Вредно ли пить газированную воду?

Свойства газированной воды

Газировка бывает сладкой и минеральной. Их состав отличается. Следовательно, это два разных напитка, которые оказывают разное влияние на организм человека. Все зависит от состава.

Факт! Впервые газированная вода была создана английским химиком в середине 18-го века.

Польза

Сразу стоит оговориться, что сладкая газировка вредна для организма. Однако минеральная вода с углекислым газом полезна для человека. Во-первых, в жидкости содержатся витамины и полезные микроэлементы, потому что ее добывают, как правило, из естественных источников. Уже на заводе воду смешивают с диоксидом углерода.

К полезным свойствам можно отнести следующее:

1. Благодаря своим свойствам, минеральная газировка утоляет жажду быстрее, что делает ее незаменимой в жаркие летние дни.
2. Насыщает организм множеством минералов. К ним относится соль. Человек во время физической активности теряет влажность из организма, что может привести к дегидратации (обезвоживанию). Пресная вода не насытит организм солями, которые выходят вместе с потом. Таким образом минералка восстанавливает водно-солевой баланс.
3. Способствует выработке желудочной кислоты. Это полезно для тех, у кого низкий уровень кислотности в желудке. Один стакан за 20 минут до еды подготовит организм до приема пищи. Секреция желудка активируется, пища переваривается гораздо легче, что предотвратит вздутие. Также улучшается выработка ферментов.
4. Углекислый газ имеет противомикробные свойства.
5. Выводит из организма вредные вещества.
6. Содержание йода в минеральной воде улучшает работу щитовидной железы. В магазинах продается газировка с высоким содержанием йода.

Однако это качается только обычной газировки. Сладкая вода только навредит организму.

Вред и противопоказания

С другой стороны, это жидкость может нанести ущерб здоровью человека. Чем вредна газированная вода? Минеральная газировка с искусственным добавлением диоксида углерода противопоказана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, потому что газ раздражает слизистую оболочку.

Кроме того, частое употребление несладкой воды с большим количеством газа может вызвать гастрит. Также углекислый газ вредит зубной эмали. Поэтому стоит покупать продукт с низким его содержаниям, а также пить воду в умеренных количествах.

Почему вредна сладкая газированная вода? Во-первых, в ней содержится большое количество сахара. На стакан с объемом в 250 миллилитров, его количество может достигать 30 грамм. Употребление большого количество сладкой воды может вызвать следующие проблемы со здоровьем:

• ухудшение работы внутренних органов;
• сильная нагрузка на почки;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• резкие скачки уровня сахара в крови;
• сахарный диабет;
• провоцирует отложение жировых тканей;
• ухудшение пищеварения;
• плохое усвоение полезных веществ и микроэлементов;
• зависимость от сахара;
• проблемы с зубами;
• быстрое старение.

Вдобавок в сладкой газировке содержатся вредные консерванты, ароматизаторы, подсластители, красители и пр.

О газированной воде

Когда-то минералку считали очень престижным напитком, потому что производство ее было весьма дорогим, а пользу напитка высоко ценили. Позднее такую воду начали производить более масштабно. В наше время минералку можно купить практически везде. Газовая вода бывает различных видов и вкусов, утоляет жажду, а также обладает лечебными свойствами. Реклама газированных напитков атаковала ТВ, радио и баннеры на улицах. Да, она прочно вошла в нашу жизнь, вот почему информация о пользе и вреде для организма этого напитка так актуальна. Полезно или вредно пить этот напиток с пузырьками углекислого газа или нет, и какое влияние она несет на здоровье и организм?

Как делают газированную воду

Газированная вода бывает натуральной (природной) и искусственной. Натуральную минеральную воду добывают из артезианских источников, находящихся под глубокими слоями земли. Польза минеральной воды с газом очевидна, но природная газированная вода быстро выдыхается. Воду стали газировать искусственно, то есть добавляя в нее небольшое количество углекислого газа.

Газацию проводят двумя способами:

1. Механический. Воду насыщают диоксидом углерода с помощью специальных приборов. Это происходит под давлением. Из воды выводится воздух, а затем вводится диоксид углерода.
2. Химический. Насыщение воды углекислотой происходит в результате брожения. Аналогичным способом получают квас, пиво, шампанское. Газация случается тогда, когда кислота и питьевая сода начинают взаимодействовать.

Вода растворяет углекислый газ, поле чего он становится консервантом. Именно поэтому на бутилированной минеральной воде есть наклейки с кодом Е290.

Состав и калорийность газированной воды

Химический состав минеральной воды может быть разным и зависит от исходника для газирования. Помимо микро- и макроэлементов, в ней есть минеральные соединения. Газировка может быть нейтральной или щелочной. Если же говорить именно о минеральной воде, то ее вариаций много. Это зависит от элементов, добавленных в состав газировки. Она может быть сульфатной, хлоридной, кальциевой, магниевой, йодной, фторсодержащей и др. Польза минеральной газированной воды благоприятно влияет на организм.

Калорийность газированной воды (обычной и минеральной) равно нулю. Состав газированной воды безопасен. Газированная вода не содержит белков, жиров и углеводов. Поэтому ее можно принимать без вреда для фигуры и для организма. Исключение составляют сладкая газированная вода: тархун, лимонад, кола и пр. В такие напитки добавляется много сахара и еще целая группа других веществ, поэтому энергетическая ценность значительно повышается. Кроме того, такая газировка только вред для организма.

Шипучка своими руками

Как сделать содовую воду из простых ингредиентов? Сделать ее из минеральной воды совсем не сложно – нужно взять натуральную минеральную воду без газа, добавить в нее лимонную кислоту и пищевую соду в соответствии с рецептом. На 1 литр воды потребуется 1 ч.л. соды и 1 ст.л. лимонной кислоты. Например, таким методом из натуральной германской «Зельтерской» воды делают «Сельтерскую» и пускают ее в продажу. Напиток получается вкусным и полезным, пить его можно не опасаясь причинить вред организму. «Сельтерская» насыщает организм натрием, способствует активизации ферментов, регулирует кислотно-щелочной баланс, улучшает аппетит, тонизирует организм.

Как сделать содовую дома? Для этого есть масса рецептов, и вот один из них:

В стакан с водой положить 0,5 ч.л. лимонной кислоты, добавить ¼ ч.л. пищевой соды. Поскольку напиток из-за газов увеличится в объеме, делать его лучше в большой емкости. Вместо воды для приготовления напитка можно использовать отвар трав, сок, морс из садовых ягод. В напиток, приготовленный на основе простой или минеральной воды можно добавить фруктово-ягодный сироп.

Кроме того, на основе содовой воды можно сделать напитки таких видов, как:

• Билд – все компоненты смешивают в бокале или рюмке непосредственно перед употреблением. Билд делают из 2-3 компонентов с низкой вязкостью.
• Бленд – содовый напиток, густая смесь из соков и фруктов, смешанных в блендере с добавлением содовой воды.
• Стар – коктейль, смешанный прямо в бокале с добавлением льда перед подачей.
• Шейк – напиток, сделанный в шейкере. В нем смешивают ингредиенты со льдом, а затем разливают по бокалам.

Газировка во время беременности

Можно ли пить газированную воду беременным женщинам? Большинство врачей отрицательно высказываются по поводу сладких напитков.

Так, гинеколог-эндокринолог высшей категории медицинского центра «Здоровое поколение» Светлана Блошарская приводит весомые аргументы против употребления газировки беременными женщинами.

Потому что:

• подсластитель аспартам способен вызвать нарушение работы печени и повышение концентрации триглицеридов у младенца, а также стимулирует аппетит у будущей мамы;
• фосфорная кислота увеличивает риск образования камней в почках и желчном пузыре беременной женщины, поскольку внутренние органы у неё и так вынуждены работать «за двоих»;
• ароматизаторы, красители и консерванты могут в будущем обернуться для ребёнка аллергией и бронхиальной астмой.

Врач скептически относится к хлоридной газированной минеральной воде. Такой напиток задерживает жидкость в организме и провоцирует отёки, от которых беременная и так страдает на поздних сроках.

Важно! Будущим мамам разрешается пить негазированную минералку с калием, натрием и магнием. Точную дозировку определяет врач.. А подходит ли обычная газированная вода без добавок беременным? Тут мнения врачей разделились

Некоторые специалисты советуют будущим мамам отказаться от газировки, поскольку она может спровоцировать изжогу и нарушение перистальтики кишечника. Однако последние выводы учёных опровергают эти аргументы

А подходит ли обычная газированная вода без добавок беременным? Тут мнения врачей разделились. Некоторые специалисты советуют будущим мамам отказаться от газировки, поскольку она может спровоцировать изжогу и нарушение перистальтики кишечника. Однако последние выводы учёных опровергают эти аргументы.

В то же время, газированная вода действительно провоцирует вздутие живота. Поскольку в первом триметре беременности многих женщин беспокоит токсикоз, лучше не употреблять шипучие напитки. Иначе самочувствие может ухудшиться.

В том, что сладкие «шипучки» вызывают проблемы со здоровьем, сомнений нет. А вот обвинения в сторону газировки без добавок явно преувеличены. Учёные опровергают утверждения о вреде обычной газированной воды для зубов и костей. Нет научных доказательств и того, что напиток с пузырьками приводит к болезням желудочно-кишечного тракта или обезвоживанию. Таким образом, ваш выбор в пользу газированной воды без сахара и подсластителей не будет ошибкой.

Список источников, использованных при написании статьи:

1. Jesse Russel, Ronald Cohn «Газированная вода», изд-во «Книга по требованию», 2013 год.
2. Фирейдон Батмангхелидж «Вода для здоровья», изд-во «Попурри», 2015 год.
3. Михаил Гурвич «Большая книга о питании для здоровья», изд-во «Эксмо», 2014 год.
4. http://www.bbc.com/future/story/20150911-is-sparkling-water-really-bad-for-you.
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15877873.
6. https://www.ada.org/en/~/media/ADA/Public%20Programs/Files/JADA_The%20pH%20of%20beverages%20in%20the%20United%20States.
7. https://academic.oup.com/ajcn/article/103/3/717/4564598.
8. .
9. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0199244.

О минеральной воде

О том, как полезна минеральная вода для здоровья, знают везде. Люди совершают поездки в Ессентуки и подобные места, где есть природные источники целебной жидкости. Врачи рекомендуют потреблять ее для лечения и просто так, в чистом виде. Для большего эффекта можно добавлять в жидкость сок лимона. Разработано много полезных рецептов кулинарных блюд и косметологических средств, в состав которых входит минеральная вода. Чтобы полноценно пользоваться свойствами минералки, ознакомимся с ними подробно.

Откуда берется минеральная вода

Пить минеральную воду начали давно, когда еще никто не знал подробно о ее полезных качествах. Польза ее состава для организма обусловлена происхождением целебной жидкости. Подземная вода проникает сквозь слои земной коры. По пути наверх они получают насыщение микроэлементами. Когда жидкость выходит на поверхность земли, содержание минералов и различных элементов в ней получается очень высоким, чем и обусловлены полезные свойства. Лечебное воздействие проявляется после умеренного употребления жидкости.

Виды минеральной воды

Минеральную воду разделяют на виды по химическому составу. Они бывают такими:

• Карбонатные – включающие соли угольной кислоты.
• Хлоридные – в них есть соединения хлора.
• Сульфатные – с солями серной кислоты.
• Магниевые – содержат соединения магния.
• Железистые – в составе есть соли железа.

Оздоровительный эффект напитков зависит от содержания в них микроэлементов, солей, биологически активных веществ. Они воздействуют на рецепторы системы пищеварения, после всасывания в кровь расходятся по органам, принимают участие в обмене веществ и энергообразовании. Минеральная вода, полученная из естественных источников, делится на классы в зависимости от состава:

• Столовая минералка – содержит минеральные вещества в небольшом количестве (до 1 г/дм3). Ее допускается пить каждый день, но только в случаях, когда количество полезных элементов невелико.
• Минеральная вода лечебно-столовая – минерализация в такой жидкости умеренная (от 1 г/дм3). Употреблять ее рекомендуют в виде курсов. Хорошо подходит для профилактики болезней.
• Лечебная разновидность отличается сильной насыщенностью минералами (от 10 г/дм3). Бесконтрольно пить ее нельзя. Лечебная минералка может быть назначена врачами как средство, помогающее улучшить состояние здоровья. Купить такую воду можно в аптеках.

Состав и калорийность

О том, как правильно пить минеральную воду, можно узнать у диетологов или гастроэнтерологов. Специалисты помогут выбрать нужный режим питья. Польза достигается только при соблюдении рекомендаций врачей. В состав минеральной воды входят такие компоненты:

• Калий.
• Кальций.
• Натрий.
• Магний.
• Сульфат.
• Железо и т.д.

Содержание лечебной жидкости зависит от того, где она зародилась, и от пород, через которые ей приходится протекать перед появлением на поверхности земли. На состав воды влияет время, которое ей пришлось побыть под толщей почвы. На основании этих данных для питьевой жидкости естественного происхождения разработана система классификации.

Природная минеральная вода в составе не содержит ни углеводов, ни белков, ни жиров. Это делает ее калорийность равной нулю.

Чем отличается минеральная вода от обычной

Газированная минеральная вода перед поступлением в продажу разливается в бутылки и снабжается этикетками. Чтобы отличить лечебную газированную минералку от простой жидкости из-под крана, внимательно рассмотрите этикетку. На ней должен быть указан номер скважины, откуда добыта минеральная вода, и ее адрес. На этикетке указывается диапазон состава минералов. Внешне простая питьевая жидкость почти не отличается от природной минералки.

Столовую минеральную воду с лечебными свойствами помещают в бутыли из темного стекла. Допускается небольшое количество осадка, но безопасный осадок бывает только белого цвета.

Противопоказания к употреблению

Перед покупкой минеральной воды важно учитывать состояние здоровья и обострение хронических заболеваний. Минеральная вода противопоказана в ряде случаев:

1. Заболевания пищеварительного тракта с затруднением свободного прохождения пищи.
2. Острые инфекционные заболевания.
3. Злокачественные опухоли.
4. Декомпенсированная сердечно-сосудистая недостаточность.
5. Острое нарушение мозгового кровообращения.
6. Заболевания желудка и кишечника, сопровождающиеся рвотой, сильными болями, кровотечениями.

Неправильное применение минералки может привести не только к нежелательным, но и к тяжелым последствиям

Чтобы не получить такие последствия, газированную минеральную воду употребляют с осторожностью

Сладкая газировка – медленный яд

Какая газированная вода однозначно вредит здоровью? Современные лимонады, в которые добавляют сахар и другие компоненты. В том, что употребление сладкой газировки приводит к хроническим болезням, учёные единодушны.

«Шипучки» с сахаром повышают риск развития ожирения и диабета 2 типа. Ведущий научный сотрудник ФГБУ «НМИЦ эндокринологии», д.м.н. Екатерина Шестакова говорит о том, что в стакане сладкой газированной воды столько же углеводов, сколько в двух кусках белого хлеба. Но усвоение ненужных нутриентов из булочки тормозят жиры. А вот «простые» углеводы из газировки сразу отправляются на бёдра и бока.

Опасность для здоровья представляют и такие компоненты сладких напитков:

• ортофосфорная кислота (есть в кока-коле) – вымывает соли кальция из организма, оказывает раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудка;
• консервант бензоат натрия Е-211 – при взаимодействии с витамином С образует канцероген бензол, увеличивая риск рака;
• фруктозный сироп – повышает аппетит;
• искусственные красители – увеличивают нагрузку на печень, могут спровоцировать аллергию.

В 2018 году в журнале «Clinical Journal of the American Society of Nephrology» были опубликованы результаты 15-летнего исследования американских учёных Кейси М. Ребхольца, Бесси А. Янга и других. Они пришли к выводу, что регулярное употребление сладкой газированной воды увеличивает риск возникновения хронических болезней почек. В исследовании приняли участие 3000 афроамериканцев.

Диетические свойства газированных напитков

Говоря какими свойствами обладает газированная вода, польза и вред для организма могут проявляться в одинаковой степени. Что касается диетических особенностей, то прежде всего различать здесь нужно воду магазинную и натуральную, потому эти два напитка обладают кардинально противоположными эффектами.

Природная вода из глубинных источников действительно утоляет жажду и укрепляет желудок. Часто врачи приписывают такую воду пациентам, страдающим от расстройств пищеварения, а также людям, у которых кислотность желудка понижена. Но при этом нельзя пить только газировку, заменяя ею простую питьевую воду.

Если говорить о сладкой или с добавлением цветовых консервантов газировке, то на здоровье и особенно на похудении сказывается она негативно. Учеными доказано, что такие напитки ускоряют разрушение структуры зубной эмали, вызывает колики в животе и расстройства желудка, провоцирует развитие язвенной болезни и сахарного диабета. Также сладкие, пусть даже и газированные напитки являются прямой причиной внезапного ожирения.

Почему вредна сладкая газировка?

Современные дети употребляют гораздо больше сахара, нежели их сверстники еще каких-то 40 лет назад. В значительно меньшем количестве они пьют молоко и молочные продукты, не получая нормальную дозу кальция. Все это не может не сказываться на состоянии их зубов и костей, выливается в разнообразные недуги и серьезные заболевания. Вместе с тем, рекордную долю сахара дети (как и взрослые) получают именно из безалкогольных сахаросодержащих газированных напитков – лимонадов. С их употреблением следует быть максимально осторожным, а лучше и вовсе исключить из рациона.

Ниже приведен ряд фактов, объясняющих, чем вредна газированная вода с сахаром:

1. Она содержит огромное количество химических добавок, негативно влияющих на работу пищеварительной системы и состояние здоровья в целом.
2. Она приводит к дефициту кальция, нарушению костных тканей. Ввиду этого развиваются такие заболевания, как остеопороз, камни в почках.
3. Она разъедает зубную эмаль, провоцирует развитие кариеса, разрушение зубов.

Ко всему прочему сладкая газировка влияет на желудок, делая его более объемным и растянутым. Она заставляет человека употреблять большее количество пищи, чем нужно ему в действительности. Все это ведет к прибавлению в весе, ожирению и, как следствие, проблемам с сердцем, щитовидной железой, репродуктивными функциями.

Диетологи настоятельно советуют уменьшить количество потребляемой сладкой газировки, а в идеале – вовсе отказаться от нее. Многие производители пытаются ввести покупателей в заблуждение, говоря о том, что их товар является низкокалорийным и не содержит сахара. Верить в подобные заявления не рекомендуется. Напиток может не иметь в своем составе сахара, однако он обязательно будет содержать какой-либо сладкий заменитель, также не отличающийся полезностью. Поэтому если вы хотите снизить вес, исключите из рациона такие продукты.

Полезные качества газированной воды

Разными видами освежающих прохладительных напитков сегодня переполнены полки магазинов, но очень редко среди такого разнообразия встречается действительно натуральная газировка. В основном это самая обычная вода, насыщенная углекислым газом. Поэтому у многих вполне обоснованные сомнения вызывает предлагаемая современными производителями газированная минеральная вода – вред или польза такими напитками причиняется организму.

Обогащенная двуокисью углерода природная вода отменно утоляет жажду, освежает и в сравнении с обычной отличается более приятным вкусом. Если газирование жидкости проведено естественным образом, а сама вода добыта из природных источников, то положительное воздействие ее на человеческий организм проявляется в следующем:

• питание организма на клеточном уровне ферментами и минералами;
• поддерживание оптимального кислотно-щелочного баланса;
• укрепление тонуса мышц и стенок желудка;
• повышение аппетита и активация процесса пищеварения;
• повышение уровня гемоглобина и нормализация кровоснабжения;
• укрепление зубных и костных тканей за счет насыщения их магнием и кальцием;
• улучшение функционирования лимфатической, нервной и сердечно-сосудистой систем;
• употребление газировки оказывает мочегонное, тонизирующее и антисептическое воздействие.

Следует обратить внимание на то, что польза может быть обеспечена только при употреблении натуральной газированной воды без добавления сахара, а напитки с химическими добавками и консервантами приносят вред. Употребляемая качественная газировка полезна организму и в умеренном количестве пить ее могут даже дошкольники

Напиток восполняет дефицит минералов и способствует ускорению обмена веществ

Употребляемая качественная газировка полезна организму и в умеренном количестве пить ее могут даже дошкольники. Напиток восполняет дефицит минералов и способствует ускорению обмена веществ.

Исследованиями ученых установлено что двухнедельное употребление газированной воды устраняет проблемы с запорами и способствует быстрейшему опорожнению желчного пузыря.

Что касается лечебной минеральной воды, то чуть ли не все элементы из таблицы Менделеева могут содержаться в ее составе и обладает специфическими вкусовыми качествами. Такую минералку пить следует только по рекомендации врачей. Часто специальную лечебную воду назначают диабетикам.

Вред газированной воды для худеющих

Если пить газировку в больших количествах и отдавать предпочтение сильногазированным напиткам, можно причинить вред здоровью и затормозить процесс похудения.

1. Углекислый газ способен растянуть стенки желудка за счет пузырьков. Если злоупотреблять сильногазированными напитками, количество пищи, необходимой для утоления голода, будет все время увеличиваться.

2. Частое употребление газировки может спровоцировать застой еды в желудке и кишечнике. Кроме того, вода с углекислым газом может запустить процесс брожения и гниения в органах пищеварения.

3. Сильногазированные напитки в пустом желудке раздражают слизистую оболочку и могут спровоцировать рецидив хронического гастрита или язвы.

4. Не стоит злоупотреблять газированной водой во время занятий спортом. Углекислота может вызвать повышение артериального давления, а нагрузка на сердце и сосуды во время тренировок и так высока.

Вода с газами для снижения веса

Газированная вода не отличается по своему химическому составу от обыкновенной за исключением одного нюанса – содержания диоксида углерода. Данное вещество синтезируется организмом самостоятельно, обеспечивает его нормальное функционирование.

Углекислый газ отвечает за:

• регулирование выработки ферментов;
• нормализацию обменных процессов;
• правильное усвоение микроэлементов.

Он также способствует повышению артериального давления, влияет на функционирование дыхательной системы посредством воздействия на нее через каротидные трубочки.

Попадая внутрь, газосодержащая вода начинает воздействовать на стенки желудка. Постепенно происходит накопление углекислоты, которая улетучивается естественным путем, при этом провоцируя отрыжку или брожение в кишечнике. От количества потребляемой газированной воды зависят размер и объем желудка. Регулярное употребление приводит к его увеличению, растягиванию и, как следствие, повышению аппетита. Таким образом, лицо, пьющее газировку, нуждается в большем количестве пищи, чтобы наесться, утолить чувство голода.

Также, газированные напитки ускоряют переваривание пищи. Если в нормальных условиях этот процесс длится 4-5 часов, то после употребления он сокращается до 20 минут, по истечению которых человек снова начинает испытывать голод. Что касается микроэлементов, поступающих из пищи, то они не усваиваются.

Некоторые люди уверены, что они смогут избавиться от ненавистных килограммов, начав пить газированную воду натощак по утрам. К сожалению, подобная привычка не только не стимулирует похудение, но и приводит к негативным последствиям, например, образованию язвенных дефектов в желудке.

Что входит в состав

Покупая газированные напитки, стоит обратить внимание на то, что входит в их состав. В составе газированных напитков нет каких-то экстраординарных ингредиентов

В их состав, как правило, входит вода, сахар, подсластители, подкислители, углекислый газ, красители, ароматическая композиция.

Вода — основной элемент

Главный элемент напитков — вода, ее содержится до 85 — 99%.

Поэтому от качества самой воды зависит и качество самого напитка. Крупные производители следят за качеством и стараются добиться высококачественной очистки. Чем надежнее производитель, тем спокойнее можно быть за состав воды в напитках. Безопаснее отдавать предпочтение проверенным известным маркам.

Сахар

Содержание сахара, как правило, невысоко — около 10%. Примерно столько же в сладком чае, соках и сладких нектарах. Как бы ни говорили о вреде сахара, организму нужны легкоусвояемые углеводы. Сахароза и фруктоза входят в состав фруктов и соков, они дают организму энергию. И если не злоупотреблять сахаром, то никакого вреда от сладких напитков не будет. Достаточно 60 — 80 гр. сахара в день.

Углекислый газ

Он входит в состав многих газированных напитков — минеральной воды, кваса, шипучих вин. То количество углекислоты, которое содержится в напитках (6 -8 гр. в литре), для здорового человека абсолютно безвредно.

Консерванты

Консерванты необходимы, чтобы не допустить развития микроорганизмов в продуктах и напитках. Они не дают развиваться токсинам, увеличивают срок годности напитка. Иногда консерванты и вовсе не используются, если производитель гарантирует необходимый уровень обработки на всех стадиях производства.

Регулятор кислотности

Для придания напиткам кисловатого вкуса добавляют лимонную или ортофосфорную кислоту. Их кислотность не превышает физиологическую норму и для здоровых людей не несет угрозы здоровью. Не рекомендуются они при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Но при проблемах с ЖКХ есть и другие ограничения в питании.

Красители

Многие производители стараются не использовать искусственные красители. Например, темные цвет напиткам типа Байкала, Колы придает сахарный колер (жженый сахар). При карамелизации сахара он приобретает темный цвет. Другой распространенный натуральный краситель — бета-каротин. Он содержится в моркови и окрашивает жидкость в приятный желтовато-оранжевый цвет.

Сахарозаменители

В целях уменьшения калорийности в напитки добавляют подсластители — цикламовую кислоту, цикламаты и другие искусственные подсластители. Они придают напиткам сладкий вкус.

Любые газированные напитки нужно пить умеренно. Ограничьте их употребление. Производители об этом не предупреждают, но неумеренность может вызвать проблемы со здоровьем.

Возможно ли газировать воду в домашних условиях

Сделать газировку дома возможно. Существует два основных способа, которыми пользуются производители.

Первый представляет собой использования специального оборудования. В его список входят следующие: сифоны и аппараты, насыщающие воду газом (сатуратор). Сначала из жидкости выкачивают весь кислород, охлаждают ее до определенной температуры, затем насыщают диоксидом углерода.

Второй способ отличается от предыдущего. Его суть заключается в использовании углекислоты. Жидкость во время приготовления подвергается брожению.

Дома сделать газированную воду можно без специальных устройств. Достаточно купить необходимые ингредиенты: сода, лимонная кислота, обычная вода. Если хочется приготовить сладкий напиток, то используйте сахар. Процесс готовки прост:

1. В глубокой емкости нужно смешать одну столовую ложку пищевой соды с пятью чайными ложками лимонной кислоты.
2. Перемешайте порошок до однородности, добавьте его в воду.
3. Оставьте емкость с жидкостью на несколько минут. Такого количества порошка хватает на три литра питьевой готового продукта.

Однако это дешевый и легкий способ. Результат понравится не всем. Чтобы изготовить такую газировку, как в магазине, нужно приобрести устройство под названием сифон. Также нужны диоксид углерода и обычная питьевая вода. Для изготовления нужно набрать холодную воду в сифон, подключить к устройству баллон с углекислым газом и включить аппарат.