Индейка запеченная в духовке

Как приготовить филе индейки с картошкой в духовке?

Сочетание индейки с картофелем – очень сытное, такое блюдо поможет накормить всю семью. Оно достаточно универсальное, это хорошая замена надоевшему жаркому с курицей.

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 7.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 580 г;
• Картофель – 750 г;
• Карри – 0,4 ч. л.;
• Порошок паприки – 1 ч. л.;
• Базилик сушеный – 0,5 ч. л.;
• Соль, перец – по своему вкусу;
• Чеснок – 6 долек;
• Приправа для курицы – 0,5 ч. л.;
• Приправа для картофеля – 0,5 ч. л.;
• Масло растительное рафинированное – 2 ст. л.;
• Лист лавровый – 2 шт.;
• Розмарин – 1 веточка.

Процесс приготовления:

1. Почищенный картофель нарезать ломтиками, пересыпать в миску, посыпать приправами, пропущенным через давилку чесноком и солью. Влить туда же подсолнечное масло. Перемешать все руками, чтобы специи равномерно распределились по картофелю.
2. Филе порезать кусочками среднего размера. Переложить в миску, всыпать карри и приправу для курицы (можно взять приправу для птицы или просто универсальную). Добавить соль. Посыпать свежемолотым черным перцем и хорошо перемешать.
3. К мясу индейки добавить ломтики картофеля и размешать все вместе, добавив в миску лавровый лист.
4. В форму для запекания или на противень, устланный фольгой, выложить картофельно-мясную смесь, распределить однородным слоем. При желании можно добавить сюда же лапку розмарина, порезав ее на части. Накрыть форму с заготовкой фольгой.
5. Духовку заранее нагреть до стандартных 180 градусов, поместить туда форму с содержимым. Готовить в течение 1 часа, после чего снять фольгу, проверить мясо и картофель на предмет готовности и оставить в духовке еще на 20 мин., чтобы мясо зарумянилось, а картофель получил красивую корочку.
6. Филе индейки, запеченное с картофелем, можно подавать к столу, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью, а также сопроводить подачу овощным салатом.

Приятного аппетита!

Индейка в духовке в томатном соусе с картошкой и овощами

Чем дольше маринуется мясо, тем сочнее и нежнее будет готовое блюдо. Имейте это в виду, когда соберетесь готовить. В рецепте забыла указать чеснок. Возьмите сколько понравится.

Что понадобится:

Как приготовить:

1. Грудку мою и обсушиваю полотенцем. Чеснок очищаю, нарезаю на половинки. И нашпиговываю мясо чесноком, делая надрезы остриём ножа.

2. Смешала в миске горчицу, уксус, масло, все специи и соль. Приготовила маринад. Этим маринадом тщательно обмазываю кусок мяса. Накрываю и оставляю в холодильнике на 12 часов. Если не можете мариновать долго, то хотя бы не меньше двух часов.

3.  Мясо замариновалось. Выкладываю весь кусок в жаровню и ставлю в нагретую до 200 грд. духовку.

4. Жарится такой большой кусок будет около часа. Три или четыре раза за время жарки поливаю тушку выделившимся соком.  Через час достаю, остужаю и можно кушать. Вот так просто, вкусно и празднично!

Следующий рецепт индюшатинки с картошкой, луком и помидорами от канала Natali Li

Индейка с картошкой в духовке сочная

На новый год каждая хозяйка хочет приготовить какое-нибудь блюдо, тем самым разнообразить меню праздничного стола, я хочу вам посоветовать приготовить, одновременно мясо с гарниром, считаю это очень хорошая идея. Вы просто представьте, что соки, которые вытекают из мяса, проникают в кашу или картошку, из-за чего гарнир становится невероятно вкусным, я уверена вашим гостям это очень понравится.

Предлагаю в качестве дополнения использовать картофель, он лучше сочетается с мясом индейки по вкусу особенно, если этот корнеплод при за жарке пропитается мясным соком. Будьте уверены когда ваши гости будут кушать это невероятно вкусное блюдо оно им очень понравится. Ну что поехали

Ингредиенты:

• Плечевая часть индейки – 1,5 кг
• Картофель – 1 кг
• Лук – 1 шт
• Куркума – 1 ч. л
• Паприка – 1 ч. л
• Чёрный молотый перец
• Масло с прованскими травами – 4 ст. л
• Майонез – 1 ст. л
• Соль

Способ приготовления:

Заранее подготовьте картофель, лук: почистите и хорошенько промойте.

Начинаем с маринования птицы. Берем глубокую чашку и кладем туда мясо сверху посыпаем солью. Затем  добавляем чёрный перец, 1/2 ч. л. куркумы, всю паприку и 2 ст. л. масла с прованскими травами (если нет пряного масла, то можно заменить прованскими травами и маслом). Всё тщательно  перемешиваем.

Ну а теперь добавляем к индейке майонез и снова всё очень хорошо перемешать. Если не хотите майонез или не любите его, то можете заменить этот продукт сметаной.

Займемся  картофелем. Перекладываем его в миску и добавляем туда крупно нарезанный лук. Также высыпаем оставшуюся куркуму и масло с прованскими травами. Всё солим и хорошенько перемешиваем.

Лучше использовать для этих целей молодой корнеплод, он быстро готовится и несильно большого размера. Крупный овощ надо нарезать дольками, иначе он может не пропечься.

На противень первым слоем выкладываем картофель с луком и распределяем его равномерно, чтобы он не лежал друг на друге.

Лучше для запекания противень брать глубокий, чтобы туда могли поместиться все продукты. И хорошо, если он будет оснащён решеткой, которую можно положить на дно. Так овощи не пригорят.

Сверху на картошку выкладываем куски мяса и выливаем на дно 1 стакан воды. В таком виде отправляем продукты запекаться на 1 час в духовой шкаф предварительно разогретый до 180 градусов.

По истечению времени достаём блюдо из духовки и переворачиваем мясо другой стороной. И ставим его снова в печь на 30 минут.

За это время мясо будет полностью готово, но картофель нужно проверять, потому как он требует всегда больше времени. Проверяем проткнув его вилкой и если он мягкий, это значит готов.

Как Вы уже увидели, что готовится всё довольно просто и не занимает много времени, достаточно всё подготовить, замариновать и отправить в духовку, но вкус это что-то невероятное. Подавайте блюдо к столу и радуйте гостей. Приятного вам аппетита!!!

Как приготовить, чтобы была мягкой и сочной

Чтобы мясо таяло во рту, нужно прислушаться к специалистам. А те утверждают, что качество мяса зависит от многих факторов. К примеру, была птица охлаждена или заморожена. Конечно, парная индейка получится вкуснее. Но если куплен замороженный продукт, его оттаивают медленно-медленно. Это поспособствует сохранению вкусовых качеств мяса. Безусловно, индейка должна быть молодой и свежей, со сладковатым ароматом, иначе вкусного блюда не приготовить.

При покупке мяса нужно не полениться и понюхать тушку

Стоит обратить внимание и на шкурку. Настораживает цвет – лучше от покупки отказаться

Свежее качественное мясо – залог вкусного блюда.

Секреты опытных поваров:

1. Индейку нужно поместить в соленую воду и оставить на некоторое время. Так тушка «напьется» рассола, что сделает мясо мягким. На два литра горячей воды берут стакан соли. Жидкость перед погружением птицы остужают. Если нужно замочить всю птицу, нужно поместить ее в емкость полностью, поэтому количество литров воды и соли увеличивается.
2. Вместо соленого рассола можно взять яблочный сидр или минеральную воду с добавлением соли. 
3. Индейку после соленого купания «сушат», убирая лишнюю влагу, и обмазывают маслом. Сливочным! Только оно придаст мягкость. В масло можно добавить пряности, к примеру, тимьян или розмарин, а можно и их смесь.
4. Кулинары советуют не фаршировать птицу, если цель – получить нежнейшее мясо. Пока готовится «внутренность» индейки, верхний слой подсохнет. Поэтому самая нежная птица – без начинки. Внутрь нужно только положить немного сливочного масла.
5.  При запекании птицы температурный режим несколько раз меняют. Сначала 250 градусов, через двадцать минут – 200 градусов, через полчаса – 170 градусов. Так индейка хорошо пропечется и не будет жесткой.
6. Тушку кладут грудкой вниз. Пекут сорок минут, а затем переворачивают. Под птицу можно положить фольгу, чтобы не прилипала к противню.
7. Сочную индейку можно приготовить, воспользовавшись специальным пакетом, который используют для духовки. В пакете нужно сделать отверстия для выхода горячего воздуха. Но на индейке из пакета не получается румяная корочка. Поэтому птицу нужно вынуть из пакета, когда она уже готова, и поместить в горячую духовку для зарумянивания. На это уйдет всего несколько минут.

Рецепт 3: Филе индейки в духовке под сметанным соусом

Филе индейки, запеченное в духовке со сметаной, получается очень нежным и сочным. Можно использовать как мякоть с бедер, так и грудку. Но вместе лучше не сочетать, так как время приготовления у них разное и грудка может получиться сухая.

Засаженная маслом, одетая с тимьяном и фаршированная луком и лимонами, эта жареная индейка богата ароматом, сочной и чудесно легкой. Не забудьте начать подготовку этой индейки примерно за четырнадцать часов вперед. ½ стакана сливочного масла, ¼ чашки нарезанного свежего тимьяна ¼ чашки нарезанного свежего шалфея 1 индейки с пастбищами, 2 больших желтого лука, 2 больших лимона, 1½ стакана белого вина. Распределите травяное масло между кожей и мясом грудки индейки и поместите выдержанную индейку. Сезон с неочищенной морской солью и свежемолотым черным перцем, который вам подходит. Наполните полость индейки лимонами, луком и любыми другими травами по вашему выбору. Влейте вино в кастрюлю. Ферма индейки и медленный жаркое в течение приблизительно двенадцати часов, с тенью с пергаментной бумагой или фольгой. Позвольте индейке отдохнуть в течение 30 минут до высечки.

• Разогреть духовку до 225 градусов по Фаренгейту.
• Промойте индейку и высохните ее.
• С помощью масляного ножа ослабьте кожу индейки от плоти груди.
• Поместите квашеной лук в форму для выпечки вместе с грудкой индейки.

Изготовление жареного рецепта из тюленей в Турции проще и занимает меньше времени, чем обжарка всей индейки!

Требуемые ингредиенты

Филе 1 кг;

200 гр. сметаны;

50 мл соевого соуса;

3 зубка чеснока;

3 помидора.

Способ приготовления

Приготовить заливку из сметаны, соевого соуса и чеснока. Мясо порезать. Готовить филе индейки, запеченное в духовке, можно как мелкими кусочками, так и порционными. Также можно запечь большие куски под нарезку. Все дело вкуса. Нужно будет лишь увеличивать или уменьшать время приготовления. Филе сложить в форму, залить соусом, сверху положить колечки помидоров и запечь до готовности.

Филе индейки в соевом соусе

Идеально подходит для обслуживания небольших групп на выходные или даже в выходные дни! Вот где эта жареная грудка индейки делает для вас очень вкусное решение! Быстрее и легче, чем обжигать целую индейку, эта обжаренная грудка индейки обжаривается прямо в сковороде и использует только четыре ингредиента! В этом рецепте нет необходимости в специальном кухонном оборудовании или подчеркивании.

Если ваша грудка индейки заморожена, продолжайте и дайте ей полностью оттереть в холодильнике. Когда ваша духовка предварительно разогревает, расположите грудку индейки в средней сковороде, помассируйте ее расплавленным маслом и посыпьте солью и перцем. Это занимает от 45 минут до часа. Затем удалите сковородку из духовки и палатку с фольгой в течение примерно 15 минут, чтобы грудка индейки могла отдохнуть перед нарезкой и подачей. Посмотрите на эту прекрасную кожу на этой груди индейки! Вы будете любить его, но особенно любите, как нежная и сочная грудка индейки, когда вы ее на вкус.

Классический рецепт запекания филе индейки в духовке

Индейка, запечённая в духовке с травами и соевым соусом — это вкусно, низкокалорийно и довольно изысканно. Рецепт подойдет как для праздничного стола, так и в качестве разнообразия привычного меню.

• мясо индейки — 700 гр;
• соль — ч. л.;
• сахар (немного, по желанию);
• соевый соус;
• сок одного лимона;
• паприка;
• итальянские травы — 1,5-2 ч. л.;
• масло оливковое — 1 ст. л.;
• морковка.

Мясо индейки при необходимости избавьте от лишних кусочков жирка (но обрезать не все, иначе получится сухое мясо) и кожи.

Готовим маринад. Если используется концентрированный густой соус, берем пару чайных ложек, если разбавленный — раза в два больше. Выдавливаем сок в объеме приблизительно чайной ложечки. Все разводим кипяченой водой в соотношении с соусом и соком 1:5.

Мясную часть посыпаем немного солью, вручную натираем. Сбрызгиваем маслом, добавляем травы и паприку, хорошо натираем вырезку руками. Заливаем подготовленным маринадом, снова натираем вручную и отправляем в холодильную камеру минимум на два часа — можно оставить на сутки, тогда мясо максимально глубоко пропитается соусом, получается очень сочным и ароматным.

На дно формы выкладываем толстые кружки морковки, а сверху — мясо. Таким образом, мясо индейки в духовке не пригорит и не прилипнет снизу. Остатками маринада поливаем сверху.

Форму закрываем фольгой, загибая края по бокам. Выпекаем около 40-45-ти минут в горячей духовке. Индейка получается очень ароматная, темного оттенка благодаря соевому соусу и паприке.

Как приготовить индейку в духовке

Идеальным вариантом приготовления птицы считается, если запечь индейку в духовке. Равномерное распределение температурного воздействия позволит мясу хорошо прожариться и получить сверху румяную корочку, которая задержит внутренний сок. Чтобы блюдо было идеальным, используйте несколько простых практических советов, с которыми можно ознакомиться ниже. Коллекция интересных рецептов поможет определиться, как запекать индейку в духовке разными способами.

Сколько запекать индейку в духовке

Определить, сколько готовить индейку в духовке, возможно только тогда, когда вы уже знаете, каким рецептом воспользуетесь. Время приготовления будет зависеть от величины порционных кусочков и их количества, поэтому, готовя птицу в духовке целиком, потребуется затратить больше полутора часов. Заранее промаринованное мясо приготовится быстрее, увеличивает скорость запекания использование фольги или рукава.

На скорость процесса запекания может повлиять модель бытовой техники, внутри которой будет приготовлена индейка: следует учитывать количество минут на нагрев духовки. По средним данным, если за отправную точку взять целую тушку птицы, то потребуется около одного-двух часов. Для каждого рецепта указывается ориентировочный срок, через который блюдо будет готово, на каждые полкило мясо дается примерно 20 минут.

Как замариновать индейку для запекания в духовке

У каждой хозяйки найдется свой рецепт приготовления маринада для индейки в духовке. Самыми популярными остаются соевый соус, разбавленный наполовину водой, или кефирно-майонезный маринад с зеленью. Интересный способ сделать мясо индейки сочнее и мягче – это замариновать с овощным отваром, куда добавляются специи на свой вкус. Процесс должен длиться от 4 до 8-9 часов, будет зависеть от величины кусочков или тушки птицы и проходить при прохладной температуре. Попробуйте также маринад для индоутки в духовке.

Рецепт 5: Голень индейки в духовке с беконом и фенхелем

Рецепт невероятно вкусной и сочной голени индейки, запеченной в духовке с ароматным фенхелем. Если кому-то не нравится эта пряность, можно использовать любую другую по вкусу. Блюдо готовится сразу с гарниром из картофеля, моркови и томатов.

Требуемые ингредиенты

Голень 5 -6 штук;

Бекон для заворачивания;

Пучок фенхеля;

0,8 кг картофеля, лучше мелкого, размером с яйцо;

2 моркови;

5-6 небольших помидоров;

2 зубка чеснока;

0,5 лимона;

50 мл масла;

Способ приготовления

Сначала приготовим маринад. Для него измельчить чеснок, растереть с лимонным соком, присолить. Натереть обмытую и просушенную голень маринадом и оставить на 2-3 часа. В это время подготовить овощи. Морковь очистить, каждую разрезать вдоль на несколько полосок. Картофель очистить, использовать целиком, как и помидоры. Если клубни крупные, то можно разрезать на 2-4 части.

Каждую голень обернуть 2-3 полосками бекона. Выложить в центр формы, вокруг разложить подготовленные овощи, посолить, посыпать измельченным фенхелем. Овощи сверху полить маслом. Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на час, при температуре 190 °C. Затем удалить фольгу, прибавить температуру до 220 °C и запечь до румяной корочки.

Индейка, запеченная в духовке со сладким картофелем и каштанами

Почему с каштанами?  В магазинах всё чаще стали появляться продукты, которые нетрадиционны для русской кухни. Мне самой стало интересно. Купила, попробовала. Сварила, пожарила. Жареные каштаны очень понравились. Вкус необычный. Каштаны можно применить как гарнир, заменив макароны и картофельное пюре. Они отлично сочетаются с грибами, сладким картофелем, морковью, белокочанной и брюссельской капустой.  А потом пришла идея нафаршировать индейку.

Приготовление:

1. Лук-порей и чеснок мелко порубите, поджарьте на сковородке.
2. Затем приготовьте каштаны. Не забудьте заранее сделать Х — образный надрез.
3. Это делается для того, чтобы во время варки или жарки они не взрывались от внутреннего давления.
4. Для этого их надо положить в кастрюлю и залить холодной водой, после закипания воды поварите 4 минуты, затем доставайте по одному и сразу очищайте от кожуры и внутренней пленки.  Орехи можно обжарить в духовке. Застелите противень пергаментом для выпечки, выложите орехи и запекайте при температуре 200 градусов. Кожура раскроется и легко очиститься. Часть жареных каштанов оставьте для украшения блюда.
5. Затем приготовьте пюре из сладкого картофеля. Варите как обычный картофель, пюрируйте, посолите, поперчите, добавьте сливочное масло.
6. В большой миске аккуратно смешайте пюре  из каштанов, картофельное пюре и поджарку.
7. Этим фаршем наполните индейку, края брюшка закрепите палочками.
8. В разогретый до 180 градусов духовой шкаф поставить блюдо и запекайте 2 часа. Через каждые 20 минут поливайте индейку выделяющимся соком.
9. Чтобы узнать, готова ли птица, проколите её в самом толстом месте, если выделяется прозрачный сок, блюдо готово.

Подавать блюдо можно горячим или холодным.

Филе индейки запеченное в рукаве со сметаной; ароматное и сочное

Следующий рецепт мой любимый. В рукаве мясо чудесно пропитывается соком и специями. Готовлю в рукаве любую индюшатину. Получается всегда превосходно!

У меня имеется филе от бедра индейки. Это мясо само по себе сочнее чем грудка. А когда приготовлено в рукаве, оно просто тает во рту. К тому же, я добавила немного масла и сметаны.

Если вы не хотите лишней жирности, можете исключить и сливочное масло и сметану. Всё равно на вкус будет  — объеденье

Что понадобится:

Как готовить:

Промытое и обсушенное мясо надрезаю в нескольких местах. Натираю со всех сторон солью и перцем. На мелкой тёрочке тру цедру апельсина и выжимаю сок. Смешиваю в стакане сок апельсина, специи, горчицу и оливковое масло. Цедру пока оставила в сторонке.

Теперь воспользуемся рукавом для запекания. Закрепляю один конец рукава. Закладываю туда мясо и заливаю маринадом прямо в рукаве. Распределяю маринад по всей поверхности мяса. Герметично завязываю второй конец рукава.

Оставляю мясо мариноваться. Ещё раз повторюсь, что чем дольше мясо маринуется, тем лучше результат. Через 2-3 часа достала. Открываю одну сторону рукава

Осторожно, чтобы не вытек маринад, достаю мясо. Теперь в те надрезы, которые я делала вначале, вкладываю по маленькому кусочку сливочного масла

Обмазываю сметаной со всех сторон и закладываю снова в пакет с маринадом. Теперь высыпаю туда же мелко порезанные дольки чеснока и цедру апельсина. Снова герметично закрываю пакет. Положила его в жаровню и поставила в духовку на 200 грд. на полчаса. Через полчаса пакет разрезать и убрать, а индейка пусть ещё полчаса запекается. Температуру убавить до 160 грд.

Вкуснятина неописуемая! Обязательно попробуйте идейку по этому рецепту.

Очень вкусный стейк из голени индейки, запеченный в духовке

3 час. 20 мин. 70 4 

Стейк по праву считается ресторанным блюдом. Приготовим сочный, вкусный стейк из индейки на кости, замариновав его с лимонным соком и максимально соблюдая технологию приготовления блюда поварами всего мира. Маринад может быть самым разным, учитывая ваши вкусовые предпочтения.

Ингредиенты:

• Стейки из голени индейки– 4 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Черный перец молотый – 0,5 ч. л.
• Лимон небольшой – 1 шт.
• Оливковое масло 5 ст. л.

Процесс приготовления:

Стейки голени можно приобрести в магазине уже в разрубленном виде, тогда они будут ровными и красивыми. Хорошо, если удастся приобрести стейки из молодой птицы, у неё мясо нежнее. Можно и самим их сделать, разрезав голень поперёк волокон и одним точным движением разрубив кость.

1. Если голени заморожены – размораживаем, делаем это строго в холодильнике, после — промываем и просушиваем их бумажным полотенцем.
2. Немного замаринуем мясо. Смазываем куски голени оливковым маслом, натираем солью и перцем по вкусу и складываем в миску, перекладывая кружочками лимона. Накроем крышкой и поставим на 30-50 минут в холодильник, можно и дольше, если время позволяет.
3. Достанем замаринованную индейку, чтобы она прогрелась, и подготовим духовку.
4. На решетку ставим чугунную сковороду, устанавливаем режим «Жарка» («Broil») и разогреваем 10 минут. Когда сковорода хорошо накалится – достаём её из духовки и выкладываем кухонными щипцам стейки так, чтобы между ними оставалась пространство в 1 см. Ставим в духовой шкаф, закрываем дверцу, через 3 минуты, проверяем, если мясо снизу подрумянилось — пора переворачивать на вторую сторону ещё 3 минуты.
5. После этого переводим духовку на температуру 260°С, при этой температуре индейка дойдёт до готовности. Переворачивать на другую сторону больше нет необходимости, только периодически можно поливать стейк образовавшимся при жарке соком, так он будет сочнее. Если хотите стейк средней прожарки — просто оставляем на 2-5 минут в духовке, в зависимости от толщины. В идеале проверить температуру с помощью термометра для мяса,  температура внутри должна быть 60-65°С. Если нравится хорошо прожаренное мясо – нужно подержать 4-9 минут. Температура должна быть 65-70°С.
6. Готовый стейк вместе со сковородой достаём из духовки, выключаем в ней температуру, перекладываем мясо на блюдо, поливаем соком и даём мясу «отдохнуть» 3-7 минут.
7. Для сохранения температуры мяса при подаче — мы должны положить его в тёплые тарелки, для этого помещаем тарелки в ещё теплую духовку на 3 минуты и раскладываем наш ресторанный шедевр порциями.
8. Если вдруг духовка не поддерживает режима жарки, можно приготовить стейк, первоначально «запечатав» его на раскалённой сковороде, на плите, а потом довести до готовности в духовке.
9. Стейк подают с овощами и соусом из горчицы, яблочным или томатным.

Совет: если нагревательный элемент в режиме «Жарка» выключается, достигая нужной температуры, можно немного приоткрыть дверцу.

Соусы для приготовления блюд из индейки

Маслинный соус

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Пол стакана качественного масла первого отжима
• Полбанки маслин без косточек
• Пару столовых ложек маслин
• Сок лимона
• Пару долек чеснока
• Две средних хорошо измельченных луковицы
• Пучок петрушки

Данные ингредиенты необходимо пропустить через мясорубку до получения более или менее однородной массы. После чего добавляем сок одного лимона и сахарный песок. Тщательно перемешиваем и оставляем в покое примерно на тридцать минут.

Чесночно-томатный соус

Соус из чеснока и томатов

Нам понадобятся такие ингредиенты:

• Пол стакана густого томатного сока
• Несколько долек чеснока
• Немного растительного масла
• Свежевыжатый сок лимона
• Петрушка
• Соль, сахар по пол чайной ложки без горки

В томат добавляем растертый с солью, сахаром и маслом хорошо измельченный чеснок. В полученную массу добавляем зелень с соком лимона и хорошенько перемешиваем. Специи соль и сахар добавляем на свое усмотрение.

Соус «Болонез»

Ингредиенты:

• Одна измельченная луковица
• Измельченный корень сельдерея
• Измельченная морковь
• Долька чеснока
• Пару консервированных помидор
• Немного томатной пасты
• Сахар по вкусу
• Пол бульонного кубика
• Специи по вкусу
• Зелень, соль по вкусу

Сначала необходимо подвергнуть лук, морковь и сельдерей термической обработке (поджарить), измельчаем компоненты на блендере. Далее в полученную массу добавляем томатную пасту, остальные компоненты. Тщательно перемешиваем и оставляем в покое на полчаса.

Индейка в духовке

Как приготовить вкусную индейку в духовке? Рецепты сочной птицы.

9 Общий Балл

Приготовить индейку в духовке

Мы собрали для вас самые популярные и вкусные рецепты, воспользовавшись которыми вы обязательно сможете приготовить идеальное блюдо. Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои собственные оценки. Также мы будем благодарны за ваши комментарии.

Достоверность информации

9

Актуальность информации

9.5

Раскрытие темы

10

Доступность применения

8.5

Плюсы

Разнообразие рецептов

Минусы

• Некоторые рецепты сложные
• Не все ингредиенты есть под рукой

Как запечь голень индейки в духовке

На Западе запеченная в духовке индейка — очень распространенное блюдо. Только для Дня Благодарения в США выращивают около 270 млн птиц. В России блюда из индейки не настолько популярны, а жаль. Ведь индюшиное мясо диетическое, содержит мало жиров и является источником белка. Сочная, вкусная, нежная, ароматная, с румяной корочкой – такой получается голень индейки запеченная в духовке, приготовленная по этому рецепту с фото. Это просто идеальный вариант для ужина или обеда. В рецепте немного ингредиентов, главное – это правильно замариновать мясо, подобрать специи

Обратите внимание на способ запекания под фольгой, который поможет сохранить все полезные свойства, вкус и сочность мяса. К тому же это убережет мясо от подгорания и не пересушит голени сверху

Поэтому индейка получается мягкой внутри и слегка поджаристой снаружи. Подаем готовое блюдо горячим с гарниром из картофеля либо других печеных овощей, которые будем запекать вместе с индюшатиной. Мясо пустит сок, в котором и протушатся овощи.

Ингредиенты:

• 2 голени индейки;
• 2 ст.л. масла подсолнечного рафинированного;
• 1 щепотка чёрного молотого перца;
• 2 ч.л. любимых специй для мяса;
• 0,5 ч.л. соли;
• 4 зубчика чеснока.

Как приготовить голень индейки в духовке, рецепт с фото пошагово

1. Очищаем чеснок и разрезаем каждый зубчик на несколько частей.

2. Делаем глубокие надрезы ножом на голенях

Разрезаем со стороны мяса, осторожно отодвигая шкурку и стараясь не повредить кожицу. Помещаем в надрезы чеснок

3. Натираем каждую голень солью и специями для мяса. Оставляем для маринования минимум на 15 минут.

4. Смазываем голени растительным маслом.

5. Смазываем растительным маслом форму для запекания. Выкладываем индюшиные голени. Вместе с мясом запечь картофель. Для этого чистим и моем клубни, разрезаем на дольки. Не забываем предварительно посолить, приправить и сбрызнуть маслом картошку.

6. Накрываем форму фольгой.

7. Отправлять форму с мясом нужно в хорошо разогретую до 220 градусов. Сколько запекать голень индейки — зависит от мощности Вашей духовки. Сначала нужно дать мясу хорошенько пропечься внутри, для этого понадобится 45-55 минут. Затем снимаем фольгу и оставляем в духовке ещё на 30 минут, немного убавив температуру. Так мясо и овощи схватятся сверху аппетитной корочкой. Чтобы проверить мясо на готовность, протыкаем ножом посередине одну голень. Если сок выделяется прозрачный, то готова, а если розоватый — нужно еще немного подержать в духовке. По истечению времени вынимаем мясо с гарниром из формы и подаем в горячем виде. Целиком или нарезанное порционно – это уже на ваше усмотрение.

Голень индейки запеченная в духовке готова! Приятного аппетита! Сверху блюдо можно украсить зеленью, к индюшатине подойдут любые кисло-сладкие или пикантные соусы для мяса.

Рекомендации по приготовлению голени индейки в духовке:

1. Маринадов для индейки существует огромное количество. Можно экспериментировать с разными вкусами, каждый раз получая новый. Попробуйте натереть голени горчицей с медом, или смешать соевый соус, чеснок и дижонскую горчицу для маринада. Отлично раскроют вкус мяса розмарин, смесь перцев, смесь итальянских трав, имбирь.
2. Если время позволяет, то лучше поставить мариновать голени на ночь. Так они лучше пропитаются ароматами специй и пряностей, а мясо получится насыщенное и нежное.
3. Многих интересует вопрос, сколько запекать голень индейки в духовке? Здесь тоже несколько вариантов. Можно запекать, как в рецепте, а можно в рукаве первые 30 минут запекать при сильной температуре, а затем убавить до 120⁰С и каждые 20 минут поливать соком. За 2 часа голени станут невероятно нежными и вкусными.
4. Вместо картошки голень можно запекать с овощами. Баклажаны, цукини, спаржа, стручковая фасоль, болгарский перец и шампиньоны. Такой вариант больше подойдет для приверженцев здорового питания.

Благодаря данному рецепту вы сможете узнать тонкости и секреты, как замариновать индюшатину, как и сколько запекать индейку в духовке, с чем подать вкуснейшее блюдо. Поэтому скорее приступайте к приготовлению и радуйте своих домочадцев вкусным и сытным ужином!