Полезные свойства овощей, ягод и фруктов

Переваримость и содержание пищевых волокон

Что касается клетчатки, то следует выбирать:

• Сухие семена бобовых;
• Брюссельскую капусту;
• Капусту белокочанную;
• Кольраби;
• Брокколи;
• Зеленый горошек;
• Смородину;
• Крыжовник;
• Ежевику;
• Малину;
• Курагу;
• Сливу.

У некоторых людей продукты из приведенного списка усилят перистальтику кишечника, помогут избавиться от запоров. У других вызовут дискомфорт в кишечнике в виде газов.

Говоря о здоровых овощах и фруктах, следует отметить, что это те, которые содержат калий, например:

• Картофель;
• Бобы;
• Помидоры, включая продукты из них;
• Свекла;
• Соя;
• Кабачки;
• Шпинат;
• Чечевица.

Пищевая ценность для здоровья может быть снижена при использовании для заправки жирных соусов: майонеза или даже масла. Они добавляют ненужные калории.

Овощи крестоцветные -отличный источник витамина С, как в свежем, так и в маринованном виде. Содержат много фолиевой кислоты и других витаминов группы В, витамина Е.

Среди минеральных компонентов относительно высокое количество:

• Серы;
• Марганца;
• Молибдена;
• Йода;
• Кобальта;
• Селена;
• Хрома.

Кроме того, содержат кальций, железо, цинк и калий.

Присутствует в капусте также белки, которые служат источником ценных аминокислот метионина и лизина.

Простые сахара состоят из глюкозы, фруктозы, сахарозы. Довольно большое количество пищевых волокон.

Кажется, что это овощи, которые полезны для здоровья. С одной стороны, в капусте были обнаружены вещества, которые, как считается, защищают от рака — гликозиды.

С другой, содержат вещества, которые оказывают вологеническое действие, т.е. могут мешать щитовидной железе усваивать йод. Следовательно, блюда из капусты не рекомендуются для людей:

• Страдающих дисфункцией щитовидной железы;
• Проживающих в так называемых эндемичных районах с дефицитом йода в окружающей среде.

Бергамот

Описание: Бергамот – это гибрид померанца и лимона, был выведен китайскими учеными. Сейчас выращивается в Италии, США, Бразилии и Аргентине. Плоды шаровидной формы с небольшим удлинением на кончике, как у груши. Кожура спелого фрукта желтая, состоит из трех слоев. Мякоть кисло-горькая с множеством семян. В свежем виде в пищу не употребляется.

Полезные свойства: Бергамот известен антидепрессивными и стимулирующими свойствами. Чай с бергамотом обладает способностью активизировать пищеварение, разлагать сахар, сбивать температуру, снижать уровень холестерина. Полезен при болезнях сердечно-сосудистой системы, простуде и гриппе.

Противопоказания: Индивидуальная непереносимость.

Польза фруктов и овощей для организма

Фрукты и овощи практически неспособны нанести серьезный вред организму. Более того, никто не справится с укреплением здоровья лучше, чем правильное употребление растительных продуктов.

Если возникают первые симптомы какого-либо заболевания, в большинстве случаев, люди сразу же прибегают к народной медицине, которая все состоит на добавлении в пищу полезных фруктов и овощей.

Например, при первых симптомах простуды, человек заваривает чай с малиной. Зимой, для профилактики, обогащает свой организм витамином С, кушая апельсины. Летом, никто не откажется от вкусного салата из свежих овощей.

Сердечно-сосудистые заболевания

Основным фактором возникновения таких заболеваний, является недостаточное употребление фруктов и овощей. Для этого, следует добавить в ежедневный рацион около 300-400 грамм свежих овощей.

Они способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы организма. К таким, можно отнести брокколи, чеснок, тыква. Фрукты, в свою очередь, обогатят организм полезными витаминами и антиоксидантами. Среди них, яблоки, авокадо, гранат. Например, курага поможет в нормализации работы сердца.

Кровяное давление

При гипертонии рекомендуется употреблять большое количество фруктов, которые способны нормализировать показатель давления. Это возможно, благодаря содержанию в них большого количества калия, который вымывает соли натрия.

Тогда, из организма выводится избыточная жидкость и артериальное давление приходит в норму. Часто, гипертония вызывается избыточным весом. Добавление в рацион фруктов поможет решить или предотвратить эту проблему.

Рак

Множество исследований подтвердили тот факт, что употребление овощей и фруктов предотвращает развитие злокачественных опухолей в организме человека. Например, в перце, абрикосе, зеленом лук или шпинате содержится каротин, который препятствует появлению рака легких или желудка. Чтобы не переживать о появлении рака кишечника, нужно употреблять лимон, в котором содержится D-лимонен.

Диабет

Не все продукты можно употреблять людям, которые хорошо знакомы с таким заболеванием, как сахарный диабет. Для них правильный рацион играет ключевую роль в борьбе с болезнью. В данном случае, есть больные с высоким и низким содержанием сахара в крови.

Для людей, страдающих от высокого сахара рекомендуется добавить в рацион такие продукты, как: кукуруза, тыква, свекла. Для тех, у кого сахар находится на нижней отметке подойдут: помидоры, кабачки, лук, редис и другие.

Желудочно-кишечный тракт

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, человеку обязательно следует пересмотреть свое питание. Зачастую, не та пища и вызывает подобные недуги. Если кислотность в организме повышена, следует употреблять больше картофеля.

Для улучшения аппетита подойдут редька, огурцы и перец. При язвах желудка и кишечника стоит больше употреблять землянику и калину. Все эти овощи и фрукты пригодятся не только для лечения уже возникших заболеваний, но и для профилактики здорового человека.

Для здоровья глаз

Не только морковка способна улучшать зрение. Для предотвращения различных заболеваний с глазами, необходимо с самого детства кушать чернику, тыкву и шпинат. Они помогут избежать катаракты и других болезней. Также, стоит добавить в меню питания чеснок и брокколи, которые помогут усталым глазам и поддержат хорошее зрение.

Как правильно выбрать сухофрукты

Естественный цвет

Качественные сухофрукты, как правило, имеют малопривлекательный вид. Они темные и сморщенные. Слишком яркий цвет говорит о том, что их, скорее всего, обработали пищевым красителем или диоксидом серы. На фруктах не должно быть плесени и гнили.

Обычный вкус

Покупая сухофрукты, хорошо их понюхайте. Чтобы увеличить скорость и объем производства чернослив, курагу и изюм сушат в бензиновых или газовых печах, после чего у них появляется привкус бензина, на них оседают канцерогены, а все витамины и ферменты разрушаются.

Старайтесь покупать финики с косточками, а изюм и чернослив с плодоножками.

Отсутствие блеска

Чернослив часто вымачивают в дешевом растительном масле или обрабатывают глицерином для того, чтобы ягоды имели красивый блеск и были мягкими.

Источники

1. StandartGOST.ru – ГОСТы и стандарты

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Автор статьи:

Фурманова Елена Александровна

Специальность: врач педиатр, инфекционист, аллерголог-иммунолог.

Общий стаж: 7 лет.

Образование: 2010, СибГМУ, педиатрический, педиатрия.

Другие статьи автора

Редактор статьи:

Момот Валентина Яковлевна

Специальность: Онкология.

Место работы: Институт экспериментальной патологии, онкологии и радиобиологии им. Р. Е. Кавецкого НАН Украины.

Все отредактированные статьи редактора

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Черимойя

Описание: Плоды черемойи бывают конические или приобретают форму сердца. В длину достигают 20 см. Из-за сложной сегментированной структуры черимойя тяжелая. Вес фрукта колеблется в пределах 3 кг. Сердцевина состоит из волокнистой сладкой мякоти. Внутри можно обнаружить до 20 семян, которые не пригодны для еды.

Полезные свойства: Несмотря на то, что фрукт водянистый, он богат витаминами В и С. Благодаря этому черемойя низкокалорийная и очень быстро усваивается. Ее используют в народной медицине тропических стран как антибактериальное средство. Поджаренные семечки – компонент для приготовления рвотных и слабительных средств. Обладает антитоксичным эффектом, поэтому используется при лечении отравлений легкой степени.

Противопоказания: Сахарный диабет, индивидуальная непереносимость продукта, пищевая аллергия у детей.

Список самых нужных фруктов для беременных

Постоянное «включение» фруктов в рацион помогает насытить организм витаминами, а также выполняет еще одну важную функцию: позволяет отказаться от вредных сахаров в моменты, когда так хочется чего-нибудь сладенького.

Вот 12 самых полезных фруктов, которые обязательно нужно полюбить, если вы скоро станете мамой.

1. Абрикосы

В абрикосах содержатся:

• витамины А, С и Е;
• кальций;
• железо;
• калий;
• бета-каротин;
• фосфор;
• кремний.

Все эти питательные вещества способствуют росту и развитию малыша. Железо предотвращает анемию, а кальций помогает сформировать и укрепить кости и зубы.

2. Апельсины

Апельсины – это отличный источник фолиевой кислоты, витамина С и воды. Витамин С укрепляет стенки клеток и способствует усваиванию железа.

Фолиевая кислота помогает предотвратить дефекты нервной трубки, которые могут вызвать аномалии головного и спинного мозга у ребенка, а также такие состояния, как расщепление позвоночных дуг и анэнцефалию.

3. Манго

Манго богаты витаминами А и С. Одна небольшая миска нарезанной мякоти манго при беременности обеспечивает до 100% рекомендованной суточной нормы витамина C и более трети — витамина A.

Витамин А нужен как самим беременным, так и развивающимся малышам. У ребенка, родившегося с дефицитом витамина А, может наблюдаться снижение иммунитета, а также повышенный риск некоторых постродовых осложнений, таких как респираторные инфекции.

4. Груши

Груши обеспечивают организм клетчаткой, калием, фолиевой кислотой.

Включение большого количества клетчатки в рацион беременных помогает облегчить запоры – общее осложнение в период вынашивания ребенка. Калий полезен для здоровья сердца мамы и ребенка, также он стимулирует регенерацию клеток.

5. Гранаты

• витамином К;
• кальцием;
• фолиевой кислотой;
• железом;
• белком;
• клетчаткой.

Богатые питательными веществами, гранаты также являются хорошим источником энергии, а высокое содержание в них железа помогает предотвратить его дефицит в организме.

Витамин К необходим для поддержания здоровья костей.Также ученые доказали, что употребление гранатового сока во время беременности способно снизить риск отслойки плаценты.

6. Авокадо

• витаминов С, Е и К;
• мононенасыщенных жирных кислот;
• клетчатки;
• витаминов группы B;
• калия;
• меди.

Калий, содержащийся в авокадо, в свою очередь, может снять судороги ног – еще один распространенный симптом, с которым сталкиваются многие беременные (особенно в третьем триместре).

7. Гуава

• витаминами С и Е;
• полифенолами;
• каротиноидами;
• изофлавоноидами;
• фолиевой кислотой.

Такое сочетание витаминов и активных веществ делает гуаву идеальным продуктом в период беременности. Ее употребление помогает расслабить мышцы, улучшить пищеварение и облегчить запоры.

8. Бананы

9. Виноград

• витаминами С и К;
• фолиевой кислотой;
• антиоксидантами;
• клетчаткой;
• органическими кислотами;
• пектином.

Содержащиеся в винограде иммуностимулирующие антиоксиданты (такие как флавонол, танин, линалоол, антоцианы и гераниол) помогут предотвратить развитие инфекционных заболеваний.

10. Ягоды

• витамина С;
• здоровых углеводов;
• антиоксидантов;
• клетчатки.

В ягодах также содержится много воды, поэтому они отлично нормализуют водный баланс. Витамин С способствует усвоению железа и стимулирует работу иммунной системы.

11. Яблоки

Яблоки полны питательными веществами, необходимыми растущему плоду, в том числе — витаминами А и С, волокнами клетчатки, калием.

Исследования показали, что употребление яблок мамой во время беременности может снизить вероятность развития астмы и аллергии у ребенка уже после рождения.

12. Сухофрукты

В сухофруктах содержатся, клетчатка, витамины и минералы. Кроме того, они имеют высокую энергетическую ценность.

В сухофруктах есть те же питательные вещества, что и в свежих. Таким образом, можно получать суточную норму витаминов и минералов, употребляя сухофрукты меньшими порциями, чем свежие

Тем не менее, важно помнить, что в высушенных плодах содержится много сахара и нет воды, что, безусловно, не очень хорошо сказывается на пищеварении. Беременным следует их есть в умеренных дозах и избегать засахаренных десертов

И, разумеется, сухофрукты при беременности лучше всего есть в дополнение к свежим фруктам, а не вместо них.

Лимон

Описание: Лимон – это цитрусовый гибрид, самопроизвольно возникший в природе. Имеет овальную форму с сосочком на кончиках, кожуру толстую, неровную, иногда более гладкую, тонкую. Внутри вы найдете семена, которые имеют лекарственные свойства

Выбирая лимон для покупки, обратите внимание на кожуру фрукта: она должна быть без изъянов

Полезные свойства: Как и все фрукты семейства цитрусовых, лимон борется с инфекциями, укрепляет иммунную систему, тонизирует, помогает при токсикозе, легкой форме гестоза. Масла лимона оказывают успокаивающее действие, снимают нервное напряжение.

Противопоказания: Аллергия на аскорбиновую кислоту, с осторожностью нужно вводить в рацион маленьким детям, так как лимон может вызвать диатез, также вреден для людей с хроническими заболеваниями пищеварительной системы

Помело

Описание: Наибольший фрукт семейства цитрусовых – это помело. Благодаря своему размеру плоды имеют намного больше аскорбиновой кислоты в составе, нежели апельсин. Они большие. В магазине можно встретить помело диаметром 30 см, весом 5-10 кг. Фрукт имеет очень толстую, но в тоже время мягкую кожуру однородного золотистого цвета. Мякоть бывает одного из трех цветов – красного, розового и белого. Вкус в разных сортов значительно отличается – от кисло-сладкого до горьковатого. Плод легко можно разделить на дольки. Иногда в помело встречаются небольшие семена.

Полезные свойства: Помело используют как мочегонное средство, легкое слабительное при запоре. Фрукт хорошо тонизирует организм, утоляет жажду, повышает иммунитет, стойкость организма к вирусным инфекциям. Плод очень полезен при беременности. Диетическое свойство помело сделало его популярным среди людей с избыточным весом.

Противопоказания: Нефрит, гепатит, рефлюксная болезнь в период обострения, язва, гастрит.

Смысл фруктов в природе

Начнем с растений. Чем фрукты являются для них? Растения создают фрукты, чтобы увеличить свои шансы на размножение.

Во-первых, фрукты являются оболочкой и вместилищем семян растений. С одной стороны это защищает семена от некоторых естественных хищников — бактерий, грибков, насекомых. С другой стороны зрелая плоть фрукта будет питать семя, когда оно, наконец, решит прорасти. Не забываем и идеально круглую форму многих фруктов. Когда они падают с деревьев, это дает им возможность откатиться подальше от дерева-родителя и захватить новую территорию.

Во-вторых, растения научились взаимодействовать с животными для еще большего распространения семян. Семена растений защищены мощной оболочкой, поэтому растения не боятся, что их будущих детей, заключенных во фрукты, едят животные. Непереваренные семена будут выброшены позже из кишечника на новых территориях, вдали от родительского дерева. Растения даже всячески способствуют этому:

Запах. Фрукты имеют аромат, привлекающий животное, когда оно еще не видит фрукта. Вспомни, как пахнет отдел с фруктами. Нравится? Вот-вот.Обезьяна почуяла интересный запах и мозг дал команду следовать ему…

Яркий цвет

Зрелые фрукты имеют яркие, сочные цвета, привлекающие внимание среди монотонно-зеленой листвы.Обезьяна увидела нечто яркое и мозг дал команду разведать, что это…

Яркий, сладкий вкус. Сладость говорит об углеводах

Считается, что это предпочитаемое топливо для мозга. Рецепторы к сладкому вкусу располагаются на самом кончике языка. Это ускоряет экспресс-проверку пищи на наличие сахара.Язык обезьяны передал информацию о сладком вкусе в мозг и он дал команду съесть это. И как можно больше.

Ох, уж этот обезьяний мозг… Люди разумные реагируют на фрукты точно также, как обезьяны неразумные и другие фруктоядные животные. И если в случае с животными-фруктоедами эта реакция приводит к выживанию и процветанию, то в случае с современными всеядными людьми от этого одни проблемы. Тут растения в очередной раз поработили людей, как это когда-то сделала пшеница.

Самые полезные овощи, фрукты и ягоды для женщин: список, полезное действие

Чтобы женщине подольше сохранить красоту и молодость, ей нужно правильно питаться, знать каким овощам, фруктам и ягодам отдавать предпочтение.

Из фруктов и ягод для женщины самые полезные:

• Авокадо – четверть плода в день поможет убрать жир с живота.
• Яблоки – 1 яблоко каждый день поможет работе сердца, снизит холестерин, уменьшит вероятность развития астмы и сахарного диабета.
• Груши – полезны для пищеварения, особенно при запорах, снижают холестерин, улучшают работу сердца и сосудов.
• Ананасы – в них содержится фермент бромелайн, расщепляющий жиры и помогающий худеть, появляться тромбам и злокачественным опухолям, быстрее заживать ранам.
• Вишни – помогают укрепить сердечную мышцу, зрение, память, снизить холестерин.
• Черника – улучшает зрение, память, разглаживает морщины.
• Абрикосы – бета-каротин борется со старением кожи, дольше поддерживает ее молодой.
• Малина – фолиевая кислота полезна для женского здоровья.

Овощи женскому организму не менее важны. Самые полезные:

• Морковь – богата витамином A, который еще называют витамином красоты, повышает иммунитет, уменьшает риск заболеть онкологией.
• Брокколи – 300 г в неделю предотвратит развитие рака молочной железы, поддержит нормальный уровень эстрогенов.
• Белокочанная капуста – редко встречающийся витамин U, находящийся в капусте, помогает выводить токсины и химические вещества из организма, заживлять язвы.
• Кабачки – в сыром виде выводят шлаки из организма, укрепляют сосуды, полезны при отеках, замедляют старение организма.
• Помидоры – частое употребление помидоров улучшает цвет лица, предотвращает заболеть раком молочной железы, для женщин старшего возраста – профилактика остеопороза.
• Зеленые овощи (петрушка, шпинат, укроп) – употребление каждый день поможет поддерживать женские гормоны в норме, а с ними связаны депрессии и лишний вес.
• Чечевица – содержит селен, который препятствует образованию рака груди.
• Соевые бобы – соевый белок укрепляет кости и предотвращает развитие рака молочной железы.
• Лебеда (сорная трава) – богата медью, фосфором, магнием, белками, укрепляет кости.
• Свекла – фолиевая кислота омолаживает организм.
• Зеленый горошек – повышает уровень гемоглобина, омолаживает кожу.

И женщинам, и мужчинам сырых овощей и фруктов в день можно не больше 400 г. Это количество нужно разделить на 5-6 раз.

Полезные овощи, фрукты и ягоды для женщин

Яблоки

Популярные и доступные фрукты служат едва ли не единственным источником витаминов зимой. И большинство людей могут есть яблоки без ограничений. Они богаты клетчаткой и органическими кислотами, стимулирующими пищеварительные процессы.

Как полезно. При проблемах с работой ЖКТ яблоки следует приварить или запечь. Это разрушает клетчатку, облегчая их усвоение пищеварительной системой. И высвобождает пектины, которые всасывают токсины в кишечнике и выводят из организма.

Как вредно. Есть с кожурой импортные красивые, глянцевые яблоки. Они обработаны воском, под которым «запечатаны» пестициды. И даже щеткой этот токсичный слой не оттереть.

Полезны яблоки с матовой кожурой (Фото: Pixabay.com)

Предупрежден, значит, вооружен или как обезопасить себя от пагубного воздействия химикатов

Чтобы не стать заложником вредных веществ, следует рационально подходить к выбору продуктов на рынках, в магазинах. Конечно, лучше выбирать отечественного производителя. По большому счету мы много импортируем заморского добра:

— Китай (мандарины, чеснок);

— Марокко (цитрусовые);

— Эквадор (бананы);

— Польша, Сербия (яблоки).

Этот перечень можно продолжать бесконечно.

Сейчас стало модно в домашних условиях использовать нитратометр, прибора, позволяющего определить концентрацию нитратов. Но не нужно принимать его за панацею от всех “болезней”, т.к. любая техника может выходить из строя и давать недостоверные данные.

Соблюдайте несложные правила:

— лучше не покупать продукты растениеводства не по сезону, т.к. велика вероятность содержания немалой концентрации химии;

— предпочтение при покупке отдавайте свежим плодам;

— в идеале выращивать самим, больше пользы;

— если есть возможность, покупайте плоды местного производства;

— тщательно мойте, снимайте кожуру;

— сезонный урожай лучше покупать у частников;

— зелень также хорошо бы приобретать местную и обязательно обращайте внимание на срок годности;

— при выборе картофеля смотрите на его на цвет, зеленый говорит о присутствии соланина;

— можно обеззараживать овощи в слабом растворе уксуса либо соли (10 минут будет достаточно);

— замачивайте овощи, зелень в теплой воде (важно менять ее хотя бы по прошествии половины времени) перед приготовлением около двух часов;

— вообще отлично, если приобретаете органический урожай.

Признаки органической продукции:

• отсутствие ГМО;
• наличие пестицидов недопустимо;
• антибиотики и гормоны роста — нет;
• искусственные добавки, красители недопустимы;
• отсутствие компонентов, подверженных облучению;
• обязательная сертификация.

Следования таким простым советам сохранит здоровье и не допустит отравлений.

В России закон об органической продукции (N 280-ФЗ от 03.08.2018 г.) вступает в силу с 1 января 2021 г. Несмотря на ожидаемую положительную динамику, остается гадать, как заработает законопроект на практике.

Первая проблема, с которой предстоит столкнуться: сертификация производителей органической продукции — это достаточно долгий период. Необходимо отследить весь процесс производства продукции от поля до потребителя. У нас не так много органов по сертификации и количества экспертов органической продукции. Эта процедура в процессе формирования.

При выборе органического продукта, стоит обратить внимание на этикетку, а именно наличие маркировки. Использование европейского знака «Зеленый листок» из звезд, что значит чистота и натуральность, на сегодняшний день самая узнаваемая пищевая маркировка

Российская сертифицированная продукция маркируется российским зеленым листом.

Отдельно хочется сказать про стоимость такой продукции. Органический не значит дорогой. Безусловно, много ввозится импортных продуктов, стоят они дороже. Но, если продукция отечественного производителя с короткой логистикой, то по своей стоимости она будет не дороже (за исключением некоторых видов продукции, себестоимость способа производства, которого изначально дороже). Если будет спрос — будет и предложение. При развитом рынке органической пищевой продукции, как в странах Европы, цены на продукты идентичны традиционным.

Определение в науке и быту

В ботанике понятие «фрукты» не существует: вместо него используется термин «плоды». Их делят на классы:

семечковые — с сочной мякотью и семенами;

косточковые — с сочной мякотью и одной крупной косточкой;

цитрусовые, тропические и субтропические — с сочной кислой и мясистой мякотью, а также выросшие в определенных широтах;

сухие, они же орехоплодные — сухие невскрывающиеся плоды с единственной косточкой.

В быту фруктами называют все плоды, состоящие из мякоти и семян, если те развились из цветочной завязи; от ягод их отличают по размерам. Для составления правильного рациона достаточно руководствоваться этим определением.

Личи

Описание: Личи – китайская ягода с кисло-сладким вкусом и желеобразной мякотью, которая снаружи покрыта коркообразной кожурой, непригодной в употребление. Плоды среднего размера по 2-4 сантиметра, красные снаружи. Внутри – большая косточка коричневого окраса. Гурманы говорят о схожести вкуса китайской сливы с виноградом. Выращивают ее в теплой субтропической климатической зоне. Едят личи в свежем виде.

Полезные свойства: Используется в нетрадиционной восточной медицине как средство от атеросклероза, холецистита, анемии, так как обладает кровоостанавливающей функцией. Хорош фрукт при профилактике онкологических заболеваний.

Противопоказания: Особых противопоказаний не имеет, но вводить в рацион, как и любой экзотический продукт, нужно постепенно.

Почему в продуктах стало мало витаминов?

При интенсивном методе выращивания идёт полное истощение земли, и брать витамины растениям просто негде. Они получают только всё необходимое для максимально быстрого роста и хорошего товарного внешнего вида. Конечно, чтобы продукты долго хранились, при выращивании их обрабатывают пестицидами и гербицидами. При таком методе выращивания, ни о каких витаминах речи быть не может.

Почему при выращивании продуктов на химикатах, анализы не показывают наличие пестицидов?

Бывает так, что продукты буквально нашпигованы химикатами, но анализы ничего выявить не могут. Почему так происходит? В целом химикаты в этом направлении можно разделить на 2 категории. Есть пестициды и гербициды, которые после обработки продуктов остаются в них, а есть такие, которые через некоторое время распадаются на безобидные элементы или испаряются. Именно этот вид химикатов в основном и используют производители.

Сколько не обрабатывай такими пестицидами и гербицидами, анализы их не покажут. При этом, продукты не должны обрабатываться перед сбором урожая, иначе химикаты не успеют распасться и анализы покажут их присутствие.

Зелень сейчас в основном выращивается методом гидропоники. Землю в этом методе не используют вообще. Корни растений находятся в растворе химикатов. Это самый выгодный способ выращивания. Урожайность поднимается не просто в разы, а иногда и в 10 раз. Поэтому, в покупной зелени также нет почти никакой пользы. А бананы зачастую дозревают в газовых камерах за несколько дней.

Несмотря на то, что большинство пестицидов растворяется, это отражается на качестве и пользе продукта и понятно, что не в лучшую сторону. Современные нормы по показателям пестицидов в продуктах таковы, что при соблюдении этих норм, человек будет жить, и некоторое время не болеть. А что будет дальше, никого не интересует. Бизнес на продуктах приносит корпорациям хорошие прибыли.

В федеральном законе «О безопасном обращении с пестицидами и агрохимикатами» от 19 июля 1997 г. № 109-ФЗ написано «Не допускается оборот пестицидов и агрохимикатов, которые не внесены в Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации». Пестициды разрешены на государственном уровне и даже если они будут в продуктах в самом минимальном количестве, они рано или поздно отразятся на здоровье человека.