суточная потребность в витамине В6 увеличивается. Например, от 20–30 до 100 мг пиридоксина гидрохлорида в сутки.

В чем содержится витамин В6

продуктами питаниянаибольшее количество витамина B6Лидерами по концентрации пиридоксина являются печень, проросшая пшеница, дрожжи, отруби и неочищенное зерно, яичный желток.
Растительные и животные масла

Витамин В6 содержится в оливковом и соевом масле. В сливочном его совсем мало.

Соки
соковсвежевыжатых напитковОрехи

Во всех видах орехов есть доля витамина B6, больше всего его в необработанном миндале, арахисе и ядрах грецкого ореха.

Каши и крупы

Завтракая гречневой, рисовой или пшеничной крупяными кашами, вы покроете большую долю суточной потребности в важном микроэлементе. Овощи

Овощи

Листовые зеленые овощи, помидоры, белокочанная и цветная капуста, картофель – лидеры по присутствию витамина В6 в листьях и плодах .

Фрукты и сухофрукты
ФруктысухофруктыМолоко и молочные продукты

Витамин В6 содержится в молочных изделиях и чистом молоке. После кипячения его доля уменьшается на 55%.

Таблица содержания витамина В6 в продуктах питания

Продукт	Содержание мкг на 100 грамм
Печень	108
Лосось	94,4
Соевое масло	86
Дрожжи	74
Пшеница	72
Грецкий орех	68
Оливковое масло	65
Грудка куриная	56
Фарш куриный	53,8
Виноградный сок	53
Тунец	52,5
Индейка	48
Свинина	37
Сельдь	34,8
Банан	34
Курица (потроха)	31
Картофель	29
Треска	28
Шпинат	25
Авокадо	22
Гречка	21
Отруби	17
Сом	16,3
Баранина	13
Капуста белокочанная	12
Помидор	10
Капуста цветная	8
Рис	7
Апельсин	6
Лимон	6
Томатный сок	5,9
Сметана	5,7
Говядина	4
Черешня	4
Апельсиновый сок	3,9
Молоко	3,8
Сливочное масло	1,5
Йогурт	0,7
Чернослив	0,6