16 продуктов, которые разрешены при кето-диете

Масла и соусы

Не бойтесь употреблять жиры на кето-диете, большинство калорий на кетогенной диете должно происходить из жиров. Скорее всего, вы получите основную часть жиров из натуральных источников, таких как мясо, рыба, яйца. Тем не менее используйте также масло в кулинарии: сливочное или кокосовое масло, можно добавлять много оливкового масла в салаты. Допускаются к употреблению соусы с содержанием жира, например беарнский или чесночный соусы. Читайте нашу отдельную обширную статью: жиры на кето-диете, соусы и масла: что можно?

Не бойтесь употребления жиров на кето-диете(научное исследование).

Из чего состоит кето-диета и какие виды бывают

На кето-диете нужно есть много жиров и мало углеводов. Количество белка при этом остается умеренным. Из-за этого организм начинает расщеплять жиры и переходит в состояние кетоза.

Основное ограничение кето-диеты в том, чтобы исключить высокоуглеводную пищу: крупы и продукты с крахмалом, газировку, соки, выпечку, фрукты, соусы и вкусовые добавки с сахаром, а также алкоголь.

Примерный расклад кето-диеты выглядит так:

Макронутриенты	Процент в дневном меню	Источники
Жиры	60%	Авокадо, оливковое и сливочное масло, жирная рыба, орехи и семена, молочная продукция.
Белки	30-35%	Яица, рыба, мясо, бобы, тофу
Углеводы	5-10%	Зелень, помидоры, брокколи, грибы

В зависимости от вида и строгости кето-диеты, соотношение белков, жиров и углеводов может немного меняться, как и список конкретных продуктов. Например, в классической кето-диете потребление белка ограничено до 20%, но для спортивных целей чаще применяют высокобелковый вариант.

Кето-диета для сброса веса ↑

Историческая справка

В 1863 году Уиллиам Бантинг, известный в похоронном бизнесе Англии человек, похудев на 25 килограмм, стал рассказывать о своем опыте через публикации буклетов.

О том, что надо не есть сахар и крахмал, ему рассказал доктор, предположивший, что механизмы развития диабета 2-го типа и ожирения схожи. Причем, тогда даже не знали, что такое инсулин. Его откроет дальний родственник Бантинга и по совместительству знаменитый ученый через почти 60 лет.

С тех пор слово «Бантинг» в английском даже стало использоваться в значении «сидение на диете». Причем, близкой к той, которую мы сейчас называем кето.

К началу 20 века, в том числе благодаря Бантингу, мнение, что лишний вес вызывают углеводы — сладости, мука и картошка — стало широко принятым. Диабетикам их есть тоже категорически не рекомендовалось.

Но к 1980-м годам усилиями самых «прогрессивных» ученых мир убедили, что во всем виноват жир. И вместо него надо есть углеводы. Люди послушались. Результат хорошо виден на графиках на примере США.

National Health and Nutrition Examination Survey

Уровни потребления углеводов стабильно растут, начиная с 1970-х годов. Потребление жиров падает. Дисциплина американцев заслуживает похвалы. Все делают так, как сказали ученые. Но…

Centers for Disease Control and Prevention. Доля населения с лишним весом или ожирением в возрасте 20-74 лет

Доля населения с ожирением среди всех возрастных групп стабильно растет с тех же 1970-х годов. Количество диабетиков (на этом графике их нет) также растет.

Современные исследования

То, что произошло благодаря демонизации жиров в 20-м веке, некоторые теперь называют самым большим (и неудачным) экспериментом над людьми. Потому что благодаря этому в западном мире теперь эпидемия ожирения и диабета.

Похоже, что в ожирении виноваты углеводы. И то, что мы знаем про инсулин и его влияние на производство и хранение жиров, делает это предположение еще более убедительным.

Все больше исследований подтверждает эту гипотезу.

Благодаря сокращению углеводов и снижению инсулина, люди сбрасывают лишний вес быстрее.

Исследования показывают, что на кетогенной диете у людей ускоряется метаболизм, то есть, они тратят больше калорий при том же уровне потребления.

Главный плюс низкоуглеводной диеты и нахождения в кетозе — это сниженное чувство голода. Без постоянного чувства голода диеты намного проще придерживаться и не переедать.

Таким образом, низкоуглеводная кето диета предпочтительна для комфортного сброса лишнего веса и его долгосрочной нормализации.

Вред кето-диеты

В 2018 году польский профессор Мацей Банах представил доклад о вреде низкоуглеводных диет на Конгрессе Европейского общества кардиологов. Исследования показали, что в контрольной группе из 24 тыс. участников риск умереть от сердечных заболеваний, инсульта и онкологии был на 50%, 51% и 35% выше среди тех, кто придерживался рациона с высоким содержанием жиров и минимумом углеводов.

В январе 2020 года международная организация Комитет врачей за ответственную медицину рекомендовала исключить низкоуглеводные диеты, включая кето-диету из руководства «Диетологические рекомендации для американцев 2020-2025». Врачи указали, что такой рацион увеличивает риск сердечных заболеваний.

Кроме того, у состояния кетоза есть побочные эффекты, о которых нужно знать.

Кето-грипп

Общее ухудшение состояния, которое возникает при смене диеты и длится несколько дней. Симптомы:

• физическая усталость,
• головная боль и головокружение,
• снижение внимания и работоспособности,
• чувство голода,
• расстройство сна,
• раздражительность,
• нарушения пищеварения,
• повышенная жажда,
• частое мочеиспускание,
• мышечные судороги,
• учащенное сердцебиение.

В первые недели необходимо строго соблюдать диету, чтобы приучить тело к новому режиму

При симптомах кето-гриппа важно есть досыта и ежедневно пить не меньше 2 л жидкости, желательно содержащей электролиты. Специалисты рекомендуют добавить в рацион СЦТ масла (жирные кислоты, которые получают из кокосового и пальмового масла), минералы (соль, сода, магний), кофеин, креатин, сывороточный белок и продукты, содержащие клетчатку

Кроме того, нужно снизить физическую нагрузку.

Группа риска: любой, кто переходит на кето-диету.

Кетоацидоз

Кетоз — естественный физиологический режим, при котором вырабатывается нужное организму количество кетоновых тел. Кетоацидоз — патологическое состояние, когда уровень глюкозы и кетоновых тел избыточен, что может привести к коме и смерти. Причиной кетоацидоза может быть диабет, длительное голодание либо реакция на увеличения количества жиров в рационе.

Группа риска: люди с диабетом I типа и II типа, дети в возрасте 1-13 лет, кормящие матери.

Камни в почках

Согласно исследованиям, кетогенная диета может спровоцировать образование камней в почках у 6,7% пациентов.

Группа риска: дети, страдающие эпилепсией.

Молочные продукты

Свежее молоко нельзя употреблять в пищу во время низкоуглеводной диеты, т. к. оно содержит много белка и углеводов. А кисломолочные продукты проходят ферментацию, в процессе которой углеводы «съедают» бактерии. Поэтому есть во время диеты можно творог, йогурты, кефир, сметану, жирные сливки.

Пить молоко на кето нежелательно из-за углеводов.;

КБЖУ в молочных продуктах на кето

Данные приведены на 100 г.

Продукт	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Брынза	262	22,1	19,2	0,4
Йогурт 6% жирности	92	5	6	3,5
Масло сливочное 82% жирности	748	0,5	82	0,8
Простокваша 4%	66	2,8	4	4,1
Сметана 20%	206	2,5	20	3,4
Сливки 36%	340	2,84	36,08	2,84
Сыр бри	334	20,75	27,68	0,45
Сыр гауда	356	24,94	27,44	2,22
Сыр голландский	З50	26,3	26,6	0,5

Кето питание — что можно есть?

Кето диета допускает к употреблению исключительно продукты, которые не содержат углеводов. Они не повышают уровня сахара в крови и не дают организму выйти из состояния жиросжигающего кетоза. Полностью запрещены мучные продукты, сладости, фрукты, соки и газировки. Также на кето нельзя есть картофель и прочие крахмальные овощи.

// Список разрешенных на кето продуктов:

• все виды мяса (говядина, свинина, курятина)
• все виды рыба и морепродуктов
• куриные яйца
• молочные продукты (сливочное масло, сыр, натуральный творог, молоко в небольших количествах)
• любые растительные масла
• любые зеленые овощи
• орехи в небольших количествах
• ягоды в небольших количествах
• некрахмальные овощи (авокадо, тыква в небольших количествах)
• травы, семена (включая семена чиа), специи
• грибы

Правила питания на кето

Одним из правил питания на кето диете является употребление большого количества чистой воды каждый день. Это помогает снизить негативные последствия диеты (в частности, сложности с пищеварением и запах ацетона изо рта). Также необходимо следить за количеством соли в рационе.

Отдельно упомянем о необходимости контролировать употребление алкогольных напитков. Кето диета способна повышать уровень аммиака в крови — вместе с употреблением алкоголя это способно провоцировать токсическое поражение печени. Именно по этой же причине кетоновая диета противопоказана при заболеваниях печени и почек.

// Сколько стаканов воды нужно выпивать в день?

За и против кетодиеты

Этот пункт обязательный для прочтения всем, кто хочет попробовать такой вариант снижения веса и объемов.

Давайте начнем с приятного.

Несомненные плюсы

• уменьшение сантиметров без постоянного чувства голода. Вы всегда чувствуете себя сытой, а ваш рацион включает разнообразное меню,
• совсем не хочется сладкое. Когда вы едите полноценно, желание урвать печеньку или конфетку не возникает. Кстати, кешью или миндаль прекрасно утоляют страсть к быстрым углеводам,
• большой простор для творчества на кухне. Кето-диета имеет ряд ограничений, но оставляет кучу вариантов меню,
• вес и объемы уходят навсегда и не возвращаются (правда, при условии сохранения системы),
• не обязательно изнурять себя спортом, важнее следить за количеством калорий и БЖУ,
• подходит для постоянного соблюдения (с некоторыми ограничениями),
• вы получаете практически все необходимые микроэлементы для здоровья,
• нет ограничений по времени приема пищи.

Недостатки диеты

И на них мы остановимся подробно.

Есть ряд противопоказаний. Тотальное употребление жирных продуктов запрещено для беременных и кормящих женщин, людей с диабетом и болезнями печени, ЖКТ, аллергиков на описанные ингредиенты. Диета имеет ряд временных последствий. Для кого-то они проходят незаметно, у кого-то ярко выражены. Может возникнуть кетогрипп. По симптомам он похож на простуду: ненадолго поднимается температура, возникает озноб, слабость. Как правило, появляется кетозный грипп в первые пару недель. Потом он сам проходит без лечения

Важно в этот момент не переохлаждаться, пить много минеральной воды. Также неприятным временным последствием является запах ацетона изо рта или от кожи

Такое бывает, когда организм перестраивается на новую систему работы. Облегчить временные трудности помогает обильное питье. Когда тело перестроится, запах пропадет. Если вы решили есть жирную еду, это надолго. Срывы на сладкое недопустимы (но, как я говорила выше, вам, скорее всего, даже и не захочется). Иначе, вы быстро поправитесь и не запустите механизм метаболизма. Организм смекнет, что если однажды уже пришло легкое топливо, значит, придет и еще раз. Он будет ждать и с неохотой тратить подкожные запасы. Цена такой диеты. Скажем прямо, питаться продуктами из списка может быть накладным. Стоимость авокадо в разных магазинах может быть от 70 до 250 рублей за штуку, а то и выше. Орехи тоже недешевое удовольствие.

Конечно, мясо, кисломолочка и яйца — постоянные гости у многих на столе, но для разнообразия нужны также грибы, рыба. Имейте в виду, цена вашей продуктовой корзины может вырасти.

Помните, килограммы уходят не мгновенно. В среднем за первые 2 недели сливается вода (2-3 кг), а дальше процесс идет медленнее. Требуются недели, чтобы  объемы начали уходить. Зато дальнейшие результаты будут радовать. Почитайте отзывы тех, кто перешел на такую систему питания. Запаситесь терпением.

Будьте внимательным к перечисленным противопоказаниям и не навредите себе!

Напитки

Вода — самый основной напиток на кето-диете, можно пить обычную кипяченную или газированную воду. Можно добавлять в напиток с водой натуральные ароматизаторы, такие как нарезанные огурцы, лимоны или лаймы. Если вы испытываете головную боль или симптомы «кето-гриппа», добавьте в воду немного соли.

Кофе — без добавления сахара, можно добавить небольшое количество молока или сливок. Чтобы получить дополнительную энергию от жиров, добавьте в кофе сливочное или кокосовое масло, изучите наш рецепт «Бронекофе»

Обратите внимание: если потеря веса замедлится, сократите порцию сливок и масла в вашем кофе.

Чай — хороший напиток на кето-диете, будь то черный, зеленый, мятный или травяной чай — не стесняйтесь пить разнообразные сорта чая. Сахар в чай добавлять не следует.

Костный бульон — сытный, насыщенный питательными веществами и простой в приготовлении — домашний костный бульон — отличный напиток на кетогенной диете

Добавьте немного сливочного масла в бульон для получения дополнительной энергии.

Читайте нашу отдельную обширную статью: кето-напитки: от лучших к худшим

Разновидности

Выделяют три вида кетогенной диеты:

1. Классический – распространенный вариант со стандартным режимом питания. Отличительная черта – высокий процент жиров в меню, средний показатель количества белков, минимум углеводов. Рекомендуется при отсутствии физических нагрузок и низком уровне активности.
2. Таргетированный – в рацион добавляются углеводы в определенное время, количество порции регламентировано. Загрузка углеводами проходит в тренировочные дни — до и после физической нагрузки для увеличения силовых показателей и выносливости и восполнения энергетических запасов. В дни отдыха рекомендуется придерживаться классического варианта диеты.
3. Циклический – принцип напоминает белково-углеводное чередование, когда загрузка углеводами выстраивается в соответствии с планами: тренировка, напряженный рабочий график и т.п. Количество жиров в питании сокращается за счет увеличения белковой пищи. Количество углеводов – 7 г на 1 кг веса. Продолжительность загрузки – от 8 до 36 часов в зависимости от индивидуальной потребности. Рекомендуется циклическая кето диета спортсменам, при активном образе жизни, напряженной умственной и физической деятельности, в период заболеваний и усталости.

Примерное меню с рецептами

Примерное меню на 1 день выглядит так:

• Утро: омлет с зеленым луком и 30 г сыра/ 100 г лосося с 50 г авокадо, 1 вареное яйцо.
• Обед: салат из куриного филе и овощей/ овощная запеканка/ мясной суп.
• Ужин: запеченные овощи с сыром/ бекон с бобами/ вареная свинина с овощами.

Перекусы при похудении по кетогенной системе исключаются. Куриная запеканка — одно из самых удачных блюд для сброса веса. Для ее приготовления необходимо:

1. Отварить 800 г мяса курицы.
2. Остудить филе и порезать его кусочками.
3. Измельчить 5 зубчиков чеснока.
4. Смешать 3 ложки соуса Песто и стакан взбитых сливок.
5. Смазать форму для выпекания оливковым маслом.
6. Выложить в нее крицу, немного оливок и фету.
7. Добавить немного специй и соли, залить блюдо сливочным соусом.
8. Отправить блюдо в духовку на 30 минут.

Салат на основе авокадо — насыщенное и сытное блюдо, которое поможет убрать чувство голода в течение дня. Как приготовить:

1. 50 г бекона порезать дольками.
2. Обжарить мясо на оливковом масле до появления корочки.
3. Нарезать мелкими кусками шпинат.
4. Натереть твердый сыр на терке.
5. Соединить нашинкованные продукты в одной миске, добавить к ним немного измельченных орехов.

В салат влить ложку оливкового масла и тщательно перемешать его.

Кето-пицца

Лепешки

Курица в остро-сливочном соусе

Рыбные котлеты

Сырники

Печень в соусе

Брокколи в сыре

Список разрешенных продуктов при кето-диете

• Мясо. Животная продукция должна быть необработанной или выращенной не на гормонах. Следует не забывать, что переработанные мясные продукты содержать огромное количество углеводов.
• Яйца в любом виде – содержат идеальное количество жиров, также белков.
• Молочная и кисломолочная продукция.
• Рыба, свежие морепродукты. Номер один для этой диеты, но они должны быть приготовленные без использования панировки и огромного количества жира.
• Растительные жиры.
• Орехи, а также любые семечки помогут увеличить количество жиров.
• Овощи, в основном зеленого цвета.
• Зеленые кислые фрукты.

Продукты

Жидкость которую можно употреблять:

• Чистая вода.
• Чай.
• Кофе несладкий.

Заменители сахара никак не влияют на его уровень в крови, но увеличивает вес, и не убивают желание съесть что-то сладенькое.

Самые вредные это:

• Сироп агавы.
• Фруктоза.
• Мед.
• Магазинные фруктовые соки.
• Кленовый сироп.

У них высокая калорийность, но они не увеличивают энергию и не отбивают желание к сладкому, а только вредят организму.

Притупить тягу к сладкой пище поможет стевия и эритрол:

• Не токсичны.
• Не содержат сложных углеводов.
• Не влияют на здоровье.

Необходимо

Однако они могут увеличивать аппетит, провоцировать газообразование в желудке, и они не вкусные.

Зачем нужен кетоз ↑

Без кетоза я не писал бы эту статью, а вы бы ее не читали. Наши предки не пережили бы ледниковый период. Да и любую снежную зиму или засуху.

Дело в том, что мозг не может потреблять жиры, так как они не проникают через защищающий его гемато-энцефалический барьер. На высокоуглеводной диете мозг полагается целиком на глюкозу для энергоснабжения. В перерывах между едой, глюкозу мозгу поставляет печень.

Но запасов глюкозы в печени хватает всего на сутки, даже если они полны. Что случилось бы после первого же дня без углеводов и без перехода в кетоз? Мозг заставил бы организм сжигать мышцы, чтобы сделать глюкозу из их белка. Что дальше — понятно.

Такая бесславная гибель была бы очень глупой. Ведь мы носим с собой килограммы жира — источника огромного количества энергии. Кетоз — это способ мозгу получить энергию из жиров.

Научная справка: примерно 99,5% своей истории люди были охотниками-собирателями. У них не было сельского хозяйства, способного производить стабильный поток углеводов в виде зерновых (круп, муки и т.д.). Они полагались на доступную еду в каждое время года, и могли проводить долгое время вообще без еды.

Кето-диета: что можно и нельзя

Кето-рецепты блюд на неделю очень простые, важно соблюдать БЖУ, выбирать полезные продукты. Перед тем как придерживаться кетогенной диеты, стоит проконсультироваться с семейным врачом, гастроэнтерологом и профессиональным диетологом, нутрициологом

Помните: здоровье прежде всего! 

Вред кетогенной диеты не равен пользе, поэтому выбор всегда остается только за вами. Возможные побочные эффекты кето-диеты: тошнота и рвота, запор, головокружение и головная боль, бессонница. При длительном кетогенном питании может развиться почечнокаменная болезнь, гипопротеинемия, дефицит витаминов и минералов.

Питание при кето-диете заключается в употреблении углеводов с низким  гликемическим индексом, которые легко усваиваются организмом.

Продукты, разрешенные к употреблению, без углеводов

• мясо (говядина, баранина, курица, яйца, свинина);
• рыба (лосось, макрель, тунец, сардины, форель, треска);
• масла (сливочное, оливковое, кокосовое масло и масло авокадо);
• яйца;
• кофе, чай.

Продукты с содержанием углеводов 0-5%: 

• печень;
• морепродукты: моллюски, креветки, лобстеры;
• овощи, лучше зеленые (помидоры, цветная капуста, огурцы, спаржа);
• грибы;
• сыр (чеддер, моцарелла, сыры с плесенью, козий или овечий сыр);
• кисломолочные продукты (сметана, йогурт).

Продукты, в которых содержится 5-25% углеводов:

• 5-10%: брокколи, лук, брюссельская капуста, кале, баклажаны, сладкий перец, авокадо, оливки, клубника;
• 10-15%: грейпфрут, абрикос, грецкие орехи;
• 15-25%: миндаль, арахис.

Кето-диета: что нельзя употреблять:

• крупы и крахмалосодержащие продукты (рис, макароны, картофель, свекла, кукуруза);
• продукты и напитки с сахаром (соки, лимонады, мед, шоколад);
• овощные бобовые культуры в виде зерен, бобов (горох, фасоль, соя, чечевица) и в виде зеленых стручков (стручковая фасоль, горох);
• большинство фруктов, особенно это касается бананов, винограда, груш, абрикосов, персиков;
• соусы и вкусовые добавки с сахаром и вредными жирами в составе;
• алкоголь.

Примеры разрешенных перекусов на кето-диете:

• миндаль или орехи макадамия;
• сыр чеддер;
• гуакамоле с низкоуглеводными овощами;
• микс из несладкого кокоса, орехов и семян;
• яйца вкрутую;
• кокосовая стружка;
• чипсы из листьев салата кале;
• оливки и ломтики салями;
• сельдерей и перец с соусом из сливочного сыра;
• ягоды с жирными взбитыми сливками;
• мясные джерки;
• чипсы из пармезана;
• кето-смузи из кокосового молока, какао и авокадо;
• мусс из авокадо и какао.

Эффективность похудения на кето-диете зависит от многих факторов. Составляя план питания, обязательно учитывают уровень физической активности, непереносимость определенных продуктов. Если вы активны, занимаетесь спортом, то общее количество потребляемых за день калорий надо немного увеличить Для этого в список продуктов добавляют больше белковых или углеводосодержащих блюд. 

Рацион для возникновения и поддержания кетоза

Резюмируем: кетогенное питание перестраивает организм с расщепления углеводов (гликолиз) на расщепление жиров (липолиз). Процесс называется кетозом. Запуск процесса занимает 7 дней. Организм проходит 4 стадии:

1. Истощение запасов глюкозы – первые сутки на кето диете расходуется запас глюкозы с последнего углеводного приема пищи.
2. Переработка гликогена – запасы вещества из мышц и печени длится 48 часов.
3. Переработка белков и жиров – истощение запасов вынуждает организм перейти на расщепление мышечного волокна. Этап считается самым тяжелым.
4. Запуск расщепления жиров – кетоз, который наступает при дефиците углеводов и замедлении сжигания белков.

Рацион для похудения и поддержания кетоза выстраивается в соответствии с преобладанием жиров

Однако ни одна диета не будет работать при избытке получаемой энергии, поэтому критически важно правильно рассчитать суточную калорийность рациона и создать дефицит

Кетоз подразумевает изменение баланса жидкости и минеральных веществ, поэтому рекомендуется увеличить потребление соли (около 4000 мг натрия, 1000 мг калия, 300 мг магния в день), а в тренировочные дни – добавить электролиты, чтобы снизить риск появления судорог.

Соотношение нутриентов

Новая диета – это способ заменить один источник энергии другим, более полезным. Если в традиционном питании делалась ставка на углеводы и белки в ущерб жирам, то в кетогенном варианте все наоборот.

Почему стоит перейти на низкоуглеводное питание?

Углеводы, конечно, мощный источник энергии, но они заставляют поджелудочную железу вырабатывать большое количество инсулина. В результате повышается уровень глюкозы в крови, что негативно отражается на здоровье. При кетоновом рационе организм также получает энергию но без повышения сахара, и это одно из преимуществ нового рациона.

Чтобы новая диета дала желаемый результат, необходимо подбирать меню с учетом такого соотношения нутриентов:

• процент углеводов сводится к 5-20;
• на долю жиров должно приходиться порядка 60-75%;
• остальное количество – это белки.

Обратите внимание! Чем больше в съедаемых блюдах жиров, тем ниже должен быть уровень углеводов. Тогда организму не придется выбирать между 2-мя источниками энергии, и он остановится на безвредном варианте

Чтобы легче было определиться с составлением меню для кето диеты, необязательно выискивать таблицы химического состава всех продуктов питания. Достаточно ограничиться перечнем тех, что дозволены на низкоуглеводной диете.

Продукты, ускоряющие похудение на кето

Нутриент	Источники
Полезные жиры	● красное мясо; ● жирная рыба; ● органическое сало; ● масла (оливковое, авокадо, сливочное); ● кокосовый жир; ● сливки; ● орехи
Белки	● рыба; ● семена; ● орехи
Углеводы	● овощи листовые и зелень; ● кабачки и огурцы; ● кустовые ягоды (крыжовник, ежевика, малина)

Приведенные в таблице продукты должны стать основой кетогенного рациона. К ним добавляют также яйца и молочные продукты с высоким процентом жирности (творог, сыры, сметану).

Зная энергетическую ценность компонентов, из которых будет формироваться меню, не составит труда определиться с порциями каждого блюда и частотой их приема.

2 место среди продуктов для кетогенной диеты – авокадо

Авокадо получило распространение в нашей стране не так давно, но с каждым годом оно становится все более популярно, и это не просто так.

В его состав входят различные минералы (например, калий) и витамины, оно положительно влияет на уровень и качество холестерина в организме, избавляя нас от вредных триглицеридов.

Авокадо содержит углеводы, но в виде клетчатки, которая не влияет на кетогенную диету.

К примеру, одно авокадо содержит примерно 9 г углеводов, из которых 80% — клетчатка, а 20% — чистые углеводы. И только эти 20% необходимо учитывать при подсчете количества углеводов при кето диете.