Первый весенний дикорос лебеда: полезные свойства и противопоказания

Как применяют бораго или огуречную траву в кулинарии?

В кулинарии применяют главным образом свежие зеленые части (стебли и листья) и цветки бораго, которые имеют солоноватый привкус и аромат свежего огурца.

Во многих европейских и американской кухнях его добавляют в кондитерские блюда, алкогольные и безалкогольные напитки.

Высушенные цветки растения служат натуральным ароматизатором хлебобулочных изделий.

Свежую траву бораго, предварительно обработанную определенным образом, можно подать к столу в качестве самостоятельного блюда.

В России это растение используют как пряную приправу к супам, окрошкам и борщам.

Латвийские повара готовят с его добавлением ароматизированный уксус.

Наиболее часто это растение встречается в рецептах американской кухни.

Обычно огуречную траву используют как пряность. Ее цветки применяют для приготовления фруктовых тонизирующих напитков и пунша.

А вообще, бораго можно встретить в абсолютно любом блюде, начиная с десертов и заканчивая супами.

Вот несколько популярных рецептов с применением этого растения:

• Салат «Весенний витаминчик». 2 морковки и 4 топинамбура натереть на крупной терке. Добавить десять мелко порезанных растений и заправить маслом. Соль и перец добавляется по вкусу;
• Тушеная бораго. Целые листья тушатся в течение 10-15 минут и протирают с солью. Перед подачей добавить сливочное масло;
• Тонизирующий чай. 7-8 листьев огуречной травы заливают двумя стаканами кипятка и заваривают около 10 минут.

Как выращивать бораго?

Бораго, со всеми своими лечебными свойствами, является довольно неприхотливым растением и легко выращивается на огородах и дачах.

Причем высаживать его каждый год не надо. Оно прекрасно размножается самосевом.

В первый раз бораго рекомендуется садить на расстоянии 30-40 см друг от друга на глубину 1-2см.

Особого ухода и полива эта трава не требует и спокойно относиться к засухам.

Если нет возможности выращивать огуречную траву на земельном участке, то это можно сделать в домашних условиях в горшке.

При этом она будет постоянно радовать своим ярким видом.

Как заготавливать бораго?

Листья бораго срезают до периода начала развития цветоносного стебля.

Помимо этого, заготавливают и цветки растения.

Собранные листья и цветочные чашечки перебирают, после чего высушивают на открытом воздухе или в сушильной камере.

Для хранения сырья лучше выбрать полотняные мешочки или бумажные пакеты.

Хранить листья и цветки бораго нужно в хорошо проветриваемом и сухом помещении.

Противопоказания к применению

Как и при употреблении любого лечебного средства, перед применением огуречной травы, необходимо обязательно посоветоваться с врачом.

Возможна аллергическая реакция при индивидуальной непереносимости.

Также могут возникнуть проблемы при превышении дозировки и бесконтрольном применении.

Цветущее растение бораго (Borago), еще именуемое огуречной травой, либо огуречником, либо бурачником, является представителем семейства Бурачниковые. Данный род объединяет 5 видов. Культивируется садоводами только 1 вид, именуемый бурачник лекарственный (Borago officinalis), который является травянистым однолетником. В природе он растет как сорная трава и встречается на территории Малой Азии, Сибири и Европы. С давних пор человечеству известна огуречная трава как растение, которое дает пыльцу-обножку, а еще светлый мед. Когда-то зелень данного растения применяли в качестве синей краски для шерстяных тканей. Такая культура получила название огуречной травы благодаря ее запаху, который очень сильно похож на аромат свежих огурцов.

Салат с лебедой

Наибольшей пользы от лебеды можно добиться, включая в свой рацион витаминные салаты с этим растением. Собирайте лебеду для салатов вдали от автомобильных дорог. В идеале, лучше всего выращивать это полезное растение на своих грядках.

САЛАТ С ЛЕБЕДОЙ

1. Шинкуем молодую капусту и мнем ее с солью, сахаром и соком лимона
2. На две части капусты добавляем одну часть лебеды
3. Заправляем салат сметаной или оливковым маслом

САЛАТ С ЛЕБЕДОЙ 2

1. Листья лебеды мелко нарезаем, а отварную свеклу перетираем через крупную терку
2. Перемешиваем ингредиенты и добавляем горчицу и майонез
3. Выкладываем в салатницу и украшаем дольками отварного яйца

Правила сбора и заготовки

Чтобы заготовить впрок сырье нужно знать, как это делать. Простые рекомендации по сбору и заготовке помогут запастись лекарственным сырьем на несколько лет вперед. Рассмотрим их.

Заготовка семян

В процессе заготовки семян важно выбрать подходящее время. Как правило, семена начинают созревать уже в августе

Поэтому, примерно в период с середины августа до середины сентября, можно заниматься сбором семян. Сушат семена на открытом воздухе или в помещении, рассыпая тонким слоем на бумажной или тканевой поверхности. Срок хранения в оптимальных условиях – 3 года.

Заготовка травы

Масса ценных веществ сохраняется в траве и цветках растения. Заготавливать эту часть необходимо в период активного цветения, срезая верхнюю часть растения. Сырье сушат на открытом воздухе, избегая воздействия солнечных лучей. После сушки нужно измельчить траву, пересыпать в стеклянную или жестяную банку и хранить 1,5-2 года.

В течение всего сезона можно использовать свежую лебеду – готовить лечебный сок, добавлять в различные блюда, делать настои и отвары. Чтобы сохранить свежую лебеду для кулинарных целей, можно собрать листья, залить небольшим количеством оливкового масла и заморозить порционно в целлофановых пакетах.

Химический состав

Лебеда имеет сложный химический состав, включающий огромное количество минералов, витаминов и других микроэлементов.

Калорийность 100 г — 43 ккал. В этом же количестве содержится 6% суточной потребности в белках (4,2 г), 2% углеводов (7,3 г) и всего 1% жиров (0,8 г). В составе растения нет трансжиров, холестерина и клейковины (крахмала). В 100 г сырья — 4 г растительной клетчатки.

В стограммовом пучке лебеды содержится 65% суточной нормы витамина А, почти 90% витамина С, 34% витамина В2 и 21% витамина В6. Лидирующие места среди минералов занимают кальций (31% от суточной нормы), медь и марганец (33% и 34% соответственно).

Можно ли лебеду людям в пищу?

Многие виды этого растения съедобны

Особой пользой и питательной ценностью для человека обладает лебеда садовая. Это окультуренный вид растения считается не только декоративным, но и пищевым. Ее листья можно солить, замораживать, мариновать и даже квасить как капусту. В свежем виде используется в составе витаминизированных салатов. Но, в холодильнике она может храниться не больше двух дней.

Лебеду можно употреблять в пищу до начала цветения. Как самостоятельное блюдо листья этого растения можно употреблять вместе с майонезом, сметаной, перцем, чесноком и различными соусами.

Применение лебеды в народной медицине

Травники обращают внимание на эффективность дикороса в терапии и предупреждении самых различных заболеваний. Известно, что растение широко использовали в Древней Руси

Лебеда способна насытить организм полезными веществами, подарить чувство сытости.

Народная медицина подразумевает применение дикороса в разных формах. Например, для внутреннего употребления подходят настои, соки и отвары. Использовать траву наружно можно после распаривания листьев.

Как принимать лебеду при запоре

Для нормализации стула используют настои лекарственного растения. Сырье (4 столовые ложки) заливают горячей водой (1 стакан). Продолжительность кипячения на маленьком огне составляет 15 минут. Настой охлаждают и процеживают.

Средство из лекарственной травы рекомендуют принимать по 1 стакану трижды в день до еды

Настой от кашля

Для приготовления средства подходят высушенные листья и стебли. Столовую ложку сырья заливают кипятком (300 мл) и настаивают 2 часа.

Настой из травы принимают по 3 глотка до еды

Компресс при болях в суставах

Листья дикороса распаривают и заворачивают в марлю. Компресс прикладывают к проблемным зонам.

Продолжительность воздействия наружного средства составляет 30 минут

Основные виды лебеды

Разновидности мари обыкновенной, то есть лебеды:

Род растения, включает в себя больше сотни трав, некоторые из них уместнее будет называть кустарниками.

лебеда раскидистая

Раскидистая лебеда

Именно у неё наибольшее количество лекарственных возможностей для человека, а так же самая высокая пищевая ценность. Это подвид многолетних трав, так что такой лебеды хватит надолго. Её стебель разветвляется и в совокупности может достичь высоты от 30 до 150 см. Листья раскидистой лебеды в форме ромба, отдалённо напоминающие копьё, в навершии которого чётко очерчены зубцы.

Цветёт с июня по июль светло-зелёными колосками. В августе лебеда даёт плод, который выглядит как маленькие чёрненькие семена. Раскидистую лебеду используют в основном в кулинарии, а так же кормят ею животных.

Мелкоцветная лебеда

Её стебли стоят прямо, высота сорта не превышает метр. Такую лебеду характеризуют полосы простирающиеся по многочисленным ответвлениям стеблей. Листы мелкоцветной лебеды довольно часто покрывают бесчисленные волоски. Её часто используют в кулинарных рецептах, она может пойти и на заготовку корма для сельскохозяйственному скоту.

лебеда садовая съедобная

Садовая лебеда

Вырастает до полуметра, стебель при этом прямой и ветвистый. Края листов такой лебеды заострены, имеют матовую структуру, могут быть ровными и зубчатыми. Оттенок листа может быть как зелёный, так и тёмно-красный. Период цветения садовой лебеды растягивается на всё лето. Зачастую этот сорт выращивают для сельскохозяйственных нужд или же в декоративных целях.

Красивоплодник

Характерное отличие сорта выражено в изогнутом стебле, в высоту не превышающем 35 см. Листы у такой лебеды длинные тонкие и продолговатые. Цветёт в середине лета, цветение выглядит в форме отдалённо напоминающем кисточку метлы, но округлое и довольно пухлое. Трава тоже является съедобной, однако наиболее часто отдаётся на корма скоту в животноводстве.

Прибрежная лебеда

Стебель имеет прямостоящий, достигающий по виду средней длины, его высота не превышает 70 см. Цветёт метёлками-кисточками с июля по август. Этот сорт можно смело употреблять в пищу, кулинары используют его, как достойную замену тому же шпинату.

лебеда татарская

Татарская лебеда

Стебель по высоте варьируется от 10 (самая маленькая трава) до 100 см (самая высокая). У листов зубчатое навершие краёв, сами они в форме овала. Татарская лебеда имеет довольно раннее цветение: начало его ещё в июне. Употребляется растение, как в пищу человека, так и идёт на кормовые заготовки домашним животным.

Лебеда раскидистая (Atriplex patula L.)

Используемые части лебеды раскидистой (Atriplex patula L.): трава.

Время сбора: июнь-сентябрь.

Начинать изучение свойств лебеды и противопоказания нужно с описания растения: семейство Маревые (Chenopodiaceae).

Однолетнее травянистое растение высотой 30-90 см с сильно разветвленным корнем. Стебель восходящий или прямостоячий, иногда с мучнистым налетом.

Листья очередные, нижние продолговато-ромбические, зубчатые, с копьевидным основанием. Верхние ланцетные или линейно-ланцетные, обычно тёмно-зелёные.

Цветки обоеполые или однополые, сближенные в клубочки, с мучнистым налетом, образуют сложный колос, который в верхней части может быть поникшим. Околоцветника нет, его заменяют два прицветника, широко-ромбических, при основании копьевидно-удлинённых, более или менее зубчатых. Цветёт с июля по сентябрь. Плодоносит с августа.

Особые приметы: молодые листья покрыты мучнистым налетом; на срезе стебель в нижней части четырехгранный; листья в нижней части более выраженные, чем у мари белой, и сходят на нет к окончанию листа.

Распространение: широкораспространенное сорное растение, встречается в умеренной зоне по всему миру. Растёт на богатых минеральными солями местах: на пустырях и мусорных местах, вдоль дорог и около построек, в посевах полевых и огородных культур.

Используемые части растения: трава. Полезные свойства растения лебеда обусловлены химическим составом, её части содержат аскорбиновую кислоту, бетаин, белки (до 30%), витамины Е, В5, каротин, жиры, рутин, много клетчатки и минеральных солей.

Используют также лебеду садовую, лебеду шпинатную (Atriplex hortensis L.). У которой имеются сорта с бордовыми, зелёными и бордово-зелёными листьями.

В состав лебеды садовой входят:

• кверцетин (кверцитин);
• кемпферол;
• ванильная кислота — плоды;
• феруловая кислота — плоды.

Сбор: заготавливают траву цветущих растений. её сушат на воздухе под навесом, раскладывая слоем 3-4 см. Срок хранения — 1 год.

Выращивание: растёт на любой почве на солнце, в полутени или тени. Очень легко размножается семенами, даёт обильный самосев. Сорняк.

Химический состав лебеды

Витамины: А, В1, В2, В6, В12, С, Е, РР.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Микроэлементы: железо, марганец, медь, цинк.

Растение считается уникальным, так как богато растительным белком. Оно почти на треть состоит из протеина, поэтому по своей питательности оно может смело соревноваться с продуктами животного происхождения. Кроме того, лебеда насыщена аминокислотами — 17 разновидностей — многие из которых не синтезируются организмом человека и должны поступать вместе с пищей. Поэтому траву рекомендуется включить в свой рацион питания вегетарианцам и веганам.

Также растение насыщено растительной клетчаткой, жирами и органическими кислотами. В состав входят эфирные масла, сапонины.

Калорийность лебеды садовой — 368 калл на 100 г.

Химический состав лебеды

Лебеда, полезные свойства которой основаны на ее богатейшем витаминно-минеральном составе, является настоящим собранием уникальных химических соединений. Растение содержит калий, рутин, протеин, специфические органические кислоты, а также пектин и белки. Дикорос богат на витамины РР, С, Е и Р. Особенно ценно то, что в лебеде есть 17 аминокислот, которые не вырабатывает человеческий  организм. Три из них – это лейцин, изолейцин и валин, называемые ВСАА аминокислотами, они редко встречаются в растительных элементах. Лебеда богата на креатин, который особенно важен для спортсменов, поскольку участвует в восстановительных процессах организма.

Побеги молодой травы настолько богаты протеинами, что вполне могут посоревноваться в питательной ценности с мясопродуктами.

Рецепты народной медицины: как применять лебеду

Существует немало рецептов приготовления лекарственных средств с лебедой. Основные — это отвар и водный или спиртовой настой. Растение также применяется в пищевых целях, поскольку именно в его свежих, молодых побегах содержится максимум полезных веществ.

Отвар семян лебеды Раскидистой

Данное фитосредство готовится следующим образом: 1 столовая ложка сухих семечек заливается 300 граммами крутого кипятка, далее нужно подождать, пока все остынет, и процедить. Принимается препарат по 2 столовые ложки трижды в день в течение 1 недели.

В приготовлении настоя или отвара для наружного применения не особенно важны пропорции, заваривание происходит путем заливания сухого или свежего растения кипятком, либо кипячение его вместе с водой в течение 5-7 минут.

Сок лебеды

Свежее растение следует помыть, перебрать, удалив сухие или поврежденные элементы, затем измельчить в мясорубке или при помощи блендера. Сок выжимается вручную, для этого травяную кашицу следует сложить в марлю и затем отжать. На 50 грамм жидкости добавляется 1 столовая ложка меда. Это суточная порция лекарства.

Отвар травы

Для наружного и внутреннего применения готовится отвар лебеды по следующему рецепту: 20 грамм измельченной (сухой или свежей) травы заливается 1 стаканом кипятка, настаивается 2 часа, после чего процеживается и принимается по 100 грамм дважды в день натощак.

Лебеда в кулинарии

В кулинарии лебеду еще называют мучной травой или диким шпинатом. Из нее можно приготовить щи или сделать салат.

Проще всего он готовится по следующему рецепту:

пучок молодых побегов моется и ошпаривается кипятком. Лебеду нужно мелко порезать, добавить к ней листья салата, укроп и петрушку по вкусу, затем заправить все растительным маслом и посолить по вкусу.

Полезны также зеленые коктейли из этого популярного весеннего дикороса. Для приготовления растение также моют и обдают кипятком, после чего измельчают в блендере. по вкусу добавляется груша, киви или другой плод. Готовить желательно непосредственно перед употреблением.

Противопоказания

Как и у любого фитокомпонента, у лебеды имеются определенные противопоказания. Это такие заболевания, как мочекаменная болезнь, наличие в желчном пузыре камней, а также подагры.

Слишком увлекаться лебедой не стоит, поскольку превышение лечебных дозировок может вызывать понос, лихорадку и обострение аллергии, которое проявляется в виде сыпи и дерматитов

Беременным женщинам также следует осторожно употреблять растение, поскольку  оно хоть и не токсично для плода, но может усилить проявления токсикоза

Тем, кто имеет склонность к аллергическим реакциям, нужно внимательно следить за своим состоянием, начиная лечение. Как правило, этот фитокомпонент переносится хорошо, но при появлении любых патологических симптомов придется прекратить терапию и принять антигистаминное средство.

Целебные свойства растения

1. Общеукрепляющие. Отвечают за барьерные функции организма.
2. Седативные. Обладают успокоительным эффектом. Положительно влияют на состояние нервной системы.
3. Профилактические. Помогают предотвратить инфаркт, заботятся о сердечно-сосудистой системе.
4. Укрепляющие. Восстанавливают эластичность стенок сосудов благодаря наличию в составе рутина.
5. Улучшающие работу желудочно-кишечного тракта. Налаживают перистальтику кишечника, ускоряют процесс переработки пищи.
6. Восполняющие. Способно растение насытить организм полезными веществами. Ценное свойство при соблюдении диет.
7. Антиоксидантные. Выводит лебеда токсины и вредные вещества. Способно растение снять симптоматику отравления.
8. Слабительные. Мягко освобождает трава кишечник от застойных явлений (запоров). Благодаря клетчатке можно назвать природной щеткой для уборки в организме.
9. Бронхолитические. Помогает растение при проблемах дыхательных путей, простудных заболеваниях.
10. Спазмолитические свойства. Эффективна лебеда при менструальных и головных болях.
11. Кровоостанавливающие.
12. Антисептические.
13. Мочегонные.
14. Желчегонные.
15. Противовоспалительные. Снимает лебеда внутренние и наружные воспаления.
16. Антибактериальные свойства. Способно растение справляться с вызванными инфекцией процессами в органах.
17. Отхаркивающее. Разжижает, отслаивает и выводит скопления слизи из дыхательных путей.

Исторические факты

Крестьяне на Руси во времена голода спасались от смерти, перерабатывая семена лебеды, и смешивая состав грубого помола с традиционной мукой. Хлеб, выпеченный из таких компонентов, не выглядел привлекательным и драл слизистую горла, но выбора не существовало, и это позволяло выживать.

Британия уже в 6 веке ценила целебные качества этого растения, но лишь в 17-ом лебеду стали использовать в кулинарии. Уважительно, с почтением относились к ней и инки. Французы дали название садовой лебеде «приятная женщина», немцы — «добрый Генрих». В трудах римского медика Галена описана способность сорняка насыщать организм.

Ареал широк и безграничен. Нет места на земле, где бы не встречались экземпляры лебеды. Полезные и применяемые людьми сорта произрастают преимущественно в Австралии и Северных штатах Америки.

Трава лебеда: полезные свойства и противопоказания

Лебеда очень полезное растение

Ее белковый состав можно сравнивать с мясом. Продукты на основе этого растения используют в общеукрепляющих целях, для лечения радикулита и геморроя. Полезны отвары применяют для профилактики заболеваний зубов и десен. А благодаря противовоспалительному и антибактериальному действию, средства на основе этого растения можно использовать для лечения кашля и заболеваний горла.

Для людей, страдающих запорами важно знать, что помочь в их недуге могут семена лебеды. Но, употреблять в пищу необходимо только те семена, которые не подверглись термической обработке

Кроме основной деятельности, семена этого растения способны вывести из организма токсины и шлаки.

Листья можно использовать для остановки кровотечения и дезинфекции ссадин и мелких ран. Отвары этого растения применяют для снятия головных болей при менструациях. А если листья лебеды распарить и приложить к пояснице, то можно снять боль от радикулита.

Лебеда — фото крупным планом, описание растения, где и как растет

Лебеда или марь обыкновенная является полезной сорной дикорастущей травой, включающей более 250 видов, отличающихся друг от друга растений. Может быть травой, кустарником или полукустарником. Распространена лебеда в обоих полушариях. Входит в топ самых известных сорняков России. Благодаря военному и голодному времени о её пользе и питательной ценности могут знать многие.

Листы растения покрыты серебристой сыпью, отчего создаётся впечатление, что его обваляли в муке. Встречается лебеда довольно часто, так как она чрезвычайно неприхотлива. Способна выдержать повышенную концентрацию солей в почве. Наибольшее расселение этой травы происходит по берегах водоёмов, на пустырях и оврагах. Оттуда может размножится в близлежащие места.

Сама трава лебеда крайне невыразительна и неприметна, из-за этого многие и считают её исключительно сорняком. Однако она богата витаминами и микро-макро элементами. Благодаря этому лебеда ценна для человека и его деятельности и по сей день. Она применима и в кулинарии, и в разведении сельскохозяйственных животных, а также используется в косметологии.

Предки современных людей считали этот сорняк крайне полезным не только за счёт его лекарственных свойств, но и благодаря тому, что он употребим в пищу. При добавлении лебеды в основные блюда, они становятся более сытными. Для этих целей следует использовать лишь наземную часть мари обыкновенной. И то изначально нужно определить к какому подвиду относится конкретно это растение.

Трава садоводам может встретиться, как однолетняя, так и многолетняя. Среди неё существуют и те виды, что покрыты ворсом тоненьких волосков. На ощупь подобные листья будто бы покрывает жирный рассыпчатый порошок. Когда этот слой спустя время разрушится, на стебле растения появится налёт белого цвета, клеящийся к рукам. Пластина листа может, как иметь черешок, так и быть сидячей. Цельные листы могут быть и абсолютно плоскими, и иметь мясистую толщину.

Лебеду в некоторых случаях выводили, как культурное растение, но всё же в природной среде оно чаще всего встречается, как дикорастущее. Съедобные сорта мари обыкновенной легче всего найти в Северной Америке, России и Австралии.

Применение лебеды в кулинарии

Можно ли есть лебеду? Как и в медицине, в кулинарии лебеда используется уже не первый век. В голодные годы ели как питательные крахмалистые семена, так и листья лебеды. Молодые растения съедобны, как зелень в свежем салате. Зелень лебеды является богатым источником витамина А, тиамина и рибофлавина.

Семена лебеды – иссушенные, жареные или вареные – содержат большое количество углеводов и небольшое количество жиров и белков, поэтому самым первым применением растения на кухне был хлеб: растение изначально выращивается для получения зерна, а затем из него и делали муку и выпекали хлеб; а также готовили различные каши.

Сейчас же, в XXI веке, лебеду чаще всего можно встретить в салатах, овощных рагу или пирогах, где растение готовят на пару и по вкусу лебеду сложно отличить от обычного шпината.

Желательно использовать в пищу листья или самую свежую часть стеблей, то есть ту часть, которая мягкая и сочная.

Лечебные рецепты

Настой из лебеды

Ингредиенты:

• измельчённая трава лебеды — 1 ст. л.;
• кипяток — 1 стакан.

Приготовление:

Залейте траву кипятком и настаивайте под крышкой 2 часа, затем процедите напиток.

Приём:

Принимать настой следует 3-4 раза в день за 20—30 минут до приёма пищи по 1-2 ст. л. Он помогает при головных болях и напряжении. Также настой можно применять и наружно для полоскания горла или примочек.

Отвар из лебеды

Ингредиенты:

• измельчённая высушенная трава — 20 г;
• кипяток — 1 стакан.

Приготовление:

Уложите траву в кастрюлю, залейте кипятком и кипятите напиток в течение 10 минут на медленном огне. После этого снимите кастрюлю с плиты и оставьте отвар на 30 минут. По истечении времени процедите отвар. 

Приём:

Пейте отвар 3 раза в день после приёма пищи по полстакана при сухом кашле или затяжном бронхите.

Если вы страдаете от запоров, то лекарство применять не стоит — оно обладает закрепляющим действием.

Сбор и заготовка

Польза лебеды для организма человека неоспорима. Однако сохранение целебных свойств зависит от правильности сбора и последующей заготовки лекарственной травы.

Поврежденные, подгнившие растения, встречающиеся вдоль дорог, фабрик, непригодны для использования. Лебеду собирают после начала цветения. Обязательное условие – отсутствие яркого солнечного света.

Лебеду аккуратно срезают или срывают. При необходимости заготовки корней их выкапывают, очищают от земли, моют. Сырье следует тщательно высушить либо на свежем воздухе, либо в проветриваемом помещении. Траву хранят в мешочках из ткани или стеклянной таре.

Внимание! Красная и другие виды лебеды сохраняют полезные свойства около 2 лет

Культурные сорта лебеды (декоративные)

Для озеленения участка, в чисто декоративных целях, используются культурные сорта мари обыкновенной. Наиболее часто выращивают и разводят сорт Atriplex nitens. Куст у сорта крупный, достигает до двух метров в высоту. Он особо ценен тем, что зелёную массу растения оттеняет красивый бордовый цвет листвы. Культивируется этот дикорос исключительно в декоративных целях: ни в лечении, ни в кулинарии он не применим.

Второй по популярности сорт — Crimson Plume. Стебли с листвой на пару у него отдают краснотой, а соцветия — пурпуром. Gold Plume очень схож с этим сортом, единственное различие в том, что его соцветия насыщенного жёлтого цвета. Подобные сорта невозможно встретить в дикой природе, потому как их могут выращивать лишь любители довольно редких культур.

Что такое лебеда? описание

Лебеда – трава из семейства маревых, она растет на полях, вблизи лесополос, в степях и лесостепях. Растение не прихотливое и потому имеет широкий ареал произрастания. Ее можно встретить практически по всему евразийскому континенту, а также в Австралии и в Северной Америке. О полезных свойствах и ценности растения знали еще наши далекие предки. Из этого дикороса варили супы, делали хлеб и добавляли в салаты. В народе лебеда получила название марь белая.

Считается, что именно этот дикорос помог людям пережить блокаду Ленинграда во времена Великой Отечественной войны. Впрочем, о лечебных свойствах растения было известно намного раньше, его использовали в питании и для исцеления от некоторых заболеваний. Применяется преимущественно наземная часть травы — стебель, листья и цветки.