Чечевица: польза и вред в деталях

Миндаль и красота лица

Миндалины изобилуют витамином Е и существенно повышают проникающее свойство кожи. Поэтому орех является эффективным увлажняющим средством и помогает отшелушить омертвевшие клетки кожи.

Миндалины также содержат естественную форму олеинового глицерида, называемого линолевой кислотой, которая помогает предотвратить акне, угри и сухость кожи. Неудивительно, что миндаль часто используется в качестве ингредиента в различных косметических средствах, сыворотках для лица и других продуктах по уходу за кожей, которые выделяются высоким содержание витаминов. Простые домашние маски для лица, изготовленные из этого ореха, являются эффективным средством и способствуют омоложению и очищению лица. Древняя восточно-индийская аюрведическая наука предлагает простую, но эффективную маску для лица.

Рецепт:

• Замочите 5-6 миндальных орехов на ночь в воде.
• Измельчите и превратите в пасту.
• Добавьте две чайные ложки молочных сливок (собранных путем кипячения цельного молока до такой степени, чтобы сливки поднимались сверху).
• Добавьте одну чайную ложку порошка сандалового дерева.
• Смешайте все ингредиенты в миске.
• Нанесите в качестве маски для лица и оставьте до полного высыхания.
• Смойте теплой водой.

Миндальное масло  — средство от многих заболеваний кожи. Нежелательный загар, темные круги и мешки под глазами и так далее, можно лечить регулярным применением миндального масла. Одна чайная ложка миндального масла, смешанная с чайной ложкой меда и несколькими каплями лимонного сока, регулярно применяемая в течение нескольких часов, творит чудеса уже через несколько дней.

Миндаль богат такими минералами, как магний, кальций и цинк. Эти элементы важны для здоровья наших волос. Выпадение и истончение волос — это распространенные явления, вызванные такими факторами, как стресс, загрязнение окружающей среды и недостаток питательных веществ. Миндальное масло, применяемое на регулярной основе, приводит к более сильным, здоровым волосам и свободной от перхоти коже головы

Все, что нужно сделать, это осторожно втереть минимум две чайные ложки теплого миндального масла в кожу головы, оставить его на ночь и смыть утром. Эта простая процедура поможет сохранить или восстановить ваше главное украшение, без дорогостоящих средств

Виды и сорта

Выделяют три разновидности миндаля: тонкостенный, горький и сладкий.

Миндаль обыкновенный

Это самый распространенный вид, широко культивируемый в Афганистане, Иране, Средней Азии, Крыму, на Кавказе. Кустарник достигает 4 м в высоту, а дерево – до 8 м, характерной особенностью которого выступает пышная ажурная крона. Продолжительность жизни растения доходит до 130 лет. Цветки у него крупные, бело-розового цвета. Листья узкие, остроконечные, насыщенного салатового оттенка. Плоды покрыты бархатистой кожурой и имеют приплюснутую конфигурацию, внутри располагается косточка со съедобным ядром. Цветение приходится на последний месяц зимы и длится 2-3 недели.

Разновидности миндаля обыкновенного: ломкий, сладкий, горький. Это единственный вид, используемый в плодоводстве. К самым популярным сортам относятся: Белый парус, Розовый туман, Анюта.

Миндаль степной

Растет этот миндаль в Средней Азии, Сибири и европейской части России. Он хорошо переносит заморозки и засуху.

Миндаль степной – это невысокий кустарник до 1,5 м в высоту, имеет густую шарообразную крону. Его листья сверху болотные, а снизу салатовые. Цветки у растения мелкие, до 3 см в диаметре, ярко-розовые, собираются в соцветия. Период цветения приходится на май и длится 2-3 недели. Плоды покрыты светлой бархатистой шкуркой, небольшие (до 2 см в длину), созревают в августе-сентябре.

Миндаль трехлопастный

Распространен в Северном Китае. Высота дерева – 5 м, крона раскидистая, до 1,5 м в диаметре. Побеги темно-серые сверху и серые в нижней части. Листья зеленые с желтоватым отливом. Цветы малинового оттенка, темно- или ярко-розовые. Период цветения приходится на апрель-май и длится до 20 дней. Отличительная особенность этого растения – зимостойкость и неприхотливость. Оно легко переносит морозы до 20 градусов.

Миндаль Ледебура

Встречается он на Алтае. Это небольшой кустарник до 2 м в высоту с крупными темно-зелеными листьями и светло-розовыми цветками, достигающими 4 см в диаметре. Растение цветет в мае, очень ароматное. Начинает плодоносить оно не раньше 11 года жизни.

Миндаль Петунникова

Родина кустарника – Западный Тянь-Шань. Это карликовое растение с диаметром кроны не больше 0,8 м и высотой до 1 м. Плодоносит оно на 6 год жизни. Плоды рыжие, покрыты бархатистой толстой кожурой. В холодное время года побеги карликового кустарника могут подмерзать.

Горький миндаль содержит амигдалин и гликозид. Из-за этого он представляет опасность для здоровья организма. Пятьдесят орехов – это смертельная доза для человека.

Как добавить в еду больше миндаля.

Миндаль — это легко переносимая закуска, но его также можно добавлять в основную еду. Взбейте миндальное масло в смузи, сбрызните им овсяные хлопья на ночь, используйте в качестве соуса для свежих фруктов или в качестве основы для энергетических шариков — в сочетании с такими добавками, как измельченные сушеные фрукты, тертый темный шоколад, специи и семена.

Смажьте запеченные или обжаренные фрукты слоем крошки из миндального масла и добавьте немного кленового сиропа, овсяных хлопьев и корицы. Посыпьте миндалем салат, приготовленные овощи или жаркое. Используйте миндальную муку вместо панировочных сухарей для украшения чечевичного супа, тыквенных спагетти или хумуса или вместо универсальной муки в блинах и выпечке. Также можно смешать овощи с пикантным миндально-масляным соусом, приготовленным из овощного бульона, измельченного чеснока, свежего тертого имбиря и измельченного красного перца.

Польза грецкого ореха

• В него входит целый комплекс витаминов, микро- и макроэлементов, помогающий восстанавливать силы после тяжелых продолжительных болезней, укреплять иммунитет, улучшать настроение.
• Витамины группы В и ненасыщенные жирные кислоты оказывают положительное воздействие на умственную деятельность, улучшая память и снижая риск таких недугов как деменция, болезнь Альцгеймера, поднимают стрессоустойчивость.
• Способствует повышению уровня гемоглобина, избавляет от анемии благодаря высокому содержанию железа.
• Калий и магний хорошо укрепляют кровеносные сосуды, стабилизируют артериальное давление, сокращают риск образования тромбов и холестериновых бляшек. Улучшается работа сердца.
• Ускоряет метаболизм, помогает восстановиться после тяжелых физических нагрузок, оказывает противосудорожное действие.
• Растительная клетчатка очищает организм от шлаков и токсинов, снижает отечность.
• Флавоноиды улучшают работу кишечника, снимают его воспаления, борются с дисбактериозом.
• В орехах много белка – больше, чем в мясе. Для вегетарианцев это незаменимый продукт.
• Благодаря цинку и йоду в составе ореха улучшается внешний вид волос, кожного покрова, ногтей и работа щитовидной железы.
• Витамины С и Е уменьшают отрицательное влияние окружающей среды, препятствуют развитию онкологических заболеваний, замедляют старение организма.
• Кожура зеленого молочного ореха применяется для лечения различных кожных болезней: дерматита, лишая, герпеса.
• Ореховая скорлупа помогает при бессоннице, заживляет раны.
• Настои из перегородок избавляют от головных и мышечных болей, нормализуют водный баланс, улучшают работу нервной системы.
• Листья ореха снимают воспаления, ускоряют регенерацию кожных покровов, укрепляют иммунитет, оказывают желчегонный и мочегонный эффект.
• Добытое из ореха масло применяется в лечебных и косметических целях: укрепляет, лечит раны и ожоги, придает коже упругость.

Несколько общих слов о миндале

Ядра орехов способны длительное время сохранять свои замечательные свойства, поскольку спрятаны под скорлупой и не вступают в контакт с лучами солнца. Уже в очищенном виде их не рекомендуется хранить слишком долго из-за уменьшения пользы для организма. Наукой принято выделять сладкий и горький сорта миндаля.

Из горьких разновидностей добывают миндальное масло, которое сплошь и рядом применяется в качестве ароматизатора для напитков. Но его не употребляют в пищу как таковой из-за содержания в большом количестве синильной кислоты.

Однако, проведя несложную термическую обработку, становится безопасным употреблять орехи горьких сортов. Другое дело, что горечь в их вкусе все равно останется.

Он сохраняет ваше сердце здоровым.

Миндаль защищает ваше сердце несколькими способами. Было доказано, что орехи поддерживают или повышают «хороший» защитный холестерин ЛПВП для сердца, одновременно снижая уровень «плохого» ЛПНП.

Миндаль и другие орехи также помогают снизить кровяное давление и улучшить функцию сосудов, что означает, что они помогают кровеносным сосудам расслабиться и уменьшить жесткость артерий. В одном исследовании с участием людей с высоким уровнем холестерина две группы были случайным образом распределены на диету, снижающую уровень холестерина, которая содержала либо 50 граммов миндаля, либо такое же количество калорий из кексов без орехов. Через две недели у любителей орехов наблюдалось снижение ЛПНП при сохранении ЛПВП. У любителей миндаля также уменьшилось количество жира на животе и бедрах.

Чечевица: возможный вред и противопоказания

Чечевица является питательным продуктом, который ценится за богатый витаминно-минеральный и аминокислотный состав, множество полезных свойств и отсутствие глютена. Из нее можно приготовить множество вкусных блюд. Но перед тем, как начать есть чечевицу регулярно, убедитесь, что вас нет в списке людей, которым этот продукт противопоказан.

Противопоказаниями к употреблению чечевицы являются:

• Дискинезия желчевыводящих путей;
• Дисбактериоз и тяжелые расстройства желудочно-кишечного тракта;
• Индивидуальная непереносимость;
• Язва желудка и 12-перстной кишки;
• Геморрой.

Чечевица относительно трудно переваривается и может вызывать неприятное газообразование в кишечнике.

Педиатры рекомендуют не давать этот продукт детям, не достигшим 2-летнего возраста.

Прежде чем включать чечевицу в рацион питания, лучше проконсультироваться с врачом.

Помните, все хорошо в меру, и будьте здоровы!

Список литературы:

1. Megan A. McCrory, Bruce R. Hamaker, Jennifer C. Lovejoy, Petra E. Eichelsdoerfer. Pulse Consumption, Satiety, and Weight Management. Adv Nutr. 2010 Nov; 1(1): 17–30;
2. Kumar Ganesan, Baojun Xu. Polyphenol-Rich Lentils and Their Health Promoting Effects. Int J Mol Sci. 2017 Nov; 18(11): 2390; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5713359/
3. W Lukito. Candidate foods in the asia-pacific region for cardiovascular protection: nuts, soy, lentils and tempe. Asia Pac J Clin Nutr. 2001; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11710352/
4. Hyon K Choi, Karen Atkinson, Elizabeth W Karlson, Walter Willett, Gary Curhan. Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. N Engl J Med. 2004 Mar 11;350(11):1093-103.;
5. Mo’ez Al-Islam E Faris, Hamed R Takruri, Maha S Shomaf, Yasser K Bustanji. Chemopreventive effect of raw and cooked lentils (Lens culinaris L) and soybeans (Glycine max) against azoxymethane-induced aberrant crypt foci. Nutr Res. 2009 May;29(5):355-62. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19555818/
6. Linsen – haltbar, sehr sättigend und überdies preiswert. März 2021. Zentrum der Gesundheit;
7. 5 Gründe: Darum sind Linsen gesund; Linsen. Feb. 2020. eatsmarter.de
8. Linsen einweichen: Einweichzeit und worauf du achten solltest. März 2020. utopia.de

Применение в косметологии

Однако употребление внутрь не ограничивает полезных свойств продукта. Нередко миндаль, причем и сладкий, и горький, идет на приготовление косметических средств для ухода за кожей и волосами.

Применение миндального масла

Наиболее часто применяется миндальное масло, стимулирующее рост ресниц и улучшающее состояние волос.

При косметических кожных дефектах: псориаз, экзема, дерматит или раздражение, масло оказывает противовоспалительный и ранозаживляющий эффект.

Нередко миндальное масло применяют при лечении сухой кожи, шелушащихся локтей, потрескавшихся пяток. Возможно использование в качестве массажного средства при целлюлите.

Молочко из ореха

Наряду с маслом в косметологии применяют миндальное молочко, получаемое методом прямого отжима.

Молочко входит в состав многих косметических средств, предназначенных для ухода за кожей. Оно помогает нормализовать работу сальных желез, служит антивозрастным средством и защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Интересные факты

• Есть исторические свидетельства того, что миндаль был известен много тысяч лет назад. Упоминание о нем есть в Библии.
• В Калифорнии миндаль появился в 18 веке. Сейчас 80% мирового объема орехов вывозится из США. В стране ежегодно празднуется 10 февраля — это праздник, посвященный растению.
• 50 ядер лекарственного миндаля смертельны для человека. При этом его используют в небольшом количестве, чтобы придать блюдам особую горчинку и аромат.
• Марципан изначально использовался как успокаивающее для душевнобольных.

Предыдущая
ОрехиФундук: польза и вред для здоровья человека
Следующая
ОрехиКедровые орехи: польза и вред для здоровья человека

Рецепты с миндальной мукой

«Клубничное французское печенье Макарун»

Ингредиенты:

• сок лимонный – 20 мл;
• сахар – 360 г;
• пищевой краситель – 4 г;
• мука миндальная – 255 г;
• высушенные цветы лаванды – 5 г;
• клубничное пюре – 230 г;
• пектин – 5 г;
• сахарная пудра – 240 г;
• соевый порошок – 10 г;
• вода – 180 мл.

Способ приготовления:

1. Клубничное пюре нагреть, добавить 15 г сахара и порошок пектина. Довести до кипения, подсластить еще 100 г сахарозы, уваривать 10 минут на медленном огне. Добавить цветы лаванды, лимонный сок.
2. Кастрюлю с клубничным пюре снять с огня, охладить.
3. Нагреть воду (120 мл), добавить сахар (80 г), соевый порошок, взбить до получения однородной пены.
4. Приготовить сироп из воды (60 мл) и сахара (170 г). Влить в соевую пену тонкой струей.
5. Смешать сахарную пудру, краситель и миндальную муку. Ввести в соевую смесь, непрерывно помешивая.
6. Наполнить кондитерский мешок готовым тестом (оно должно стекать с лопатки и блестеть), противень застелить пергаментной бумагой. Сформировать небольших размеров лепешки.
7. Противень с макарунами поставить в духовку на 30 минут, поддерживать температуру 150 градусов.
8. Остудить лепешки, соединить 2 половинки при помощи теплого лавандово-клубничного крема.

«Воздушное печенье»

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 25 г;
• сахарная пудра – 250 г;
• мука миндальная – 100 г;
• белок из 3 яиц.

Технология приготовления:

1. Сахарную пудру смешать с миндальной мукой и белками. Ингредиенты взбить до однородного состояния.
2. Пшеничную муку просеять, добавить в сахарную массу. Вымесить тесто. Следить, чтобы оно имело жидкую консистенцию.
3. Противень застелить пергаментом.
4. Кондитерский мешок наполнить тестом, отсадить круглое печенье. Помните, что в процессе приготовления оно увеличится в размерах, поэтому оставляйте между ними расстояние 3 см.
5. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов. Противень поставить в печь. Выпекать 20 минут. Появление золотисто-коричневой корки свидетельствует о готовности печенья.

«Конфеты ферреро»

Ингредиенты:

• масло сливочное – 25 г;
• фундук – 100 г;
• очищенный миндаль – 80 г;
• молоко сгущенное – 1 банка;
• кокосовая стружка – 200 г;
• какао-порошок – 100 г.

Рецептура приготовления:

1. Растопить сливочное масло на водяной бане, добавить сгущенное молоко и какао-порошок, постоянно помешивая массу.
2. Фундук измельчить, добавить в сладкую смесь.
3. Шоколадную массу остудить, сформировать шарики, внутрь поместить по миндальному ореху, каждый снаружи обвалять в кокосовой стружке.

Приготовление блюд с миндалем

Миндальные орехи занимают почетное место в кулинарном искусстве. Такие блюда замедляют процессы старения и придают энергии и бодрости на весь день

По форме и размеру персик и абрикос имеет внутри орех похожий на миндаль, поэтому важно во время приготовления блюда их не перепутать

Миндальные орехи добавляют в кондитерские изделия и сладости. Рецепты с миндалем пользуются огромной популярностью среди гурманов и сторонников здорового образа жизни.

Миндальное молоко

Среди хозяек распространено миндальное молочко, обладающее массой полезной свойств и изысканными вкусовыми качествами. Приготовить его не сложно, для этого понадобится 4 стакана воды и 200 гр сырых орехов.

Миндаль следует замочить на ночь в воде, после чего он разбухнет и станет намного мягче. В чашу блендера сложить орехи, залить их водой и перемолоть. Полученную кашицу выложить на марлю и отжать. В полученное молоко добавьте мед по вкусу. Подробнее, о пользе и вреде миндального молока для организма, читайте здесь.

Миндаль в сахаре

Для приготовления этого лакомства понадобится:

• сахарный песок — 250 гр;
• сырой миндаль — 300 гр;
• очищенная вода — 130 мл.

В кипящую воду засыпать сахарный песок и подождать пока растворится. Хорошо вымытый и высушенный миндаль засыпать в полученный сироп, варить до полного испарения жидкости. Кастрюлю снять с огня и перемешивать орехи до полного высыхания, после чего вновь поставить на маленький огонь, обжарить ядра до коричневого цвета. Выложить готовый миндаль на фольгу, остудить.

Витаминный салат с миндальными орешками

В качестве полезного и сытного перекуса приготовьте салат с добавлением миндальных орехов. Для этого следует взять:

• 6 ягод спелой клубники;
• пучок шпината;
• 100 гр. свежего козьего сыра;
• 50 гр. орехов;
• ложку оливкового масла.

Ингредиенты порезать, орехи измельчить, тщательно перемешать и заправить оливковым маслом. Чтобы придать салату пикантный вкус добавьте в него несколько капель лимонного сока.

Пользу от миндаля получают лишь в том случае, если он свежий и полностью созревший

При покупке в первую очередь обращайте внимание на срок годности и целостность упаковки

Сырые орехи должны быть без налета и следов гниения, вкус слегка сладковатым без привкуса горечи. В горьком миндале сконцентрирована синильная кислота, что может привести к отравлению.

Рекомендую почитать статью — Орехи макадамия: польза и вред для организма.

Будьте здоровы!

Рецептура блюд

 Рецепты приготовления блюд из чечевицы чрезвычайно разнообразны, часто данный продукт используется в индийской кухне. Самые простые рецепты – это каша из чечевицы и чечевичный лёгкий супчик.

• Для приготовления каши берут стакан чечевичных бобов, промывают их, заливают двумя стаканами воды (можно предварительно вымочить бобы в растворе пищевой соды, затем раствор слить). Бобы, залитые водой, доводят до кипения, затем добавляют соль по вкусу и варят, периодически помешивая, на медленном огне на протяжении 40 минут.
  Когда блюдо подают к столу, в него рекомендуется добавить масло.
• Чтобы приготовить чечевичный суп, нужно взять 1 стакан бобов, замочить их на несколько часов и слить воду. Затем добавить 3 стакана воды, проварить 30 минут после закипания в кастрюле на медленном огне, добавить порубленные мелко зубчики чеснока по вкусу, проварить еще 3-5 минут, снять с огня и добавить по вкусу уксус и перец. Кроме чечевицы, в суп можно добавить и привычные всем морковку и картофель.

Этот суп усваивается организмом очень легко, при этом он обладает высокой питательной ценностью и нормализует работу органов желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется для поддержания нормального метаболизма и нормализации работы сердечной мышцы.

Что такое миндаль

Миндальные деревья растут в Средней Азии, Средиземноморье, Китае на горных склонах. Миндаль – это вид сливовых плодовых культур, семейства розовых. Плод похож на косточку персика, вкус – на абрикосовое ядро. Выделяют горький (дикий) и сладкий (культурный) подвиды. Горький плод содержит токсичное вещество гликозид амигдалина, потому несъедобен, а при попадании в организм оказывает вред – вызывает отравление. Орешки, сок, молоко и масло используются в косметическом, пищевом производстве. Миндаль – польза и вред продукта для человека остается темой врачебных дискуссий.

Состав

Полезность определена химическим составом ореха, в особенности содержанием веществ, аналогичных коллагену и эластину. Полезных элементов содержится больше в оболочке, ближе к скорлупе, поэтому рекомендуется кушать орехи вместе с кожицей. Состав миндаля богат насыщенными жирами (40-60%), белковыми веществами (до 30%), эфирным маслом (до 0,8%). Плоды содержат:

• витамин B2, Е, В6 (пиридоксин), В1 (тиамин), витамин B9, В5 (пантотеновая кислота);
• углеводы, кальций, каротин, органические кислоты, ликопин;
• аминокислоты (триптофан, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, метионин, треонин);
• жирные кислоты (арахиновая, маргариновая, молескиновая, стеариновая, милистиновая);
• калий, магний, фосфор, кальций.

Калорийность миндаля

В орехе содержится значительное количество калорий – 645 ккал/100 г. Калорийность миндаля колеблется в зависимости от способа приготовления: от 575 ккал для сырого продукта до показателя 640 ккал в жареных орехах. Рекомендуемая врачами норма – 30 граммов плодов в день.

Миндаль — пищевая ценность

Орехи не содержат холестерин, в них мало натрия, сахара. Полезные свойства миндаля раскрываются в способности приводить уровень сахара в норму, нормализовать обмен жиров. Пищевая ценность миндаля: белки – 21,2 г, жиры – 49,4 г, углеводы – 21,6 (всего), включая крахмал 0,7 г/сахар 3,9 г/пищевые волокна 12,2 г. Соблюдающим диету в целях похудения лучше есть плоды в чистом виде без шелухи. Желающим нарастить вес нужно есть неочищенные орехи с шелухой. Чтобы увеличить энергетическую ценность миндаля, рекомендуется добавлять жареные ядра в овсяную кашу по утрам.

Противопоказания и возможный вред

Миндальные орехи являются довольно аллергенным продуктом, поэтому их стоит с осторожностью употреблять беременным и кормящим женщинам. При индивидуальной непереносимости и склонности к аллергии стоит отказаться от данного продукта

При наличии камней в почках, желчном пузыре миндаль употреблять не рекомендуют.

При ожирении противопоказания миндаля связаны с наличием в нем большого количества калорий и жиров. Дневная норма для желающих похудеть не должна превышать 20 гр

Эти орехи употребляют с осторожностью при аритмии, сердечных патологиях и нарушениях центральной нервной системы

Как и любой другой продукт, миндаль следует употреблять в ограниченных количествах. Переедание может негативно повлиять на общее самочувствие, спровоцировать появление головокружения, тошноты и кишечных коликов. В целом следует отметить, что полезных свойств у орехов значительно больше, чем противопоказаний.

Что такое миндальный орех

Невысокое дерево – не более 8 метров. Относится к роду сливы. Приносит плоды с семенами, которые получили широкое применение. Растет в Крыму, на Кавказе, в средней Азии. Родина миндаля – Средняя Азия.

Выращивается и как декоративное дерево, причем не только на юге, но и в средней полосе России. Декоративная разновидность, дикий миндаль, называется бобовник степной. Ранней весной проходит пышное цветение. Растение неплохо переносит морозы, но не плодоносит – для этого даже в южных районах ему недостаточно тепло. В подходящем климате приносит лечебные плоды. Это небольшое деревце способно стабилизировать почву, если высадить его на горный склон.

Вид дерева – плодовый, а свежий миндаль представляет собой зеленый плод с подобием косточки. Его жизнеспособные побеги часто используют в качестве подвоя для абрикоса и других культур. По виду это фрукт, но ценность плода заключается в семенах, которые традиционно называют орехами и употребляют в пищу. В сыром виде их не рекомендуется есть в больших количествах, так как в них содержится амигдалин – ядовитое вещество.

Плоды собирают в августе-сентябре. Одной из причин популярности продукта стала высокая урожайность растений. Противопоказания и вредные свойства почти отсутствуют.

Орех миндаль поступает в продажу очищенным или в оболочках. В зависимости от вида растения скорлупа бывает разной толщины. Есть виды, которые легко очищаются руками. Твердая толстая оболочка означает первосортные орехи, но их приходится колоть.

Выращиваются два подвида дерева: горький и сладкий.

Горький ядовит, отличается большим по количеству содержанием амигдалина. Его орехи съедобны в очень небольших количествах (по 1-3 штуки), обычно в лечебных целях. Польза горького миндаля заключается в его лекарственных свойствах, которыми обладает горькое миндальное масло. Продукт вырабатывается путем холодного отжима и применяется как онкопротектор и важный компонент для различных средств для ухода за кожей, волосами.

Сладкий миндаль используется как пищевой продукт в различных видах, в том числе натуральном.

В России можно купить узбекский миндаль (виды: обыкновенный и бухарский). По вкусу он слаще калифорнийского, так как в продажу поступают только спелое семя. Объясняется это тем, что в Узбекистане нет промышленных плантаций. Орехи скупаются у населения, которое выращивает миндальные деревья в своих садах, сбор урожая происходит по мере поспевания плодов вручную.

Для тех, кто хочет использовать продукт, у которого особые свойства, продается свежий зеленый миндаль. Это недоспелые орехи, которые особенно богаты антиоксидантами и имеют ряд ценных качеств.

Древесина плотная, сложно обрабатывается. Фактура материала зависит от того как растет ствол. Спилы миндаля обыкновенного обладают оригинальным рисунком, который может представлять интерес для обработки и изготовления различных изделий.