Молоки лососевых рыб: 8 пп рецептов приготовления

Состав и калорийность

Одними из многочисленных обитателей Тихого и Атлантического океанов, а также пресных водоёмов Северного полушария является рыба семейства лососевых:

1. Сёмга.
2. Горбуша.
3. Кета.
4. Нерка.
5. Кижуч.
6. Чавыча.
7. Кумжа.
8. Сиг.
9. Нельма.
10. Таймень.
11. Ленок.
12. Омуль.
13. Голец.
14. Хариус.
15. Форель.
16. Ишхан.

Из большого списка разных видов самыми распространёнными являются собирательные названия – форель и лосось.

Семенники семейства лососёвых содержат целый ряд витаминов и минералов:

• Витамины: В₁, В₂, В₆, В₁₂, С, Е, РР.
• Белки.
• Жиры.
• Углеводы.
• Протамины.
• Нуклеотиды.
• Аминокислоты.
• Полиненасыщенные жирные кислоты (в т. ч. Омега-3).
• Калий.
• Кальций.
• Фосфор.
• Магний.
• Железо.
• Натрий.

Калорийность продукта колеблется от 90 до 100 Ккал на 100 г продукта. А по своему питательному составу они приравниваются к рыбьему жиру.

Пошаговое приготовление

Подготовка молок горбуши

1. Так как молоки продаются свежемороженые, то их сначала нужно разморозить. После разморозки их получилось 600 г в чистом виде. Кладем в миску, промываем в холодной воде. Высушиваем естественным путем или с помощью бумажного полотенца.
2. Нарезаем порционными не мелкими кусочками, одна молока делится на 2 – 3 части.
3. После нарезки складываем обратно в миску и солим 1 ч. л. соли. Перемешиваем руками, растираем соль.
4. Добавляем ¼ ч. л. перца черного молотого.
5. Присыпаем приправой для рыбы ½ ч. л.
6. Можно добавить 1 щепочку кумина (зиры) по желанию.
7. Оставляем мариноваться 20 – 60 мин. Все зависит от вашего вкуса.

Панировка

1. Насыпаем в тарелку 2 ст. л. пшеничной муки. Добавляем 2 ст. л. панировочных сухарей.
2. Можно добавить сушеный чеснок, взять его немного, на кончике ножа. Перемешиваем.

Приготовление молок

1. Каждый кусочек молоки хорошо обваливаем в панировке.
2. Сковороду ставим на огонь, разогреваем. Наливаем в нее 30 г растительного масла, даем закипеть. Выкладываем обваленные молоки в шипящее горячее масло. Масло лучше выбрать рафинированное, без запаха.
3. Сковороду накрываем крышкой.
4. Жарим молоки с каждой стороны по 2 – 3 минуты.

Лучшие диеты для похудения!

материала:

• 1 Польза и вред молок лососевых рыб
• 2 Молоки лососевых рыб, запеченные в духовке
• 3 Как вкусно пожарить на сковороде
• 4 Готовим в кляре
• 5 Молоки лососевых рыб в мультиварке со сметаной
• 6 Рыбный суп с молоками
• 7 Оладушки из молок
• 8 Салат из молоки лососевых рыб

Нередко многие полезные продукты питания остаются без должного внимания. К таким продуктам относятся и молоки рыб. Но такие части рыбы исключительно полезны и вкусны, а в азиатской кухне их даже едят сырыми. В нашей статье мы поговорим о рецептах приготовления молок лососевых рыб и о пользе таких блюд.

Польза и вред молок лососевых рыб

Несмотря на то, что молоки лососевых рыб едят уже тысячи лет, не все страны смогли оценить их вкус.

В основном такой рыбный продукт используют в русской и японской кухне, а вот для европейцев молоки подобны жареным таиландским тараканам. А между тем, такой продукт очень полезен.

Кстати, медведи, выловив лосося, в первую очередь поедают именно молоки и икру, то есть самые важные для них части рыбы.

Так в чем же богатство молок красных рыб?

• Во-первых, в них много незаменимых для нашего организма жиров, но мало калорий – на сто грамм продукта приходится 92 Ккал и 10 % жирных кислот.
• Во-вторых, молоки богаты протаминами и витаминами группы В. Такие вещества отлично сказываются на функциональной деятельности мозга и необходимы при таком недуге, как сахарный диабет.
• Также в составе есть большое число минеральных веществ, которые укрепляют иммунитет и кости, повышают выносливость и понижают угрозу инсульта и инфаркта.

Ученые смогли доказать, что молоки содержат в себе нуклеотиды, которые наш организм берет для подмены неработоспособных ДНК, а значит, такой продукт может оказывать антивозрастной эффект.

Как правило, в молоках не содержится каких-либо веществ, способных причинить вред нашему организму, но это при условии, если рыба жила в чистых водоемах. А вот от фермерских продуктов нужно отказаться, так как эта часть рыбы быстро впитывает все опасные вещества, в избытке содержащиеся в синтетических кормах.

Также не рекомендуется употреблять такой рыбный деликатес:

• тем, у кого может возникнуть аллергия на морские продукты;
• тем, кто страдает ожирением;
• и тем, у кого есть сбои в обмене веществ.

Других ограничений пока не выявлено, их можно есть женщинам в период вынашивания плода и кормления малыша, детям такой продукт желательно давать, начиная с трехлетнего возраста.

Молоки лососевых рыб, запеченные в духовке

Несмотря на то, что молоки выглядят не так привлекательно, как сама рыба, по вкусу они могут превзойти сами стейки из лосося или форели.

Ингредиенты:

• 380 г молок;
• три клубня картофеля;
• луковица и морковка;
• три томата.

Для блюд важно выбрать свежий и качественный продукт

При выборе молок особое внимание уделяют их окрасу. Молоки молоденьких рыб должны иметь красноватый или розовый окрас, зрелых особей – светлый. Поверхность молок должна быть гладкой и ровной, но не кашицеобразной

Поверхность молок должна быть гладкой и ровной, но не кашицеобразной.

Способ приготовления:

1. Молоки промываем и режем кусочками. Картошку режем соломкой, помидоры кружочками, лук полукольцами, а морковку просто трем на терке.
2. Форму промасливаем, раскладываем картофель, а сверху лук. Приправляем специями, затем распределяем слой молок, моркови и томатов. Солим, перчим продукты и посыпаем любой рубленой зеленью.
3. Делаем сеточку из майонеза и ставим в духовку на 30 минут (температура – 180 °С).

Как вкусно пожарить на сковороде

Если жареная рыба входит в ваш рацион, то пожарить молоки не составит для вас особого труда. Единственное, что придется сделать, так это очистить молоки от пленки. Правда, некоторые игнорируют такой процесс и предпочитают готовить жареные молоки вместе с ней.

Молоки лососевых рыб в мультиварке со сметаной

Очень аппетитными получаются молоки с добавлением сметаны и сыра. По вкусу готовое блюдо чем-то напоминает французский жульен.

Рыбный суп с молоками

Молоки лососевых рыб богаты полезными веществами и в них мало калорий, поэтому из такого рыбного деликатеса можно сварить легкий и полезный суп. Для большей сытности в рецепт можно добавить любую крупу.

Оладушки из молок

Если вы любите молоки лососевых рыб, то следующий рецепт вы точно возьмете на заметку. Мы предлагаем оценить на вкус оладушки из молок, которые хороши как в холодном, так и в горячем виде.

Салат из молоки лососевых рыб

Многие хозяйки при разделке рыбы выкидывают молоки, но они даже не догадываются, что из них можно приготовить самые разнообразные блюда – от вкусных супчиков до закусок. Предлагаем рецепт настоящего деликатесного кушанья – салат из молок лососевых рыб.

Молоки тушенные

В корейском соусе

Состав продуктов на 200 г молок:

• морковь – 1 шт.;
• зубки чеснока – 2-3 шт. (ориентируйтесь на вкус);
• соевый соус – 1 ч. л.;
• соус терияки – половина чайной ложки;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• лук репчатый – 1 маленькая головка;
• паприка или красный перец молотый – на вкус.

Приготовление:

1. Подготовьте овощи. Очистите, помойте. Нарежьте лук тонкой соломкой, а морковь потрите через терку. Молоки сполосните, нарежьте кусочками.
2. На сковороде или в сотейнике на масле поджарите овощи. Помешивайте, чтобы кусочки прогревались равномерно. Как только лук станет прозрачным, а морковь окрасит масло, доложите в жаренье молоки. Перемешайте.
3. Добавьте соусы (терияки и соевый), паприку или красный перец. Кстати, со специями можете поиграть. Любите черный перец и куркуму? Добавьте по щепотке. Выдавите через давилку чеснок. Перемешайте ингредиенты в сковороде. Подлейте немного горячей воды, лучше кипятка. Потребуется буквально 6-7 ст. л.
4. Закройте сковородку крышкой. Тушите блюдо на слабом огне до выпаривания влаги. Времени уйдет около 10 минут. К столу кушанье подайте со свежей зеленью.

Со сметаной

Состав продуктов:

• молоки рыбные – 300 г;
• лук – половина головки;
• чеснок – 1 зубок;
• сметана – 3-4 ст. л.;
• растительное масло – 1 ложка;
• зелень – по вкусу;
• соль, специи – по вкусу;
• сыр твердый тертый – для подачи.

Рецепт приготовления:

Подготовьте ингредиенты. Молоки промойте, нарежьте кусочками. Лук, чеснок очистите и мелко нарежьте. Зелень порубите. Сыр перетрите через терку.
На сковородку налейте немного растительного масла. Обжарьте на нем лук. Добавьте молоки. Жарьте, помешивая, не более 5 минут. Огонь держите средний

Важно, чтобы ничего не пригорело.
Добавьте сметану, соль, специи. Перемешайте.
Тушите под крышкой на минимальном огне 5 минут.
При подаче посыпьте блюдо рубленой зеленью и тертым сыром.

С картошкой в духовке

Ингредиенты на 3 небольших горшочка:

• молоки горбуши или лосося – 300 г;
• картошка – 2 средние;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 небольшая;
• сметана – 3 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• специи, соль – на вкус;
• зелень – для подачи.

Как приготовить в домашних условиях в горшочке в духовке:

1. Подготовьте небольшие керамические горшочки. Можно взять один горшочек побольше. Продукты будут укладываться в него слоями. Первый слой – молоки. Их сначала промойте и нарежьте. Если горшочков несколько, распределите продукты поровну на каждую порцию.
2. Второй слой – овощи. Морковь и лук измельчите. Мелко нарежьте ножом. Обжарьте на растительном масле. Лук станет почти прозрачным. Морковь окрасит оранжевым цветом масло. Все это вместе с маслом выложите вторым слоем в горшочки.
3. Третий слой – картошка. Клубни очистите, сполосните. Нарежьте средними кубиками. Разложите сверху овощей.
4. Четвертый слой – сметана. В каждый горшочек положите по доброй ложке густой сметаны. Подсыпьте соли, молотого перца. Налейте по 7-8 ложек горячего бульона или кипятка.
5. Готовьте в хорошо разогретой духовке при 200℃ 20 минут. Потом температуру снизьте до 180-190℃. Томите кушанье еще 30-35 минут.

Польза молок лососевых видов рыб для здоровья

Молоки лососевых имеют богатый состав, благодаря чему ценятся в народной медицине. Полезные свойства этого продукта были открыты приблизительно 800 лет назад. Они благоприятно влияют на здоровье как женщин, так и мужчин.

Химический состав

Лососевые относятся к виду рыб, богатых жирами. В средней порции молоки одной рыбы (около 150 г) содержится около 20% полиненасыщенных жирных кислот.  Калорийность такого объема составляет 150 ккал.

Химический состав в молоках некоторых видов рыбы

Помимо жиров, в состав входят также белки и аминокислоты. Среди белков большая часть принадлежит низкомолекулярной группе, которая содержится преимущественно в ядрах сперматозоидов рыб. Они называются протамины. Огромная польза протаминов заключена в их способности усиливать действие медикаментов, применяемых в лечении сахарного диабета.

Глицин, относящийся к ряду аминокислот, способствует активации мозгового кровообращения, нормализует работу нервных клеток головного мозга.

Среди витаминов, входящих в химический состав, особое место занимают представители группы В. В 150 г вещества содержится 54 мкг витамина В12, что свидетельствует о его высокой концентрации в продукте. Такой объем цианокобаламина составляет необходимую суточную норму для человека. Минеральный состав представлен кальцием, калием, магнием, железом, цинком, фосфором и прочими веществами.

Состав и калорийность

Польза для мужчин

Недооценить данный продукт очень сложно. Благодаря многогранному составу, молоки оказывают на организм разностороннее влияние. Основные эффекты, возникающие при приеме данного продукта, следующие:

• улучшение защитных сил организма, включая иммуномодулирующее действие (поднятие иммунитета);
• нормализация функционирования центральной и периферической нервной системы;
• противовоспалительное действие;
• заживляющий эффект (способствует затягиванию ран, порезов, царапин, язв);
• антианемическое действие (стимулирует продукцию эритроцитарного звена крови);
• поддержание работы сердечно-сосудистой системы на уровне, допустимом в определенном возрасте;
• профилактика атеросклеротического повреждения сосудов, уменьшение содержания в крови “вредного” холестерина.

Для мужского пола семенные железы красных сортов рыб несут большую пользу. В первую очередь, это касается влияния на когнитивные способности мужчин. Учитывая длительное нахождение представителей мужского пола за рулем автомобиля, молоки необходимы для улучшения внимания, реакции. Стимулируя кровоснабжение головного мозга, данный рыбный продукт улучшает умственные способности, нормализует память.

Учитывая противовоспалительные свойства продукта, его можно применять в лечении заболеваний мочеполовых органов у мужчин (простатита, уретрита).

Комплекс входящих в состав аминокислот способствует нормализации потенции, усилению либидо. Исходя из последнего, ученые стали выпускать на основе молоки БАДы для усиления и нормализации мужской силы.

Для женщин

Молоки рыб красных видов используют в косметологии с целью омоложения кожных покровов. Данное направление применения продукта связано с интересным открытием ученых. Не так давно было доказано, что нуклеотиды, входящие в состав молок (особенно кетовой породы) обладают антивозрастным эффектом. В связи с этим вытяжки из него используют в генетике для построения новых цепочек ДНК и восстановления поврежденных, поскольку генетическая структура этого вещества схожа с человеческой.

Вещество добавляют в косметологические средства с лифтинг-эффектом. Оно с большой эффективностью устраняют всевозможные проблемы кожи, включая птоз наружного угла глаз, глубокие морщины, купероз.

Диетологи рекомендуют принимать в пищу этот продукт лососевых женщинам в период беременности с целью профилактики железодефицитной анемии. Немаловажным свойством данного продукта является влияние на вес. Его можно есть женщинам, желающим избавиться от лишних килограммов, а также тем, которые заботятся о поддержании формы своей фигуры.

Низкокалорийная диета, в тандеме с активным образом жизни, даст прекрасные результаты

Молоки лососевых рыб: что это, как приготовить, польза и вред продукта

В этой статье мы с вами разберемся, какую пользу и вред оказывают молоки лососевых рыб, а также узнаем секреты их приготовления.

Химический состав

Молоки лососевых рыб содержат в себе большое количество витаминов и микроэлементов, которые оказывают большую пользу на организм человека. Среди них:

• витамин А;
• витамин Е;
• витамин С;
• витамины В 1, В 2, В 12, РР;
• магний;
• калий;
• фосфор;
• железо;
• натрий.

• Положительно влияют на работу печени.
• Оказывают большую пользу для спортсменов, так как содержат в себе много белка.
• Хорошо воздействуют на работу сердца, снижая вероятность сердечных заболеваний.
• Оказывает пользу на сосуды, укрепляя их стенки.
• Содержащийся в молоках глицин помогает наладить работу нервной системы и положительно влияет на мозговую деятельность.
• Улучают метаболизм.
• Нормализуют работу ЖКТ.
• Способствуют быстрому заживлению ран и рубцов.
• Молоки лососевых рыб могут способствовать работе иммунной системы, что отразится на частоте простудных и вирусных заболеваний.
• Этот продукт также используют в косметологической отрасли, добавляя в кремы для замедления старения кожи.

• Молоки лососевых рыб способны впитывать в себя все вредные вещества, поэтому употребляя их, нужно быть уверенным в том, что рыба была выловлена в чистых водах.
• Способны вызвать аллергическую реакцию, поэтому людям, страдающим аллергией, не рекомендуется пробовать этот продукт, или же нужно проконсультировать перед этим с врачом.

Жареные молоки лососевых рыб могут нанести вред тем, кто страдает от ожирения и нарушения обмена веществ.

Никаких существенных побочных эффектов, кроме проявления аллергии, которая сопровождается зудом, отечностью и кашлем, нет. Если вы страдаете от непереносимости морепродуктов, тогда не стоит даже экспериментировать с этим продуктом, иначе может произойти отек Квинке.

При беременности употреблять молоки можно, однако, порция должна быть очень маленькой, только тогда они окажут пользу организму.

Молоки лососевых рыб не употребляют в сыром виде, их необходимо протушить, сварить, пожарить или же засолить. Добавлять его можно в салаты, делать паштеты, а также использовать в качестве полноценного блюда с овощами.

Ингредиенты:

• 1 кг молок лососевой рыбы;
• 300 мл сметаны;
• 1 большая луковица;
• 1 морковь;
• соль, перец (по вкусу);
• мука для панировки;
• подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Мелко нарежьте лук и натрите морковь, после отправьте на сковороду и немного обжарьте.
2. Молоки обваляйте в муке и добавьте к зажарке, затем на протяжении 5-8 минут протушите.
3. Добавьте сметану и подождите, пока смесь закипит, после чего уберите сковороду с огня.
4. Блюдо можно посыпать зеленью и подавать вместе с рисом или гречкой.

Запеченные молоки

Ингредиенты:

• 250 г молок лососевых рыб;
• 1 небольшая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• пучок укропа или петрушки;
• 2 куриных яйца;
• 150 мл молока;
• 4 кусочка черствого хлеба;
• соль, перец (по вкусу);
• 1 ст. л. растительного масла.

1. Лук нарежьте кубиками и отправьте на сковородку, готовить его следует до прозрачности (зажаривать не нужно).
2. Зелень и чеснок мелко измельчите.
3. В молоко добавьте 2 яйца и немного молотого перца, затем взбейте.
4. Добавьте измельченные зелень и чеснок к молоку.
5. Часть черствого хлеба порежьте мелкими кубиками, а часть измельчите в крошку.
6. На дно формы выложите кубики хлеба, затем залейте их частью яично-молочной смеси и выложите молоки (можно целиком или порезать).
7. Немного посолите блюдо сверху и выложите обжаренный лук.
8. Сверху посыпьте хлебной крошкой и вновь залейте яично-молочной смесью.
9. Уберите форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовьте на протяжении 30-40 минут.
10. В конце можно посыпать тертым сыром и зеленью.

Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в дополнении с каким-либо гарниром, например, картофельным пюре или гречневой кашей.

Как выбрать

Если вы решили купить молоки, тогда лучше это делать в проверенных магазинах, которые следят за качеством товара, ведь рыба, находящаяся в загрязненных водоемах, впитывает в себя все вредные вещества. Цвет этого продукта должен быть белым – у зрелых самцов, у молодых – с розовым или слегка красноватым оттенком. Поверхность качественного продукта должна быть идеально гладкой, и без кашицы.

Для того, чтобы молоки лососевых рыб не меняли вкус и не теряли полезные вещества, их не рекомендуется замораживать. В свежем виде этот продукт может храниться в холодильнике в плотно закрытой посудине на протяжении недели. Если же молоки находятся в маринаде и специях под вакуумом, тогда срок их хранения возрастает до 4 месяцев.

Полезные качества продукта

Благодаря насыщенному составу, состоящему сплошь из полезных компонентов, семенники лососёвых рыб обеспечивают нормальную работу внутренних органов и систем организма.

Продукт просто необходимо включать в меню не только для того, чтобы разнообразить повседневный рацион. Достаточным основанием для этого является благоприятное влияние на здоровье человека:

• Регенерирует клетки печени и улучшает её функции.
• Выводит из организма токсины, в т. ч. и соли тяжёлых металлов.
• Защищает от вредного воздействия ультрафиолетового излучения.
• Препятствует старению и разрушению тканей мозга.
• Повышает физическую активность и выносливость.
• Препятствует образованию висцеральных жиров.
• Регулирует гипергликемический индекс крови.
• Защищает и укрепляет центральную нервную систему.
• Укрепляет иммунную систему.
• Выводит из организма радионуклиды.
• Укрепляет костные ткани.
• Способствует улучшению состава крови и образованию кровяных телец.
• Препятствует развитию атеросклероза.
• Снижает вероятность сердечнососудистых заболеваний (инфаркт, инсульт).
• Имеет ярко выраженное противовоспалительное влияние.
• Помогает повысить сопротивляемость организма заболеваниям ОРВИ (синуситы, риниты).
• Повышает потенцию (у мужчин).
• Оказывает омолаживающий эффект на кожные покровы.
• Ускоряет обмен веществ.

Обогащённые витаминами и минералами молоки лососёвых рыб идеально подходят для диетического и спортивного питания. Этому способствует и достаточно невысокая калорийность продукта.

Другим назначением рыбных семенников является косметология. Экстракты этого продукта, добавленные в косметические средства для лица, не только разглаживают кожу, делают её шелковистой, но и отбеливают.

Компоненты, добавленные в шампуни, бальзамы и маски для волос облегчают уход за ними. Одновременно укрепляют корни волос, придают волосам силу и блеск. Регенерируют клетки эпителиального кожного покрова головы и препятствуют себорее.

Как готовить молоки лососевых рыб. Рецепты на каждый день

Как правильно выбирать молоки?

Блюда из молоки рыб получаются очень вкусными. Но внимательно выбирайте их в супермаркете или на рынке. Свежие, белые с розоватым оттенком молоки должны нежно пахнуть морем и рыбой. Если они сероватого неприглядного цвета, лучше не рискуйте и не берите их. Помните, что рыба и рыбные продукты очень быстро портятся. Если все же вам улыбнулась фортуна, и вы нашли то, что искали, я с удовольствием посоветую вам несколько интересных блюд, в которых присутствуют молоки лососевых рыб. Рецепты, которые вам понравятся, можете добавить в свою кулинарную копилку.

Молоки по-провански

Это блюдо, как вы уже поняли по названию, относится к французской кухне

Поэтому важно соблюдать все основные принципы приготовления. Чтобы приготовить молоки лососевых рыб, рецепты можно использовать самые разные

Для одного из них вам понадобятся:

• молоки лосося – 500 грамм;
• сливочное масло – 100 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• лимонная цедра – 1 чайная ложечка;
• сухое или полусухое белое вино (я использую «Traminer») – 80 грамм;
• панировочные сухари – 40 грамм;
• сыр «Parmesan» – 30 грамм;
• соль;
• перец молотый;
• прованские травы.

Приготовление блюда

Время приготовления блюда – примерно 40-45 минут. Лососевые внутренности тщательно промойте под холодной водой. Удалите кровь из канальцев и обсушите молоки бумажным полотенцем. Смазываете сковородку маслом, ставите на огонь. Когда масло нагревается, укладываете молоки в ряды, сверху посыпаете солью, перцем молотым, добавляете сливочное масло и нарезанный мелко либо натертый на терке чеснок. Спустя 1-2 минутки посыпаете содержимое сковородки цитрусовой цедрой и смесью трав и заливаете белым вином. Закрываете крышкой и оставляете тушиться на минут десять. Пока рыба тушится, подготавливаете сухари и сыр. Сухари (или просто сушеные хлебцы) необходимо протолочь в ступке в крошку. Сыр натираете на крупной терке и смешиваете с панировкой. Снимаете железы с плиты. Поверх них укладываете ровным слоем смесь сухарей и сыра. За счет того, что во время запекания при высокой температуре весь алкоголь испаряется, пар впитывается в сухари и образовывает хрустящую вкуснейшую корочку. До 200 градусов разогреваете духовку. Выпекаете молоки по-французски в течение десяти минут. Их можно подавать как холодными, так и горячими.

Рецепт омлета

Омлет – другое быстрое блюдо, где используется молока рыбы. Рецепт подразумевает наличие следующих ингредиентов:

• лососевые молоки – 500 грамм;
• репчатый лук – 1 луковица;
• молоко средней жирности – 500 мл;
• яйца куриные – 3 шт;
• приправы на ваше усмотрение;
• соль;
• перец.

Приготовление омлета

Рыбные молоки промываете под проточной водой и мелко нарезаете. Лук также шинкуете или нарезаете полукольцами. Разогреваете сковороду с подсолнечным маслом. Пассеруете нарезанный лук на небольшом огне. Когда лук становится прозрачным, добавляете к нему молоки. Посыпаете солью, перцем и приправами, перемешиваете и увеличиваете огонь. Время от времени помешиваете в течение пяти минут. В это время в отдельной миске взбиваете яйца с молоком, солью и перцем. Снимаете молоки с плиты, перекладываете их в заранее приготовленную небольшую форму. Заливаете содержимое противня молочно-яичной смесью. Разогреваете духовой шкаф до 220 градусов и помещаете в него форму. Запекаете до готовности. При желании можно посыпать омлет сыром. Кстати, для тех, у кого нет духовки, или тех, у кого она работает не очень хорошо, существует альтернативный вариант приготовления омлета из молоки лососевых рыб. Рецепты приготовления на плите не отличаются кроме одного момента: вы не снимаете молоки с плиты, а заливаете их смесью молока и яиц и закрываете крышкой. Убавляете огонь до минимального уровня и жарите омлет до полной готовности.

Что еще можно приготовить из рыбьих молок?

Вы также можете приготовить вкуснейшие оладьи, различные салаты, пироги с молоками, молоки в кляре, по-корейски, с хреном, маринованные молоки лососевых рыб. Рецепты всех этих блюд, которые найти совсем не трудно, помогут вам удивлять гостей и домочадцев вкусными и необычными кушаньями.