Лапша рисовая

Содержание:

Рецепт Рисовая лапша с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
- - Пищевая ценность и химический состав «Рисовая лапша с овощами».
Применение рисовой лапши
Применение рисовой лапши
Рисовая лапша в рационе беременных, кормящих и детей
Калорийность лапши в зависимости от сорта муки
Правила хранения и выбор
Японский рецепт рисовой лапши
Как готовить фунчозу
Как правильно приготовить
- Рецепты приготовления
  - Салат Фунчоза по- корейски
  - Фунчоза с курицей
Витамины в Рисовая лапша
Калорийность Рисовая лапша. Химический состав и пищевая ценность.
- - Пищевая ценность и химический состав «Рисовая лапша».
Вред рисовой лапши
Чем полезна рисовая лапша
Салат с семгой, салатом + рисовая лапша

Рецепт Рисовая лапша с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Рисовая лапша с овощами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	142.5 кКал	1684 кКал	8.5%	6%	1182 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	2.6%	2714 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	6%	1167 г
Углеводы	21.1 г	219 г	9.6%	6.7%	1038 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	4.9%	1429 г
Вода	69.1 г	2273 г	3%	2.1%	3289 г
Зола	0.67 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	300 мкг	900 мкг	33.3%	23.4%	300 г
бета Каротин	1.8 мг	5 мг	36%	25.3%	278 г
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	2.5%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	3.3%	2118 г
Витамин В4, холин	11.6 мг	500 мг	2.3%	1.6%	4310 г
Витамин В5, пантотеновая	0.963 мг	5 мг	19.3%	13.5%	519 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	4.7%	1504 г
Витамин В9, фолаты	12.232 мкг	400 мкг	3.1%	2.2%	3270 г
Витамин C, аскорбиновая	33.94 мг	90 мг	37.7%	26.5%	265 г
Витамин D, кальциферол	0.156 мкг	10 мкг	1.6%	1.1%	6410 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.156 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.247 мг	15 мг	1.6%	1.1%	6073 г
Витамин Н, биотин	0.131 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	38168 г
Витамин К, филлохинон	9.2 мкг	120 мкг	7.7%	5.4%	1304 г
Витамин РР, НЭ	1.0197 мг	20 мг	5.1%	3.6%	1961 г
Ниацин	0.308 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	133.76 мг	2500 мг	5.4%	3.8%	1869 г
Кальций, Ca	33.85 мг	1000 мг	3.4%	2.4%	2954 г
Кремний, Si	7.348 мг	30 мг	24.5%	17.2%	408 г
Магний, Mg	21.36 мг	400 мг	5.3%	3.7%	1873 г
Натрий, Na	41.78 мг	1300 мг	3.2%	2.2%	3112 г
Сера, S	21.73 мг	1000 мг	2.2%	1.5%	4602 г
Фосфор, P	61.2 мг	800 мг	7.7%	5.4%	1307 г
Хлор, Cl	12.77 мг	2300 мг	0.6%	0.4%	18011 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	57.6 мкг	~
Бор, B	34.4 мкг	~
Ванадий, V	12.98 мкг	~
Железо, Fe	0.614 мг	18 мг	3.4%	2.4%	2932 г
Йод, I	1.23 мкг	150 мкг	0.8%	0.6%	12195 г
Кобальт, Co	1.024 мкг	10 мкг	10.2%	7.2%	977 г
Литий, Li	8.844 мкг	~
Марганец, Mn	0.2226 мг	2 мг	11.1%	7.8%	898 г
Медь, Cu	269.44 мкг	1000 мкг	26.9%	18.9%	371 г
Молибден, Mo	5.06 мкг	70 мкг	7.2%	5.1%	1383 г
Никель, Ni	3.492 мкг	~
Рубидий, Rb	21.1 мкг	~
Селен, Se	5.317 мкг	55 мкг	9.7%	6.8%	1034 г
Стронций, Sr	2.25 мкг	~
Титан, Ti	0.07 мкг	~
Фтор, F	90.56 мкг	4000 мкг	2.3%	1.6%	4417 г
Хром, Cr	1.55 мкг	50 мкг	3.1%	2.2%	3226 г
Цинк, Zn	0.7076 мг	12 мг	5.9%	4.1%	1696 г
Цирконий, Zr	0.03 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.166 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.468 г	~
Сахароза	0.476 г	~
Фруктоза	0.312 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.128 г	~
Аргинин*	0.159 г	~
Валин	0.109 г	~
Гистидин*	0.045 г	~
Изолейцин	0.082 г	~
Лейцин	0.15 г	~
Лизин	0.072 г	~
Метионин	0.045 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.079 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.101 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.032 г	~
Заменимые аминокислоты	0.226 г	~
Аланин	0.104 г	~
Аспарагиновая кислота	0.176 г	~
Глицин	0.09 г	~
Глутаминовая кислота	0.398 г	~
Пролин	0.085 г	~
Серин	0.098 г	~
Тирозин	0.089 г	~
Цистеин	0.035 г	~
Стеролы (стерины)
Кампестерол	0.8 мг	~
бета Ситостерол	2.52 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.083 г	~
18:0 Стеариновая	0.03 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.282 г	min 16.8 г	1.7%	1.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.273 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.271 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	1.7%
18:2 Линолевая	0.266 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.5%

Энергетическая ценность Рисовая лапша с овощами составляет 142,5 кКал.

Порция = 125 гр (178.1 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Применение рисовой лапши

Рецепты лапша с морепродуктами

Рисовая лапша – один из главных ингредиентов в традиционных азиатских блюдах. Ее можно использовать в качестве гарнира или добавлять в состав многокомпонентных салатов. Она отлично сочетается с мясом, рыбой, грибами и овощами. Японцы готовят ее вместе с редькой, огурцом, морковью и морепродуктами. В древние времена самураи считали, что рисовая лапша способна увеличить продолжительность жизни. Полезные свойства продукта были прямо пропорциональны его длине.

В качестве приправы нередко используют чеснок, соевый соус, уксус, красный перец, кориандр и имбирный порошок.

В отделах с азиатскими продуктами можно купить готовый набор приправ. Азиатская вермишель считается отличным продуктом для диетического питания. Она не способствует набору веса, стабилизируя при этом обмен веществ. Благодаря низкой калорийности, ее можно есть в любое время суток. Главным преимуществом продукта является быстрое утоление голода без появления чувства тяжести. Кроме того, она способствует правильному усвоению полезных веществ.

Применение рисовой лапши

Гречневая лапша

Рисовая лапша в рационе беременных, кормящих и детей

Стеклянная лапша

Рисовая лапша может быть компонентом рациона беременной женщины, если она не провоцирует запоры и не способствует задержке жидкости, так как приготовлена слишком соленой. Как самостоятельный продукт она гипоаллергенна, потому может входить в рацион кормящих женщин, но дополнительная консультация врача все же необходима.

Запеканка со спаржей

Для запеканки — 400 г спаржи , 400 г рисовой лапши в отварном виде, филе минтая, 200 г, морковь по желанию или болгарский перец, и черный молотый перец горошком, 40 г твердого сыра и столовая ложка соевого соуса. Дополнительно — форма для запекания.

Рисовая лапша отваривается отдельно. На дно формы для запекания выкладывают рисовую лапшу, далее — филе минтая, овощи, каждый слой «прокладывается» небольшой порцией смеси сыра и соевого соуса. Блюдо запекается при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут и подается в горячем виде.

Салат с рисовой лапшой

по 200 г креветок и кальмаров, 300 г рисовой лапши в отварном виде, любой зеленый листовой салат, например, ромейн, или даже капуста кале , столовая ложка сметаны, чайная ложка кремообразной горчицы или горчичного порошка, свежий огурец.

Креветки, кальмары и лапшу отварить и охладить, откинув на дуршлаг. Смешать сметану с горчичным порошком или горчицей, свежий огурец нашинковать, салат нарезать или разобрать руками, все компоненты блюда смешать в глубоком салатнике, и оставить в холодильнике на 20-30 минут перед подачей на стол.

Рисовая лапша с говядиной по-восточному

Основу для мисо-супа растворить в воде, добавить шинкованные кальмары, клубень батата, и варить до готовности. Раскрошить водоросли и добавить их в готовое блюдо.

Рисовая лапша с бобовой пастой острая

Для бобовой пасты — банка консервированной красной фасоли, белая луковица, черный перец на кончике ножа, 1 см корня имбиря, и красный перец по желанию, оливковое или кунжутное масло . Для основного блюда 4 порции рисовой лапши, соевый соус или терияки, либо морская соль.

Масло прогреть на медленном огне в глубокой сковороде, добавить специи и продолжать нагревать, добавить фасоль. Затем измельчить блендером фасоль со специями в пасту. Остудить. Рисовую лапшу отварить, откинуть на дуршлаг, затем добавить соевый соус или подсолить по вкусу.

Итак, рисовая лапша является отличным выбором для тех, кому необходим недорогой и вкусный гарнир, она позволяет экспериментировать на кухне и сочетается со многими видами пищевых продуктов.

Калорийность лапши в зависимости от сорта муки

Большая часть населения любит использовать в своем рационе питания лапшу, которая является разновидностью макаронных изделий. Все продукты, используемые в питании, можно разделить на условно тяжелую и легкую пищу. Продукты с высокой калорийностью относятся к тяжелой пище и, соответственно, пища, содержащая малое количество калорий, считается легкой. Но многих гурманов не всегда интересует вопрос, сколько калорий в лапше содержится ввиду того, что она очень вкусная.

Если рассматривать калорийность лапши, то она достаточно высокая, т.к. содержит в себе большое количество углеводов. После хлеба лапша является древнейшим кулинарным изобретением человека. Ее очень легко и просто готовить, поэтому она встречается практически во всех национальных кухнях мира. Существует огромное количество вариантов ее приготовления: лагман, чупин, лазанья, куриная лапша. Все шедевры кулинарного искусства просто невозможно перечислить. При этом калорийность лапши во всех этих блюдах различная.

Калорийность лапши, приготовленной из различных видов муки

Для приготовления лапши используются различные виды муки. В основном ее готовят из пшеничной муки, но есть варианты приготовления и из гороховой муки. Калорийность лапши, приготовленной из муки пшеницы твердых сортов или из гороховой муки, не такая высокая. И поэтому, даже если ее есть регулярно, лишние килограммы не откладываются. Кроме того, лапша из твердых сортов пшеницы нормализует кишечную микрофлору, борется с дисбактериозом. Помимо этого учитывайте и такой факт, что калорийность лапши в сухом виде составляет 330 ккал на 100,0 г, а вот 100,0 г вареной лапши, естественно без масла, содержат в себе всего лишь 80 ккал.

Калории в лапше из гречневой муки невысокие и составляют примерно 160 ккал на 100,0 грамм сухого продукта.

Мнения диетологов по поводу калорийности лапши

Современные диетологи считают, что проблема негативного отношения к лапше как к продукту питания складывается неправильно. Калорийность лапши зависит в большей степени не от нее самой, а от используемых различных соусов в качестве вкусовых дополнений. Очень часто лапшу подают с гарнирами из жареного и тушеного мяса и подливами, что и сказывается на количестве калорий в лапше.

Калорийность лапши зависит от приготовления

Чтобы иметь правильное представление, сколько калорий в лапше, надо запомнить, что калорийность лапши на 100 г сухого продукта составляет 330-350 ккал. Такие показатели не дают право считать ее диетическим продуктом, но ведь они относятся к сухому весу и являются средней величиной.

А вот блюда, основой которых является лапша, калорийностью большой не обладают. К примеру, суп-лапша калорийность имеет совсем небольшую – 80 ккал на 100 г.

В настоящее время многим пришлась по вкусу азиатская кухня. Одним из блюд является лапша фунчоза. А знаете ли вы, сколько калорий в лапше такого приготовления? Достаточно много! 100,0 г фунчозы содержит от 340 до 370 ккал. И опять же, эта калорийность объясняется входящим в состав блюда растительным маслом.

Калорийность куриной лапши

Как такового такого блюда – куриная лапша – не существует. Под этим названием понимают отваренные в курином бульоне макаронные изделия, называемые лапшой. Но подсчитать калорийность куриной лапши можно – она составляет около 50 ккал на 100 г. Поэтому это блюдо можно смело включать в рацион диетического питания даже тех людей, кто стремится избавиться от лишнего веса.

Польза лапши

Любителям лапши не стоит переживать за ее калорийность. Она является достаточно полезным продуктом из-за содержания в ней большого количества витаминов группы B, а также клетчатки. Если лапша изготовлена из твердых сортов пшеницы, то в ней содержится совсем немного углеводов. А вот количество белка и клетчатки в ней достаточно, чтобы организм человека функционировал хорошо. Смело можно включать суп-лапшу, калорийность которого так мала, в меню при диетическом питании.

Лапшу диетологи рекомендуют употреблять в первой половине дня. Это даст заряд бодрости и хорошего настроения. Ее лучше употреблять с овощами, они прекрасно сочетаются по вкусу и принесут только пользу, сытость при минимальном количестве калорий. Приятного аппетита!

Правила хранения и выбор

Лапшу, сделанную из рисового теста, надо хранить в помещении, которое хорошо проветривается, потому что такой продукт быстро впитывает в себя все посторонние запахи.
В комнатах с повышенным уровнем влажности рисовую лапшу хранить не рекомендуется. Ведь она обладает отличной гигроскопичностью (способностью впитывать влагу в себя).
Помните, что качественные изделия должны быть практически прозрачного цвета, длинными и целыми, без повреждений. Тонкие нити обязательно должны с легкостью открепляться друг от друга. Если рисовая лапша начинает склеиваться между собой или она имеет слишком мутный оттенок, то тогда ее не стоит покупать, потому что при ее изготовлении были допущены ошибки. Такой продукт не будет вкусным и не принесет много пользы человеческому организму.

О том, как приготовить рисовую лапшу, смотрите в следующем видео.

Японский рецепт рисовой лапши

Бифун, харусаме — разновидности прозрачной японской лапши из рисового крахмала. Если хотите блюдо, пропитанное ингредиентами восточной кухни, тогда воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты:

Лапша из риса 100 г
Телятина 150 г
Шиитаке сушеные 50 г
Морковь 1 шт
Цукини 1 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2 зуб
Имбирь сушенный ½ ст. лож
Молотый перец красный ½ ч. лож
Уксус рисовый — ½ ст. лож
Масло кунжутное
Зеленый перец

Приготовление:

Проварите грибы мин 7-9.

Мясо порежьте кубиками и поджарьте мин 5. Посолите, поперчите. Добавьте нашинкованный лук, чеснок, и еще 3 мин удерживайте на огне. Высыпьте грибы к мясу и жарьте 3 мин.

Порезанные морковь и цукини опустите в жарящиеся ингредиенты, добавьте имбирь, перец зеленый, посолите и прожарьте. Овощи должны сохранить хрустящее состояние. Влейте рисовый уксус.

Лапшу отварите и добавьте к остальным составляющим. Протушите под крышкой 1½ мин. Подавайте с соусом терияки.

Как готовить фунчозу

Приготовить вкусное блюдо из бобовой лапши в домашних условиях просто. Сначала нужно поместить ее в теплую воду на 10 минут, когда она набухнет, положить ее в кипящую неподсоленную воду, проварить 3-5 минут. Готовую лапшу можно добавить в суп, использовать как гарнир к жареной курице, индейке, креветкам, рыбе или маринованным овощам. Можно сделать необычный острый корейский салат с соевым соусом, морковкой и сладким перцем. Приготовление фунчозы даст услышать тонкий ореховый аромат, подают ее горячей.

Как выбрать настоящую китайскую лапшу (фынтезы в оригинале):

изучить состав;
обратить внимание на цвет – может быть чуть серовата, прозрачная, без желтого оттенка;
лапша очень хрупкая, независимо от толщины нитей;
нити все разделены, не слиплись;
отсутствует запах;
ширина нитей до 3 мм, длина не менее 50 см.

Как правильно приготовить

Лапша готовится быстро и с легкостью. Для начала её замачивают на 5-10 минут в холодной воде, чтобы она стала более мягкой (можно заваривать и без замачивания). Затем кладут бобовую лапшу в кипящую воду на 3-8 минут, постоянно помешивая. Если нити лапши потолще, держать в кипятке надо немного дольше. Можно добавить небольшое количество соли.

Приготовление лапши на пару не влияет на ее качество. Готовую лапшу аккуратно скручиваем вилочкой и подаем. Подача может быть как в суп, так и к острому гарниру. Это может быть рыба, курица, тушенные овощи, острые салаты с соевым соусом, корейской морковкой, либо морской капустой

Важно отметить присутствие сопутствующего запаха, который вы должны почувствовать при приготовлении: нежный, отдаленно напоминающий аромат ореха

Рецептов приготовления экзотической лапши, огромное количество. Вы можете найти любое блюдо, посмотреть любые рецепты, на любой вкус, при любом желании скушать что-то кислое, что-то сладкое, что-то острое.

Прозрачные нити этого продукта сочетают с копченым мясом, салатами, со свежими овощами и тушеными, морепродуктами, рыбой, насыщенными соусами. Разнообразность настолько велика, что многие рестораны используют несочетаемые продукты для создания невероятных блюд.

Рецепты приготовления

При приготовлении лапши можно ориентироваться на рекомендации, указанные на упаковке, поскольку надо учитывать не только сотав самой стеклянной лапши (из какого крахмала она приготовлена), но и толщину самой лапши.

Встречаются и такие рекомендации, когда вовсе и не следует помещать перед готовкой лапшу в холодную воду. Если толщина ее менее 0,5 см в диаметре, то ее заливают кипятком и оставляют на несколько минут, не более 5- 6. Попробовав лапшу, можно узнать ее готовность. А позже придет и навык.

Салат Фунчоза по- корейски

Этот рецепт понравится тем, кому нравится азиатская кухня. В этот салат овощи можно брать по своему вкусу, дополнять и изменять их, а вот компоненты пикантной заправки следует покупать согласно рецепту. Именно в них кроется изюминка вкуса.

Как готовить. Листья шпината и ростки бобов всего на 5 секунд надо опустить в кипяток и сразу же промыть водой проточной, после чего, откинуть на дуршлаг. Отварите лапшу, порежьте лук, чеснок и перец. На масле виноградных косточек (его можно заменить кукурузным), обжарьте слегка порезанные овощи.

Заправку приготовьте из масла кукурузного, соевого соуса, винного уксуса, хлопьев чили, сахара и кунжута. Соедините все составляющие и аккуратно перемешайте.

Фунчоза с курицей

Не настолько сложным является процесс приготовления этого блюда, если следовать рецепту. Куриную грудку помыть, обсушить полотенцем бумажным и порезать на кусочки. Лук порезать кольцами, морковь соломкой, порубить укроп.

Отварить лапшу рисовую, важно ее не переварить и обязательно промойте холодной водой. Кусочки курицы обжарить на масле, недолго, минут 5, добавить лук и еще выдержать минутки 2

После засыпать морковь и потушить еще 5 минут. Соединить лапшу с обжаркой, перед тем как подать на стол, посыпать укропом.

Витамины в Рисовая лапша

Рисовая лапша содержит следующие витамины: НЖК – Насыщенные жирные кислоты, Зола, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Медь, Марганец, Селен, Цинк, Железо.

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0,031
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,017
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,015
Витамин B9 (фолиевая), мкг	3
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	0,221
Витамин B5 (пантотеновая), мг	0,051

Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
Лапша	137	4,51	2,06	25,01
Яичная Лапша (Приготовленная)	138	4,54	2,07	25,16
Лапша из Цельной Пшеницы	120	5,31	1,37	23,49
Рисовая Лапша (Вареная)	109	0,91	0,2	24,9
Китайская Лапша Чау Мейн	527	8,38	30,76	57,54
Рисовая лапша	364	3,44	0,56	81,64
Тальятелле	374	21,78	2,23	63,25
Пшеничная лапша	337	10,4	1,1	69,7
Лапша рамен	337	10,4	1,1	69,7
Гречневая лапша	348,45	14,7	0,85	70,5
Лапша фунчоза	320	0,7	0,5	84
Яичная лапша	303,7	8,19	1,16	54,69
Лапша соба	348	14,7	0,9	70,5
Лапша харусаме	352	88,1
Лапша удон	337	10,4	1,1	69,7
Лапша быстрого приготовления	367,67	6,3	17,87	45,33
Лапша Ширатаки	9	0,6
Цельзерновая лапша ржано-пшеничная	305	11	2	62
Лапша арахисовая, плоская, Китайская кухня	521	10,33	31,72	51,9
Лапша китайская, чоу мейн	527	8,38	30,76	53,64
Лапша яичная со шпинатом, обогащенная, приготовленная	132	5,04	1,57	24,25
Лапша яичная со шпинатом, обогащенная, сухая	382	14,61	4,55	70,32
Лапша яичная, обогащенная, приготовленная	138	4,54	2,07	23,96
Лапша яичная, обогащенная, приготовленная с добавлением соли	138	4,54	2,07	23,96
Лапша яичная, обогащенная, сухая	384	14,16	4,44	67,97
Лапша японская, соба, приготовленная	99	5,06	0,1	21,44
Лапша японская, соба, сухая	336	14,38	0,71	74,62
Лапша японская, сомен, приготовленная	131	4	0,18	27,54
Лапша японская, сомен, сухая	356	11,35	0,81	69,8
Рисовая лапша, приготовленная	109	0,91	0,2	23,9
Рисовая лапша, сухая	364	3,44	0,56	83,24
Яичная лапша, необогащенная, приготовленная без добавления соли	138	4,54	2,07	23,96
Яичная лапша, необогащенная, приготовленная с добавлением соли	138	4,54	2,07	23,96
Яичная лапша, необогащенная, сухая	384	14,16	4,44	67,97
Лапша домашняя	255,9	9,7	3,1	50,5

Калорийность Рисовая лапша. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Рисовая лапша».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	349 кКал	1684 кКал	20.7%	5.9%	483 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	1.2%	2303 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	0.1%	28000 г
Углеводы	39.5 г	219 г	18%	5.2%	554 г
Пищевые волокна	4.3 г	20 г	21.5%	6.2%	465 г
Вода	9.21 г	2273 г	0.4%	0.1%	24680 г
Зола	4.54 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.101 мг	1.5 мг	6.7%	1.9%	1485 г
Витамин В2, рибофлавин	0.026 мг	1.8 мг	1.4%	0.4%	6923 г
Витамин В5, пантотеновая	0.491 мг	5 мг	9.8%	2.8%	1018 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	0.7%	4000 г
Витамин В9, фолаты	14 мкг	400 мкг	3.5%	1%	2857 г
Витамин РР, НЭ	0.875 мг	20 мг	4.4%	1.3%	2286 г
Макроэлементы
Калий, K	164 мг	2500 мг	6.6%	1.9%	1524 г
Кальций, Ca	23 мг	1000 мг	2.3%	0.7%	4348 г
Магний, Mg	28 мг	400 мг	7%	2%	1429 г
Натрий, Na	1840 мг	1300 мг	141.5%	40.5%	71 г
Сера, S	113.5 мг	1000 мг	11.4%	3.3%	881 г
Фосфор, P	80 мг	800 мг	10%	2.9%	1000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.32 мг	18 мг	7.3%	2.1%	1364 г
Марганец, Mn	0.479 мг	2 мг	24%	6.9%	418 г
Медь, Cu	144 мкг	1000 мкг	14.4%	4.1%	694 г
Селен, Se	8.3 мкг	55 мкг	15.1%	4.3%	663 г
Цинк, Zn	0.45 мг	12 мг	3.8%	1.1%	2667 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.418 г	~
Валин	0.484 г	~
Гистидин*	0.23 г	~
Изолейцин	0.439 г	~
Лейцин	0.776 г	~
Лизин	0.218 г	~
Метионин	0.177 г	~
Треонин	0.3 г	~
Триптофан	0.145 г	~
Фенилаланин	0.551 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.333 г	~
Аспарагиновая кислота	0.464 г	~
Глицин	0.359 г	~
Глутаминовая кислота	4.092 г	~
Пролин	1.249 г	~
Серин	0.535 г	~
Тирозин	0.298 г	~
Цистеин	0.32 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.115 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.101 г	~
18:0 Стеариновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.095 г	min 16.8 г	0.6%	0.2%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.095 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.33 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	0.8%
18:2 Линолевая	0.302 г	~
18:3 Линоленовая	0.029 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.029 г	от 0.9 до 3.7 г	3.2%	0.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.302 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	1.8%

Энергетическая ценность Рисовая лапша составляет 349 кКал.

Вред рисовой лапши

Пользу и вред рисовой лапши особенно важно знать при диете. Положительных свойств у продукта гораздо больше

Но существует мнение, что при чрезмерном употреблении рисовая лапша может провоцировать развитие онкологии почек и мочевого пузыря. Это объясняется содержанием в продукте токсических веществ. К недостаткам относят и пресный вкус азиатской вермишели. Для его обогащения часто используют жирные соусы и различные усилители вкуса в составе приправ. Они повышают калорийность блюда и оказывают негативное воздействие на состояние здоровья. Чтобы минимизировать вред от блюда, достаточно подобрать безопасную заправку.

Чем полезна рисовая лапша

Рисовая лапша считается богатым источником множества нужных организму веществ. В ней содержится 8 аминокислот, принимающих участие в важнейших процессах жизнедеятельности. Она отлично утоляет голод, удачно сочетаясь со многими продуктами.

К его полезным свойствам относят:

быстрое насыщение;
нормализация баланса нутриентов;
регуляция работы желудочно-кишечного тракта;
восполнение энергетического запаса;
профилактика анемии;
легкая усвояемость.

Специалисты рекомендуют включать рисовую лапшу в рацион людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Она особенно полезна для детей и пожилых людей. Так как продукт не содержит клетчатки, он не вызывает метеоризма и боли в желудке. После ее употребления тяжести не возникает.

Благодаря содержанию натрия и калия, вермишель из рисовой муки нормализует водно-солевой баланс, что способствует избавлению от отеков. За счет присутствия магния в составе продукт оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Богатое содержание витамина B обеспечивает стабилизацию эмоционального состояния. Так как лапша относится к сложным углеводам, ее употребление снижает необходимость в жирах и глюкозе. Это положительным образом сказывается на фигуре.

Салат с семгой, салатом + рисовая лапша

Приготовьте на ужин невероятно аппетитную рисовую лапшу с семгой. Порадуйте родных! Блюдо получается невероятно вкусным.

Ингредиенты:

Лапша 300 г
Семга 350 г
Перец жгучий красный 1 шт
Соевый соус
Салатный соус с кунжутом
Листья салата (лучше микс из салатов)
Масло олив.

Приготовление:

Уложите семгу жаропрочную форму, полейте соевым соусом, установите форму в разогретую до t 180°C духовку 10 мин.

Приготовленную рыбу разберите на куски.

Отварить рисовую лапшу. Нарежьте красный перец.

На тарель уложите микс из салатов, лапшу, запеченную семгу, перец, побрызгайте олив. маслом. Заправьте заправкой с кунжутом.